营养知识教案

1、文档编码 : CI9T2S3S7T9 HR10P8N1W5I1 ZM10Q9M5Z4G2学习必备 欢迎下载每天吃早餐教学目标 ：使同学明白吃好早餐对身体健康的重要意义,并养成每天 按时吃好早餐的习惯；教学重点 ：明白吃好早餐对身体健康的重要意义；教学难点 ：养成每天按时吃好早餐的好习惯；教学过程 ：一、 老师先简要向同学讲解吃好早餐的重要意义；同学一天都要发费许多的脑力学习 长期不吃早餐仍能引起贫血或低血糖, 不吃早餐 , 上课简洁走神 , , 因此建议每天都必吃早餐, 早餐不愿定要吃许多 , 吃些有养分的物质 , 保持身体所需 , 比 如牛奶配面包 , 以及吃一些水果等 , 你可以让你精神一

2、成天 . 二、然后老师问大家是否吃了早餐,吃了和未吃的举手回答作统计；再举手回答是家长做的仍是外面买的；再统计吃得饱而中意的和 不饱、不中意的人数；最终让几名同学回答早餐吃了些什么？三、在联系同学实际的基础上,讲吃好早餐的重要性；并能结合同学 实际,同学就愿意参加与老师一起争辩早餐问题了；老师再如何 吃好早餐,可以吃哪些食物,并要求同学回家后与父母商讨和提 出建议；1、吃早餐的好处；（1）、吃早餐对身体养分上的贡献已无须赘言,对学习才能与品德的影响近年来也已得到证明；有专家对1000 名 3-6 年级小学习必备 欢迎下载同学考试成果的争辩指出：吃早餐的同学比不吃早餐的同学成 绩 好；而且早餐的

3、重量和内容也和学习成果有关；（2）、对成年人而言,吃早餐仍可有助体重的保护；一项以 52 名肥 胖女人作为调查对象的报告指出,吃早餐削减了全日脂肪的摄 取量和吃零食的次数；但是,许多想减肥的人走入了误区,以 为早餐是减肥之道；（3）、早餐与血胆固醇也有关系； 有两个试验报告指出不吃早餐的人 比吃早餐的人血胆固醇高； 一项以 9 岁到 19 岁青年为对象的研 究报告指出,吃高纤维早餐的比不吃的血胆固醇低；2、以下是养分师举荐的早餐养分食谱；早餐食谱（一）肉末菜粥,豆沙包,芹菜豆腐干 肉末菜粥：粳米糯米肉末菠菜胡萝卜；豆沙包：面粉赤豆沙果脯猪油；芹菜豆腐干：芹菜豆腐干丝茭白丝香菇；食谱（二）燕麦粥

4、,菜肉包,什锦泡菜燕麦粥：燕麦片火腿丝胡萝卜末香菜；菜肉包：面粉肉末腌小白菜豆腐干香菇 什锦泡菜：大白菜榨菜小黄瓜辣椒等；食谱（三）黑枣粥,鲜肉小笼,苣笋豆干黑枣粥：粳米糯米马芽枣核桃；鲜肉小笼：面粉肉末冬笋香菇；苣笋豆干：苣笋豆腐干胡萝卜香菇；食谱（四）皮蛋粥,果酱包,雪菜肉末皮蛋粥：粳米糯米皮蛋芹菜火腿；果酱包：面粉果酱核桃牛学习必备 欢迎下载奶；雪菜肉末：雪菜肉末土豆胡萝卜；食谱（五）菜肉馄饨,白果糕鹌鹑蛋菜肉馄饨：面粉肉末腌小白菜香菇姜；白果糕：糯米粳米白果核桃葡萄干 鹌鹑蛋：鹌鹑蛋绿豆芽青椒丝；食谱（六）牛奶果羹,鲜肉青团,牛肉土豆丁牛奶果羹：牛奶苹果桔子；鲜肉青团：糯米青菜汁肉末香

5、菇冬笋火腿末；牛肉土豆丁：牛肉土豆胡萝卜圆椒；3、早餐依据 五谷搭配粗细搭配荤素搭配多样搭配 的基本原就,尽可能使学校生养分早餐食谱达到合理养分和平稳膳食的要求；（1）、肉末菜粥,豆沙包,芹菜豆腐干肉末菜粥： 粳米糯米肉末菠菜胡萝卜；豆沙包：面粉赤豆沙果脯猪油；芹菜豆腐干：芹菜豆腐干丝茭白丝香菇；（2）燕麦粥,菜肉包,什锦泡菜燕麦粥：燕麦片火腿丝胡萝卜末香菜；菜肉包：面粉肉末腌小白菜豆腐干香菇什 锦泡菜：大白菜榨菜小黄瓜辣椒等；（3）、黑枣粥,鲜肉小笼, 苣笋豆干黑枣粥： 粳米糯米马芽枣核 桃；鲜肉小笼：面粉肉末冬笋香菇；苣笋豆干：苣笋豆腐干胡萝卜香菇；（4）、皮蛋粥,果酱包,雪菜肉末皮蛋粥：

6、粳米糯米皮蛋芹菜火腿；果酱包：面粉果酱核桃牛奶；雪菜肉末：雪 菜肉末土豆胡萝卜；学习必备 欢迎下载（5）、菜肉馄饨,白果糕鹌鹑蛋菜肉馄饨： 面粉肉末腌小白菜香 菇姜；白果糕：糯米粳米白果核桃葡萄干鹌鹑蛋：鹌鹑蛋绿豆芽青椒丝；（6）、牛奶果羹,鲜肉青团,牛肉土豆丁牛奶果羹：牛奶苹果桔 子；鲜肉青团：糯米青菜汁肉末香菇冬笋火腿末；牛肉土豆丁：牛肉土豆胡萝卜圆椒；孩子早餐食谱举例 . 星期一 ：牛奶、馒头、豆乳、蒸鸡蛋、拌莴笋条 .星期二 ：豆浆、烧饼、煮花生米、酱牛肉、米粥.星期三 ：牛奶、面包、炒豆腐丝、胡萝卜丝、煮鸡蛋 .星期四 ：豆浆、卷子、拌海带白菜丝、咸鸭蛋、米粥 .星期五 ：牛奶、小笼

7、包、拌黄瓜、豆乳 .星期六 ：豆浆、蛋糕、拌豆芽粉丝 .星期日：牛奶、鸡蛋煎饼、凉拌海白 菜、大米粥 . 四、看图提问： 你宠爱吃的是哪几种食物？你常吃的是哪几种食物？你建议家长预备的有哪几种食物？你的早餐比 6 时 40 分早或晚,缘由是什么？书上有一女孩晕倒的大事,怎样才能防止？4、不吃早餐的 12 大危害：（1）、不吃早餐影响寿命 人体的健康长寿靠人体生物钟的支配,不 吃早餐打乱了生物钟的正常运转,肌体所需养分不能得到准时的 补充,生理机能就会减退,再加上不吃早餐带来的种种疾病对机 体的影响,都在影响人的健康长寿；学习必备 欢迎下载（2）、不吃早餐让你反应迟钝早饭是大脑活动的能量之源,假

8、如没有进食早餐,体内无法供应足够血糖以供消耗,便会感到倦怠、疲乏、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝；（3）、不吃早餐慢性病可能“ 上” 身不吃早餐,饥肠辘辘地开头一天的工作,身体为了取得动力,会动用甲状腺、副甲状腺、脑下 垂体之类的腺体,去燃烧组织,除了造成腺体亢进之外,更会使 得体质变酸,患上慢性病；（4）、不吃早餐肠胃可能要“ 造反”不吃早餐,直到中午才进食,胃长时间处于饥饿状态, 会造成胃酸分泌过多, 于是简洁造成胃 炎、胃溃疡；（5）、不吃早餐便秘“ 出笼”在三餐定时情形下,人体内会自然产生胃结肠反射现象,简洁说就是促进排便；如不吃早餐成习惯,长期可能造成胃结肠反射作用失调,于是产生便秘；5、学校生早上的早餐吃什么最有养分？牛奶鸡蛋小米粥养分最好了, 早餐吃一个鸡蛋一杯奶最好再喝一 碗小米粥就能保证养分了,中午和晚上再适当吃点水果蔬菜和 肉类养分就能全面了；板书：意义、习惯；五、小结；学习必备 欢迎下载（1）、通过本次活动,使同学懂得平稳膳食的道理,知道挑食偏食对 身体有害；（2）、使同学知道吃好早饭对身体的好处,并养成每天吃早饭的习 惯；（3）、使同