食物的消化和营养物质

1、食品的消化和营养物质的汲取年级七年级备课教师使用教师教课目的知识与技术目标能描绘消化系统的构成和各种消化酶的作用方法与过程目标经过研究唾液对淀粉的消化作用说明口腔中的消化过程感情态度与价值观目标能说明小肠与汲取功能相适应的特色。唾液对淀粉的消化作用的活动中学习研究实验的研究方法。教课要点描绘人体消化系统的构成研究唾液对淀粉的消化作用。概括食物中消化和营养物质的汲取过程解说小肠与汲取功能相适应特色。教课难点举例说出消化系统与其消化功能相适应的构造特色。认识酶在消化过程的重要作用。描绘食品在口腔、胃、小肠内的主要变化。描绘小肠构造特点解说为何小肠是汲取的主要器官教课时间4课时教学准备第一课时环节教

2、课过程个性优化设计导入一、创建情境导入新课当我们见到美味爽口的食品老是又想吃又怕胖这可怎么办呢你有没有相同的烦忧莫非食品中所有营养物质都会被身体汲取有的人吃得再多仍旧很瘦有的人吃得极少也发胖这是为何呢请同学们观看小品课件演示胖生饭菜不好吃我果断不吃饭菜好吃我就风卷残云。过了一阵糟了胃胀得受不了。哦肚子又疼起来了。老师我要上卫生间。胖生唉我走路好累哦跑也跑不动穿衣服又难看真敬羡你们那么苗条。哼平常我还没有他们吃得多真是喝水都要长胖哦小结看来人体的消化汲取与体态的胖瘦有亲密的关系。今日我们就来研究一下食品在人体内是如何被消化汲取的新课1、消化系统的构成演示用挂图或课件演示消化系统的整体形态和各部分

3、的模型辨护消化管各部分和消化腺各部分。小组合作学习在四人学习小组内沟通说出消化系统的构成。试试说出消化管各部分的形态和地点。试试描述消化腺的形态和地点。游戏把消化系统构成的各器官名称卡片打乱次序散发给参加排序游戏的同学看看大家对它们的构造地点掌握的如何2、消化道1、口腔议论并小结牙人体中的牙齿是最坚硬的器官可分为门齿、犬齿的臼齿。舌肌肉质的舌主要的功能是鉴别食品的滋味、搅伴食品、协助发音等。2、食管食品进入体内的通道。3、胃小结胃是消化管最膨大的部分位于腹腔左上方。4、小肠3、消化腺唾液腺、胃腺、肠腺、肝脏和胰腺能分泌消化液演示用挂图或课件演示各样消化腺的地点和构造。小结唾液腺分泌唾液胃腺分泌

4、胃液肠腺分泌小肠液肝脏分泌胆汁胰腺分泌胰液。小结经过这节课的学习理解了消化系统由消化管和消化腺构成消化管包含口腔、咽、食管、小肠、大肠和肛门消化腺包含唾液腺、胃腺、肠腺、肝脏和胰腺它们能分泌消化液大多数消化液中含有消化酶能促使消化管中的食品分解。作业练习册第二课时环教课过程个性优化设计节导入进入消化系统的食品为何一定经过消化呢食品又是如何被消化的呢演示实验淀粉和葡萄糖透过透析袋的差别。议论淀粉和葡萄糖这两种物质哪一种能透过透析袋假如细胞膜拥有和透析膜相像的功能请推断食品中确实良淀粉能不可以直接被细胞汲取呢小结淀粉不可以透过透析袋因为淀粉分子较大而葡萄糖分子较小能穿过透析袋进入烧杯内水中。所以食

5、品中的淀粉、蛋白质和脂肪等复杂的大分子有机物一定分解为小分子物质后才能被消化管壁上皮细胞汲取。这一过程叫食品的消化。那么在消化管内食物是如何被消化的食品的消化过程需要哪些条件呢一合作沟通解读研究活动研究唾液对淀粉的消化作用创建实验情形散发给每位学生一小块馒头让他们细嚼馒头时有什么感觉提出问题由学生提出问题作出假定由学生依据问题做出假定设计实验方案并实行实验由学生做实验教师巡视指导得出结论师生共同得出结论1、在唾液的作用下淀粉分解成麦芽糖小结食品中的淀粉、蛋白质和脂肪等复杂的大分子有机物一定分解为小分子物质后才能被消化管壁上皮细胞汲取。这一过程叫食品的消化。作业写实验报告第三课时环节教课过程个性

6、优化设计导入复杂的人体是由细胞构成的人体生命活动的实现也是经过细胞达成的营养物质第一要进入细胞才能被细胞利用参加生命活动。食品中的有些营养物质一定经过加工后才能被人体利用。对是消化液中的各样消化酶。我们今日就来看看各样消化酶的如何将大分子物质“拆”成小分子物质的。新课1、口腔内的消化议论食品进口口腔中的器官会对食品进行如何的办理小结食品进口第一要经牙齿咀嚼、切断、扯破、磨碎使食物和消化液接触。口腔口舌的味觉可防止吃下有害的物质在咀嚼食品时又可借助舌的运动将食品与唾液拌和在食团以便吞咽。唾液中的唾液淀粉酶将淀粉消化为麦芽糖。食品经咽吞下食道遇到食团的刺激管壁的肌肉自上而下地扩充和缩短交替活动称为

7、蠕动。2、胃内的消化食品进入胃内唾液淀粉酶能否还可以持续消化淀粉不可以因为胃液是酸性的唾液淀粉酶在酸性的胃液中失掉活性。那么食品在胃内发生了如何的变化呢食团进入胃内胃的肌肉缩短、蠕动一方面揉碎食品另一方面使食品与胃蛋白酶联合在酸性条件下胃蛋白酶活动将食品中的蛋白质分解为多肽。3小肠的消化小肠是消化食品与汲取养分的主要部位。食品进入小肠后进行最完整的消化和汲取。食品消化的过程。小结第四课时环节教课过程个性优化设计导入出示以下情境医院里医生给一位病人诊疗时说“你只管吃得多吃得香胃口好但你仍是营养不良。因为你吃进去的东西不单消化不好并且吸收也不好。新课1活动察看鸡小肠的构造实验用放大镜察看培育皿中的

8、一段鸡小肠。议论在用放大镜察看小肠绒毛用手指在肠膜表面左右抚摸会有什么感觉小肠内表面绒毛状的崛起这类构造关于营养物质的汲取有什么意义呢展示出一段小肠先显现小肠内表面皱襞而后显现皱襞上一个小肠绒毛和绒毛内的毛细血管和毛细淋巴管。小结因为小肠绒毛的存在使汲取面积增大了三十倍。在小肠绒毛的柱状上皮细胞的向肠腔一侧还有一些指状崛起叫做微绒毛。2营养物质的汲取食品中的蛋白质、脂肪和糖类在消化管内消化管内消化成小分子后被吸引而食品中的水、无机盐和维生素不经过消化在消化道内直接被吸引。营养物质汲取门路的动向过程分别用各样符号表示水、无机盐、葡萄糖、维生素、氨基酸、甘油、脂肪酸经过动向过程显现这些营养物质分别被胃、小肠、大肠汲取的过程。胃汲取少许水和酒精小肠汲取大批水、无机盐、维生素和所有的葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸大肠汲取少许水、无机盐、维生素汲取的观点食品中的水、无机盐、维生素以及食品经过消化后形成的小分子物质如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等经过消化管黏膜上皮细胞进入血液的过程。营养物质绒毛壁小肠绒毛的毛细血管静脉血液。小结经过这节课的学习我们知道了人体汲取营养物质的主要场所是小肠因为小肠修长内表面有很多环形皱襞和小肠绒毛使表面积大大增添绒毛内有丰富的毛细血管绒毛壁和毛细血管壁都很薄只由一层上皮细胞构成这样的构造特色使营养物质很简单被汲取而进入血液再由血液运送至