春季吃鱼正当时_第1页
春季吃鱼正当时_第2页
春季吃鱼正当时_第3页
春季吃鱼正当时_第4页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1、本文格式为Word版，下载可任意编辑 春季吃鱼正当时彩椒啤酒烧带鱼松鼠桂鱼柠香清蒸鲈鱼鲫鱼娃娃菜彩椒啤酒烧带鱼材料：带鱼600克，啤酒1听，红、黄、绿彩椒各1/4个，花椒适量，大料2朵，桂皮1小块，香叶2片，葱2根，姜6片，蒜1头，冰糖、米醋、酱油、盐、鸡精适量。做法：1.带鱼清理洁净后，用凉水再冲洗洁净，切段并用刀在两面各划二刀。2.彩椒切丝，葱切段，姜切片，蒜拍碎，准备好花椒、大料、桂皮和香叶。3.锅中加油烧热，放入带鱼，中火将带鱼煎至金黄色，翻另一面煎至金黄色。4.煎好带鱼后倒入1听啤酒。5.倒入所有调料，根据自己的口味加适量的盐、冰糖、米醋、酱油和鸡精，逐渐地用勺子搅拌均匀，大火烧开转

2、小火炖20分钟。6.20分钟后，锅中还留有一些汤汁，放入彩椒，中火烧2分钟收汁即可。7.把带鱼依次摆在盘中。松鼠桂鱼材料：桂鱼1条，白醋5克，白糖5克，番茄酱40克，蒜两瓣，青豌豆、甜玉米、盐、姜末适量。做法：1.桂鱼去头，用快刀从鱼的背部片开，去掉鱼骨。2.片好的鱼身，尾部连接不要切断了。3.半个鱼身放平片花刀，再斜刀片花刀。4.取一个碗倒入料酒、盐，抹在鱼身和鱼头上。5.再抹上淀粉，用手抹均匀即可。6.锅里放油烧八成热放入鱼身，转小火炸成金黄色捞出控油。7.起锅放少许油，爆香姜蒜末。8.放番茄酱，参与一勺开水，放入玉米和青豆，再参与白醋、白糖、盐、味精，用少许淀粉勾芡。9.将做好的汤汁淋在

3、鱼身、鱼头即可。柠香清蒸鲈鱼材料：鱸鱼1条，柠檬1个，姜1个，盐、白胡椒粉、海鲜酱油、蒸鱼豉油、白糖、枸杞适量。做法：1.鲈鱼洗净，侧切几道口子。2.用姜片和葱段塞进鱼的肚子里和开口处，然后用盐抹在鱼身上。3.取半个柠檬，将柠檬汁滴撒在鱼身上，腌制15分钟。4.葱白切丝，放进温水里，让其自然卷曲，然后控水待用。5.鱼上锅，大火蒸15分钟。6.用白糖、白胡椒粉、蒸鱼豉油、海鲜酱油、香油调制酱汁。7.蒸好的鲈鱼装盘，在鱼身上摆放柠檬片。8.然后摆上葱丝，热油淋在鱼身上，油不要过热，然后撒上枸杞点缀。9.结果，把调制好的酱汁淋在鱼身上即可。鲫鱼娃娃菜材料：鲫鱼300克，干贝15克，娃娃菜300克，姜、油、盐、香菜适量。做法：1.鲫鱼处理洁净后抹干水分，鱼肚里抹一点盐，参与姜片，下油锅煎香两面。2.参与适量开水，下泡软的干贝丝，大火烧开5分钟后转小火再煮约1015分钟。3.娃娃菜洗

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 中学教育

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论