食品加工厂规章制度

1、食品加工厂规章制度食品加工厂规章制度篇一 目的：为了保护良好的生产秩序,提高劳动生产率,保 证生产工作的顺当进行特制订以下治理制度；范畴：适应于生产车间全体工作人员；一；车间生产治理制度1、我厂的从业人员 包括临时工 应接受健康检查,并取得体检合格证者,方可参加生产；2、从业人员上岗前,要经过卫生培训训练,方可上岗；3、上岗时,要做好个人卫生,防止污染食品；进车间前,必需穿戴干净统一的工作服、帽、靴、鞋,工作服应盖住外衣,头发不得露于帽外,并要把双手洗净；直接与原料、半成品和成品接触的人员不准戴耳环、戒 指、手镯、项链、手表；不准浓艳化妆、染指、喷洒香水进 入车间；手接触赃物、进厕所、吸烟、用

2、餐后,都必需把双手洗 净才能进行工作；上班前不许酗酒,工作时不准吸烟、饮酒、吃食物及做 其他有碍食品卫生的活动；操作人员手部受到外伤,不得接触原料和成品,经过包 扎治疗戴上防护手套后,方可参加不直接接触产品的工作；不准穿工作服、工作鞋进厕所；工作期间不得擅自离开车间；生产车间不得带入或存放个人生活用品,如衣物、食品、烟酒、药品、化妆品,手机等；4、进入生产加工车间的其他人员 包括参观人员 必需穿指定工作服,方可进入车间；5、有毒有害物治理：洗剂、清毒剂、杀虫剂及其他有 毒有害物品,均应有固定包装,并在明显处标示“ 有毒品”字样,贮存于特地库房或柜橱内,加锁并由专人负责保管；6、上班时,物料员须

3、准时把物料备到生产线,并严格 依据规定的运作流程操作,不得影响工作的顺当进行；7、员工在作业过程中,必需保持确定的距离,不得挤 坐在一起,不得说笑谈天,交头接耳；操作时必需按要求工 作,同时必需自觉做好自检与互检工作,如发觉问题并准时 向质检及车间主任反映,不行擅自使用不良材料以及让不合 格品流入下道工序,必需严格依据品质要求作业；8、每道工序必需接受车间质检检查、监督,不得蒙混 过关,虚报数量,并协作质检工作,不得顶撞、辱骂；9、全部员工必需依据操作规程操作,如有违规者,视 情节轻重予以惩处；10、员工在工序操作过程中,不得任凭损坏物料；、工 具设备等,违者按原价赔偿；不得偷窃公司物品；如发

4、觉视情节轻重予以惩处；11、工作时间离岗时,需经车间主任同意方可离开,限 时特别钟内；12、上班留意节约用水用电,停工随时关水关电；13、员工之间须相互监督,对包庇、隐瞒行为不良者一 经查处严格惩处；14、任何会议和培训,不得显现迟到、早退和旷会；15、本车间鼓励员工提倡好的建议,一经接受依据有用 价值予发嘉奖；二、清洁卫生制度 1、车间工人要保持机器设备的清洁干净,物品要按规 定位置放置整齐,不得到处乱放,车间主任要保持办公桌的 整齐干净；2、每天下班前打扫卫生,交接下班；3、卫生工具用完后须清洗干净放在指定的区域,工具 由专组专人保管,不得乱丢,倒置、甚至损坏；4、不得任凭在公司内乱丢垃圾

5、、胡乱涂划 ; 5、下班前必需整理好自己岗位的产品物料和设备；注：本制度与厂规发生冲突时,以厂规为准；食品加工厂规章制度篇二 依据食品安全法和国家有关法律、法规的规定,我 公司就食品卫生安全治理工作,现制定制度如下：一、岗位责任制度 1、负责人岗位职责：对食品的经营负全面责任 ; 负责建 立、健全质量治理体系,加强对业务经营人员的质量训练,定期开展质量训练和培训工作；2、治理人员岗位职责：对食品安全治理工作负直接责 任; 按时做好营业场所和仓库的清洁卫生工作,确保食品的经营条件和存放设施安全、无害、无污染; 负责监督营业场所和仓库的温湿度在规定的范畴内, 确保经营食品的质量;发觉可能影响食品安全的问题应马上解决,或向负责人报告；3、购销人员岗位职责：严禁选购法律法规禁止上市销售的食品 ; 严禁从证照不全的企业选购食品; 确保所售出的食品在保质期内,并应定期检查在售食品的外观性状,发觉 问题马上停售,同时向食品安全治理人员报告；二、从业人员卫生治理制度 1、凡从事食品经营工作的人员必需经岗前卫生学问方能上岗,从事直接入口食品工作岗位的人员必需取得健康证 明,定期进行