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文档简介

1、西洋参西洋参是什么样的？西洋参呈纺锤形、圆柱形或圆锥形。我国西 洋参分两类，一类是美国和加拿大进口的，一类是引种的。那么进口 西洋参是什么样的？引种的西洋参是什么样的？西洋参属于五加科植物，人参属，是生长于北美原始森林之中的 古老植物，有活化石之称。17世纪法国的牧雅图斯来到我国东北工 作，他对根似人形的灵丹妙药人参产生了极大的兴趣，并以“鞑 靼植物人参”为题，详细叙述了中国人参的形态特征、药用价值，还 附有原植物图，此文在英国皇家协会会议上发表。该文深深地吸引了 加拿大蒙特利尔地区的法国传教士法朗土？拉费多，他在当地印地安 人的帮助下，按图索骥在原始丛林中找到了与中国人参形态极其相似 的植物

2、，即西洋参。据说，早期的北美印第安人已视西洋参为药食同 源的植物，将其作为发汗退热的药物而应用之。据相关历史记载，我国食用西洋参已有近三百年历史。在本草 纲目拾遗中正式把这种来自西方的人参，称为“西洋参”，也是为 了与中国本土或朝鲜出产的人参以及日本出产的东洋参相区别。同时 因美国有花旗国之美称，故又名“花旗参”；因最先从广东沿海传入 内地，也附带“广东人参”的称号。现我国市面上以本国自行栽培的 西洋参为多。西洋参的形态特征西洋参呈纺锤形、圆柱形或圆锥形，长312cm,直径0.82cm。表面浅黄褐色或黄白色，可见横向环纹及线状皮孔，并有细密浅纵皱 纹及须根痕。主根中下部有一至数条侧根；多已折断

3、。有的上端有根 茎（芦头），环节明显，茎痕（芦碗）圆形或半圆形具不定根疔或已 折断。体重，质坚实，不易折断，断面平坦，浅黄白色，略显粉性， 皮部可见黄棕色点状树脂道，形成层环纹棕黄色，本部略呈放射状纹 理。气微而特异，味微苦、甘。多年生草本，全株无毛。西洋参较人参短，根肉质，呈纺锤形，少有分技状。茎圆柱形， 长约25厘米，有纵条纹，或略具棱。掌状5出复叶，通常34枚， 轮生于茎项；小叶片膜质，广卵形至倒卵形，先端突尖，基部换形， 边缘具粗锯齿。总花梗由茎端叶柄中央抽出，较叶柄稍长，或近于等 长。伞形花序，花多数，等片绿色，钟状；花瓣5，绿白色。浆果， 扁圆形，呈对状，熟时鲜红色。花期67月，果

4、期79月。西洋参一般45年采收，也有更多年才采收的。西洋参有效成 分和年限成正比，年限越长化学成分越高，临床效果越好，经济效益 也越高，但病害多。土壤很肥沃，田间管理得好，采取直播为好。减 少感染机会，省人力、物力，4年后采收时可把过小的移栽一下，栽 后12年再米收。西洋参适时采收季节为秋天，地上茎已枯萎，根的营养提高，质 量最好，浆足，质实，皮淡黄色。采收时去掉地上茎，禁止创伤参根。 从参床的一侧抛起，依次往前采收。去掉泥土、杂质，收后把参分成 三种类型，一是形态好看，有芽苞、斧头、主根、例根、须根，这样的参称“全参”细侧根称“参须”侧根称“尾大支”二是无芦头, 有主根、参根子很多称“终身参”三是无

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