SB/T 10021-2017糖果凝胶糖果

ICS6718010

X33..

备案号58126—2017

:

中华人民共和国国内贸易行业标准

SB/T10021—2017

代替

SB/T10021—2008

糖果凝胶糖果

Gelatinizedcandy

2017-01-13发布2017-10-01实施

中华人民共和国商务部发布

中华人民共和国国内贸易

行业标准

糖果凝胶糖果

SB/T10021—2017

*

中国标准出版社出版发行

北京市朝阳区和平里西街甲号

2(100029)

北京市西城区三里河北街号

16(100045)

网址

:

服务热线

:400-168-0010

年月第一版

20177

*

书号

:155066·2-31794

版权专有侵权必究

SB/T10021—2017

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准代替糖果凝胶糖果与相比主要技术变化

SB/T10021—2008《》。SB/T10021—2008,

如下

:

依据糖果术语明示了凝胶糖果的定义

———GB/T31120—2014《》;

依据糖果分类明示了凝胶糖果的分类

———GB/T23823—2009《》;

完善了对感官要求的描述

———“”;

完善了对其他原辅料的规定

———“”;

增加了对食品营养强化剂要求的规定

———“”;

将卫生指标修改为食品安全指标相关指标与食品安全国家标准保持一致

———,;

简化了抽样方法

———;

增加了对标志和销售等要求的规定

———“”“”;

列出了糖果分类作为本标准的参考文献

———“GB/T23823—2009《》”。

本标准由中国商业联合会提出

。

本标准由全国糖果和巧克力标准化技术委员会归口

(SAC/TC375)。

本标准主要起草单位石狮黎祥食品有限公司北京康贝尔食品有限责任公司中国食品有限公司

:、、、

福建雅客食品有限公司东莞徐记食品有限公司上海金丝猴食品股份有限公司奇峰福建食品有限

、、、()

公司厦门金达威集团股份有限公司雀巢中国有限公司嘉士柏股份有限公司不凡帝范梅勒糖果

、、()、、

中国有限公司亿滋食品企业管理上海有限公司悠哈味觉糖食品上海有限公司旺旺集团广东

()、()、()、、

真美食品股份有限公司深圳斯坦达咨询有限公司中国食品工业协会糖果专业委员会北京中商华测

、、、

商业标准咨询中心有限责任公司中国焙烤食品糖制品工业协会

、。

本标准主要起草人翁延俊魏建华刘梅森郑荣珍施双全马浩楚朝阳林景昌詹光煌

:、、、、、、、、、

贾小鹿刘冬王佳林志奇张华显付国平余明达陈楚锐戴珏如高峰张斌刘振宇陈丽平

、、、、、、、、、、、、。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为

:

———SB/T10021—1992、SB/T10021—2001、SB/T10021—2008。

Ⅰ

SB/T10021—2017

糖果凝胶糖果

1范围

本标准规定了凝胶糖果的术语和定义分类技术要求检验方法检验规则判定规则标签标志

、、、、、、、、

包装贮存运输和销售的要求

、、。

本标准适用于定义的凝胶糖果系列产品的生产检验和销售

3.1、。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

包装储运图示标志

GB/T191

白砂糖

GB/T317

食品安全国家标准食品添加剂卡拉胶

GB1886.169

食品安全国家标准食品添加剂琼脂

GB1886.239

食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2760

食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2762

食品安全国家标准食品中还原糖的测定

GB5009.7—2016

食品安全国家标准食品添加剂明胶

GB6783

食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB7718

食用小麦淀粉

GB/T8883

马铃薯淀粉

GB/T8884

食用玉米淀粉

GB/T8885

食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准

GB14880

食品安全国家标准糖果

GB17399

食品安全国家标准食品添加剂果胶

GB25533

食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB28050

糖果术语

GB/T31120—2014

食品安全国家标准食品经营过程卫生规范

GB31621