2018年中考化学一轮复习人类重要的营养元素真题练习含解析

1、人类重要营养元素一、 选择题端午节吃粽子是传统习俗.贵阳特色粽子主要配料为下列四种物质其中富含糖类是（）B.火腿肉C.食盐【答案】A.【解答】解：A.糯米中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项正确.火腿肉中富含蛋白质，故选项错误.蛋黄中富含蛋白质，故选项错误.错误.下列关于人体营养与健康说法，不正确是（）鱼类、豆类食物富含蛋白质糖类是人体生命活动最主要能量来源人体内脂肪是维持生命活动备用能源人体需要维生素可在人体内合成【答案】【解答】解：AABB说法正确；CC说法正确；、 人体需要维生素不能在人体内合成，主要从外界摄入，故 说法错误.下列食物中富含蛋白质是（B.C.鸡蛋【答案】【解答】解：A.胡萝卜

2、主要含有维生素，不合题意；米饭主要含有糖类，不合题意；西红柿主要含有维生素，不合题意；鸡蛋主要含有蛋白质，契合题意.小赵同学午餐是：炸鸡腿、鸡蛋、面包、矿泉水，从营养角度分析还需要补充食物是（）A. 青菜 B.奶油蛋糕 C.米饭 .炸排骨【答案】A素.哈尔滨大街小巷有许多营养早餐车。为市民提供了丰富多样食品。下列食品中富含营养素种类最多是（）A. 油条 B.大米粥C.面包 .汉堡【答案】【解析】本题主要考查人体必需営养素；油条中主要含有糖类和脂肪等； 选项契合题意，ABC 错误。该成年人缺少营养素最可能是（）糖类B.油脂C.无机盐.蛋自质【答案】。葡萄糖（C6H】；06）属于（）A.有机物B.

3、氧化物C.碱【答案】A【解析】此题主要考查有机物判断。有机物是指含有碳元素化合物（二氧 化碳、一氧化碳、碳酸和碳酸盐除外）。C6H1206,含有碳元素，则葡萄糖属于有机物，故正确;氧化物是由两种元素组成，其中一种元素是氧元素化合物，葡萄糖中含有三种元素，不属于氧化物，故错误；酸是电离时生成阳离子全部是氢离子化合物，葡萄糖在水中以分子形式存在，溶液中不存在氢离子，不属于酸，故错误；碱是电离时生成阴离子全部是氢氧根离子化合物，葡萄糖在水中以分子形式存在，溶液中不存在氢氧根离子，不属于碱，故错误。下列儿种常见饮料中，富含蛋白质是（）A.苹果汁 B.矿泉水 C,.纯牛奶 .西瓜汁【答案】C【解析】苹果

4、汁中富含维生素，A 错误；矿泉水中富含无机盐，B 错误；纯牛奶中富含蛋白质，C 正确；西瓜汁中富含维生素， 错误；故选 C。下列不属于糖类是（）葡萄糖B.果糖C.淀粉.乙醇【答案】AB、C都正确；乙醇化学式是C2H50H,不能写成碳水化合物形式，不属糖类物质，所以选。米饭能为人体提供营养素是（）A.糖类B.蛋白质C.无机盐.维生素【答案】A【解析】此题主要考查食物中存在营养物质人体所需营养元素是七种，诀别为:蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素, 水，纤维素，无机盐类我们每天所吃各种食物中，都含有七大类营养 物质。米饭中含有淀粉，能水解为葡萄糖，为人体提供糖类营养物质；蛋白质主要来源于瘦肉，鱼、奶

5、、蛋、豆类和谷类等食物；等:所以米饭能为我们提供主要营养元素为糖类。下列食品富含蛋白质是（）米饭面包牛肉蔬菜【答案】C【解析】本题是考查人体必需营养素；人体必需营养素有蛋白质、糖类、ABC项错误。下列食物中富含油脂是（）肥肉B.牛奶C.米饭.大白菜【答案】A【解析】本题考查食物中富含营养素。A.肥肉中富含油脂，所以正确；牛奶中富含蛋白质，所以错误；米饭中富含淀粉，所以错误；.大白菜中富含维生素，所以错误。下列食物中富含糖类是A.白菜C.牛肉【答案】.米饭B.鸡蛋【解析】此题主要考查糖类食物来源。人体所需六大营养素为：蛋白质、 糖类、油脂、无机盐、维生素和水，糖类是人体内重要供能物质，米 饭、馒

6、头、面条等主食中富含糖类。白菜中富含维生素，故错误；鸡蛋中富含蛋白质，故错误；牛肉中富含蛋白质，故错误；米饭中富含淀粉，属于糖类，故正确。俗，从均衡营养角度分析，还需要补充主要营养素是A.蛋白质 B.糖类 C.维生素 .油脂【答案】C【解析】此题考查人类需要营养物质。人类生命活动需要蛋白质、糖类、C 平衡膳食是健康饮食重要保证，食物中糖类是人体主要供能物质，下列食物中主要为我们提供糖类（）米饭、土豆番茄、黄瓜牛肉、鸡蛋色拉油、花生【答案】AAB选项C选项不契合题意。二、填空题化学与生活息息相关。201732125水标志”，谈谈你理解及获得启示：吗？黄瓜中含有丰富维生素C,维生素C在高温下易分解

7、，而在酸性环境比较稳定，为保证营养，食用黄瓜较好方法是 O【解答】解：（1）该标志含义是由水滴、手掌和地球变形而成标志留白 部分像一只手托起一滴水，手是拼音字母 JS 变形，寓意节水，表示节水 需要公众参水汇成江河.水和手接合像心字中心部分（去掉两个点）， 且水滴正处在“心“字中间一点处，说明了节约用水需要每一个人牢记在 心，用心去呵护，节约每一滴珍贵水资源；故填：爱护水资源人人有责（）车水马龙城市街道中有大量汽车等交通工具，会产生一氧化碳、氮氧化合物等空气污染物；森林茂密公园或野外中有大量草地和树木，会进 行光合C在酸性环境中比较稳定，在高温时易被损坏，因此食用黄瓜时，用醋凉拌生吃，较低温度

8、下食用；故答案为：用醋凉拌生吃（答案均可）.关。 T恤属于天然纤维，它优点是 （答出一点）；小明妈妈为他准备午餐是：清拍黄瓜、西红柿炒鸡蛋、红烧肉、米饭其中富含糖类是 : 家用净水装置中含有活性炭，这是因为活性炭具有性； 你认为汽车使用乙醇汽油作燃料好处是 （答出一点）。【解答】解：（1）T柔软舒适；故填：吸水性好（或透气性好或柔软舒适）；黄瓜中富含维生素、鸡蛋中富含蛋白质、红烧肉中富含油脂与蛋白质、米饭中富含糖类；故填：米饭；活性炭具有吸附性，可用来除去水中色素与异味；故填：吸附；乙醇与氧气在点燃条件下反映生成二氧化碳与水，乙醇作燃料可以节约石油资源、燃烧生成水和二氧化碳，关于环境污染小；故

9、填：C2H5OH+3O: AW=2C0：+3HO 节约石油资源（或利于环保）.（1）100g巧克力中营养成分含量如下表蛋白质脂肪糖类矿物质/mg维生素维生素总能量/千/g5/g32/g51钙铁磷504120B/mg0.2C/mg隹2142表中2142千焦能量全部来自糖吗？ （填“是”或“是”）o葡萄糖（C6H1206）完全烧焦后得到黑色物质，说明葡萄糖含 元素（填元素符号）。 摄入 元素不足，会导致骨质疏松，易得佝偻病。铁、磷元素 中属于人体必需微量元素是 o补充维生素C,选择 为宜。（填序号）a.猪肉 b.青菜 c.纯净水（2）2017年，扬州电缆助力我国货运飞船“天舟一号”顺利升空。 电缆

10、内一般为铜芯，外面包有聚乙烯绝缘层。铜属于 ,聚乙烯属于 o（填序号）a.金属材料b.合成材料c.复合材料 纯铜制作铜芯电缆，主要是因为 o（填序号）a.密度大b.色彩鲜艳c.导电能力强【答案】（1）不是（1分）；C（1分）（1分）；铁（1分）b （1 分）（2）a（1分）；b（1分）c（1分）（1）02142 TCbo（2）铜是金属单质，属于金属材料；聚乙烯是有机合成材料。铜能 用来制作电缆，主要利用了铜导电性好。2017319日在北京举行。陕西安康被誉为“中国硒谷”，盛产富硒产品。 富硒茶中“硒”指 （“分子”）。 富硒大米中含有主要机营养素是 c 可用 区分富硒水是软水还是硬水。【答案】

11、（1）元素 （2）糖类 （3）肥皂水或肥皂液【解析】（1）补铁，其实补得就是铁元素；机营养素是糖类；皂液区分富硒水是软水还是硬水。其用途是为营养不良或疾病导致蛋白质缺乏人群补充营养。请回答：蛋白粉补充营养成分是 :市售劣质蛋白粉往往添加食用香精、淀粉，从颜色和味道都难以分辨。用少量样本验证这种蛋白粉中含有淀粉方法是 O【答案】（1）蛋白质（1 分）；（2）滴加碘液（碘酒）（1 分）。【解析】本题考查是食品中营养成分及淀粉辨别方法。营养成分是蛋白质；淀粉特性是遇碘液变蓝色，因此可以用碘液来试验食物中是否含有淀粉若碘液变蓝色，表明食物中有淀粉，若不变蓝色表明该食物中淀粉含量极少或没有，因此在检测食

12、物中是否含有淀粉时，所用方法是滴加碘液.家庭厨房就是一个科学小世界，其中包含着许多科学知识。 大米、小麦为人体提供主要营养素是 ;pH6 7 120以上，不 仅鲜味消o在碱性较强条件下使用味精鲜味最强谷氨酸钠在加热条件下生成焦谷氨酸钠是物理变化起锅时加入味精比菜刚入锅时加入味精鲜味更强【答案】 糖类（1 分）（2）C（1 分）。【解析】本题主要考查是人体所需六大营养素、溶液酸碱性与酸碱度、物 理变化和化学变化。大米、小麦成分中主要是淀粉，淀粉属于糖类；pH7AB选项错误;120C确。生活中处处有化学。“大河鱼”“米粉”“脐橙”是广安地方特产。其中富含蛋白质是 ，富含维生素是 （均填序号）。下列

13、物质属于复合肥是（）2A. CO（NH：）B. NHiClCKH2PO1 .NH1NO32医生指导下经过服用葡萄糖酸锌口服液来补锌。（已知：葡萄糖酸锌 化学式是CtmZn,C12H220!4Zn455） 葡萄糖酸锌是 物（填“有机”或“无机”）。16岁，经常食欲不振，经检测她血液中含锌量不足，医生建13mg锌。某葡萄糖酸锌口服液每支（20mL）45.5吨，试经过计算说明，佳佳每天一共应喝 支才能满足摄入足够锌。【答案】（1分）；（1分）；（2） C （1 分）；（3）（1分）；2 （1分）。【解析】（1）大河鱼中富含蛋白质；米粉中富含糖类；脐橙中富 含维生素；复合肥指是氮磷钾中含有两种或者两种

14、以上薈养元素肥料。A、B、都属于氮肥，而 C 中同时含有钾元素和磷元素，故 C 属于复合肥;氢根离子化合物外都属于有机物，接合葡萄糖酸锌化学式可以判断出该物质属于有机物；13mg 锌，需要支数=13mg4-6. 5mg/支二 2 支。回答下列问题：（1） 下列聊城特产，要为我们提供维生素是 （填字母序号）C.高唐老豆腐冠县鸭梨.阳谷五更炉熏鸡王亮经常帮助家长做家务。他用洗洁精洗刷碗筷上油污，是利了洗洁精 作用。不粘锅内涂层主要成分是被誉为“塑料王”聚四氟乙烯，该物质属于 （填字母序号）。A.金属材料.B.无机非金属材料C.有机高分子材料化肥关于粮食增产有重要作用。下列属于复合肥是 不得分）（填字 选母序号）。碳酸氢（NH,HCO ）3尿素CO（NH：）2磷酸二氢讓（NHHPOJ硝酸钾（KNOJ【答案】（8分）（1）B（2）乳（3）C（4）C （漏选得1分，【解析】（1）A.东昌府沙镇呱嗒含有丰富蛋白质、脂肪、无机盐等;蔬菜和水果中含有大量维生素，