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文档简介

1、Word 文档Word 文档 PAGE 3工厂品质会议记录范文产品质量控制会议大纲一、记录（一）生产记录：卫生（人机环、产品工艺记录 动力记录（二）品控部记录：化验室、原料验收 制程中、抽检、不合格品（三）储存记录：库房现场检查、进货销货记录（台帐建立）填写标准：准确、清晰、完整责任人监督人当日确认， 周期性上报作为产品追溯、职能部门检查的依据二、制程中现场控制（一）卫生：针对人、机、料、法、环开展（二烤制、打码规定、真空包装装袋标准、外包挑选标准（三）工艺技术要求及参数：鲜蛋的保存、码蛋、蒸煮预煮、冷却剥壳（剥壳速度的掌控烤制、包装机设置（手、自动、杀菌公式设定（按工艺流程）三、产品批次划分

2、的传达流程及意义 （附流程图）批次划分是根据不同原料、不同产品种类、不同生产日期、不同班次进行划分。意义：防止不同种类不同生产批次的产品交叉混乱，便于存储管理和批次检验管理保证合格产品出厂5s理、三高（上下四周）五、产品的防护简单的介绍（产品防护管理制度）主要介绍产品到厂和过程中的防护（一）原辅料防护 离地 防交叉、搬运、环境（防霉变、防呆滞品、防火、虫、鼠（二）（工序掉蛋情况改善、防交叉污染（真空、杀菌、落地品处理、卫生（人机料环、设备运行监测 、应急响应处理（停水电制程中的产品如何处理）等（三防火、虫、鼠、环境、机械损伤、物流运输避免有毒有害物质交叉六、质量分析：依据工艺附报告七、考核打分解析（一）产品品质管控（二）卫生管控（三）工艺管控依据相对应核查项目及打分标准打分，最终汇总班组平均月得分，计入每个考核得分八、门禁设立主要讲门禁的职责和设立的意义：环境卫生、定期人员消毒、进出车间人员（手、脚、服装、配饰等）卫生控制严格按照进车间人员的要求执行、参观人员的服装的准备、卫生处理记录的填写，意义：控制人员的流动， 防止交叉污染，保证产品卫生安全，为生产营造一个良好的卫生环境有详记与略记之别。略记是记会议大要，会议上的重要或主要言论

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