鲜食玉米消费趋势白皮书

1、2022鲜食玉米消费趋势白皮书2022鲜食玉米 消费趋势白皮书2022鲜食玉米消费趋势白皮书1234第一部分：第二部分：第三部分：第四部分： 鲜食玉米营鲜食玉米消线上鲜食玉总结与展望 养价值与线费者洞察米消费趋势上市场趋势TABLE OF CONTENTS2022鲜食玉米消费趋势白皮书线上鲜食玉米 市场趋势总览2022鲜食玉米消费趋势白皮书2019202020212022E2019-2022E全国粮食总产量2016年举行的中央农村工作会议 上，中央首次明确提出了“大农业、 大食物”的新观念，指出要推动粮 经饲统筹、农林牧渔结合、种养加 一体、一二三产业融合发展。“大农业”概念即从产业链的角度

2、思考农业。 大农业涵盖了从田头 到餐桌的所有细节，鼓励多种经营。 联合体各方不仅通过契约实现产品 交易的联结，更通过资金、技术、 品牌、信息等融合渗透，实现“一 盘棋”配置资源要素。数据来源：中国农业科学院，中国农业产业发展报告2022通过产业链视角规划发展农业，已形成三产融合“大农业”发展，通过规模化、现代化的升级，促进主粮等农产品 产量与品质升级，拥有稳定、高质量的粮食供给，是保障民生基础生活的最重要手段。大农业第一产业种植农作物+第二产业从事农产品加工+第三产业销售农产品及其 加工产品三产融合2022鲜食玉米消费趋势白皮书资料来源：中国居民膳食指南2022版资料来源：中国居民膳食指南20

3、22版在最新的中国居民膳食指南（2022）已经明确强调指出食物多样与合理搭配是实现平衡膳食的关键；坚持谷类 为主的平衡膳食模式，通过合理搭配提高和优化日常膳食的营养价值。食物类别平均每天摄入的种类数每周至少摄入的种类数谷类、薯类、杂豆类35蔬菜、水果类410畜、禽、鱼、蛋类35奶、大豆、坚果类25中国居民膳食指南（2022）指南遴选重要的平衡膳食的8条基本准则，为公众提供所需的营养保障，培 养健康的饮食习惯和生活方式提供了重要的指引。其中，“食物多样，合 理搭配”作为指南的第一条被着重提出。食物多样，合理搭配坚持谷类为主的平衡膳食模式，同时包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶和豆类食物。平均每天摄

4、入12种以上食物，每周25种以上，合理搭配。2022鲜食玉米消费趋势白皮书数据来源：数字零售数据服务商 Nint 任拓MAT：Moving annual total，指滚动年度总计（示例： MAT2022=2021.7.1-2022.6.30） ） 数据说明：天猫主粮是指米类、面粉、玉米、杂粮自疫情发生后，大众对主粮消费有明显提升，4年内整体销售额同比增长了53%；从大众主要饮食消费结构来看，大 米依旧是重要的主粮品类，玉米则作为关键主粮之一，占比小幅提升至11%玉米11%MAT2022天猫主粮销售额占比米类面粉杂粮玉米数据来源：数字零售数据服务商 Nint 任拓MAT2019MAT2020M

5、AT2021MAT2022MAT2019-MAT2022天猫主粮线上销售额及增速天猫主粮销售额增速2022鲜食玉米消费趋势白皮书玉米对传统粮品的补充替代性完全可以偶尔可以比较可以一般可以完全不能90%的消费者表示 可以作为补充 替代品随着居民生活质量与消费水平的提升，饮食消费观念发生转变，越来越多消费者选择低脂高纤主粮，玉米作为重点 突出品类，较其他主粮有着明显优势，已成为消费者心中重要的传统主粮补充替代品。MAT2019 MAT2020 MAT2021 MAT2022鲜玉米大米面条鲜玉米、大米、面条能量与膳食 纤维成分对比能量（千焦）膳食纤维（克）数据来源：数字零售数据服务商Nint 任拓数

6、据说明：低脂肪高纤维主粮主要是指玉米、杂粮、糙米等主粮品 类数据来源：CBNData 2022年8月调研数据数据说明：您是否认为鲜食玉米可以作为传统米、面的重要补充粮品？N=1000数据来源：中国食物成分表第六版MAT2019-MAT2022天猫低脂肪高纤维主粮规模变化玉米占低脂肪高纤 维主粮 MAT2022：66%2022鲜食玉米消费趋势白皮书数据来源：数字零售数据服务商 Nint 任拓数据说明：鲜食玉米与玉米消费占比=鲜食玉米销售额/玉米消费额鲜食玉米作为整体玉米中的重点品类，近年来销售占比已经提升至87%。通过真空包装等技术鲜食玉米可以快速锁 定刚摘下时的形态及口感，锁住香气、甜味与水分

7、，并可常温下更易贮存与携带。76%87%MAT2019MAT2020MAT2021MAT2022MAT2019-MAT2022天猫鲜食玉米消费趋势及占比鲜食玉米销售总额鲜食玉米占比食用玉米81%鲜食玉米的定义散装玉米玉米采摘后的6小时内水份和含糖量都迅速下 降，造成风味、口感逐渐下降。传统市场上 的散装玉米从采摘到上货架通常超过24小时，香气、甜味、水分都会发生改变。真空玉米鲜食玉米食用部分是较为幼嫩的果肉，采后 呼吸代谢旺盛，但通过真空包装技术可隔绝 空气防止氧化，可进行长期贮藏。真空包装 鲜食玉米可以快速锁定玉米刚摘下时的形态 及口感，保存营养物质，很好保留产品风味， 并可常温下贮存一年，

8、对于运输和储存也是 比较方便。vs鲜食玉米是指在玉米乳熟末期采摘果穗，水分含量在55-75%，可用于直接食用的 玉米。 根据品质类型可分为甜玉米、糯玉米、甜糯玉米等，其中甜玉米可溶性糖含 量8.0%，糯玉米直链淀粉含量3.0%；保持了良好的口感和营养成分，是一种天 然健康的主食选择。数据来源：根据鲜食玉米中华人民共和国农业行业标准与团体标准整理2022鲜食玉米消费趋势白皮书随着种植培育技术的不断发展，鲜食玉米品类呈现细分化发展，品类日益丰富。黄糯玉米是消费者购买的主要品类， 以黑玉米等为代表的新品类正在逐渐受到消费者关注。糯玉米甜玉米甜糯玉米MAT2021重点鲜食玉米品类销售额销售总额鲜食糯玉

9、米品类销售占比黄糯玉米花糯玉米白糯玉米黑糯玉米数据来源：数字零售数据服务商 Nint 任拓数据来源：数字零售数据服务商 Nint 任拓幼苗叶鞘浅紫色，叶片绿色，叶缘绿色，花药黄 色，颖壳绿色。口感软糯细腻、有嚼劲、饱腹感 强。黄糯 玉米含有丰富不饱和脂肪酸、维生素、微量元素和氨 基酸等营养成分，对多中老年疾病有预防作用花糯玉米玉米家族的优质品种，是一种适合鲜食的健康食 材，其中含有叶酸，有助于胎儿正常发育白糯玉米黑糯 甜糯玉米中的精品，含满满天然花青素。玉米 北纬47黑玉米又名黑珍珠，食用有甜+ 糯的口感，味道独特，别具风味。含有 的叶酸、花青素（约26微克/根）、原 花青素、维生素E、叶黄素

10、等微量元素 对人体有很多好处。2022鲜食玉米消费趋势白皮书较疫情前，鲜食玉米的消费变化明显增加小幅增加基本不变小幅减少明显减少78.2%17.0%4.8%0-30元50-100元100-200元平均单次在鲜食玉米上的花费14%48%23%12%3%1-3元3-5元6-8元8-10元10-12元购买鲜食玉米单根价格数据来源：CBNData 2022年8月调研数据数据说明：请问较疫情前，您购买鲜食玉米的花费是否有变化？N=1000数据来源：CBNData 2022年8月调研数据数据说明：.请问您平均单次在鲜食玉米上的花费是多少？N=1000数据来源：CBNData 2022年8月调研数据数据说明

11、：您平均购买鲜食玉米的单根价格是多少？N=100056%的消费者表示 花费有所增加疫情后，消费者对鲜食玉米的花费出现明显提升，近4成消费已开始选择根单价相对较高的鲜食玉米，随着消费水平 与对农产品品质要求不断提升，未来鲜食玉米向高端化发展具有较大潜力。2022鲜食玉米消费趋势白皮书北纬47基地卫星图位置图以黑龙江为代表的东北地区是消费者重点关注的鲜食玉米产业带；得益于其本身土壤的有机质含量高、环境温差大 等优势，能够更好地种植出优质的鲜食玉米。北纬47黑土层厚达100cm； 黑土有机质含量7%，高达 全国均值约为2倍全国两大无工业污染水源之 一的嫩江水灌溉滋养；冬季最低气温约零下30度， 冻土

12、层厚达2.5米，自然消 灭虫害，确保更天然地处大兴安岭南麓第一积温 带， 年均光照超过2600 小 时。一年仅收一季，生长时间长， 天然沉淀更多营养；数据来源：CBNData 2022年8月调研数据数据说明：请问您更关注以下哪些鲜食玉米的重点原产地？N=1000数据来源：CBNData 2022年8月调研数据数据说明：请问您关注东北地区鲜食玉米产业带的原因？N=654数据来源：中国科学院东北黑土区野外台，东北黑土地白皮书消费者重点关注鲜食玉米原产地TOP553%黑龙江43%山东30%河南29%吉林26%辽宁79%63%49%34%31%黑土更肥沃，农作物积 累更多营养物质（有机质含量高达7%）

13、昼夜温差大，有效养护 土地，减少农药化肥使年平均日照长，可以生 成更多光合产物（2600小时以上）无污染水源，从源头杜绝水质对农作物的污染全年空气优级，保障农 作物本身的质量与产量黑龙江北纬47产业带关注东北地区产业带的重要原因2022鲜食玉米消费趋势白皮书东北鲜食玉米蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维含量高农业农村部食物与营养发展研究权威研究测定对比分析按照国家标准方法、参考相关的标准方法或文献中的检测方法对东北鲜食玉米中的主要营养成分、功能成分和风味物质进行了测定分析。通过检索中国食物成分表及相关文献，提取了中国食物成分表中玉米(鲜， 全国代表值)及文献中北京、云南、天津、山西等地区其他多

14、个品种鲜食 玉米的营养物质含量数据，进行了对比分析。得出以下结论：东北鲜食玉米的营养成分含量东北鲜食玉米对比其他地区的鲜食玉米（如：北京、云南、天津、山西等地区）其蛋白质、 脂肪、碳水化合物和膳食纤维含量平均较高。如：蛋白质含量为鲜糯玉米 10%左右，鲜甜 玉米 14.8%;脂肪含量为鲜糯玉米 5.6%左右、鲜甜玉米 9.3%; 膳食纤维含量为黑 珍珠玉米 5.52%、鲜甜、糯玉米 3.8%左右。类目东北鲜食玉米北京地区鲜食玉米全国玉米均值膳食纤维(g/100g)3.83-5.522.41-2.782.9数据来源：农业农村部食物与营养发展研究所，东北鲜食玉米营养品质对比分析评价研究 报告东北鲜

15、食玉米含有维生素E、叶酸、花青素、原花青素和类胡萝卜素 等多种营养成分类目黑玉米甜玉米糯玉米叶酸花青素原花青素叶黄素维生素E类胡萝卜素玉米黄质数据说明：农业农村部食物与营养发展研究所检测，该表玉米数据样品为北纬47提供的东北玉米2022鲜食玉米消费趋势白皮书鲜食玉米人群 消费者洞察2022鲜食玉米消费趋势白皮书超过半数的消费已经有每月购买鲜食玉米的习惯；相较于疫情前，对于鲜食玉米的购买频次页更加频繁。从购买渠 道来看，超8成消费者会选择在线上电商渠道网购。17%40%26%11%6%每周都会购买每月购买1-3次基本2-3个月才 会购买1-2次每半年会购买1- 2次半年及以上会偶 尔购买消费者购

16、买鲜食玉米的频次明显增加小幅增加基本不变 小幅减少明显减少86%58%37%30%网购电商线下商超 周边菜市场 社区团购鲜食玉米主要购买渠道数据来源：CBNData 2022年8月调研数据数据说明：请问最近一年，您购买鲜食玉米的频次是怎样的？N=1000数据来源：CBNData 2022年8月调研数据数据说明：请问较疫情前，您购买鲜食玉米的购买频次是否有变化？N=1000数据来源：CBNData 2022年8月调研数据数据说明：请问您通常通过哪些渠道购买鲜食玉米？N=1000相较疫情前，鲜食玉米的购买频次变化49%的消费者表示频次有所增加2022鲜食玉米消费趋势白皮书数据来源：CBNData

17、2022年8月调研数据数据说明：请问您是否有经常食用普通玉米的习惯？N=1000数据来源：CBNData 2022年8月调研数据数据说明：请问相比普通玉米，鲜食玉米主要优势有哪些？N=100017.4%26.6%31.5%38.9%41.9%42.4%42.6%52.8%鲜甜口味食材新鲜度高食用便捷 软糯口感更高的营养价值 质量更有保障 贮存时间更长外观光亮、美观由普通玉米转向鲜食玉米的主要因素41%43%10%食用鲜食玉米的消费者是否之前有经常食用普通 玉米的习惯绝大部分鲜食玉米的消费者过往有经常食用玉米的习惯。鲜食玉米本身具备的鲜甜味、高新鲜度以及随时随地便携 的特点，是越多越多消费者转向

18、食用鲜食玉米的主要因素。从不会总是会2022鲜食玉米消费趋势白皮书55%49%45%38%31%22%代餐佐餐主食替代蔬菜零食水果数据来源：CBNData 2022年8月调研数据数据说明：请问日常生活中，您更将鲜食玉米作为？N=1000鲜食玉米由于其高纤维、低热量、易饱腹的特点，已经成为消费者日常健身减脂过程中的重要代餐选择之一；同时， 也有许多消费将其作为用餐过程中的佐餐，以及主食的重要替代品。健身代餐食品具有高纤维、低热量、易饱腹等特点，因而食用代餐 可以有效的控制食量和食物中的热量，进而达到健身减脂的目的。健身代餐是风行于国际的减肥瘦身辅助方法，由于营养均衡、效果 显著、食用方便，自面世

19、以来，便得到众多减肥瘦身人士的喜爱。玉米粒符合低GI标准北纬47玉米粒委托权威机构检测显示，血 糖生成指数GI值53，低于55的临近值，符 合低GI标准。低GI食物具有缓慢消化的特点， 长期的低GI饮食具有稳定血糖、改善胰岛素 抵抗和减肥控重的作用。消费者对鲜食玉米食用需求健身代餐2022鲜食玉米消费趋势白皮书目前鲜食玉米市场呈现出以女性为主导的消费趋势，中青年与高线级的消费者对于鲜食玉米的消费需求正不断被提 出。此外值得注意的是，相较于主粮品类，以00后为代表的年轻群体，愿意为鲜食玉米买单。主粮鲜食玉米MAT2022年线上天猫主粮与鲜食玉米消费人群性别分布男性女性70前70后80后90后00

20、后MAT2022年线上天猫主粮与鲜食玉米消费人群代际分布主粮鲜食玉米一线二线三线四线五线及以下MAT2022年线上天猫主粮与鲜食玉米消费人群城市级别分布主粮鲜食玉米数据来源：天猫TMIC新品创新中心数据来源：天猫TMIC新品创新中心数据来源：天猫TMIC新品创新中心；人群城市按照最近180 天常用收货城市划分2022鲜食玉米消费趋势白皮书59%55%50%46%43%孩子喜欢鲜甜口感微量元素促进身体成长叶黄素帮助儿童视力发育谷氨酸促进智力发育便携作为孩子日常零食为儿童/宝宝购买鲜食玉米的主要原因在鲜食玉米消费人群中，有近六成消费者处于养育期，精致妈妈以成为品类的主力消费群体；其鲜甜口感与高微量

21、 元素是妈妈们购买的关键。而在选购过程中，妈妈们更偏好与品牌、品类与产地等因素。近6成MAT2022年线上天猫鲜食玉米消费人群人生阶段分布养育期子女成年期已婚未育期 单身期数据来源：天猫TMIC新品创新中心数据来源：CBNData 2022年8月调研数据数据说明：请问您作为儿童/宝宝购买鲜食玉米的主要原因？N=633数据来源： CBNData 2022年8月调研数据数据说明：请问在选购鲜食玉米时，您更关心哪些因素？ TGI=某年 龄段人群风格偏好占比/全部人群风格偏好占比*100，TGI100表示 偏好；N=633精致妈妈选购鲜食玉米的偏好因素品牌（TGI=111）品种品类（TGI=108）产

22、地(TGI=107)营养功能价值(TGI=103)精 致 妈 妈年 轻 一 代2022鲜食玉米消费趋势白皮书每周会吃1-3次基本2-3个月才会吃一次每周吃4次以上基本一个月会吃1-2次 半年及以上才会吃一次数据来源：CBNData 2022年8月调研数据数据说明：请问最近一年，您食用鲜食玉米的频次是怎样的？N=200数据来源： CBNData 2022年8月调研数据数据说明：请问日常生活中，您更将鲜食玉米作为？&请问在选购鲜食玉米时，您更关心哪些因素？ TGI=某 年龄段人群风格偏好占比/全部人群风格偏好占比*100，TGI100表示偏好；N=20044%的年轻人表示 每周都会食用 鲜食玉米相

23、较于整体主粮品类，以95/00后为代表的年轻群体是鲜食玉米重要的潜力人群，近半数人群已有每周食用鲜食玉米 的习惯。年轻群体更加偏好将其作为水果或代餐进行食用；价格与口感/口味则是他们在选购过程中重要的偏好因素。精 致 妈 妈年 轻 一 代年轻一代鲜食玉米的购买频次食用需求偏好选购因素偏好水果（TGI=105）代餐（TGI=104）价格（TGI=143）品质（TGI=100）口感/口味（TGI=110）2022鲜食玉米消费趋势白皮书线上鲜食玉米 消费趋势2022鲜食玉米消费趋势白皮书锁鲜技术升级食材品控严选多元场景食用2022鲜食玉米消费趋势白皮书农产品食材品控的关注程度非常关注 不太关注比较关

24、注一般关注 完全不关注超八成的消费者对农产品食材品控方面提出了更高的要求，食材本身的安全性与新鲜度是消费者关注的主要方面。19.7%20.4%31.6%34.2%34.9%37.0%53.2%55.6%食材安全性食材新鲜度 无化学成分添加有机食品 无化学残留 天然种植培育品种品类 外观清洁度农产品食材品控的主要关注点食 材 品 控锁 鲜 技 术多 元 场 景数据来源： CBNData 2022年8月调研数据数据说明：请问您以下关于农产品食材品控的方面，哪些是您最关注的？ N=970数据来源：CBNData 2022年8月调研数据数据说明：请问您对农产品食材本身品控的关注程度？N=100082%

25、的消费者表示 关注2022鲜食玉米消费趋势白皮书消费者对于鲜食玉米食材本身的安全性更为关心；其中，无农药残留、无化学添加、非转基因是消费者说关注的重 点。70%60%47%无农药残留无化学添加天然非转基因鲜食玉米品控主要关注因素生产现代化生 产 体 系 均 通 过 ISO9001 质量管理体 系认证； 食品级现代 工厂非转基因按照国家转基因食 品卫生管理办法规 定， 严格执行鲜食玉 米的非转基因种植。40道工序严选40道工序严选，规模 化量产， 八道人工， 层层筛选。运用全球 领先工艺， 气爆式剥 皮，不伤果穗籽粒未检测出农药残留在255 项国家农残检 测均未检出农药， 未 使用化学农药。食

26、材 品 控锁 鲜 技 术场 景 多 元数据来源：CBNData 2022年8月调研数据数据说明：请问您对鲜食玉米食材本身品控的关注程度？N=1000北 纬 47品 控 甄 选2022鲜食玉米消费趋势白皮书随着锁鲜技术的不断发展，通过抑菌防腐，降温减缓生理代谢，化学调控防老化等途径，来达到保鲜的鲜食玉米营 养成分损失少、风味佳、口感好、果皮柔嫩的新鲜状态。真空保鲜经过采摘后，将鲜食玉米穗预煮与锁鲜处理，进行真空封装， 并进行杀菌、冷却等步骤。最终，对成品进行逐包检验，成为 真正的“鲜食玉米”。速冻保鲜将预处理的玉米穗置于-40-30度低温下，使细胞内水分快 速冻结。解冻后，组织中的汁液流失很少，

27、可以较好保持鲜食 玉米原有色泽与风味。冷藏保鲜预冷到4.4度的甜玉米放在0度条件下贮藏68天，仍然具有 令人满意的烹调品质；若在4.4度下贮藏，则保鲜期缩短3-5天。重点锁鲜技术气 调 贮 藏 、 辐 射 保 鲜 、 盐 贮 保 鲜 原 料 挑 选 预 处 理 水 煮 冷 却 沥 干 真 空 包 装 杀 菌 消 毒 常 温 贮 存真空包装流程3小时锁鲜糯玉米摘0-6小时后，水分下降最快，当水分含量下降超5%，玉米的 风味就会发生明显的变化，失去鲜食食用价值 。北纬47鲜食玉米从 采摘到出品不超过3小时，可有效锁住鲜玉米营养和水分，保留玉米原 滋原味的新鲜风味。食 材 品 控锁 鲜 技 术多 元

28、 场 景2022鲜食玉米消费趋势白皮书通过出色的锁鲜技术，能够更大程度的保留玉米本身的甜度与香味，更加美味的鲜食玉米带给消费者食用。63%64%口感差异口味差异数据来源：CBNData 2022年8月调研数据数据说明：您认为锁鲜装鲜食玉米和普通玉米穗的口感/风味 上是否存在区别？N=1000数据来源：农业农村部食物与营养发展研究所，东北鲜食 玉米营养品质对比分析评价研究报告鲜食玉米与传统玉米的比较差异传统玉米更佳两者相差不大 鲜食玉米更佳专 业 风 味 大 赏3小时锁鲜，锁住口味通过采用电子鼻、电子舌、离子迁移谱等方法，对不同地区、不同 工艺的鲜食玉米风味物质进行了测定分析。研究显示：东北鲜食

29、玉米风味独特，具有果香、清香、香甜的香气特征东北鲜食玉米风味化合物特征突出，检测出包括3-甲基-2-丁醇、丙醛、 庚醛等含量较高的风味物质。醛类、醇类是阈值较低的风味物质，这 些物质为东北鲜食玉米提供了果香、坚果香、脂肪香等的香气特征。3小时锁鲜技术能有效保持东北鲜食玉米的甜度和香气特征采用电子鼻、电子舌、离子迁移谱分别测定鲜食玉米的甜度和香气， 结果显示，东北鲜食玉米的甜度、香气总强度较高;非锁鲜玉米样品的 典型香气特征远弱于3小时锁鲜玉米样品，非锁鲜玉米样品甜度远低于 3小时锁鲜样品(甜玉米和黄糯玉米)，表明采用3小时锁鲜技术能有效保 持东北鲜食玉米的甜度和香气特征。北纬47鲜食玉米获得“

30、2022年度国际美味奖章 (Superior Taste Award) ” 以及世界食品品质评鉴 大会（蒙特奖）多项大奖2022鲜食玉米消费趋势白皮书非常了解鲜食玉米营养价值的了解程度比较了解一般了解不太了解不了解鲜食玉米的营养价值已受到消费者非常普遍地认同；有96%消费者认为锁鲜技术能够更好保留鲜食玉米的营养价值， 让其成为更加高品质的营养单品。数据来源：CBNData 2022年8月调研数据数据说明：请问您对鲜食玉米的营养价值是否了解?N=1000数据来源：2022年8月CBNData调研数据数据说明：请问您认为鲜食玉米的锁鲜技术能否很好地保存玉米的营养价值？N=1000锁鲜技术对营养价值

31、的作用75%的消费者表示 了解47%消费者认为绝大部份营养成分可以保留4%消费者认为一部分 明显流失，失去营 养成分较多49%消费者认为大部分营养成分可以保留2022鲜食玉米消费趋势白皮书鲜食玉米在消费者心中已经成为传统粮品的重点补充替代品；其富含大量的膳食纤维是健康减脂所需的重要成分； 多样的营养成分，让食用鲜食玉米成为大众“轻健康”的生活方式。50%41%40%39%34%33%23%17%鲜食玉米营养价值关注程度数据来源：2022年8月CBNData调研数据数据说明：请问您更关心鲜食玉米哪些营养价值？N=1000数据来源：公开资料收集整理大量膳食 纤维卵磷脂维 生素E等纤维素水溶性膳 食

32、纤维花青素叶黄素、 玉米黄质微量元素 镁和硒， 赖氨酸等叶酸食 材 品 控锁 鲜 技 术多 元 场 景玉米米面主食代餐正餐低热量高膳食纤维多种营养元素营养均衡好吃方便，快捷天然纯天然无人工添加不同餐食功能表2022鲜食玉米消费趋势白皮书场景丰富多元，日常居家仍是消费者主要食用场景，大众更偏好于白糯玉米；其次与运动休闲相关的新兴场景不断 涌现；黑糯玉米在商务办公与运动休闲场景中更受到青睐。数据来源：CBNData 2022年8月调研数据数据说明：请问您更经常在哪些场景下食用鲜食玉米？N=1000数据来源：CBNData 2022年8月调研数据数据说明：请问您更经常在哪些场景下食用鲜食玉米？N=1

33、000 ； 偏好度=该选择此选项比例/整体比例，偏好度100代表偏好居家零食 居家佐餐 上班通勤 办公开会 加班应急 健身运动 野餐露营 户外旅行食用鲜食玉米日常生活场景居家商务办公运动休闲白糯玉米黑糯玉米黑糯玉米黄糯玉米花糯玉米花糯玉米水果鲜玉米水果鲜玉米白糯玉米不同生活场景下对待鲜食玉米品种的偏好居家商务办公运动休闲食 材 品 控锁 鲜 技 术多 元 场 景2022鲜食玉米消费趋势白皮书数据来源：CBNData 2022年8月调研数据数据说明：请问您经常在哪个时间段食用鲜食玉米？N=1000数据来源：CBNData 2022年8月调研数据数据说明：请问您经常在哪个时间段食用鲜食玉米？ N=1000偏好度=该选择此选项比例/整体比例，偏好度100代表偏好鲜食玉米已成为日常家庭餐桌上的常客，消费者更会在早晚