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文档简介

1、火焰原子吸收法测定蜂蜜中的微量锌应用工程系1Diagram教学目的能使用原子吸收分光光度计进行蜂蜜样品微量元素的检测能力目标能独立使用原子吸收分光光度计，包括钢瓶的开启，寻峰，软件操作，数据分析等；知识目标样品简单预处理知识；光谱知识；2Contents上节课内容回顾1回顾原子吸收分光光度计及基本操作2学生进行本次课任务3提出新的任务43蜂蜜集百花之精华，是天然营养品。锌是人体内必需的微量元素之一，体内的锌缺乏和过量均会引起某些疾病。一般食品中含锌118mg/kg，但由于包装和贮存上的问题，蜂蜜中的锌有时含量很高，达到50mg/kg 即有金属味，更高时不应再做食用。因此，在成品蜂蜜运销和加工过

2、程中，锌的含量是一种重要的监测指标。4目前，国内测定蜂蜜中锌的方法有火焰原子吸收法和电感耦合等离子发射光谱法，样品的预处理大多采用湿法或干法消解，但这两种预处理方法操作繁琐、费时，易造成试样中待测成分的损失，有实验献报道牛奶可直接进样测定其金属含量。 今天，本实验研究直接溶解蜂蜜样品，火焰法对蜂蜜的重金属进行检测。51 材料与方法主要试剂锌标液，稀释至 1、2、3、4、5ug/ml铜标液，稀释至1、2、3、4、5ug/ml6样品的预处理准确称取2.0g 样品于100ml 烧杯中，加入10ml 超纯水，在热水浴中稍微加热溶解，冷却移入50ml 容量瓶中用超纯水定容，摇匀后待测。同时做空白实验。7结果：1、精蜜度计算 样品连续测定六次，计算相对标准偏差。2、样品结果计算3、加样回收率试验 样品分别加入25ug锌标

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