劳动节餐饮策划方案

1、第 页劳动节餐饮策划方案劳动节餐饮策划方案1活动思想：五一小长假期间，餐饮行业的节日商机明显，不少婚宴、寿宴、家庭宴请等，会选择在这一时间段举办，一是处在小长假期间，亲朋好友难得聚会；二是小长假期间，人们的旅游需求旺盛，因此带来的流淌消费也会给餐饮行业带来不小的业绩空间。活动名称：“偷得浮生半日闲，五一假日共美餐”活动时间：20*年5月1日5月7日活动内容：1、广告语：“游王府，吃川菜，送清爽”。5月1日5月7日黄金周期间，凡持当日巡游*花园门票的来宾来店用餐，每桌可获赠凉爽甜爽水果一份或酸梅汁一杯。2、触摸“五一”幸运摸奖活动5月1日5月7日黄金周期间，在*店用餐者以桌为单位，均可凭结账单参

2、与抽奖活动，凡抽出写有“五一”字样的客人将获得*花园门票一张；凡抽出写有“五一*店”字样的客人将可获得三轮车什刹海胡同巡游券一张。3、“*饭店蔬香樟茶鸭特价卖”5月1日5月7日活动期间，*店每日限20只*饭店蔬香樟茶鸭特价销售，原价96元/每只，特价60元/每只。活动期间还有两款特价菜以供来宾选择：上汤扒双鲍118元/份原价198元、葱烧赤参48元/份原价88元。另外，为回报消费者，5月1日5月7日活动期间，*店特推出“精品川菜、百姓价格”的三款套餐：亲子三人套餐188元、欢乐六人套餐588元、全家福套餐10人量880元。4、订“益智斋”餐厅送花园游5月1日5月7日活动期间，凡在“益智斋”用餐

3、的来宾可免费巡游*花园。让来宾充分体会到“*里的川菜，川菜中的经典”意境。五一劳动节餐厅促销可以采纳以下方式：1、客户服务：订餐、订房后的确认短信，来店前短信提示或地址信息；2、广告宣扬：利用广告群发手段进行广告宣扬，发布特价信息，提高人气；3、节假日客户生日关怀短信：利用节假日或老客户生日提供价格特惠，吸引客人；4、短信打折券、现场短信交友；5、服务相关小知识短信介绍，例如餐馆可进行新菜式、特色菜、时令菜介绍以满意广阔食客的尝鲜心态，避开客户流失；6、现场抽奖：客人发送短信有机会获得价格特惠，或者赠送特色菜。既提高客人兴致，也可借此获得大量客户手机号，成为将来宣扬服务的目标。市场环境分析提示

4、：五一的餐饮节日商机是很明显的，有许多的婚宴、寿宴、家庭宴请等都会选择在这一时间段举办：一是处在小长假期间，亲朋好友难得聚会；二是正处于春暖话开季节，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流淌消费也会给餐饮市场带来不小的空间！劳动节餐饮策划方案2活动背景：五一劳动节，是国家规定的法定节假日。五一假期的餐饮商机是特别明显的，与此同时，很多婚宴、寿宴、家庭宴请都会选择在这个时间段举办，一是由于小长假，亲朋好友难得相聚，二是春暖花开，无论是时间还是环境都特别适合。因此，会给餐饮市场带来特别大的.盈利空间。餐饮酒店应抓住时机，做好宣扬，不仅在五一长假中盈利，还应加强品牌宣扬，为后期的营业做长期考虑。活动目的：1、

5、活动，稳固老客户资源，挖掘新客户。2、提高酒店知名度、美誉度，塑造酒店良好的社会公众形象。3、利用节日造势营销，增加经济收入。4、增加企业与客户间的互动与沟通，拉近距离活动主题：“五一”三天乐“游戏”更欢乐活动主题：20*年4月29日5月3日活动前期预备：1、气氛布置广场气氛：在酒店门前空地放置竖幅、横幅、巨幅、刀旗、氢气球等引人留意的宣扬物品。社区气氛：在酒店四周的社区悬挂宣扬条幅、活动海报，广告气球等，在社区和商场门口大量派发广告小气球，以增加人气和节日气氛。店内气氛：酒店门口放置活动易拉宝，店内用气球、彩球等装饰，营造快乐气氛。2、广告宣扬(1)员工在人员密集地发放宣扬单页，增加受众群体

6、。(2)向酒店客户群体发短信，送去祝愿的同时，对酒店活动进行了宣扬(3)店内随处放置或张贴微信二维码，扫一扫有惊喜(4)酒店微信平台，微信、微博群发活动方案或海报，员工进行转发。劳动节餐饮策划方案3一、活动时间：20*年4月24日5月7日二、活动地点：勇丽美食城、勇丽海鲜城、勇丽海鲜广场、勇丽法尔春天三、活动主题：五一共庆祝，勇丽大酬宾四、活动内容：1、活动期间，各店做好迎宾工作，迎宾员至少四名，服装统一，分两边站好，主动给客人开门并送上节日祝愿”您好，节日欢乐”。用真诚与热忱打动客人，让客人感受到酒店的诚意。2、活动期间，各店播放曲目增加咱们工人有能量英雄进行曲、或者劳动最光荣三个曲目让客人

7、在气概磅礴的音乐中感受到节日气氛。博客人一笑，突显酒店细心预备，别出心裁。不宜播放次数太多招致个别顾客的反感，播放顺次、次数由各店自己把握。3、订e餐满188元以上赠送勇丽E餐pu-ke牌2副；满388元以上赠送勇丽E餐pu-ke牌4副，各店依据店内赠品状况自行掌控。4、五一期间各店推出春季新上菜品十道(四凉六热)，并特推一款时令菜品特价七折销售。各店厨政部单独摆档展示，详细明细、价格、菜品内容由各店厨政部依据店内实际状况制定。5、广场推出亲子三人自助活动，活动期间，凡带子女来店内消费自助餐的家庭，均免费赠送海鲜广场美食特惠卡一张。6、五一当天获得国家劳动奖章的客人到店内用餐(凭有效证件)可免

8、费获赠春季养生菜品“泉水野菜爆海味”一道，各店做好登记，财务备存。7、活动期间，消费满800元的客人即可获赠全家福十寸塑封照片一张，各店选出专业人员负责拍摄。做好登记，财务备存。8、活动期间由企划部统一刻制“五一共庆祝，勇丽大酬宾”横幅。9、企划部利用短信平台发送五一劳动节祝愿短信。短信内容：五一共庆祝，勇丽大酬宾勇丽餐饮节日期间推出家庭套餐等各种特惠活动。同时祝福大家健康身体好，欢乐没苦恼，升职步步高，发财变阔佬，好运跟你跑！五、协作部门：1、公司企划部负责各店节日横幅的制作及节日期间祝愿短信的发送。20*年4月24日横幅各店均要悬挂到位，祝愿短信4月30日开始发送。2、厨政部安排好各店活动

9、期间的菜品的出品。3、各店加大对员工活动内容的培训以及对客户的沟通祝愿，各店前厅部加强对迎宾以及前台工作人员的培训，提高服务质量。劳动节餐饮策划方案4五一等节假日是餐饮消费的高峰期，但五一节三天的收入是比不上一个月的收入的，节假日营销目的不仅仅是要提高短期经济效益，更重要的留住现有老顾客，开发潜在新顾客，带动今后的业绩增长。且嘉州新城、满庭芳在将来将有极多潜在消费者入住，更因进行新顾客开发。针对该主题，实行新产品开发策略，组合销售策略及会员卡营销策略。并进行针对本火锅坊消费群体的促销宣扬。会员卡营销策略(一)实行会员制卡的好处1.长期广告效应。2.有助于留住老客户。3.收集会员信息对今后产品、

10、服务等进行改进，让客户更加满足，也方便今后的营销计划制定。(二)会员划分一般会员 金卡会员(三)会员卡功用一般会员：凭卡消费，赠送特色菜品一份;或享受折扣特惠。金卡会员：凭卡消费，优先运用雅间，且免收雅间费;赠送特色菜品一份;享受折扣特惠。注：尽量不运用折扣方式进行低价行销。(四)会员卡制作要求一般卡：简洁、大方、不俗。金卡：高贵、高雅，能凸显持卡人品尝。一般卡及金卡均进行统一编号。(五)会员卡发放形式一般卡：五一期间在本店消费者均可赠送。或平常在本店消费满300以上者。金卡：利用关系网赠送的形式，赠送给企事业单位，及乐山社会名流。备注：借力营销：借力满庭芳、嘉州新城售楼中心，对其业主免费赠送

11、会员卡。(六)会员管理(消费者信息收集)发放会员卡后，对应会员卡编号，记录下持卡人信息，并对持卡人每次前来消费的详细信息(消费人数、该次消费者间人员关系(关系包括家庭、同事、伙伴等)、消费金额、消费菜品、用餐习惯等)。收集会员信息对今后产品、服务等进行改进，也方便今后的营销计划制定。新产品开发策略夏季吃火锅，有燥热感，且易上火。且随着现代人对生活水平的，在家庭消费者中，经常涌现60岁以上的老年消费者，他们不宜多吃油腻;对于爱美的年轻女性来说也不宜吃辣。对于此问题应进行有针对性的新产品(锅底)开发：清爽温补型火锅、养生保健型火锅、美颜排毒型火锅等(如多种菌类的火锅、清爽爽口的瓜果火锅)组合型销售

12、策略将多种菜品和锅底进行合理搭配，组合成不同的套餐，对各套餐进行富有特色的命名，并对组合后的套餐进行肯定的折价。该策略作用:1.引导消费者消费不同菜品和新产品。2.帮助消费者进行最正确的口味搭配。3.套餐组合的命名能加深消费者对本火锅坊菜品及本火锅坊的印象。促销宣扬策略某某酒店中餐厅定位在中高端市场，因此在做宣扬时，定位为“精品*坊”。(一)目标消费者目前，某某酒店中餐厅的目标消费者为中高端人士，他们有车，有钱用于餐饮休闲消费，且吃火锅一般携同家人或伙伴。此类人群集中地点：滨江路河边茶铺及茶楼、商务会所、休闲健身会所等。(二)宣扬形式传单：1.制作要求：邀请函形式、美观、大方、3000份2.内

13、容：对某某酒店中餐厅简要介绍、新菜品、新锅底、五一活动介绍等。3.散发：滨江路河边茶铺及茶楼、商务会所、休闲健身会所等。4.报刊广告：不采用在报刊上径直做广告，而将传单交予报刊代理商和销售商，将传单插在报刊中，这样能以极低的费用做宣扬。电视广告：1.内容：某某酒店中餐厅简要介绍、特色、新菜品、新锅底、五一活动介绍等。2.时间、时长：在6点至8点时段内，1小时之间，投放2次30秒广告。播放时间4月28日至5月1日。注：由于电视广告成本过高，是否投放待定。劳动节餐饮策划方案5一、活动思想五一小长假期间，餐饮行业的节日商机明显，不少婚宴、寿宴、家庭宴请等，会选择在这一时间段举办，一是处在小长假期间，亲朋好友难得聚会；二是小长假期间，人们的旅游需求旺盛，因此带来的流淌消费也会给餐饮行业带来不小的业绩空间。二、活动名称“偷得浮生半日闲，五一假日共美餐”。三、活动时间20*年*月*日*月*日。四、活动内容1、“吃热辣川菜，送清爽饮品”*月*日*月*日活动期间，凡来宾来店用餐满*元，每桌可获赠本店精选清甜水果一份或凉爽酸梅汁一杯。2、“精品川菜，百姓价格”*月*日*月*日活动期间，本店特推出“精品川菜，百姓价格”的三款套餐：亲子三人套餐*元、欢乐六人套餐*元、全家福套餐10人量*元。3、“经典