市场主办方食品安全承诺书

1、第 PAGE9 页 共 NUMPAGES9 页市场主办方食品平安承诺书食品平安承诺书1食品平安关系到消费者的身体安康和生命平安，关系到社会经济的开展和稳定。为保障消费者安康权益，保证餐饮食品平安，本单位郑重承诺：1、严格遵守中华人民共和国食品平安法、中华人民共和国食品平安法施行条例等法律法规的规定，承担餐饮食品平安“第一责任人”职责，落实餐饮效劳平安各项管理制度。2、保证依法获得餐饮效劳容许证和从业人员安康合格证明等相关证照后从事餐饮效劳活动，并按规定进展食品平安知识培训。3、依法建立并落实食品(原料)进货查验记录制度，建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购记录制度，认真查验供货者

2、的容许证、食品合格证明文件、产品标识和食品及原料质量，如实记录食品的名称、规格、数量、消费批号、保质期、供货者名称及联络方式、进货日期等内容。严把进货关，保证本单位食品(原料)购进的可追溯性、真实性，以防范和控制食品平安风险。4、保证提供餐饮效劳的场所环境、设备设施、布局流程及操作过程符合餐饮效劳食品平安的标准和要求。不使用食品平安管理法律法规制止使用的食品及原料。5、保证标准食用油脂和添加剂管理使用，杜绝添加非食用物质，不超范围、不超剂量滥用食品添加剂。不使用非食品用具及容器、包装材料，不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。6、建立本单位食品平安督查制度，标准经营行为，进步餐饮效劳质量和自

3、律意识，同时自觉承受食品平安监管部门和社会各界的监视，承担社会和法律责任。承诺单位名称(盖章)：承诺日期：食品平安承诺书2一、经营者对场内提供的食品，应当按照法律法规的规定作如下承诺：所经营的食品符合相应的标准，在保持期限内，无腐烂变质，包装标识符合要求，标识内容属实，票证合法齐全。二、假设出现质量问题，按照国家规定或者与消费者的约定，承担包换、包退或者其他责任的，应当履行责任。三、对市场内出售食品出现质量问题的投诉，只要消费者提出的理由是正当充分，应当按照消费者投诉处理方法先行处理。当食品经营者或供货商无法立即处理时，应由市场经营者先行赔付，然后再由市场经营者向食品经营者或供货商进展赔偿。四

4、、食品经营者要对所购进或出售的食品质量进展严格检查，确保其出售的食品在保质期内：产地明晰;证件合法齐全、有效;外包装无毒无害质地良好。五、对食品质量低劣、标识不明、证件不齐食品，坚决下架退货，不予销售。六、食品经营者出售食品要明码标价，按照规定和消费者要求开具信誉卡，保证出售食品不蒙骗、欺诈消费者。七、对未兑现承诺，出售假冒伪劣食品，损害消费者利益的行为，承受有相关部门法律处分。承诺单位负责人:承诺单位(盖章)年 月 日食品平安承诺书3为保障师生的饮食平安，营造我校良好的用餐环境，构建诚信和谐校园、社会，本单位特向广阔师生和社会承诺：场所容许经营。在食堂悬挂有效的食品卫生容许证或餐饮效劳容许证

5、，(有效期内、年审有贴标记、量化分级有等级标志)。学校食堂食品平安承诺书学校食堂食品平安承诺书。学校商店悬挂有效的食品卫生容许证或食品流通容许证。经营场所环境整洁。宣传培训到位。就餐场所张贴食品卫生平安承诺书和各项管理制度、食品卫生平安消费承诺书或责任状;经营者知晓专项整治活动和建立索证索票及验收台帐制度意义。食品平安知识进橱窗、进安康教育课、进讲座。原料采购使用。采购原料应到证照齐全的食品消费经营单位或市场采购。不得采购和使用病死或死因不明的禽畜肉及制品、散装无商品标签的食用油、调味品和非食品原料。不得滥用食品添加剂，使用的食品添加剂应符合卫生要求。采购索取票证。建立索证索票及验收台帐制度。

6、1、索证要求： 同食品原料进货品种相符的供货商的营业执照、有关容许证复印件，属定点采购的，签订供货合同(超市除外)，并按上述次序装订; 生猪肉、禽肉采购除前款要求外，另须索取定点屠宰企业出仓证明和检疫合格证复印件; 建立有供货商供货品种、索证目录表。2、索票要求： 购进的食品原料须有标明供货商字号或市场摊位名称或同供货商姓名对应的签字的票据(发票、收款收据、白条等)，要记载有品名、数量; 超市购进须有小票; 定点采购须有供货清单(记载有供货时间、品名、数量 票据整理可按原始或复印件每天装订或粘贴在对应验收台帐登记本反面备查。3、台帐要求： 每天进货后，凭票据进展逐一品各种进展登记、验收，签署验

7、收人名字; 登记栏目含品种名称、供货单位(详细到供货商字号或市场摊位名称)、数量、验收人签名。4、查验要求：索证材料、票据、验收台帐登记本应能随时提供查验。 食品仓库管理。存放的食品原料应分类、上架、离墙、离地，散装食品原料应有标签。不得有过期食品，不得存放非食品和杂物。有防鼠设施，地上无鼠迹鼠粪。冰箱(柜)、冷藏柜管理。有生、熟标记;分生食品、半成品、熟食品存放;定期除霜和清理。加工过程的卫生。食品原料在粗加工间或区域加工，分肉、水产品、蔬菜清洗池清洗;烹饪煮熟煮透，中心温度达70以上，生、熟分开盛放;加工烹饪成熟后至供消费者食用不得超过2小时。食品销售过程的卫生。配餐销售间使用前经紫外线消

8、毒灯空气消毒，不得存放生食品和杂物。有专用食品留样冰箱，每餐销售食品应留样，保存48小时，并有记录。餐具定时消毒。有专用消毒设施、药具，并进展餐饮具消毒并保洁。 人员持证上岗。上岗从业人员持有效安康证明，能提供查验，工作衣帽穿戴整齐。承诺单位(签章)： 承诺人(签字)：20_年03月17日食品平安承诺书4民以食为天，食以安为先，食品质量平安职责重于泰山。身为中国白酒第一品牌的供应商，食品质量平安问题是我们一切平安消费加工的平安前提，为了全面贯彻施行食品平安法及施行条例，严格依法组织消费，承担食品质量平安主体职责，持续保证食品消费质量平安，承担企业食品平安的社会职责，遵守企业用良心消费食品的道德

9、观，共筑食品平安防线，为此我公司向社会以及五粮液集团公司郑重承诺：(一)结实树立“做食品就是做良心”的观念，以对社会和群众负责的态度，实在履行食品平安主体职责，理解社会和群众的监视。(二)严格遵守国家有关法律法规，诚信经营，垂范自律，保证食品质量平安，靠质量占领市场，不消费假冒伪劣产品。(三)严把进厂关，严格对原辅料的验证，杜绝不合格的原辅料进入消费加工过程和违法使用食品添加剂及非食用物质消费食品。(四)严把消费关，按照国家标准和相关要求组织消费，保证工艺流程科学合理，消费过程及关键控制点管理标准。(五)严把出厂关，强化检验制度。确实做到对产品进展批批检验，保证出厂检验结果准确，不贴合食品平安

10、标准的产品决不出厂。(六)实现产品质量的追根溯。建立健全索证索票和添加剂采购使用制度以及原辅料验证、过程控制、出厂检验及产品销售等全过程记录，发现缺陷产品及时召回。(七)我将信守以上承诺。本食品质量平安承诺书一式两份，本人和物资采购中心各一份。食品平安承诺书5为保障消费者的饮食平安,营造餐饮业良好的用餐环境,构建诚信和谐社会，本单位特向社会公开承诺：一：严格遵守中华人民共和国食品平安法等相关法律、法规、严格执行餐饮效劳行业标准，结实树立平安第一，诚信经营的观念。二：严格执行从业人员安康管理制度。定期做好从业人员安康检查和食品平安知识培训工作。二：保证餐饮店内外环境整洁，采取有效的防蝇、防鼠、防尘设施。三：食品制作过程标准并符合平安要求。在食品消费经营过程中确保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加剂，不使用过期变质和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包装材料，不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。四：严把食品原料采购和进货验收关。建立食品进货查验记录制度，进货时查验供货方的容许证和相关证明文件并建立食品采购与进货验收台账，不采购腐的败变质、有毒、有害,、来历不明的食品原料及食品。五：严格落实餐(饮)具清洗，消毒及保洁制度。按照标准流程洗消餐(饮)