学校商业区经营规划方案

1、学校商业区经营规划方案项目需求：（1）20 种或以上经营业态或经营规划：日用百货、水果/干果/零食、文具、精品、眼镜、电脑/手机维修、通讯运营商业务、电子阅览（游戏）、书吧、休闲水吧、理发、自动售卖、桌球、影音房、K 歌房、快递、文印、照相、服装租赁、南昌校区教职工消费售卖配送、与食堂协商不冲突的经营项目、适合学生消费的其他业态、学生创业区域。不得经营使用明火、用水、用电加工加热与餐饮相关的商业项目。由应答人根据经营范围、根据场所现状进行设计，使商业街如何合理组团满足学生需求、且布局美观、装饰新颖（提供效果图及文字说明）。项目管理要求：履约保证金：在正式合同签订前，应答人先交纳成交 5 万元人

2、民币至比选人指定账户，自合同签订之日起到经营期限结束之日止为履约保证金，比选人收到履约保证金后，与中选应答人签订合同， 待合同正常履行完毕后 15 个工作日内，由比选人无息退还履约保证金。管理费用：为鼓励经营，第一年可免收管理费（自愿除外），第二年上交营业额的 10%，第三年开始上交营业额的 10-15%（视学生满意度及经营状况协商协商确定固定比例，协议期内不再调整）。为提高服务效率，商业街内所有收费必须纳入“校园一卡通” 系统，严禁使用现金交易。甲方每月和乙方结算二次，结算后的营业资金以转账方式转入乙方在建设银行开设的账户。管理费用由甲方在应转给乙方的经营款中按月直接扣除。寒、暑假期间值班事

3、宜由后勤保障部安排，在此期间不提取管理费用。经营场所：店铺建筑物内营业，未经学校许可和通知，不得在经营场所之外从事营业活动。经营时间：经营单位必须根据学校规定的时段经营（一般为 7：00-23：00，时间变化以学校通知为准），不得扰乱正常的教学和生活秩序。经营要求：按工商、物价、食品监督等部门文件执行。经营人需以学生消费市场需求为导向，守法依规用心经营。水电、卫生及装修要求：经营者水电费用按规定的用电用水价格实际收取，超市内部和周围的清洁卫生、安全工作等为经营单位自行负责，室内装修和相关设备由经营者自行承担。校方要求：应答人须在 2019 年 8 月 1 日起所有业态必须全部试运行（所有档口不

4、得空置），否则视为违约。保证在 2019 年 9 月 1 日前办理完成经营需要的营业证书及其需要的其他许可证，未完成办理证件的不得开门营业；在正常营业期间不得无故停业。应答人超市类销售商品接受学校和上级有关部门的监督，证照齐全，不销售三无产品、过期产品。不得经营上级相关部门明令禁止的其他项目，不得销售热得快、电炉、电热杯、烟花爆竹等，不得销售食堂经营的品种，不得含有黄赌毒的相关经营项目。房屋、建筑物内物品自备，经营单位可以进行装修装饰，原则上不得过大变动房屋结构，承包结束后也不得进行拆卸。装修方案必须由学校审定后再行申报施工（具体装修方案在合同签订时在合同文本中体现，含消防装修方案）。为保证经

5、营活动有序、安全的进行；保障人身、财产安全；明确双方的权利、义务、责任。依照相关法律、法规，结合实际，双方本着“认真、负责”的原则，签订消防安全责任书，消防安全责任书之签订人均为具有完全民事行为能力的法人（或自然人）。投标人的法定代表人（负责人）在其经营场所范围及经营活动中为消防安全第一责任人。；应答人须积极配合学校工作，服从学校的各项安排，配合寒暑假等节假日以及各类大型活动等特殊时段的经营服务。积极配合校方建立完善与师生的交流沟通平台和渠道，接受师生监督。同时根据高校特点和要求，积极安排生活困难学生的勤工助学岗位。应答人在履约过程中禁止私自转租（校方报备同意方可），私自转租一经发现，校方有权

6、解除合同、重新招租。原则上中标人需自营，对于涉及专业性强的项目允许进行二次招商（二次招商种类 30%），由中选人进行管理、承担履约责任。合同期间，应答人要自觉维护店面整洁卫生，不得乱摆乱放， 禁止占道经营。必须遵守甲方关于校园保洁方面的规定，保持商业街 内部及周边环境的清洁卫生，自觉接受学校后勤保障部门的监督管理， 垃圾自行清运到指定地点，由学校统一清运，费用由乙方承担。责任事故应答人应加强防火、防盗、防爆、等安全工作，经常检查电源、火源，对易燃易爆物品应妥善保管，确保安全无事故。因管理不善或者因其他各种原因引起工伤及事故的，后果均应由中选人负责，若校方因此而受到追索的，中选人对校方的损失负全

7、额赔偿责任；2、规划经营业态和布局的说明及依据货架设计方案超市货架可选用钢质货架，这种货架一节一般 200 元左右，货架每节为 5 层，长0.9 米，高1.6 米左右，批发市场上会有销售。可以根据店铺面积购置货架进行组合，在设计货架的摆放位置时，要有意识地利用货架来对商品进行分区陈列。商品陈列方案商品陈列的基本原则一般商品的陈列分类清晰；价格从高至低顺序排列；高价商品放在主道附近；展示面统一，整齐；体重和易碎商品应尽量放置在下层。新特商品的布置整个货架或几个卡板布置同一促销商品；商品交叉布置；连续进行为时几周的专销货展销。货架头商品布置销售量很大的商品；新奇商品；销售呈上升趋势的商品；季节性商

8、品。店内商品补充将商品层量集中摆放,随时保持一定量；一种商品快售完，且存货不多，则用其它商品替换；热门商品在收货后应尽快陈列出来,缩短存货时间；商品陈列的要点超市的商品要做到摆放有规律，整体美观，色彩和形状搭配协调。商品大都陈列在各层货架上，一般以人的水平视线为基准，水平视线上方 10 度至下方 20 度是去超市买东西的人容易看见的区域，商品最好摆放在这个范围内。超市内最上层货架陈列的商品应保证成年人能方便地取到，以保证商品在目力所及的范围内。商品特点不同，陈列的位置也有差异。货架的最上层和最下层是人们观看和拿取商品比较费力的地方，因此，货架最上层和最下层应陈列毛利率低、销售慢、外包装体积较大

9、的商品。最上层可以陈列重量较轻、不易碎的商品，如大包装的营养品， 最下层可以陈列比较重、不方便拿取的商品，如大瓶包装的饮料。在与大部分顾客的视线平行的货架上， 超市可以陈列一些畅销商品、主推商品，方便顾客选购。在同一层货架上，一定要使放在货架外沿的东西比放在里面的东西更容易拿到手。为使里面的商品容易拿，常用的办法是架设阶层货架，如果空间够的话，也可以将后面的货物整齐地摞起来。安全通道布局方案消防安全出口的数量，每个防火分区不少于 2 个，每个门的宽度要根据防火分区面积来核算，疏散距离根据建筑物的类别层数来确定地下商场超市消防疏散主通道 3 米，次通道 2 米。设置有喷淋灭火系统的场所最长的两个

10、防火门间的距离可达到 37.5 米。消火栓箱门口不应有遮挡物，防火卷帘下方无障碍物不影响下降就可 ，超市的疏散门净宽度不小于 1.4 米，紧靠门口内外各 1.4 米范围内不应设置踏步。保证超市消防安全疏散的对策如下：严格按照国家消防技术规范要求进行超市的消防设计。从建筑工程的平面布局、耐火等级、防火防烟分区、疏散设施、消防设施和消防电源等诸多方面，必须严格遵守规范，经公安消防机构消防验收合格后方可投入使用。充分考虑人员疏散习惯。按照顾客趋熟性的习惯，在超市进出口安全疏散标志，保证内部人员入口处时能顺利找到安全出口。充分考虑人员疏散面积。一是考虑超市最大人流量时人均占有疏散通道面积，防止人均占有

11、疏散面积太小造成疏散滞留二是防止疏散通道的“瓶颈现象”，部分超市通道、楼梯面积、宽度和长度均符合疏散要求，但在疏散门和安全出口处局部变窄，造成疏散局部拥挤，延长疏散时间 三是经营者在摆放商品货架时要给顾客留出足够的疏散通道，保证顾客在卖场内部的疏散畅通 四是严格禁止堵塞疏散通道、锁闭安全出口现象， 推广使用推闩式外开门和安全门禁系统，门禁系统操作按钮必须设在安全出口附近便于操作位置，并设置明显标志，停电时，门锁应自动开启。安全出口要分散布置。安全出口在符合疏散宽度的前提下，要考虑均匀分散布置，使人员可以双向或多向疏散 同时，设计时要考虑安全出口的数量，因为单个出口人流量太大势必延长内部人员疏散

12、时间，还可能造成人员在出口处滞留。合理设置排烟设施。一是大力推广使用易熔排烟天窗或高侧窗，国内多起大型钢结构建筑火灾证明，合理设置易熔排烟天窗的建筑，火灾没造成建筑倒塌， 排烟设施为人员疏散和火灾扑救提供有力地保证 二是机械排烟口的设置要避开安全出口和疏散通道，防止火灾因机械排烟造成“烟随人走”的现象 三是合理开启相应区域的机械排烟口，将机械排烟与火灾自动报警系统连锁，一旦发生火灾，立即开启火灾发生区域的排烟口，防止火灾时因远端排烟口打开加速火灾蔓延。高度重视超市外窗的作用。实践证明，建筑外窗既是火灾时灭火救援的重要部位，也是人员逃生的“第二通道”，火灾中很多人员是通过被营救的。因此，除地下建

13、筑外，大型超市一定要设置外窗，且不得设固定防盗网。充分认识疏散指示标志的作用。加强检查，防止货架、广告遮挡悬挂的灯光疏散标志 二是在卖场内主通道及货架内通道地面上，设置能保持视觉连续的蓄光自发光 型疏散指示标志带，疏散指示标志的指示方向应指向最近的安全出口， 标志的间距不应大于 1.5m 三是在卖场入口处明显位置，设置超市大型平面图，标明超市所有安全出口和疏散通道位置，语音和动画显示 更能引起人们的注意。充分利用消防广播引导人员疏散。实验证明，人们对广播反应最快，所以大型超市要充分利用广播发布火灾信息，引导顾客疏散。一是分区播，同时开启二个以上的多段、多区域广播，组织人员疏散，形成二个以上的多

14、段疏散人流 二是广播信息应使用通俗的语言，语速应平缓，所有重的指示重复两遍以上。发布紧急通知，建议用女性声音 而发出指示，宜用受过训练的男性声音。合理确定单个安全出口和疏散通道的宽度。据有关资料，每股人流的通行宽度为0.55m，因此楼梯、通道宽度在设计时应尽可能做成 0.55m 的倍数，净宽度为 1.1m、1.65m、2.2m 等，否则会“浪费”疏散宽度。超市收银区附近应设置安全出口，火灾时，闸机应保证全部开启。同时，收银区作为人员聚集区域，应在其两侧设置疏散通道， 宽度不应小于 3m。合理商品布局、控制每个区域的人员密度。根据调查，顾客主要集中在主副食品、蔬菜和日化品销售区。因此，建议将主副

15、食品、蔬菜和化品销售区分散布置在卖场的周围，靠近安全出口，而将购物人员较少的家电、五金区设在卖场的中央，这样可以缩短疏散时间，减少疏散滞留。加强消防管理，制定疏散预案，定期开展演练。必须牢固树立以人为本、生命至上的经营理念，相信所有的顾客不会“趁火打劫” 教育所有员工，火灾时疏散顾客是他们的第一要务，将固执灭火型、盲目乐观型、阻止疏散型、逃离岗位型工作人员，全部转化为组织疏散员工制定应急疏散预案，成立疏散诱导组织，明确各岗位人员疏散职责，开展燃烧常识、防火灭火和逃生自救知识普及，使每一名工作人员熟练掌握卖场中任何位置疏散路线和诱导方法，确保每一名工作都能成为火灾时顾客疏散的引导者， 在他们的引

16、导下顾客能够就近、快速地到达安全区域消防控制中心人员必须 24 小时在岗在位，一旦发现火情，无论处于何种情况，都要及时通知内部人员疏散 五是定期组织员工应急疏散演练，做到有备无患，处险而不惊。3、关于招收学生既降低用工成本又可让学生勤工俭学的方案在服务人员的配备上，采取满负荷的方式，服务人员统一调配， 优先选择江西信息应用职业技术学院数字技术学院在校大学生。可根据客户高峰期，如学生课余时间、双休日、节假日等，招聘在校大学生做服务人员、促销人员等。为在校大学生提供勤工俭学岗位，培养大学生的创业、就业能力。为大学生展示自我、实现自我价值提供舞台。根据工作需求，合理安排班次，穿插工作岗位，可以有效控

17、制人员成本，增强工作效率，按照制定的量化指标，督导工作人员，随时检查随时整改，做好服务工作。4、关于规划学生自主创新创业区域，调动学生激情的设计方案开展走进成功企业活动，以榜样的力量激发大学生创业意识、树立创业理想。一方面以社会实践活动为纽带，组织学生考察企业创业的经历和经营状况，让他们在火热的社会生活中明白创业的艰辛、感受艰苦奋斗的精神，克服追求享受，贪图安逸的懒惰思想。另一方面，规划并建立学生自主创新创业区域，为学生提供创业实践的便利，实现产、学、研一体化。学校对建设创业实践基地给予人力、物力、财力上的保障。扩大对创业实践基地的投入，从经费上给予保证；给予重点扶持，从场地上给予保证；配备了

18、得力的指导教师，在人力上给予保证。充分调动师生参与实践基地建设的积极性、主动性，营造良好的创业社会实践氛围。指导学生开展科技创新和创业活动，是创业意识培养有效途径。创业教育是实践性很强的教育活动，创业实践活动是创业教育的特定课程模式，也是培养大学生创业意识、创业能力的具体途径。在各种校园文化活动中培养和强化大学生的综合能力和创业意识 ,是一种鲜明生动的教育方式,也是一种非常有效的教育途径，可根据具体的教育目标和要求,进行创业的专题教育活动，通过一系列活动,广泛地培养和提高大学生的综合创业能力。积极进行有利于促进大学生创业意识培养的改革。诸如：架设大学生科技创新创业指导机构，完善科技创新管理体制

19、，激励学生将业余时间投入到创新创业活动中，鼓励有余力的学生结合专业特长和研究兴趣参加教研室的教学研究和 基础研究工作，等等。另外，要多提供必要的软、硬件设施，大力开展以“挑战杯”大学生科技竞赛、数学建模竞赛、创业设计大赛等为主要形式的科技创新系列活动，合理利用科研资源拓展大学生科技创新创业领域，全面提升大学生的创业意识和创业技能。完善创业教育指导体系，扩展大学生创业平台。创业教育是开发和提高学生创业基本素质的教育，是一种培养学生事业心、进取心、开拓精神、冒险精神，从事某项事业、企业、商业规划活动的教育。创业教育要从创业意识、创业精神、创业品质、创业能力的培养等方面着手，积极开发和提高大学生的创

20、业基本素质， 强调学生自我谋职能力的重要性，培养具有开创性的社会主义现代化 建设者和接班人。加大解放思想，实事求是；积极探索，勇于创新； 艰苦奋斗，知难而进；学习外国，自强不息；谦虚谨慎，不骄不躁； 同心同德，顾全大局；勤俭节约，清正廉洁；励精图治，无私奉献等创业精神的培养力度。创业能力是创业素养的核心内容，对于专业技 术能力、经营管理和社交沟通能力、分析和解决实际问题的能力、信息接受和处理能力、把握机会和创造机会的能力等综合方面的培养更 是重中之重。良好的创业品质有助于创业者及时调节心理和行为，冷 静面对并妥善处理创业中的困难和挫折。在创业教育过程当中要不断 地更新创业案例，积极引导学生运用

21、所学知识不断开辟新的创业方向， 扩大自身的创业平台。营造良好教育环境，形成人人参与的氛围。环境陶冶在班级环境、校园环境等文化建设上 ,要自觉渗透创业意识的教育。第一,加大宣传力度，要自觉形成突出和强化创业意识的人文环境,形成提倡大学生创业的舆论氛围,形成提倡大学生创业的价值观念。第二,在校风、教风、学风建设中突出与强化创新创造,形成创造性教学的风气,形成“学习为创造、创造中学习的良性循环。形成人人争创造、人人争创新、人人想创业的文化环境 ,从而潜移默化地培养和强化大学生的创业意识。第三,在学校的制度建设上,鼓励师生创新、创造、创业。第四,要广为宣传成功创业者的创业事迹、创业方法和奋斗经历,为大

22、学生树立学习榜样。5、本项目的经营理念及思路经营目标“四优一满意”：即优美购物环境、优质商品、优惠价格、优良售货服务，尽心尽力让师生满意。经营学校学生提供日常生活用品。积极做好卫生安全工作，负责超市周边的卫生打扫工作， 服从学校管理人员的管理。超市物品价格不高于本地区各大超市所售商品价格（指同货号）。积极创建“校园放心店”工作，实行开架销售、明码标价、店内商品陈列整齐、店堂整洁卫生，商品实行准入制，要有良好的职业道德，树立“售正货、树正牌、走正道”的经营意识。我公司自主聘用工作人员。在承包期内不随意更换工作人员，如特殊情况要更换人员，将一周前报甲方备案。聘用工作人员身体健康（持卫生防疫部门颁发

23、的健康证），工作人员上岗时穿戴工作服并佩戴工作证。严禁患有传染病的人员进入超市工作，确保师生身体健康。超市地面、门窗、槽池、电扇、灯具及周边环境等必须保持整洁）、工作人员编号上墙公示，并建立完善的卫生管理与制度。按规定及时办妥超市卫生许可证等执照，超市实行分区管理，在各人分工的职责范围内严把卫生关。超市经营活动接受工商、税务、文化、卫生防疫、价格、质量监督部门的监督检查，并服从教育行政部门以及学校的监督管理。超市保持室内外环境整洁，采取有效措施消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生。严格做好防蝇、防尘、防鼠、消毒等防护措施，确保环境卫生。甲方有特殊任务期间，我公司无条件服从甲方的安排。我公

24、司管理好用电及用水，并搞好超市室内外周边环境卫生。经营管理服务理念我公司超市经营服务管理以人员为中心，将人的因素放在核心地位，将调动人员的积极性放在主导地位。开发人员的潜力、提高人员的素质是我公司超市经营服务管理成败的关键环节。在超市经营管理中，每一步工作的开展都需要我公司员工来完成，进行以人为本的内部管理理念是验证甲方超市经营管理决策正确性和实现甲方超市经 营管理目标的重要保障。每一位员工都有自身的社会需求，因此以人为本的管理理念的本质是激励，在合理满足员工物质和精神需求的基础上达到我公司超市经营管理正常快速发展的理想效果。所以以人为本的管理理念可以总结为：尊重人、依靠人、服务人与发展人。加

25、强我公司超市经营服务内部管理，必须以科学发展观为指导，牢固树立以人为本的服务理念， 大力推行以人为本的管理。每一位工作人员的一举一动，都代表着公司的整体形象的。因此对我公司的全体员工，都要具有一定的服务能力与要求。员工言谈举止文明有礼文明服务是现代任何商业活动的基本道德准则。同时，文明服务就是应为每一位消费者提供舒适优美的消费环境，所以每一位服务人员的行为举止、言辞谈吐以及衣着服饰，都应该适度有节，规范标准。如今，服务人员的态度温和、礼貌，服务周到、体贴文明在商业活动中也是得到越来越多的重视。所以在社会化的背景下，我公司也将文明服务引入到服务人员中去。每个来消费的人员都是我们的贵客我们把消费者

26、的利益放在第一位。俗话说：顾客就是上帝。这并不全无道理。把顾客当成上帝来看待，这是在建立互相尊重的前提之下，以自身最好的态度去让消费者满意，以此去提高我公司的销售， 从而实现利润的最大化。必须加强员工的培训员工培训的过程就是能够把制度的规定变为自己的行为规范和能力的一部分的过程，也是我们学习制度的过程。只有公司的全体员工都有了清晰的共同的价值观、奋斗目标以及统一的行为规范，制度才有可能被有效地执行。所以，将制度化变为每个员工自觉的行为规范和自身能力，这是对员工培训的最终目标定位。只有我们的服务人员都有了合格的服务理念，才能更好的服务每位消费人员。所以公司的每一位工作人员都需具备良好的职业素养，

27、 必须要言谈举止文明有礼，并且把顾客放在首位。只有对服务人员进行不断的培训学习，提高公司员工的整体素质，才能使公司够走得更远更久。经营管理制度为保证顺利完成本项目的管理与服务，我公司拟制定以下整体计划：我公司负责超市的全部经营性资金投入，根据招标文件的要求自行装修、添置设备，独立进行经营，并接受业主方监管。我公司具备超市卫生安全检测能力、物品包装废弃物处理能力、突发事件的预防和处置能力。我公司自行办理超市的营业执照、税务登记证、食品经营许可证、卫生许可证等。我公司负责承担达到商业街经营使用标准、消防标准的装修，须自带二次设计方案。我公司不得经营使用明火、用水、用电加工加热与餐饮相关的商业项目。

28、我公司承诺根据经营范围、根据场所现状进行设计，使商业街如何合理组团满足学生需求、且布局美观、装饰新颖。为提高服务效率，商业街内所有收费必须纳入“校园一卡通”系统，严禁使用现金交易。经营场所：我公司承诺店铺建筑物内营业，未经学校许可和通知，不得在经营场所之外从事营业活动。经营时间：根据学校规定的时段经营（一般为 7：00-23： 00，时间变化以学校通知为准），不得扰乱正常的教学和生活秩序。经营要求：按工商、物价、食品监督等部门文件执行。经营人需以学生消费市场需求为导向，守法依规用心经营。水电、卫生及装修要求：水电费用按规定的用电用水价格实际收取，超市内部和周围的清洁卫生、安全工作等为经营单位自

29、行负责，室内装修和相关设备由经营者自行承担。在 2019 年 8 月 1 日起所有业态必须全部试运行（所有档口不得空置），否则视为违约。保证在 2019 年 9 月 1 日前办理完成经营需要的营业证书及其需要的其他许可证，未完成办理证件的不得开门营业；在正常营业期间不得无故停业。超市类销售商品接受学校和上级有关部门的监督，证照齐全，不销售三无产品、过期产品。不得经营上级相关部门明令禁止的其他项目，不得销售热得快、电炉、电热杯、烟花爆竹等，不得销售食堂经营的品种，不得含有黄赌毒的相关经营项目。房屋、建筑物内物品自备，我单位进行装修装饰，原则上不得过大变动房屋结构，承包结束后也不得进行拆卸。装修方

30、案必须由学校审定后再行申报施工（具体装修方案在合同签订时在合同文本中体现，含消防装修方案）。为保证经营活动有序、安全的进行；保障人身、财产安全； 明确双方的权利、义务、责任。依照相关法律、法规，结合实际，双方本着“认真、负责”的原则，签订消防安全责任书，消防安全责任书之签订人均为具有完全民事行为能力的法人（或自然人）。投标人的法定代表人（负责人）在其经营场所范围及经营活动中为消防安全第一责任人；积极配合学校工作，服从学校的各项安排，配合寒暑假等节假日以及各类大型活动等特殊时段的经营服务。积极配合校方建立完善与师生的交流沟通平台和渠道，接受师生监督。同时根据高校特点和要求，积极安排生活困难学生的

31、勤工助学岗位。在履约过程中禁止私自转租（校方报备同意方可），私自转租一经发现，校方有权解除合同、重新招租。原则上中标人需自营， 对于涉及专业性强的项目允许进行二次招商（二次招商种类 30%），由中选人进行管理、承担履约责任。合同期间，自觉维护店面整洁卫生，不得乱摆乱放，禁止占道经营。必须遵守甲方关于校园保洁方面的规定，保持商业街内部及周边环境的清洁卫生，自觉接受学校后勤保障部门的监督管理，垃圾自行清运到指定地点，由学校统一清运，费用由我单位承担。责任事故：加强防火、防盗、防爆、等安全工作，经常检查电源、火源，对易燃易爆物品应妥善保管，确保安全无事故。因管理不善或者因其他各种原因引起工伤及事故的

32、，后果均应由我单位负责，若校方因此而受到追索的，我单位对校方的损失负全额赔偿责任；我公司遵守学校的规章制度，爱护学校的设备设施，保证学校的教学工作正常进行，服从学校后勤管理部门的管理和监督，具有沟通和协调能力，能正确及时解决经营中的各种矛盾和冲突。经营管理制度体系管理出效益，管理制度体系建设包括部门职能、岗位职责、工作程序、业务流程、服务标准、日常操作流程及门店安全管理等方面。部门职能。强调本部门的主要业务范围、责权利关系，有助于员工对部门业务的了解。其内容包括：部门概括、组织结构、部门工作重点等。岗位职责。对各岗位进行职责说明和明确具体工作内容，使员工到岗后能及时完成本岗位工作。工作流程。根

33、据门店的作息规律，将各项工作按照不同时间段明确具体工作内容，使每一岗位的工作连贯性。服务标准。学习社会同行业的服务标准，结合校园超市消费群特点，制定校园特色的服务标准。包括用语规范、服务禁语、语言体态标准、待客服务标准等。门店安全管理。根据校园超市经营的特点，制定相应的安全管理制度，包括门店突发事件安全应急预案、食品安全管理、现金安全管理、设备设施安全管理、员工操作安全管理等。经营管理服务优势我公司拥有严缜的管理思路，有计划的员工上岗培训，无微不至的服务，都给师生物品采购带来了保障。我公司对员工管理及素质要求非常严格，要求每个员工都树立“顾客至上”的宗旨。同时通过各种企业文化的灌输，教导我们的

34、员工以“怎样让客户满意”为奋斗目标。优化管理我们以积极进取的心态，摒弃固执守旧的思想，用高度的责任感和创新精神，不断检视营运方式，完善管理制度，构建权责分明，紧密配合的高效团队，建立一个更具竞争力和充满活力的企业。强化服务我们不断强化服务意识，贯彻顾客至上的理念，以客户满意列为服务之首，使高品质的服务和高质量的产品成为我公司创造品牌价值的源泉。规范化的管理公司统一式化管理：实行5S 管理，同时引入ISO9001 质量管理体系，使质量管理程序化、规范化、标准化。物品采购的标准化：对所采购的物品从外观、规格、卫生、质量等方面建立严格的监管标准，严把进货关、操作关、存放关、销售关，规范超市物品采购、

35、销售过程的管理，杜绝采购无产址、无产品合格证、无生产日期的“三无”产品。卫生安全标准化：超市保持室内外环境整洁，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生，严格做好防蝇、防尘、防鼠、消毒等防护措施，确保环境卫生。所有工作人员必须身体健康（持卫生防疫部门颁发的健康证），上岗时穿戴工作服并佩戴工作证，严禁患有传染病的人员进入超市工作，确保师生身体健康。严格的监管措施1）卫生管理措施建立卫生岗位责任制，明确各岗位的卫生职责，把责任落实到人， 实行卫生工作与工资挂钩，奖优罚劣，建立卫生检查制度，实行日查、周查、月份析、季评比。以经常检查督促，来加强考核与评比。日查由卫生小组长负责每日卫生检查。周检每星

36、期一上午由主管卫生人员，进行卫生质量安全大检查，发现问题及时处理。月份析分析综合月查，根据周检的工作情况提出建议和改进，上报项目经理决定。季评比每季度公司进行商讨评比竞赛，表现优秀者给予奖金。2）设备管理措施制定相关设备安全操作作业指导书，并粘贴在设备附近，随时指导和提醒工作人员按规范安全操作。所有员工对先关设备、消防器材的安全操作规程及其注意事项必须经过培训，考试合格后方可上岗。在交接时做好设备状况记录，以确保有效监督设备的使用情况。制定每周检查制度，发现设备故障及时调派维修人员进行检修。制定每月保养制度，每月定期对所有设备进行保养，并进行相关记载。资源管理措施为更好的节约成本，有效的控制能

37、源消耗，在运作前三个月里， 我公司将根据具体能源的使用情况，进行实际预测分析，以控制成本。制定能源节约奖，根据能源的实际使用情况，制定节约有奖， 浪费有罚的奖罚制度，这样才能充分调动员工主运自觉地去控制能源使用，更激发员工能在如何更有效地使用能源的问题上动脑筋，想办法，创新招。监督管理措施公司专设检察小组，其主要职责是监督、检查评估和工作指导， 实施定期和不定期进行卫生、服务出品质量等方面工作监督考核和评估。公司设立专线投诉电话和员工意见箱，积极接受投诉与监督， 及时处理投诉意见和反馈信息。保险保障我们非常注重员工的福利，为公司员工购买了相关保险。在与校方签定协议的同时，我公司将针对与校方的合

38、作购买相关责任保险（具体执行办法与校方协商确定），以避免危险事件的发生，保障了校方所有师生的权益。6、在中标后，对未来经营的规划能达到何种状态的说明企业运营体制企业领导体制企业实行总经理负责制，建立统一、高效的指挥和管理系统，实行统一领导，强化管理。企业管理体制企业的行政管理模式实行直线职能制。企业内部各管理部门、经营部门实行部门负责制，对总经理及董事会负责。董事会总经理总经理助理总人物法电经力行财采企电价安律营拓子理资政务购管脑质保监运展商办源部部部部部检部察部部务公部部室部室连连连其锁锁锁他分分分分店店店店配送中心超市管理组织结构图各经营部门是实现企业经营总目标的执行层，其任务绩效是组织落

39、实各项具体工作目标，直接组织商品购销活动，实现各项经济、服务指标和利润指标，保证企业全面工作的正常运行。超市实行一级核算，二级管理。一级核算是：超市为单独核算单位；设置单独财务会计机构，统一负责超市的会计核算、资金、费用管理和商品购、销、存及成本、税金、毛利、费用、利润等核算工作。两级管理是：董事会（财务、信息）是企业的决策层和利润核算中心；各经营部门是实现经营总目标的执行层和采购，销售服务中心。核算形式：超市实行进价核算形式，财务实行全面电算化管理。企业经营管理的原则根据企业经营、管理工作的需要，按照“统一、精简、效能和专业化、微机化”的原则，建立相应的企业组织机构，核定所需的人员编制。经营

40、战略经营理念一切为了学校师生，尽最大可能提供便民、利民、为民的优质服务。经营范围日用百货、水果/干果/零食、文具、精品、眼镜、电脑/手机维修、通讯运营商业务、电子阅览（游戏）、书吧、休闲水吧、理发、自动售卖、桌球、影音房、K 歌房、快递、文印、照相、服装租赁、南昌校区教职工消费售卖配送、与食堂协商不冲突的经营项目、适合学生消费的其他业态、学生创业区域。市场定位面向全校服务师生经济消费方便实惠商品定位超市以满足学校消费，一站购足为目标，以适合需求的品牌作为重点。食品、日配商品、洗涤日化用品、鲜花礼品等为主。经营方式企业经营采取经销、代销、联营三种方式相结合，本着有利于企业经营，最大限度地创造社会

41、效益与经济效益的原则，依照市场变化及超市不同时期的特殊需要，适时调整经营方式。6.4.6 经营策略依据企业的经营理念、市场定位、商品定位和经营方式，超市规划布局和商品陈列展示采取全开放、自选式营销方式，形成合理、顺畅、连带性强的客流动线格局。最大限度的为顾客营造方便、快捷的购物环境。营销策略融合超市量贩、开架自选的经营型态，突显实惠、方便，满足顾客的消费多样性的需求，以先占策略取得市场主动，这是我们的一个主要特色。非食区域，强调中档品牌、流行色、新款式商品，面向工薪阶层， 采取少品牌、多款式、多花色的系列化营销策略，实显品味、品牌， 以此扩大大企业和知名度和商圈范围，从而达到扩销、促销，提高经

42、济效益的目的。关于品牌问题，要摆正社会品牌和企业品牌的关系， 注意开发和树立超市的自有品牌。总之，要充分利用区域的优势，发展适度规模经营，努力提高市场占有份额，凡确定经营的商品，要努力做到多品种、系列化，在深度上下功夫，防止晴蜓点水，小打小闹，即经营的商品一定要形成气候。综上所述，超市的经营策略可概括为：“多品种、低价格、促量贩、快周转”的十二字方针。价格策略价格是零售商业竞争最重要的条件和主要竞争手段之一，只有坚持薄利多销，才有竞争力和生命力。为此，必须努力做到：优选进货渠道，努力做到直接从生产厂家进货，减少用工，提高劳动效率，降低人工成本，从而保证超市在维持合理的商品毛利前提下，零售价格力

43、争比竞争店低 12 个百分点。根据以上原则，我们的主要价格策略是：一般大路稳定销售商品的平价策略，以此建立相对固定的基本消费群。名牌、热销、有特色商品的创利定价策略，以保持企业有相当的经济效益水平。与从不同的促销形式、敏感商品的特价策略，形成月月有活动、周周有特价、天天有惊喜的商业促销氛围，达到扩大商圈和企业知名度的目的。坚持定价先采价的定价策略，充分运用零售价否决法，确保商品具有较强而持续的竞争优势。竞争策略在市场经济不断深入发展，卖方市场形势更加突出的激烈竞争情况下，企业如何取得竞争主动权和优势，竞争策略的制定相当重要。我们的原则是。差别经营竞争策略。根据本地区消费水平和竞争店经营情况，要

44、在市场定位、商品中经营结构、商品档次、价格等方面，实行相应的错位经营，努力创造自我优势，对于相同或想似的商品，要做到人有我优、人优我廉、人廉我舍。快速反映，及时调整的竞争策略。要重视市场调研，及时、准确搜集了解信息，努力做到信息灵、反应快、调整准，保持在市场竞争中的主动权。规范服务，创服务品牌的竞争策略。要把服务贯穿于经营的全过程，把效益寓于服务之中。搞好服务是我们企业的灵魂。要在努力做到商品齐全、货真价实、尽量满足顾客消费需求的前提下，还必须努力做到：尽量多的提供服务项目和免费咨询；方便顾客选购和结算；重视顾客投诉和报怨处理，搞好售后服务；24 小时全天候营业时间等。实行网上订货、线下免费送

45、货服务。做到线上线下互动。逐步在消费者心目中树立起名牌、名品、进名店，名店也名优的良好社会形象和较高的知名度、美誉度。中标后的经营规划根据项目所处地理位置，现有基础设施条件和规模，确定总体经营思路是：把具有先进的经营理念、运营机制、管理模式的新标杆， 并逐步形成具有卫生系统中具有鲜明特色的商业超市品牌形象。企业的经营规划是：充分利用超市的地理区位优势，结合学校师生的消费需求，正确确定市场定位、经营定位，把超市建成具有一定规模经营优势，并逐步达到规模效益优势。通过相应的资本投入，设置空调、自动消防喷淋系统、电子监控系统、和比较先进及现代化的商业设备设施，营造出布局规划合理、购物环境舒适、便于学校

46、师生购物的内部环境优势，不断提高企业的聚客能力。建立科学的企业运行机制、经营管理模式、服务行为规范，运用卓有成效的营销策略，并配备先进的计算机系统，形成现代化的企业制度和管理体制，不断提高经营管理及经济效益水平。以上总体经营思路及战略发展目标的实际，对超市经营不仅具有重大的经济的、社会的现实意义，更为重要的是具有深远的战略发展意义。以超市经营的成功开业为新的起点，充分运用多年来经营经验， 树立企业名气，充分体现超市“以人为本”企业精神的生机与活力。7、商品质量保证方案质量标准保证制度及措施商品质量保证制度及措施商品质量控制包括商品的采购，商品的保管，商品的销售，以及积压商品退换货的处理。商 品

47、 采 购 1）商品的采购主要分三种方式：购销方式：超市的绝大部分商品都以此方式进货，容易造成商品的积压。代销方式：有部分商品厂家或供货商愿意以代销方式与超市合作，此方式的优点是供货商提供的是质量好，准备打响牌子的商品， 这些商品大多是价廉物美，厂家想依托超市在人们心中的信任度来提高自己商品的信任度，可退换货品，所以无风险，不会积压大量流动资金；缺点是这部分商品大多是品牌效应不强。联营方式：有少部分商品，超市和厂家以联营方式进行销售， 即超市的电脑系统中记录详细的供应商及商品信息，但不记录商品详细的进货信息。在结账时，超市财务部在每月协商的付款日（或在双方认可的购销合同上规定的付款日）在“当期”

48、商品销售总金额上扣除当初双方认可的“提成比例”金额后，准时付款给供应商。此时联营商品的“换退货”及“库存清点”的差异都是由供应商承担，不占用过多的流动资金。 2）以上三种方式都涉及到采购货物的问题。采购什么货物是商品管理中极为重要的一环。如果操作不当或失误，将直接影响到商品的销售成绩，并造成商品的积压，以致减少流动资金的滚动次数。因此，在采购方面可借鉴大超市，设制专门的采购小组，一般主要任务： 捕捉信息，与供货商谈判、协商，购进商品，退换有质量问题的商品， 与厂家或供货商协商处理积压商品。商品的保管 1）上架商品由导购员负责保管将超市划分为几个大小适当的区域，固定的导购员分管固定区域，在交替换

49、班的时候作好货物数量记录，并签字认可。向店长上报该区所缺货物以便补给。对店长发放的货物进行签收，并列出清单以便核对。如有商品丢失，一经核实由该区营业员负责。2）库存商品由货物管理部门负责保管货物管理人员负责做好仓库出货、进货记录；对库存货物进行先进先出制，减少不必要的损失；负责库存商品的安全，防止变质、虫蛀、污染等；合理堆码商品，最大限度的利用仓库；保持仓库清洁卫生。商品的销售 1）加强超市本身的宣传力度。在广大师生中大力宣传本超市的经营目的，让每一位潜在消费者需要消费时都自愿到本超市购买商品， 让他们感到在本超市购买商品不仅仅是质优价廉，更重要是在献爱心， 在帮助我校的贫困学生。这样来提高他

50、们消费的热情，让他们感到在 这里消费是一件光荣的事情。争取能够得到学校各部门的支持（需要学校制定相关政策支持），各部门的办公用品等在超市采购，超市保证供货的质量和送货上门。定期开展促销活动，树立良好形象，让每一个消费者都成为超市的宣传者。提高超市本身的信誉度，保证质量。要注意不能一味的减少利润降低价格，根据调查，一般超市打折的商品都几乎接近其保质期或与厂家联合进行降价销售。长期或适时进行满两百送二十元本超市购物券活动，以吸引顾客。提高超市员工自身素质，为顾客提供良好的服务，包括售后服务。随时注意超市物品摆放整齐和超市内部清洁卫生，让消费者至始至终都心情愉快。采用送货上门的方式，覆盖面以超市周围

51、较近寝室为主。将敏感商品价格降低,产生一个该超市所有商品都便宜的印象,树立廉价形象。经营模式多样化,吸引更多顾客。如开租书店、茶点、电子设备等。商品布置、陈列、销售1）一般商品的陈列分类清晰；价格从高至低顺序排列；高价商品放在主通道附近；展示面统一，整齐；体重和易碎商品应尽量放置在下层。2）新特商品的布置整个货架或几个卡板布置同一促销商品；商品交叉布置；连续进行为时几周的专销货展销。3）货架头商品布置销售量很大的商品；新奇商品；销售呈上升趋势的商品；季节性商品。4）店内商品补充将商品层量集中摆放,随时保持一定量；一种商品快售完，且存货不多，则用其它商品替换；热门商品在收货后应尽快陈列出来,缩短

52、存货时间。服务质量保证制度及措施从需求上为客户服务公司系统地完善了客户服务方面的管理，对客户的消费信息有了更细致、更全面的统计和分析。商品与服务配置以及价格体系能更符合师生的消费习惯与喜好。通过接收销售数据，进行消费信息进行客观分析，分析出师生们对的消费商品和消费金额的需求，从而调整商品结构、制定销售策略更好的为师生们服务。对于从业人员的管理1）着装管理公司在制服设计上，会采用清爽整洁的色彩，和谐大方的样式， 充满青春活动，易与校园师生亲近。员工上班时，必须装着统一制服， 不能随意搭配，保持制服整洁干净，无钮扣掉落或脱线。员工不能有过多装饰，装饰要求美观、健康、淡雅。2）用语与礼仪管理用语：要

53、尊称，态度平稳；文雅，简练，明确；婉转热情；要讲究语言艺术，力求语言优美，婉转悦耳；讲话要注意举止表情。声音：语言语调悦耳清晰；语言内容准确充实；语气诚恳亲切； 讲好普通话；语言表达恰到好处。服务用语内容：师生进入店内：需说“欢迎您”、“您好”！师生在店内为服务工作带来方便时：要说“谢谢”、“谢谢您”。不能立刻为师生提供服务时，不说“我不知道”，要说“您稍微等一会儿，我去查一查”；如果当时师生急着走，应当说“明天再来本店时，我们将查到的结果告诉您”！或者说“我们马上去查，请将您的联系方法告诉我们行吗”。对等候师生：本着热情并表示歉意的说“对不起，让您久等了”。对身体欠佳的师生：应说：“请多休息

54、”。下雪天或下雨天，要提醒“小心摔倒”。师生结帐时：收银员要说，“你好，你一共应付 XX 元，谢谢”。结帐后，要说“这是找您的零钱和小票，请收好，请慢走。”当师生离开店内：真诚的说“谢谢您提出的宝贵意见”，“谢谢，欢迎您再来。”“再见，欢迎您再次光临。”此外，还有其它如：“早上好、中午好、下午好”，“天气好热，注意防暑”，“春天来了，注意防感冒”，“天凉了，注意添衣”，等人性化的问候。工作仪态：举止端庄大方，言谈清晰文雅、态度热情持重、动作干脆利落， 不允许举止轻浮、言谈粗鲁、动作拖拉、漫不经心。站姿：自然、端正。以体现高度的责任心和服务精神。形态风度：要高雅、礼貌、得体。不允许扎堆聊天、嬉笑

55、打闹； 不对顾客评头品足，严禁有打哈欠、打喷嚏、挖耳朵剔牙、解衣擦汗、骚痒等不雅的动作；严禁吸烟、吃零食、看杂志、干私活。情绪美：上岗之前必须调整好自己的情绪，保持乐观、积极、向上、愉快的心理状态，热情饱满、精力充沛；不允许无精打采、心烦意乱、郁郁寡欢、怒火中烧的情绪出现。工作态度：三轻：走路轻，说话轻，操作轻。三不计较：不计较宾客不美的语言；不计较宾客急躁的态度；不计较个别宾客无理的要求。四不讲：不讲粗话；不讲脏话；不讲讽刺话；不讲与服务无关的话。五勤：嘴勤、眼勤、腿勤、手勤、脑勤。商品采购渠道和管理制度商品采购渠道商品的生产厂家必须具有国家认定的有关食品安全管理体系、质量管理体系、环境管理

56、体系及全国重合同守信用对应等级企业以上以及证书等，商品质量达国家级产品以上。每批进货必有产品检验报告， 并报采购单位审查备案。禁止掺杂做假、销售无证商品、进货渠道不规范和不明确、经营超过保质期限、腐烂变质、假冒伪劣、感官性状异常、“三无”商品等。商品采购管理制度采购是超市经营活动的起点，购进物品的数量、质量与价格对最终产品的成本及售价将产生重大影响，进而可能影响公司资金运行及整体经营效率和效益。通过规范采购与付款业务管理，使采购业务按规定程序和适当授权进行，以确保实现预期营销目标，防止差错和舞弊。职责分工与流程管理公司通过编制岗位现职,明确采购与付款相关业务部门和岗位的职责、权限，确保办理采购

57、与付款业务的不相容岗位相互分离、制约和监督。超市采购与付款业务的不相容岗位至少包括：请购与审批；询价与确定供应商；采购合同的订立与审核；采购、验收与相关会计记录；付款的申请、审批与执行。公司业务采购权应当尽量集中，实施集中或相对集中采购， 以提高采购效率，堵塞管理漏洞，降低成本和费用。公司应当根据具体情况对办理采购业务的人员定期进行进行岗位轮换，防范采购人员利用职权和工作便利收受商业贿赂、损害企业利益的风险。公司应当建立采购与付款业务的授权制度和审核批准制度， 并按照规定的权限和程序办理采购与付款业务。采购业务的流程为：请购-审批-采购-验收-付款；采购业务各环节应设置相关的记录、填制相应的凭

58、证，建立完整的采购登记制度；做好请购手续、订单/合同、验收单、入库单、购货发票等凭证的相互核对工作。请购与审批管理公司建立采购申请制度依据购置物品的类型，对需求部门授予相应的请购权，并由需求部门或人员填制采购申请单，提出采购申请；采购需求应当与企业生产经营计划相适应，具有必要性和经济性。请购部门提出的采购申请，应当明确采购品种、规格、数量、参考价格，包装、质量等级与标准、到货时间等要素。加强采购业务的预算管理。对于预算内采购项目，请购部门应当严格按照预算执行进度办理请购手续；对于超预算和预算外采购项目，请购部门应当对提出的申请说明原因。公司建立严格的请购审批制度。对于预算内采购项目，由采购部门

59、上报主管生产副总和财务副总审批；对于超预算和预算外采购项目，应当主管生产副总和财务副总提出意见报总经理审批。商品采购渠道监管措施按照“谁采购、谁负责”的原则，加强对采购环节的管理。公司对采购方式确定、供应商选择、验收程序及计量方法等作出明确规定，确保采购过程的透明化。建立供应商评价制度，由企业的采购、生产、财会、仓储等相关部门共同对供应商包括对其所供物品的质量、价格、交货及时性、价格与付款条件及供应商的资质、经营状况等方面进行综合评价，并根据评价结果对供应商进行调整。公司根据采购物品的性质及其供应情况确定采购方式。一般物品的采购采用订单/合同订货方式；例外紧急需求和小额零星物品的采购采用直接购

60、买方式。公司建立由企业总经理、采购、生产、财会、等部门负责人组成的采购价格委员会，明确采购价格形成机制。对单价高、数量多的大宗物品采购优先采用招投标方式确定采购价格，在采购价格上询价、比价、议价努力降低采购成本；紧急需求和小额零星物品的采购， 应据市场行情制定最高采购限价并根据市场行情的变化适时调整最 高采购限价，不得以高于采购限价的价格采购。采购部门应当充分了解和掌握有关供应商信誉、供货能力等方面的信息，由采购、生产等部门共同参与比质比价，并按规定的授权批准程序确定供应商。小额零星采购也应当由经授权的部门事先对采购价格等有关内容进行审核。仓储部门要认真组织验收，确保入库物资的数量、质量符合订