2022酒店个人实习总结报告（通用16篇）

1、实用文档Word格式、可编辑打印 酒店个人实习总结报告通用16篇 2022酒店个人实习总结报告通用16篇 2022酒店个人实习总结报告 篇1 20_年10月9日至11月4日期间，我在广州_酒店客房部楼层做台班岗位。这是第一次正式与社会接轨踏上工作岗位，开头与以往完全不一样的生活。每天在规定的时间上下班，上班期间要仔细准时地完成自己的工作任务，不能草率敷衍了事。我的肩上开头扛着民事责任，凡事得慎重留神，否那么随时可能要为一个小小的错误担当严峻的后果付出宏大的代价，再也不是一句对不起和一纸赔礼书所能解决。“天下英雄皆我辈，一入江湖立马催。从学校到社会的大环境的转变，身边接触的人也完全换了角色，教师

2、变成主管、领班，同学变成同事，相处之道完全不同。还好_的主管们都对我们的实习生很好，都很有急躁教育我们。在这宏大的转变中，我彷徨，迷茫，无法立即适应新的环境。在学校，有同学教师的关心和支持，每日只是上上课，很轻松。常言道：工作一两年赛过十多年的读书。二十多天的实习时间虽然不长，但是我从中学到了许多学问，关于做人，做事，做学问。 我担当的是台班一职，平常在工作只是迎送客人、登记好客人的出入状况，几乎没用上自己所学的专业学问。正因为是这样我必需在工作中勤于动手渐渐琢磨，不断学习不断积累。遇到不懂的地方，自己先想方设法解决，实在不行可以虚心请教主管。 我上班的时间是下午5点至凌晨1点，由于如今还住校

3、，所以每天别人上班我就睡觉，我睡觉别人就上班。睡醒了就要预备上班了，那留给个人支配的时间更少。每日重复单调繁琐的工作，时间久了简单厌倦。我就是 每天就是帮客人按电梯、登记客人出入状况，显得枯燥乏味。但是工作简洁也不能马虎，你一个小小的错误可能会给酒店带来宏大的费事或损失，还是得仔细完成。始终以来，我都是依靠父母的收入。或许工作以后，我才能体会父母挣钱的来之不易，而且要开头有意识地培育自己的理财力量。这一次的广交会实习我观察许多的外国人，与他们沟通我才觉察英语程度有待进步，但经过了这次实习让我的口语进步了不少。广交会实习这十九天期间，我拓宽了视野，增长了见识，体验到社会竞争的残酷，而更多的是盼望

4、自己在工作中积累各方面的阅历，为将来自己的前途光明之路做预备! 2022酒店个人实习总结报告 篇2 时间如水月如梭有如雁过无痕一般，转瞬间，在唐宫10个月的实习生活已成了我记忆中的一段美妙的回忆。回想起去年6月23号我怀着感动的心情开头了我10个月的实习生涯。可能是自己将要分开父母的港湾单独面对社会去一展身手，也可能是自己将很快赚上人生的第一桶金而欣喜，凡此种种让我怀着简单感动的心情进入了唐宫江南一号。 记得刚来到深圳时，我们休息几天，就开头培训与安排岗位，公司对我们进展像新员工的系统培训，这些培训对于我们以后的学习和工作都是特别有用的。所以经过两个多星期的培训;由于我们的新店还没开业，所以我

5、们临时被安排到唐宫分店的“盛世唐宫实习，我在楼面部当效劳员，记得第一天上班时，我就像只无头苍蝇，完全不能领悟工作的流程和要领，我很紧急也很大方，观察顾客都不敢打招呼，就傻傻的站在哪里。还好给我支配来个师傅，我的师傅很热忱的教我熟悉台号及效劳员的效劳标准，几天后，在师傅手把手的教育下，我已经对部门工作有了根本的理解。例如：如何看台、怎样上菜，怎样与顾客沟通与沟通;等等所以之前的大方与紧急已经没有了。 接着。7月30号我们都期盼已久的“唐宫江南一号即将开业;所以我们就调下去了，开业当天很喧闹，客人流量也许多;所以也很忙，客人一走我们还没来的及翻台，咨客就已经带客过来了;就这样，忙劳碌碌日子;就这样

6、一每天过去了。虽然在工作当中遇到许多的挫折;但因为这些挫折让我学到很多在学校里学不到的学问;因为这些挫折让我不断的进步、不断的成长。在唐宫这10个月的实习生活中我不紧紧学会了效劳员的工作流程;而且我还理解了唐宫的企业文化及它的制度;例如唐宫的爱心，我们每一位同事都有一本爱心存折，但这本存折不像我们平常用来取钱也可存钱的;它是用来记录我们所帮过的每一位同事及顾客;所以这爱心存折是为了让我们在工作中部门与部门及同时与同事之间可以互相关心;在生活当中可以乐于助人。 有时，一天工作下来，感觉手有点痛，但我的上司及同事都会对我说：没事的，过一段时间就不会痛了。在工作中，他们不仅会用语言教育我，而且在遇到

7、困难时唐宫人就像家人一样的关心我及关心我解决困难;在一起齐心协力的大工作完成。不过令我欣慰的是：在唐宫工作的员工都很是热忱友好的，不管哪个部门，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠僵硬;在劳累之余，同事们的一个甜蜜的微笑，一句再一般不过的“辛苦了都会让人格外感动;在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起谈天，共享彼此的感受，就像一家人;而管理层中的经理及主任和店长也很和气，没有什么架子，但间或还是会对没有做好工作的下属发发脾气。在效劳过程中，我们接触到了形形色色的客人，在工作中既受到过客人的嘉奖，也曾招受过客人的骂。虽然“唐宫江南一号的主要菜系是：江南菜;但来这里用餐的大多数都是香港人;所以

8、在效劳的过程中，进步了我的粤语程度，增长了见识，开阔了视野。 在这10个月。虽然每天都会感到疲惫和辛苦;但工作中同样有着欢乐与盼望;因为有同事们的鼓舞、指导们的鼓励;还有唐宫给我们的盼望，让我们在工作中的辛苦的感觉已变成欢乐的感觉。 在唐宫实习的日子就要完毕了，这次实习也是本人的第一次专业见习。总的来说，在这些日子里自己确学到了不少的东西：除了理解到餐饮的效劳程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道;同时，更让我熟悉到作为一个效劳员应当具有剧烈的效劳意识;更为重要的是，在10个月的工作中，我深入地体会到了餐饮效劳行

9、业的艰辛，也看到餐饮效劳进展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。 最终感谢教师的关心，感谢学校能给我们供给这样难得的实习时机，同样也感谢唐宫给我这么好的一个进展平台，最终，祝福：“唐宫江南一号生意越来越红火，学校越办越好。 2022酒店个人实习总结报告 篇3 我的实习阅历是在指导们的指导下渐渐成长的，我非常感谢指导们在我们身上所做的付出。 在工作中，虽然我只是充当一名一般客房效劳员的角色，但我的工作也绝不仅仅是清扫卫生那么简洁，其中也有一系列的简单程序。在这半年的工作中，我觉察要能自如的做好一项工作，就必需正视好自己的工作态度，以一种乐观的心态去面对着每一天的工作，无论工作是繁重、繁

10、忙还是悠闲，要用乐观的态度去完成我们的每一份工作，而不是因为工作量比例的大小而去抱怨，因为抱怨是没有用的。我们更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心态面对每一天。因为欢乐的心态会使我们不觉的工作的疲惫。 我在工作中也有过失误，是客人、师傅们给了我一次又一次的鼓舞，使我对工作更有热忱。米尔兰德先生曾说过：年轻人天生就需要鼓舞。是的，正是这一次次的鼓舞使我在工作中英勇的闯过难关，不断进步。 20天实习已成为过去，但对于将来的工作，过去的成功与失败都已成为过去式，我们都不应当以它们来夸耀或为此而哀痛，而应当调整好自己的心态去迎接将来的挑战，面对即将降临的难题。人生中有很多要学的学问，我们如

11、今学到的还远远缺乏，那么就更应当预备好下一阶段的学习，有目的的动身，努力的付出就会有收获。撒下了种子，我们还要有勤劳的栽培与耕耘，那样我们才会有大丰收。 2022酒店个人实习总结报告 篇4 一、实习酒店 上海海神诺富特大酒店 二、实习岗位 行政酒廊效劳员 三、实习日期 _年7月_年1月 四、实习的目的意义 实习是理论与理论相结合的重要方式,是进步同学思想程度、业务素养和动手力量的重要环节。通过实习，能更好的稳固和进步同学在课堂上学的专业学问，培育我们根本的工作技能、效劳意识以及职场意识，进步我们的实际处理问题的力量，理解许多关于酒店效劳实际操作的主要内容和酒店各个部门的主要工作职责和实际运作等

12、。 五、实习的完成状况与过程 我在酒店行政酒廊实习，岗前经过两次培训：先培训我们把握本集团的进展过程和管理理念，以及本单位的整体工作环境和酒店状况;然后针对自己实习岗位工作的内容进展系统培训。 岗位培训主要教我们每天不同班次的工作流程：包括本部门相关物品的使用及其规定的摆放位置，练习常用咖啡和酒水做法，常见突发状况处理，早班开档，按规定摆好早餐餐具，早餐对客效劳程序，如何满意客人用餐需求，早会，收洗餐具，中班换布草，摆放好HappyHour餐具，故事记录，对客效劳细节，盘点物品开单领货，收档关门等。 当然，详细工作没有书面列举这样详细简洁，工作是简单而具有多变性的，必需在每天实习工作中不断强化

13、练习和补充。通过每天实习，娴熟把握工作要领，强化效劳意识，学到了很多餐饮效劳学问和对客阅历，以及如何处理很多酒店客人要求的状况，懂得了很多酒店、效劳、工作内容、职场上很多有用的小细节，提早探究了一些职场和社会阅历。很多酒店内部运作，各部门工作以及本部与其他部门的分工合作关系都是在不断的实习积累中渐渐理解的。 刚接触酒店实习工作，觉得很吃力，酒店构造很简单，职场上的同事不好相处，上司很严峻还不教给我们工作学问，酒店制度福利也不好，还犯了很多错误，受到过各种严峻批判，这让我感到很懊丧，觉得自己什么都做不好，笨手笨脚，甚至觉得自己不合适这份工作，开头质疑自己的专业和就业目的，觉得实际工作跟平常在学校

14、学习的学问一点关系也没有，产生了为什么要铺张时间读高校这种思想。我开头思索，我觉得自己不能总是这样，我要转变一下自己，端正自己的心态，找出自己的缘由。通过一段时间的适应调整，勤奋学习，我渐渐适应了实习生活，跟同事相处的也很不错，对工作把握也娴熟了，对酒店更加理解了，也不会再老是犯错了，这让我的自信念再次树立起了，也让我把握了许多好的学习方法，进步了我的适应力量，通过这段时间的学习，让我学会在实际工作中运用专业学问，甚至针对本部门提过一些建议，受到了主管的承受和应用，进步了本部门的工作效率。同时还学习到了许多对自己很多方面有用的东西。 实习让我有很多工作方面的收获：首先突发大事应变力量进步。在行

15、政酒廊工作，每天都必需做好作战的预备，因为作为一名效劳员，每天面对不同的客人、不同的大事，入住用餐的客人中，不免会有些不大礼貌的客人，甚至会口出恶言，而且在行政酒廊用餐的大多数是酒店的重要客人，所以面对这样的状况，要如何安抚客人的心情，同时也要保护酒店的利益与自身的平安至关重要，这是一个考验，也是一个积累阅历进步自己的好途径。其次，效劳技能进步。在这次实习中，我重新培训了效劳技巧和效劳标准，更加深化熟识效劳工作，对效劳有了更加深化的理解，效劳技能有了进一步的进步。效劳更加娴熟，可以娴熟地完成效劳工作。并且可以帮助酒店经理主管的培训工作，并且随着效劳技能的进步成，进步了员工的工作效率，削减了工作

16、失误，可以向客人供给更周到便捷的效劳。再次，效劳意识的进步。对于酒店等效劳行业来讲，效劳质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线。高程度的效劳质量不仅可以为顾客留下深入的印象，为其再次光临打下根底。而且可以使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象。通过酒店组织的培训和平常部门的强化练习，熬炼了我的效劳意识，养成了面对客人泛出微笑的好习惯，学会了用标准的礼仪礼貌待客，明白了学好外语的重要性。最终，从业力量的进步。酒店培训和实习阅历的积累，对我毕业以后就业增加了时机，从业力量得到进步，在此过程中语言力量，交际力量，观看力量，记忆力量，应变力量得到了进步。 六、实习心得体会 在在酒店实习时，

17、我觉察自己在很多方面无法适应，真正面对这样的社会，我才觉察自己的想法和观点是如此的稚嫩，我的思想还不够宽广，觉得工作很吃力，做错了很多事情，也受到很多批判训练，这让我熟悉到自己的缺乏。我只能尽快调整好心态，乐观面对，悄悄地去观看，去感受，去磨练，勇于认错，总结自己的阅历教训，必需加强自己专业学问以及度过语言关，争取自己的社会竞争力有所提升，以弥补自己的缺乏。通过一段时间的工作，我的思想放开了很多，也学到了很多。远离学校，把自己当成一个职场人，多学多问，从新人做起，从社会的最底层做起，找到学习方法，在进展理论的同时，感受社会上的人情事理，积累社会阅历和处事之道，理解人际关系的简单，不断的进步，或

18、许这才是我们实习的意义。实习的生活就像是一个放大镜，不仅让我看到优秀的一面，更重要的是将你在各方面的缺点与缺乏，毫无保存的放大出来，这也是一个人进步的前提。 实习让我们对工作、对酒店、对职场、对社会都有了新的熟悉和见解，让我们熟悉到要要用怎样的心态对待工作，要怎么工作;让我们理解现实中酒店的实际运作和管理;让我们理解职场，使我们的思想更加成熟;让我们理解自己与社会、与企业需求之间的差距。这个社会是如此简单多变，实习给了我们一个时机让我们提早熟悉它，让我们知道我们需要不断成长，不断成熟，才能立足社会。很感谢这次实习时机，让我学到了很多珍贵的阅历，熟悉到很多人，开阔了自己的视野，增加了我的自信念，

19、让我更加喜欢酒店效劳业，让我坚决了自己在此行业从业的志向和目的。 2022酒店个人实习总结报告 篇5 家是温馨的港湾，家能给人以欢乐、舒适的感觉，让人在疲惫或快乐的时候第一个想到它。我不仅有一个生我养我的小家，而且还有一个团结进取的大家那就是酒店。我们都来自五湖四海，信任大家都听过有缘千里来相见这句话，正因为有缘，让我们相识、相聚在这里一起组成了一个和谐、美妙、团结的大家庭。 每天在到酒店上班的路上，我总有说不出的快乐，因为欢乐的音符始终在心中跳动。随着刚刚变绿的枝叶发芽，我想家，想那个父母常常在我声旁嘘寒问暖的小家。我想家，想这个每天都在奔波劳碌、奋斗、上进的大家。正所谓在家靠父母，出门靠伴

20、侣，在这里有很多的兄弟姐妹，长辈指导伴侣。他们用春天般的暖和，夏天般的热忱来关爱、关心我们。从他们身上我学到生活的乐趣，也懂了工作的乐趣。我在这里学习、工作，抓住每一个时机熬炼自己，不断的进展完善自己，我常常憧憬明天：一个崭新的自我，成熟的自我，可以消失在大家的面前。 工作之余，我常想些欢乐的事，想起生活给我的种种考验。人的一生经受些考验是好事，不经受风雨，怎么见彩虹。我觉得工作生活教会了我许多，回想到酒店的这一年多来，回忆，就犹如是一个感应式的抽屉，轻轻一触，一下子就跳出来。瞢然回首，众志成城的清洁卫生的情形，虽然辛苦但却欢乐着，让人难以忘记的晚会及每月的员工生日party、让我们在工作之余

21、得以尽情放松、以及正在如火如涂进展中运动会，布满了竞争又将各部门的分散力、向心力以及团队意识发挥的淋漓尽至，向上、布满激情，而又饱含温情，是我在酒店工作中最大的感受，这些俨然在我们的脑海中将会形成永不褪色的回忆。 酒店是一个大家庭，工作中有欢乐，也有泪水，生活中有争吵更有友谊，我们始终是一个团结的团队，敬业、乐业、高效团结、精城协作。酒店为我们做了许多，如开展职业培训、进展各项活动，进展技能大赛以及如今正在进展的主题演讲等等，在潜移默化中渐渐的进步了我们的整体素养。我们应怀抱感恩的心乐观回报酒店，树立酒店是我家，一草一木都爱它的仆人翁思想，发挥仆人翁的精神，把个人的追求融入到酒店的进展中去，成

22、为酒店的仆人。一个新的酒店在进展的过程当中，必定会遇到很多异想不到的困难，他犹如襁褓中的婴儿，需要大家共同关爱、呵护，才能强健成长。生命告知我们要坚持执着，坚持于对美妙事物的追求，坚持于对将来向往的执着，坚持于对未知生活的执着挑战。前途是光明的、道路是曲折的。革命尚未成功，同志仍需努力。让我们同身心，共进退，为酒店制造财宝，表达自身价值，为酒店美妙明天而不懈奋斗，使酒店就象蓝蓝的天空一样宽阔、明朗。同时也盼望这个大家庭能越来越强大。 2022酒店个人实习总结报告 篇6 光阴飞逝，时间如梭，一年的工作转瞬又将成为历史。回想起刚来宾馆的青涩，感慨万千。回首缅怀的是对之前工作的总结和阅历，翘首待行的

23、是对将来工作的开拓和进展.在工作中，经受了很多酸甜苦辣，熟悉了很多良师益友，获得了很多阅历教训，感谢指导给了我成长的空间，士气和信念，在这两年里，通过自身的不懈努力，在工作上获得了肯定的成果，但也存在诸多的缺乏。回忆过去的一年，现将工作总结如下： 1.学习并把握自身业务，才能使自己在工作中处于不败之地 我糊涂的熟悉到，只有通过仔细学习好自己的业务理论学问，才可以高标准，高质量的完本钱职工作。一切工作，以学习为主导，不断提升自我综合素养，使自己在面临困难和质疑时永久处于主动。 2.明确态度，牢记使命 我本着勤问，勤学，勤练的态度，虚心向老同志请教，做到不懂就问，将理论付诸于理论。只有树立严谨求学

24、的态度才能学到有用的学问，只有牢记自己的职责和使命才能为宾馆做出成果。一个人能做多大的奉献不仅仅取决于他的业务素养，更取决于他的政治素养，只有在以后的工作中做到学以致用，兢兢业业，踏踏实实，才能不辜负指导的期望，做出傲人成果实现自我价值。 3.思想政治表现，品德素养修养及职业道德 可以仔细贯彻党的根本道路方针政策，通过报纸.书籍.杂志的学习政治理论;遵纪守法，仔细学习法律学问;爱岗敬业，具有剧烈的责任感和事业心，乐观主动仔细的学习专业学问，工作态度端正，仔细完成上级指导交代的各项任务，做好本职工作，乐观为宾馆增收节支，节能降耗。 4.团结互助，喜欢集体 在工作理论中，我参加了很多集体完成的任务

25、和同事相处的特别严密和谐。在这个过程中我强化了最珍贵也最重要的团队意识。在信任自己和别人的根底上，思想统一，行动全都。在工作时，大家互相提示和补充，全部的工作中沟通是最重要的，肯定把信息处理的准时，有效和清楚，才能大大进步工作效率。 5.在重大接待效劳和维护修缮工程建立中，勇挑重担，带头履行老同志责任义务，实在发挥先锋模范作用，艰辛奋斗，节俭节省，乐于奉献，大力加强自身作风。 以上是我个人年度工作总结，俗话说：点点滴滴，造就非凡，在明年的工作中，我将重点进步一下几点： 1.进步工作的主动性，做事干脆坚决，不拖泥带水; 2.工作要留意实效，注意结果，一切工作围绕目的去完成; 3.进步大局观，以是

26、否能让别人的工作更顺畅作为衡量工作的标尺; 4.把握一切时机，进步业务技能，加强平常只是总结工作; 5.精细化工作方式的思索和理论。 过去的鲜花和掌声是否照旧伴随我们一路前进，取决于我们是否具备剧烈的责任感，孜孜不倦的学习精神和勤勉严谨的敬业精神。我信任，只要我们脚踏实地，拼搏进取，依法履职，牢记宗旨，就能制造京西更美妙的明天! 2022酒店个人实习总结报告 篇7 时间飞逝，又是新的一年。新的一年开启新的盼望，新的起点引领新的梦想。我作为酒店餐饮领班，根据公司指导的工作支配及去年的工作阅历总结作出今年的工作方案。 一、厅面现场管。 1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特殊

27、是前台收银和区域看位效劳人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴，员工之间互相监视，共同进步。 2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求。合格前方可上岗，岗上觉察仪容问题马上指正，监视对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。 有我们想象的美妙。在酒店学习期间，曾有一段时间，我觉察自己的想法和观点是如此的稚嫩，不过后来我就渐渐放开了。在高校里，我们只是一张白纸，只有通过积累更多的社会阅历和学习处世之道，才能更多的体会社会和人生，在前台这个岗位，我可以感受到社会上的人情事理，我在一点点的积累社会阅历和学习处世之道，理解人际关系的简单，这是整个理论过程中最珍贵的一局

28、部。整个时间历程，我不仅看到自己好的一面，也将我在各方面的缺点与缺乏毫无保存的放大出来，从而让我关注到自己从不曾留意的东西。 3、严抓定岗定位和效劳意识，进步效劳效率，针对效劳人员在用餐顶峰期的时候进展合。的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其别人员各负其责，明确各自的工作内容，进展分工合作。 4、提倡效率效劳，要求员工只要有客人需要效劳的马上进展为客人效劳。 5、物品管。从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。 6、卫生管。公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必需立即清洁。各区域的卫生要求沙发外表、四

29、周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放。齐、无倾斜。7、用餐时段由于客人到店比拟。中，往往会消失客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待顶峰前的接待预备，以削减客人等候时间，同时也应留意桌位，确保无误。做好解释工作，缩短等候时间，仔细接待好每一桌客人，做到忙而不乱。 8、自助餐是餐厅厅新开工程，为了进一部的提升自助餐效劳的质量，制定了?自助餐效劳。体实操方案?，进一步标准了自助餐效劳的操作流程和效劳标准。 9、建立餐厅案例收。制度，削减顾客投诉几率，收。餐厅顾客对效劳质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管。及效劳供给重要根据，餐厅全部人员对收。的案例进展分析总结，针对问题拿

30、出解决方案，使日常效劳更具针对性，削减了顾客的投诉几率。 2022酒店个人实习总结报告 篇8 各位指导： 选购部在酒店指导的正确指导下，顺当圆满地完成了公司给予的各项任务。选购部是酒店的后勤保障部门，严把选购原料质量关，降低选购本钱，增加效益，是本部门的工作重心。由于选购品种繁多，价格变动频繁，市场价格敏捷性强，操作难度大，是当前的实际状况。为把好价格、品种质量关，掌握原材料本钱，进步本年度的经济效益，我们实行了一系列措施。掌握选购本钱，严格执行物品选购的申购、签批、询价、选购、验收程序，加强选购监视，掌握质、价、数，确保购进货物质优价廉，为更进一步促进20_年的工作，如今将_年工作总结如下：

31、 一、选购部实行两条线制度，即一条线为餐饮效劳，一条线为其他部门日常消耗效劳，专人负责，专人购置，在选购上严格做到货比三家，竞质竞价。特殊是今年夏季各类物品及原材料价格都不同程度上涨，部门根据各类原材料价格的浮动，准时与使用部门出品部和仓库沟通，在保证质量的前提下用一样的其他品牌的原材料替代品牌原材料，为酒店降低了本钱费用。有局部东西在合川市场能批发选购到的东西，我们都自己去盘龙市场选购，不由供货商送，为酒店节省本钱费用。客房低耗品在开业之前所购进的和开业以后市场购置的进展了比照在质量一样的前提下选择价低的购置，为酒店节省本钱。预备工作 来到_国际酒店后，虽然是最忙的时候，但是也没让我们急着上

32、岗，而是培训部先给我们进展了系统的培训，培训工作分为三大块： 一是人事部的岗前培训，进展了7个课时的室内培训和巡游培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进展了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了也许的理解。 第二是消防平安意识培训，酒店特殊支配了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店平安和消防常识有了更深化系统的理解。 第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的7个月，由部门负责人员为我们进展不连续的技能指导，7个月的实习让我们对部门工作有了深化的理解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是特别有用的。 (二)实习过程 中餐厅是酒店餐饮部

33、门中最为辛苦的部门，因为效劳员的工作时间不固定，有时会很晚，也没有详细的工作描绘，许多时候会受到客人的刁难，心理上也要承受各种打击。在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领悟工作的定流程和要领，只是听从领班和老员工的支配，庆幸的是根本全部的老员工对我们都特殊的友好，领班还特地为我们每人支配了1名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们根本都能娴熟各项工作了。 我们的工作除了中餐的一些摆台、折口布、上菜、撤台布等，有时还得在会议帮助我们的上班时间是8小时工作制，但实际上不固定，常常加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休。我们开头是每周休息一天后来改成一天半。 酒店

34、员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放，但我认为我们中餐效劳员的制服颜色太暗穿在身上，看起来都没精神，不过令我欣慰的是：酒店的员工大都是热忱友好的，不管哪个部门，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠僵硬;在劳累之余，同事们的一个甜蜜的微笑，一句再一般不过的“辛苦了都会让人格外感动;在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起谈天，共享彼此的感受，就像一家人。 在效劳过程中，我接触到了形形色色的客人，在工作中既受到过客人的嘉奖，也曾招受客人的投诉，但是我并没有因此傲慢或不满，而是仔细反思我做的不对的地方，争取下次不再犯同样的错误，尽力为每一个客人都供给更好的效劳，在西餐时常常会遇到外国客人，可是我的

35、英语不怎么好，开头不敢说出口，后来渐渐的我敢说了，而且可以和外国人进展简洁的沟通，在此我感觉到英语的重要性，要好好学习英语。 四、实习收获 通过这次实习真正学到了许多实际的东西，而这些恰恰是在课堂上所学不到的。虽然之前上课就知道酒店行业是很注意理论和细节的，但是在实习中就没想到酒店里注意的细节会细到那种连物品的摆放都有规定的程度。在实习中学到的都是基层效劳员的工作技能，并且加以娴熟了。另外，在管理上最重要的是要妥当处理和下属员工的关系，而要做到这点，最重要的是需要务实，从基层干起，出于基层而脱颖于基层，一个成功的管理者必定是这样产生的，成功的管理者能把全部员工团结起来，这样实现的是整个企业的目

36、的。所以说，日后酒店需要的管理人才，必定是阅历丰富从基层升上来的，而不是一个具有多高学历却没有实际工作阅历的人，酒店需要的效劳员，必定是很有效劳力量，极其重视细节的人，并且将向普遍性的酒店“金钥匙方向进展。 酒店里要学到的东西许多，比方说餐桌上的礼仪，和客人打交道，还有就是做为四的效劳员该怎么面对客人的不同要求。在中餐厅，接触这方面的学问相对于其他部门而言还是比拟多的。当我们去做一桌客情，看着客人入座，一些客套话，和一些敬酒方面的，都会学到一点点，还有一些比拟重要的就是人与人之间的交往，就是所谓的“为人处世，要懂得敬重人。：能满意指导终极期望的人经常会有更好的职业进展前景。如今内向性格的人比拟

37、多，而工作中的关注点绝大多数只是在于尽善尽美地想法子完成指导交给他们做的任何事情，其实在酒店待了这么长时间，我觉得不仅要完成指导交给自己的事，还应当乐观地站在指导的角度考虑问题，这样不仅解决了指导想到的问题，而且还主动帮指导想好答案或解决方案，所以说，要想真正的在社会上立足就要懂得学会乐观主动。在实习的过程中，看着那些被动的人被指导看不起，就像酒店里或者一些大型企业里组织和带动的一些活动，除了乐观地响应和号召之外，更重要的就是结合于理论，立即施行起来，而有些人叮嘱干什么就干什么，一点主见意识都没有，这样的人就永久得不到指导的重视，而且也没有多大的长进。当消失一些问题时，你自己假设要有很好的意见

38、就可以主动提出来，不要放在心里而不说，那样就是不懂得好好把握时机，从而自己就会处于很渺小的地位。还有做事也要讲究个度，就像在酒店里，在每个指导或是同事面前话也不能太多，那样也会贬低自己的身价，凡事装个心眼，做人或许就是这样吧，也算是磨练自己。 五、总结 在郑和酒店实习的日子完毕了，这次酒店实习也是本人的第一次专业实习我认为我的选择没有错，因为在这些日子里自己确学到了不少的东西：除了理解到餐饮的效劳程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道;同时，更让我熟悉到作为一个效劳员应当具有剧烈的效劳意识，虽然效劳员的工作简洁不

39、起眼，但却是必不行少的环节，影响着酒店的正常运转，所以在工作中我一丝不苟，竭尽全力为来宾供给质的效劳，面带微笑，让每一位来宾都能快乐而来满足而归，这之中虽然辛苦，但我得到别人赞许时却还是很快乐，更为重要的是，在7个月的工作中，我深入地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店进展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。我战胜了我自己，最终跨出了第一步，那是一个属于我自己的舞台，不管以后遇到什么样的困难，我都不会可怕了，因为我信任我自己! 最终感谢系指导以及教师能给我们供给这样难得的实习时机，这是我跨入工作岗位的第一步，我会好好珍惜，永久不会遗忘，在此祝福_国际酒店生意越来越红火，学院越办越好。

40、2022酒店个人实习总结报告 篇15 1、新员工作为餐厅人员的重要组成局部，能否快速的融入团队、调。好转型心态将直接影响效劳质量及团队建立。根据新员工特点及入职状况，开展专题培训，目的是调。新员工的心态，正视角色转化，熟悉餐饮行业特点。使新员工在心。上作好充分的思想预备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满心情，加快了融入餐饮团队的步伐。 2、注意员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不定期组织员工进展学习，并以对员工进展考核，检查培训效果，觉察缺乏之处准时弥补，并对培训方案加以改良，每月定期找员工谈心做思想工作，理解他们近期的工作状况从中觉察问题解决问题。 3、结合工作实际加强培训，目的是为了进步工作效率，使管。更加标准有效。并结合日常餐厅案例分析的形式进展剖析，使员员对日常效劳有了全新的熟悉和。解，在日常效劳意识上形成了全都。 工作中存在缺乏 1、在工作的过程中不够细节化，工作支配不合。，工作较多的状况下，主次不是很清楚。 2、部门之间欠缺沟通，经常是出了事以后才觉察问题