餐厅商业计划书

1、 餐厅商业计划书餐厅商业方案书 日子犹如白驹过隙，不经意间，信任大家对即将到来的工作生活满心期盼吧！一起对今后的学习做个方案吧。什么样的方案才是好的方案呢？下面是我帮大家收拾的餐厅商业方案书，欢迎大家共享。 餐厅商业方案书1 一、项目介绍 在xx开一家特地为情侣设计的餐厅。浪漫是餐厅装修和设备摆放的主题。而且每对情侣的用餐空间都是自立的，互相分隔的。除此之外，恋人的特点对餐具和餐桌都是潜移默化的。餐厅是特地为情侣开的，非情侣不允许吃。 二、经营范围 最初餐厅以西餐为主，中餐为辅，协作销售各种饮料和饮品。业务类型将按照餐厅进展中碰到的状况举行调节。 三、业务细节 餐厅的用餐设计可以分为两层。楼上

2、由大大小小的盒子组成。内部设计类似ktv。分为两面。一边是给一些喜爱喧闹奔放的情侣提供歌唱功能，另一边是不给喜爱宁静的情侣提供歌唱功能。楼下设计成一个大厅，用来举办一些活动。这里的墙壁都有很强的隔音效果。大厅里有一个播放器，可以播放轻音乐，也可以给客人提供一些歌曲。平常没有活动的时候，大厅是留给个人旅行者的。假如情侣同时到达，可以由服务员直接上桌用餐。假如先到先得者需要记录自己的身份信息，并记下对方的部分身份信息，则只能在对方到达时进入，以满足双方的身份信息。二楼以上有客房。酒店将与小舟山合作，来小舟山的游客可以在这里享受到十分优待的待遇。 第四，市场分析 调查显示，xx没有特地为情侣设计的餐

3、厅，惟独两家餐厅主要是情侣餐厅，以满足消费者的需求。以前无数情侣只能给大家去餐厅吃饭，但是感觉不到浪漫，吃饭有时候会被打搅，这是每对情侣的禁忌。现在街上有无数情侣，但是这里没有情侣餐厅。不是人们不需要，而是没有开发出来。从这个角度来说，这里是有市场空缺的，潜在市场十分广大。 五、营销 主要目标市场是xx中心和中心周围的情侣。开业前的宣扬可以通过墙壁广告和横幅的形式举行。一切预备就绪后，可以以传单网络的形式再次举行宣扬。宣扬内容是餐厅的开业日期和各种吸引顾客的优待活动。开业期间服务尤为重要，这几乎打算了餐厅将来的命运。所以这期间要严格控制全部的工作，不求最好，但求更好。为了使餐厅长久进展，在情人

4、节、七夕、中秋节、春节等重要节日期间，推出各种特别活动和优待方式。 六、人事组织和管理机构 餐厅分为六个部门:餐饮部、财务部、客房部、厨房、送餐部、安保部(工程部)。 七、财务分析 1.支出:餐厅+客房租金每年8万，装修设备500万，宣扬支出5000，原材料支出每月20万，员工工资每月25万。 2.收入:月收入65D85万元。 餐厅商业方案书2 我从初中开头就向来住在校内里，很清晰“吃饭”这个棘手的问题，也就是食堂吃饭的问题。由于小学食堂普通都是以大锅菜的形式制作，所以即使价格低廉，也很少受到同学的欢迎。而同学对食堂饭菜的埋怨是“从古至今”。虽然高校生可以在校外吃饭，但因为经济因素，大多数同学

5、都情愿在小学食堂吃饭。食品质量得不到保证，会导致无数问题。同学养分跟不上，甚至有些同学常常不吃饭。由此，养分不良、胃病等本不该浮现在高校生身上的疾病屡见不鲜，为同学的身心健康埋下隐患。所以我打算综合食堂和餐厅的优缺点，开一家同学自助养分快餐店。 一、商店介绍 本店位于高校聚拢中心，主要目标客户是高校生、老师和工人。营业面积约80平方米。主要提供早餐、午餐、晚餐、特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙江等南方小吃为特色，固然本地小吃不行或缺。品种多，口味全，养分丰盛，让食客有更多的挑选。午餐和晚餐，有南北不同口味的菜肴。代替正餐的还有各种冷饮，假如汁、薄冰、冰粥、刨冰、冻豆甜汤、冻咖啡、水果拼盘等。这家

6、餐厅采纳快餐自助餐，使顾客有更轻松的用餐环境和更多的挑选。 餐厅装修自然任意，很有现代气息。墙面采纳光温色调，厨房布局合理精美，采光好。整体感觉介于家庭厨房的性质和酒店厨房的性质之间。 二、进展战略 1.餐厅开业前需要做广告，由于主要的客户群体是针对同学的，同学之间信息传递的速度和广度都很大，所以不需要花费太多精力在宣扬上，只需要以传单或多媒体(如音频)的形式举行容易的广告即可。 2.餐厅采纳自助餐式，提供免费茶和鲜汤。而且大米的质量比竞争对手好，所以可以采纳不同的办法(比如蒸，这是南方餐馆常见的米饭做法)，使滋味与竞争对手不同，给顾客更多的优待，吸引更多的游客。此外，餐厅还提供烧烤+冷饮、八

7、宝饭等情侣套餐，因为休闲饮食的空缺，这将成为餐厅的一大特色。 3.无数学生都习惯了3.1线的生活方式。无数时候，为了节约时光，他们会挑选最近的餐厅，而不是远处的餐厅。所以地理位置和校门距离不是很大。餐厅也会在适当的时候提供外卖服务，并按照不怜悯况实行相应的措施。比如三单以上(含三单)，可以免费送到你家，单独点外卖的需要交一定的送货费。这还有一个益处。假如一个人想点外卖，为了不交送货费，会点另外两个外卖，这样也可以增强销量。 4.餐厅使用不锈钢材质的自助餐盘，经济环保，垃圾不能任凭倾倒。可以联系农夫，让他们免费领取，互惠互利。据悉，竞争对手在这方面做得并不好，所以良好的就餐环境可以吸引更多的顾客

8、。 5.虽然暑假期间游客数量会大幅下降，但究竟还是有一些同学留在小学，附近的居民和农夫工。到时候可以削减生产，转移服务重点，改善暑假的经营情况。考虑寒假学习一个月，削减了不须要的花费。 6.市场经济进展快速，变化多端，弥漫活力。因此，我们应当从长远的角度来看待一个企业的进展。因此，我们可以按照PDCA循环(即pdsa)来分析和制定长久方案。每过一个阶段，就要总结运营的整体状况，制定下一步方案，这是一个阶梯式的进展模式。运营稳定后，可以考虑扩大运营，增强其他服务项目，寻觅新的市场，做连锁经营，渐渐打造自己的品牌，进展成为专为同学提供美食的餐饮行业。总之要从长远的角度看问题，这样才有企业的将来。

9、餐厅管理结构 店长兼收银员1，厨师1，服务员2。 管理模式 商业哲学 公司的特色营销将集中在以下几个关键点: 主要文化特征:保健和人文关心 主要产品特点:具有食疗保健功能的素食餐 主要服务特点:会员跟踪服务 主要环境特征:具有传统文化的绿色餐饮环境 四，市场分析 高校里向来被诟病的是高校食堂的饮食问题。高校饮食质量低已经成为公认的问题，只满足了同学的温饱问题，但质量远不能满足同学的要求。一些高校的饮食情况令人担忧，甚至一些高校食堂发生集体中毒大事。 按照这一点，为了保证高校生的食品安全，提巍峨同学的食品质量，建立了高校餐饮联盟，旨在为高校生提供便宜、安全、优质、有特色的食品，同时为大学提供一定

10、的勤工俭学工作，协助贫穷同学更好地完成学业。 优点和缺点: 这家餐厅的运营解决了小学食堂饭菜口味单一的问题，也不用不安流淌摊点的卫生得不到保证，和食堂一样便利快捷，节约时光。此外，餐厅采纳自助挑选的办法，应当很简单受到顾客的欢迎，并节约一些人力资源。同时，非餐还提供冷饮、冰粥等。，并提供免费茶水。容易舒服的装修将是餐厅的一大特色。同学普通喜爱在整洁的餐馆吃饭，服务态度好，所以惬意的服务也将是餐馆的一大特色。另外，小学食堂有明确的就餐时光限制，而校外很少有餐厅卖早餐，所以校外店很简单抓住因时差而失去的市场份额，换句话说就是想在就餐点前后一段时光内就餐的潜在客户所产生的市场份额。 弱点(弱点)分析

11、:因为起步早，快餐店规模小，人力资源和服务项目有限。校内内外的竞争也很激烈，所以还是有无数弊端。另一方面，因为小学假期是固定的，寒暑假期间游客数量会急剧下降，寒假期间会比暑假期间少，这将是一个难以解决的问题。 机会分析:按照我们的市场调查分析，我们产品的市场需求是存在的，具有一定的竞争力。作为一名同学，我是最大的客户群体的一员，所以我可以更好地了解客户需要什么产品和服务。从这些方面来说，我应当有很好的机会挤进餐饮市场。 威逼分析:餐馆的服务和产品质量与经营成本之间有着直接和必定的联系，因此产品的价格不会低于竞争对手。虽然整体价格不会太高，但相比之下，客户的财务承受能力就成了很大的考验。而且成本

12、和利润也是直接挂钩的，利润的多少是在竞争中生存的主要打算因素。再者，各地不同的风俗习惯和饮食习惯造成了另一个问题，那就是大部分顾客是否能认可或者对产品惬意，这也是需要检验的。 五.财务情况分析 1.初期费用主要包括:场地租金(3万元)、餐饮卫生许可证申请费用、场地改造费用(5000元)、厨具购置费用、基础设施费用(5000元)等。 2.运营阶段的成本主要包括:员工工资、材料选购成本、场地租赁成本、税金、水电燃料成本、固定资本折旧、杂项费用等。 3.按照计算，可以初步得出开餐厅的启动资金需要12600元左右(场地租赁费5000元，餐饮卫生许可证等证件申请费600元，场地装修费2400元，厨具购置

13、费1000元，基础设施费2600元)。父母可以提供80%的资金，节约20%。 4.日常运营财务预算和分析 按照预算分析和调查，可以初步确定市场容量，大致估算天天总营业额1500元左右，收益率30%，毛利500元。可以计算出投资回收期在一个月左右。 六、风险与规避 餐饮业是一个技术含量相对较低的行业，但需要严格的管理才干赢得消费者的相信。对于大多数中国经营的餐馆来说，内部管理松散，服务人员素养低。如何建立现代企业制度，完美企业经营机制，加强企业内部管理，关系到企业的生存、成败。市场是不断变化的，所以我们必需考虑市场风险，包括以下风险: (1)冒着本项目开发阶段的风险，可能同时在市场上开设类似的餐

14、厅。 (2)项目生产阶段的风险。假如项目已经投产，但没有生产出适销对路的产品，项目可能没有足够的能力支付生产成本和偿还债务。 (3)项目生产运营阶段的风险。项目投产后的效益取决于其产品在市场上的销量和其他性能。对于现阶段的项目来说，最大的市场风险来自于餐饮业在市场上的竞争风险。假如项目投产后效益好，很可能会带来一系列类似的商业项目的出生，从而加剧本项目的竞争压力应对措施: l学习先进的生产技术和阅历，开发自己的特色食品。 l严格管理，定期培训人员，建立客服报告。 l在项目开发阶段举行严格的项目规划，降低项目风险。 l进入市场后，了解食品市场周期，乐观开发更新食品。 附录 附录1法律要求 为了保

15、证食品卫生，防止商品污染和有害因素对人体的危害，庇护人民健康，增加人民体质，严格遵守国家和地方有关法律规矩的要求: 一、食品生产经营企业和食品摊贩必需先取得卫生行政部门颁发的卫生许可证，方可向工商行政管理部门申请记下注册。未取得卫生许可证的，不得从事食品生产经营活动。 食品生产经营者不得伪造、变造或者出借卫生许可证。 二、食品生产经营过程必需符合下列卫生要求: (一)保持内外环境干净，实行措施清除苍蝇、老鼠、蟑螂等有害昆虫及其孳生条件。 (二)食品生产经营企业应该有与产品种类和数量相适应的车间式食品原料加工、加工、包装和储存场所。 (三)有相应的消毒、更衣、洗涤、采摘、照明、通风、防腐、防尘、

16、防蝇、防鼠、洗涤、排污和垃圾、废弃物储藏设施。 (4)设备引进和工艺流程应合理，防止待加工食品与直接进口食品之间、原料与成品之间的交错污染。食物不应接触有毒或不洁物质。 (五)餐具、饮具、直接食品容器使用前必需清洗消毒，炊具、用具使用后必需清洗保持清洁。 (六)储存、运送和装卸食品的容器、包装、工具和设备必需安全、无害，保持清洁，防止食品污染。 (七)直接进口的食品应该采纳小包装或者使用无毒、清洁的包装材料。 (八)食品生产经营人员应常常保持个人卫生，生产、销售食品必需用手清洗，穿清洁的工作服；直销进口食品必需使用销售工具。 (九)水源必需符合国家城乡饮用水卫生标准。 (十)使用的洗涤剂、消毒

17、剂应该对人体安全无害。 三、禁止生产经营食品: (一)腐败变质、酸败、霉变、虫蛀、不洁、夹杂异物或其他感官外形异样，可能对人体健康有害的。 (二)含有有毒有害物质或者被有害有毒物质污染，可能对人体有害的。 (3)含有致病性寄生虫，微生物或生物毒素含量超过国家标准。 (四)未经医学检验或者检验不合格的肉类及其制品。 (五)病死、毒死或者死因不明的鸟、兽、水生动物及其制品。 (六)容器包装肮脏、破损严峻或者被不洁运送工具污染。 (七)掺假、掺杂、伪造，影响养分和卫生的。 (八)用非食品原料加工、添加非食品化学品或者将非食品作为食品处理的。不符合其他食品卫生标准和卫生要求。 四、按期接受极地卫生部门

18、的食品卫生监督检查。 菜单 快餐店地址:威海路商业步行街 联系号码 快餐店的营业时光； 快餐店提供各种各样的食物 餐厅商业方案书3 一、创业理念:餐厅。 人以食为天，可见食的重要性。 二、竞争对手分析。 小学周围有无数餐馆，大部分都是周边居民在自己家里开的小餐馆。他们的环境、卫生条件和管理办法都不令人惬意。衰老人永久不会满足于自己的饮食，不仅是为了吃饭，还需要环境优雅、卫生条件达标、文化底蕴浓厚的绿色餐厅来展示自己的共性。 学院附近很少有像样的餐厅，这样的餐厅还是有相当大的市场的。从很远的地方买。我们是高校生。在这种环境下更有优势。我们可以更好的了解高校生需要什么，更好的迎合他们的口味。餐厅费

19、用不多，对于我们高校生来说有一定的可行性和可操作性。 第三，市场和客户挑选。 随着经济平稳较快增长，城乡居民收入水平显然提高，餐饮市场展现出蓬勃进展势头。目前中国餐饮市场，中餐为主餐，西餐逐渐兴起，但目前规模仍然较小；快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客是市场主力。中式快餐已经蓬勃进展，但目前还无法与国外快餐竞争。与国外快餐专业化、品牌化、连锁化的胜利营销模式相比。中国餐饮进展显然不如。如何占据那部分市场，是我们需要解决的问题。 随着人们越来越关注自己的健康和食品安全。在长久食用国外油炸快餐、高能量食品导致肥胖等问题裸露后。食品安全成了热门话题？如何给消费者一个安全有保障的饮食已经成为餐

20、饮业将来进展的主题。可以预见，应用环保、健康、安全的理念，提倡绿色消费，将是将来餐饮业的进展趋势。其实绿色餐饮的提出也是社会文明的长进，是餐饮文化的新概念。将来几年，中国餐饮业的经营模式将多元化，国际化进程将加快，绿色餐饮将成为时尚，这无疑给投资绿色餐饮业带来了机遇。 我们的主要客户是同学。究竟衰老人更喜爱优雅有创意的地方。市场主要面对学院的同学和教师，以及过去的工作人员。 第四，店名。 我们店里有无数种菜肴。顾客可以在更大程度上挑选自己的口味，满足自己的时尚需求。假如客户有时光感爱好，我们店还可以提供相应的餐具和蔬菜，让客户挑选做还是不做。 动词（verb的缩写）商店位置: 在学院附近。 不

21、及物动词经营理念和目标。 1、花最合适的钱买一个健康的。 2.坚持诚信为本，顾客权利至上的理念。 3.薄利多销，注意客户反馈。 4.求加盟，连锁经营，扩大规模和影响力。 七.组织结构。 两个人负责进货和外卖，两个人负责厨师，两个人负责店铺的打扫和装修。 八.产品和服务。 1.我们店里会有不同种类的特色菜:腊八蒜炒莲藕片、蜂蜜滋补两色、香脆时令蔬菜、山药富贵虾、香喷喷的麻辣锅茄子、串肥牛肉、鱼籽粉丝蒸丝瓜络、蒸锅巴肉、太极蒸木耳、青菜狮子头、烤咖啡、瓜子茶菇等。我们还会提供特殊的生日餐。 2.紧跟潮流，准时推出新产品。 九.收入来源。 1.出售菜肴的利润和服务费。 2.从代理业务中获得的收入可以

22、赞助，其他行业的广告可以印刷在广告传单上分发，广告传单可以在小学适当的地方分发。 X.资本需求、融资方式和投资回报。 由于我们经营的商品占地面积小，可以在初期按照市场需求做一个需求分析，然后按照这个分析逐步扩大选购规模。估量需要资金，主要用于原材料选购，场地租用，员工培训，市场推广。筹集资金的方式是个人或小学的风险投资，以投资股份的形式投入，也可以考虑其他的资金投入方式。预计明年内收回成本。 XI。定价策略和商业策略。 1、菜品会分三个不同档次。价格不同。这样可以满足不同消费能力的客户。 2.会员卡制:花一定的钱就可以办会员卡。便利以后购买，得到优待。 3.积分制:一元钱花一分，符合一定积分可

23、以兑换相应商品。 5.占高校生廉价。去小学宿舍外卖，扩大自己的影响力。让他们更了解我们的店铺！ 十二.营销推广策略。 1、组织人员在不同时光去小学发广告。并在节假日做一些促销活动回馈客户。 2.店内海报:可以在店内张贴上海报纸和海报，介绍饰品的用途和文化内涵。 4.主题推广:进一步细分消费者行为特征。可以按照不同的组合介绍“毕业晚宴”、“生日聚会”、“难忘的友情”、“感谢教师的宴会”等主题。介绍不同价位的不同菜品和特色菜 5.品牌建设:以最好的服务和最优待的价格，提供多种配套计划。满足不同消费者的需求。努力让消费者以最优待的价格品味到自己喜爱的菜品。 餐厅商业方案书4 一，投资局限性 手持5万

24、，可投资的项目有局限，想哈就投资小餐厅吧，首先是租房，租金最好是80平方米月租金3000元以下。或者40平方米20 xx以下，最好挑选靠闹市又近农贸市场的地方。租金支付最好是一个月一付，或三个月一付！ 二，装璜及设施 店面墙体粉白，做吊顶，装灯装排气，80平方最少5000元；40平方米最少3000元，地面陶瓷装璜3000元。厨房装璜及设施4000元，15套椅桌6000元，空调两台6000元，餐具购置20 xx元。 虽然投资不太，但，店要体现雅致，人的食欲与环境往往有一定的关联。 还有就是在墙上贴一些小吃特色的介绍：来历，口感，相关名人等。 在每张桌上放一两本本店小吃的介绍册。采摘相关小吃的精华

25、文章。图片。 装璜期最好少过一个月。 三，经营特色及毛利方案 小吃的最大特点，就是做一些普通人做不好，但利润相当高的食品。所以假如不做加盟店，投资这5万，起码做老板的必需要了解各种美食，能做出各种适合地方习惯的美食来，再规范化制作过程。 例，在做杭州菜时，应有少量杭帮菜咸淡口味特点，最大程度地表现粤式风格；做川菜，就得麻、辣；上海味的就要多一点甜。 店里还得作几种品尝的粥，最好考察一下价格，就如白粥，2元一碗，带一小碟野菜或粤式酸味，烧制成本0.5元， （2）祛湿粥，用的是祛湿中草药三四种，加猪骨头，红豆，花生，玉米 制作成本为1。51。8元，这是特色粥品，售价68元。 （3）皮蛋肉骨粥，制作

26、成本1。21。5元，售价45元。 （4）餐桌有介绍，客户可以预订其他特色粥等一些物美价廉的共性化食品。 店里菜系不妨也体现共性，如粤式制作螺蛳，用骨头煲，加入酸竹笋再炒，一碟制作成本基本2元左右，售价最少也得5元。香芋蒸饺，选用桂林产的香芋，削减肉的含量，香味感觉丰厚。制作成本差不多也在2元左右，10个，售价5元10个等等。 固然武汉过早，面食绝对少不了，精制牛杂，叉烧米粉，汤包等，不妨加上醉辣龙虾，酸猪蹄，现烧烧烤和广东凉茶这些毛利润基本上是制作成本的1。52。5倍的产品。（上面可按照团队了解跟把握状况挑选产品特色） 四，营销策略（借鉴一些商家的办法：购价券，再换物） 为了节省成本，可以印名

27、片式的小广告分发在附近的小区或商店或市场中。除了装璜置物再留3000元做流淌资金外，尽量用在广告上。 开业前一个月派发8折优待券。 抽牌打折。收款台预备一副60个牌的扑克，有一个1，一个2，一个3，一个4，一个5，一个6，一个7，一个8，一个9，一个王，抽中王，买10元多送10元票券，抽中123456789，抽中什么，按抽中数字定折扣率，如抽中8，打8折，所购10元券再多送2元；加不打折的50个JQK。五，毛利润分析 顺当的话，这种小餐厅，基本上早中晚和夜宵都能营，日目标营业额为30005000元。即毛利润为1800元，除去员工工资加费用14*60=840。除税费300元，天天利润为650元以

28、上。年利润为23万，计算误差后，算20万。 总结 开小餐厅，做的是特色，普通人不想做而做不好的食品，着重的是地方口味，食品品位高，毛利润率才高。 食品再好吃，推销手段也要独特。店子若采纳抽牌打折的这种买一送一机率销售手段，让享受美食的人们获得打折刺激的同时也找到了一个乐子。 人事支配（暂定） 餐厅商业方案书5 一，创业目标 按照市场需求，针对现代衰老人的消费，利用合理有效的管理和投资，建立情人主题餐厅连锁公司，逐步从中型向大型进展。 二、市场分析 随着社会经济的不断进展，近年来餐饮业的进展突飞猛进，各种中餐、西餐、快餐或特色小吃层出不穷。因此，如何在如此激烈的竞争中脱颖而出，占据市场份额，是我

29、们需要解决的问题。 我们认为，解决这个问题的关键在于掌握消费者心理，用餐厅舒服、温馨、浪漫的整体环境和氛围吸引消费者，除了一些细微的细节外，还为情侣提供特别的服务，以增进情侣之间的感情，达到双赢的目的，让情侣愉快，惬意而归，让情侣餐厅的业务不断得到推广和拓展。调查显示，情侣对抱负用餐环境的要求是:情调、舒服、价格合理、物有所值。但今日市面上的这些餐厅，有一部分价格昂扬，达不到大众可以接受的水平，因此被冷落，不得不面临破产；有的为了追求低价吸引消费者，使得菜品质量和餐厅整体环境下降。情侣去了之后觉得庸俗、无味、无味、便宜，所以情侣餐厅的存在毫无意义。这些都是我们注重到的。我们的胜利在于能够充分权

30、衡“价格”和“品尝”，从而实现真正意义上的物有所值。情侣挑选我们的缘由不仅仅是价格和口味，还有我们的优秀菜品和彻低人性化的服务，这也是我们的天才。 调查显示，“情侣餐厅”的理念已经在北京、上海、深圳等发达地区投入市场运营，进展效果良好。但是在内陆地区，特殊是在进展中的投资潜力大的大中城市，这种以情侣为主题的餐厅还没有形成和进展。针对这个餐饮行业的差距，我们应当借鉴发达地区情侣餐厅的胜利阅历，在一级城市最后二级城市进展情侣餐厅这个行业，进展自己的特色，只要抓住衰老人的小资心理和浪漫时尚的替代品，进展自己。 三、实施计划 1.商业模式: 结合酒吧、咖啡馆的经营特点，借鉴快餐店的服务模式，打造全新理

31、念的综合休闲餐厅。 2.目标市场的定位 (1)消费者群体: 更衰老的客户不仅是情侣，也是伴侣或单身休闲人士。 (2)店铺位置及装修: 店面位置普通是经济进展有一定规模的繁华路段，客流充沛，客流趋于衰老化、时尚化、富有城市气息。比如已经比较成型的商业步行街。 店铺装修的主色调是舒服、浪漫、温馨。白天店内采光以自然光为主。到了晚上，囫囵餐厅都会覆盖在五颜六色的暖色之中，营造出一种舒服、浪漫、温馨的氛围。对于空间的合理规划，充分利用一切空间，使之紧凑而不拥挤，浪漫而不艳俗。店面分为两层。一楼是主餐厅，以螺旋转盘为中心，中间有一些须要的屏障。周围的桌子被椅子的高靠背合理自然的遮挡，形成了每张桌子的相对

32、自立性；二楼是沙发区和DIY包间。沙发区适合谈天、歇息等活动。DIY包间内设有炊具等设施，供情侣们自己烹制美食。服务员可以免费提供须要的指导。餐厅有特地的“爱心墙”，顾客可以留言，以心形纸条的形式留下纪念和美妙回忆(同时降低装修成本，提高对顾客的吸引力)。 (3)营业餐: 正餐以日本料理和西餐为主，中式小吃、西式精美甜点和蛋糕为甜点，还有各种饮料、酒、冰淇淋甜点等。可按照时节变化灵便调节(如冬季增强小型迷你火锅等。).外卖窗口主要经营饮料和周边产品。 3.市场策略 (1)人性化服务: 掌握情侣餐厅的核心，为情侣营造浪漫氛围，在特别节日(如情人节、圣诞节等)为情侣举办小型活动。)有奖。为有特别要

33、求的情侣提供协助服务(比如男方想在女方生日时给女方惊喜等。)，并在一定范围内提供免费外卖服务和送餐上门。提供免费零食(如爆米花等。)餐前按照客户要求。 对于单身青年，会定期(如每月)举办单身派对，扩大市场影响力，增强受众。 (2)科学管理: 选购经理 行政经理 财务经理 领班 保安人员 厨师长 服务员 厨师 大堂经理 总经理 董事会 分店经理 外卖窗口管理器 为了提高餐厅的服务质量，允许在顾客吃完后给这桌的服务员打分，服务员的分数与奖金金额直接挂钩。 (3)营销策略: 1.宣扬策略: 实行常规宣扬(如各种媒体、街道、公交车身等。)为主体，同时在店内周边赠送礼品，扩大宣扬。与社会上其他行业联盟举行宣扬(如与KTV等消遣行业互相宣扬等。)，从而达到市场共赢的目的，同时削减宣扬经费。在政策允许的条件下，地面广告可以吸引消费者的注重力，出奇制胜。通过很多的外卖窗口，也可以提升我们店的知名度和知名度，从而达到一举两得的效果。 2.优待措施: 有了积分嘉奖系统，全部就餐的顾客都可以免费申请积分嘉奖，每元一分，超过521分(我爱你)的VIP银卡一张，就餐打九折，超过1314分的VIP金卡一张，就餐打八折。 (4)进展潜力: