2023年最新的食品安全培训领导讲话

1、第 PAGE3 页 共 NUMPAGES3 页2023年最新的食品安全培训领导讲话 一、适应新模式，开创监管新局面 这次监管模式改革后，安全监管工作的模式将与以往会有很大的不同，大家可能会有感觉不适应、不习惯的地方。我希望大家抛弃过去以习惯当标准、拿传统当标准的思维，尽快适应新的监管模式，配合我们的监管工作。 二、认清形势，切实增强维护食品安全工作的责任感 食品安全，直接关系人民群众身体健康和生命安全，直接关系人类的生存繁衍和社会的和谐稳定。食品安全问题社会关注度高，容忍点低。我想也在在座各位所普遍关心的问题，食品安全之所以受到空前广泛的关注和重视，我认为主要有以下原因： 一是食品安全是人民群

2、众身体健康和生命安全最基本的保障。众所周知，人类繁衍、社会进步时刻离不开食品，离不开安全、卫生、营养的食品。食品安全是人类生存的基本保障之一，是人民群众最关心、最基本、最现实的利益问题，是人民群众的第一诉求。如果连吃饭这个最基本的安全问题都得不到保障，一切都是空谈。 饭 字的繁体字怎么写是一个 食 + 反 ，古人说了， 食不好，就要反 。 二是食品安全既是企业的生命线，更是企业的高压线。在座的各位应该都有切身体会，经营规模的发展壮大，消费者信心的建立，要经过多年的艰苦努力。但是，因食品安全问题毁掉一个企业，则是一朝一夕的事情。 三鹿奶粉 事件启示我们：食品安全事故可以毁掉一个企业，也可以毁掉一

3、个行业。食品企业一旦违反国家法律，触碰到了食品安全这根 高压线 ，必将受到法律的严厉惩处，从而危及企业的 生命线 。 三、敢于担当，切实负起食品安全的主体责任 作为食品生产、经营的主体，要承担起食品安全的第一责任人重任。国务院汪洋副曾讲到 企业看好自己的门，问题就能解决一大半 。维护食品安全，你们有着义不容辞、责无旁贷的责任。必须严格执行各项法律规定和制度规范，做良心食品、安全食品，切实担负起良心道义和社会责任。 一要担负首负责任。自己的 孩子 自己抱，你们必须对自己生产、经营的食品负责，这种责任是首负责任，在食品生产、销售全过程中，哪个环节出了问题就由哪个环节的生产经营者负第一责任，出了问题

4、要先行赔偿，要形成严格的追责体系。 二要恪守自律准则。企业要严格自律，始终保持清醒头脑，加强风险防范意识，严格规范管理，从内部、从自身做起，从小事、从点滴做出，对食品安全事故做到早防治、早发现、早处置。要自觉执行法规规定，严格作业规范，时刻保持对法律的敬畏心理，绝不生产、经营假冒伪劣等不符合食品安全标准的食品。 三要做良心企业。 食 字拆开来的意思就是 人要有点良心 。在左传中有 易子相食 的典故，但在现实社会中，说的粗俗一点已经演变成了 易粪相食 。所谓 易粪相食 ，就是有的食品的生产、经营者清楚自己制作、销售的食品是垃圾、有问题，因此从来不吃。我做的鸡翅有问题，我不吃鸡翅，但是我会喝牛奶;

5、我卖的牛奶有问题，我不喝牛奶，但是我吃鸡翅。所以说，食品生产、经营者要以诚为本、以信为先，切实肩负起企业的良知和对社会的责任。 四、做好服务，共同促进食品产业健康发展 在座的各位，既是我们监管的对象，也是我们服务的主体。作为食品药品监管部门领导，我强调两句话，就是既要讲 不行 ，也要讲 怎么行 。对那些达不到安全标准的食品生产、经营行为，我们理直气壮讲 不行 ，绝不能拿人民群众生命安全和身体健康作儿戏。同时，我们也要讲 怎么行 ，我将在工作中指导大家查找原因，改进措施，达到安全标准。 一是优化服务流程，积极提供优质便民服务。这次机构改革，按照 精简高效 的原则，一些审批权限下放到了分局，监管职责进行了优化，其目的也是为了方便企业，进一步提高服务水平。今后，我们将进一步优化办事流程，提高工作效率，努力为大家提供优质方便的服务。一会，有关科长还将会做详细的讲解。 二是强化监管力度，实施严格的安全监管。可以明确告诉大家，食品安全监管，只有加强，没有削弱，抓好食品安全工作要坚持重典治乱，严字当头。今后，我们将进一步改进执法手段，完善制度机制，提高执法效率，加大执法监管和打击力度，保持严打高压态势，从严从快查处食品安全违法违规案件。严厉打击各类食品安全违法犯罪行为，让胆敢以身试