2021天津公共营养师考试模拟卷

1、第 页2021天津公共营养师考试模拟卷本卷共分为2大题50小题，作答时间为180分钟，总分100分，60分及格。一、单项选择题（共25题，每题2分。每题的备选项中，只有一个最符合题意） 1.喉鸣音是_独特的症状。 A克汀病 B维生素D缺乏病 C婴儿脚气病 D癞皮病 2.婴儿脚气病从症状开始至死亡只需_d。 A12 B23 C34 D45 3.维生素B2缺乏病的多发季节_ A春季 B夏季 C秋季 D冬季 4.测定_可作为人体维生素B2缺乏病的特异诊断方法。 A测定尿维生素B2 B维生素B2尿负荷实验 C全血谷胱甘肽还原酶活力系数 D碱性磷酸酶活性 5.治疗维生素B2缺乏病常用剂量是_ A5mg/

2、d B10mg/d C15mg/d D20mg/d 6.癞皮病多发季节是_ A春末夏初 B秋末冬初 C冬季 D秋季 7.癞皮病广泛流行于世界上以_为主食的地区。 A大米 B小麦粉 C玉米 D薯类 8.患者有对称性皮炎，舌炎呈杨梅样，并有腓肠肌压痛、头晕、头痛、失眠、紧张，疑似该患者患_ A维生素B1缺乏病 B维生素B2缺乏病 C癞皮病 D维生素A缺乏病 9.男性患者主诉为疲乏无力，口角疼痛，眼痒数日。查体发现口角、嘴唇有裂隙，鼻唇沟部皮炎，舌呈紫红色，阴囊瘙瘁、呈湿疹样，畏光，流泪，实验室检查AC值升高，诊断该病为_ A维生素B1缺乏 B维生素B2缺乏 C癞皮病 D维生素A缺乏 10.维生素B

3、6缺乏无特异性临床表现，与维生素B2和烟酸缺乏症状相似，故_可作为诊断依据之一。 A饮食史 B用药史 C试验治疗 D临床症状 11.如果食物中完全不含有叶酸，约_个月即可使体内的叶酸全部消耗完。 A1 B2 C3 D4 12.血清叶酸测得_即为缺乏。 A8.5nmol/L B8.0nmol/L C7.8nmol/L D6.8nmol/L 13.以下_有利于叶酸吸收。 A饮酒 B服抗惊厥药 C酸性溶液 D碱性溶液 14.某1岁幼儿，经常夜啼、易惊、烦躁、入睡后头部多汗、摇头擦枕，查体：手指按压枕、顸骨中央有弹性，颞枕区呈乒乓球样软化；实验室检查：血钙正常，血磷降低，碱性磷酸酶升高，该患儿患有_

4、A婴儿脚气病 B碘缺乏病 C维生素D缺乏病D锌缺乏病 15.维生素C在碱性溶液中不稳定，在pH=7.95的胃液中_有65%被破坏。因此，胃酸不足的患者易发生维生素C缺乏。 A5h B4h C3h D2h 16.锌中毒治疗中，去锌疗法应用的是_ A阿托品 B肾上腺皮质激素 C巯基解毒药 D碘解磷定 17.导致“口腔生殖器综合征”是因为_缺乏。 A维生素B1 B维生素B2 C维生素B6 D维生素B12 18.在玉米中加入10%的_可改善食物中氨基酸的比例，起到预防癞皮病的效果。 A大米 B小米 C燕麦 D黄豆 19.以下哪些不是外科疾病患者伤口愈合特别需要的氨基酸_ A甘氨酸 B脯氨酸 C含硫氨基

5、酸 D丝氨酸 20.下列不是术前营养不足的原因为_ A摄入不足 B需要量增加 C消化吸收障碍 D需要量减少 21.术前营养状况的改善，血红蛋白和血清总蛋白最低标准为_ A90g/L、60g/L以上 B100g/L、60g/L以上 C90g/L、50g/L以上 D100g/L、50g/L以上 22.外科手术患者术前蛋白质供给量为_ A80100g/d B90120g/d C100150g/d D110150g/d 23.胃肠手术患者，术前23d给予_ A软食 B少渣半流质饮食 C普食 D肠外营养 24.24h肠外营养(合成代谢)能量需要为_ A1.20BEE B1.40BEE C1.50BEE普

6、食 D1.75BEE 25.24h经口营养(合成代谢)能量需要为_ A1.20BEE B1.40BEE C1.50BEE普食 D1.75BEE 二、多项选择题（共25题，每题2分。每题的备选项中，有多个符合题意） 1.地方性克汀病的临床表现有_ A呆 B小 C聋 D哑 E瘫 2.营养缺乏原发性因素有_ A吸收障碍 B摄入量不足 C药物影响 D生理需要量增加 E精神紧张 3.对误服大量铁剂患者应给予_促使形成铁蛋白复合物，以利于下一步治疗。 A豆浆 B生蛋清 C牛奶 D米汤 E美蓝 4.鲜牛奶富含哪些营养素_? A维生素A B维生素B2、维生素B1 C维生素C D钙 E胡萝卜素 5.预防营养缺乏

7、病的措施有_ A长期坚持食用精白米面 B推广母乳喂养 C纠正偏食、挑食习惯 D科学安排好一日三餐 E提倡吃标准米面、适当增加粗粮供应 6.碘缺乏引起的颈部甲状腺肿容易以_诊查。 A问诊 B望诊 C切诊 D触诊 E听诊 7._病变部位的早期发现，对防止发生维生素A缺乏病后遗症有重要意义。 A眼睛 B皮肤 C骨骼 D生殖系统 E口腔 8.为预防维生素B1缺乏，常将维生素B1强化到_等食物中，以提高食品维生素B1的含量，满足人体每天的需要。 A酱油 B食盐 C米面 D面包 E啤酒 9.某新生儿，14d，足月顺产，出生体重3.2kg，母乳喂养。家长向营养师咨询预防小儿维生素D缺乏病的知识，下列哪些应是

8、营养师指导的内容_? A坚持母乳喂养 B坚持户外晒太阳 C立即补充钙剂 D按时添加辅食 E1个月起补充维生素C 10._缺乏均可引起贫血。 A蛋白质 B铁 C叶酸和维生素B12 D维生素B6 E维生素C 11.富含铁的食物有_ A动物血 B肝脏 C茶叶 D肉 E黑木耳 12.下列属于急性肾衰竭表现的为_ A少尿或无尿 B碱中毒 C低渗尿或等渗尿 D氮质血症 E低血钾 13.急性肾衰竭少尿期电解质紊乱主要表现为_ A低钾血症 B高钾血症 C低钠血症 D低钙血症 E高钙血症 14.以下属于急性肾衰竭营养治疗为_ A供给足够糖类 B低钠饮食 C控制钾量 D供给足够蛋白质 E限制液体量 15.急性肾衰

9、竭并发尿毒症营养治疗为_ A高蛋白 B低蛋白 C高糖类 D少钠饮食 E多维生素C 16.急性肾衰竭患者以下哪些食物属于禁忌_ A蜂蜜 B咸肉 C豆腐干 D粉皮 E桂圆 17.急性肾衰竭患者实施肠外营养时，应选择_氨基酸注射液。 A组氨酸 B精氨酸 C赖氨酸 D异亮氨酸 E亮氨酸 18.含钾低的蔬菜有_ A南瓜 B西葫芦 C丝瓜 D大白菜 E芹菜 19.慢性肾衰竭临床分期为_ A代偿期 B衰竭期 C肾衰竭早期 D肾衰竭中期 E失代偿期 20.慢性肾衰竭的患者易出现_表现。 A低磷血症 B低钙血症 C高钙血症 D骨骼病变 E蛋白质营养不良 21.下列食品中，蛋白质含量低的为_ A面粉 B麦淀粉 C豆腐 D鸡肉 E玉米粉 22.慢性肾衰竭患者氨基酸代谢异常，主要表现为_ A组氨酸浓度下降 B必需氨基酸总量下降 C非必需氨基酸总量升高 D酪氨酸浓度升高 E组氨酸浓度升高 23.肝衰竭患者的食物中应舍下列哪种氨基酸多些_?