鲜食商品面面观之健康养生篇

1、鲜食商品面面观之健康养生篇1引言随着市场经济的不断发展，人们的生活水平不断提高，对身体的健康、保养也日趋重视，您了解我们鲜食商品有哪些营养和养生的作用吗？就让我们一起来分享吧！2常见的鲜食商品果蔬：（水果、蔬菜、南北干货、冲饮、谷物蛋类）熟食：（冷熟食、热熟食类）面包：（面包、蛋糕类）海鲜：（活鲜、冰鲜、冻品、干海产、盐渍、配菜、海鲜丸子类）肉类：（家畜、家禽、腌腊、调味、冻品、配菜）3鲜食商品健康、养生分类健脑类益寿补阳类养颜、减肥类防癌类补血类补脾胃类水产食疗类4健脑类：核桃健康、养生类商品解读营养成分：核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质1520克，脂肪6070克，碳水化合物10克；并

2、含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。功效：常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。李时珍说：核桃能“补肾通脑，有益智慧”。食用方法：熬粥或生吃。适宜人群：中老年，及记忆力不好者。普通健康人群可做保健食品。注：桂圆、松子、等均有健脑之功效。5健康、养生类商品解读益寿补阳类：大枣营养成分：红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素 P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。功效：。红枣能够增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管系统疾病有良好的作用；红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等作用。食用方

3、法：熬八宝粥，和红糖熬水，和枸杞泡水。适宜人群：中老年，体质虚弱，病后需补者.普通健康人群可做保健食品注：芝麻、花生、枸杞、杏仁等均有益寿功效。6健康、养生类商品解读益寿补阳类：韭菜营养成分：韭菜含有较多的膳食纤维,叶含硫化物、苷类和苦味质，有较多的胡萝卜素上族维生素、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质.功效： 。传统医学认为，韭菜性温，能温肾助阳、益脾健胃、行气理血,补肾壮阳。主治肾阳虚弱，腰膝酸冷，小便频数等。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及扩张血脉的作用，适用于治疗心脑血管疾病和高血压。食用方法：炒，可炒鸡蛋或者虾仁适宜人群：肾阳不足，体质虚如者。普通健康人群可做保健食品。注：板栗、羊肉、鸡肉

4、均有补阳之作用。7健康、养生类商品解读养颜减肥类：山药营养成分：山药不但含有丰富的淀粉、蛋白质、无机盐和多种维生素（如维生素1、维生素2、烟酸、抗坏血酸、胡萝卜素）等营养物质，还含有多量纤维素以及胆碱、粘液质等成分。功效：能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化的过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。食用方法：熬粥，炖猪骨汤。适宜人群：肥胖者，患有身体虚弱、精神倦怠、食欲不振。普通健康人群可做保健食品。注：红薯、芹菜、冬瓜、荷兰豆均有减肥之作用。8健康、养生类商品解读养颜减肥类营养成分：火龙果果实中的花青素含量较高,富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白.富含美白皮肤的维生

5、素C.功效：美白皮肤、养颜；排毒解毒、保护胃壁；含美白皮肤的维生素C.经常食用火龙果，能抗衰老，降血压、降血脂、润肺、解毒、养颜。食用方法：生吃，制作水果沙拉。适宜人群：各类人群皆宜。注：苹果、红米、葵花籽、都有养颜作用。9健康、养生类商品解读防癌类：猕猴桃营养成分：猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂。有亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等10多种氨基酸，以及丰富的矿物质，包括丰富的钙、磷、铁，还含有胡萝卜素和多种维生素.功效:猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂，能够有效抑制这种硝化反应，防止癌症发生。食用方法：生吃。适宜人群：缺乏维生素，营养不良免疫力低下者。普通健康人群可做

6、保健食品。注：胡罗卜、西兰花、大蒜、洋葱均有防癌之作用。 10健康、养生类商品解读补血类：猪肝营养成分：猪肝含铁和维生素A。功效:调节和改善贫血病人造血系统的生理功能，是补血之佳品。食用方法：炒，可炒菠菜或者血皮菜适宜人群：体制虚弱及贫血者。普通健康人群可做保健食品。注：木耳,菠菜血,皮菜等有此功效。11健康、养生类商品解读补脾胃类：山楂营养成分：山楂含有有机酸和维生素，黄酮和胡罗卜素。元宵粉含有碳水化合物纤维素。功效:元宵粉历来被视为补虚、健脾、开胃之物，山楂可消食积、健脾胃、驱绦虫。食用方法：生吃或者晒干和泡水适宜人群：脾胃虚弱者，消化不良者，普通健康人群可做保健食品。注：番茄、党参、樱桃均有补脾胃之作用。12健康、养生类商品解读水产食疗类鱼类食疗之功效：1、泥鳅有补中益气、祛除湿邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消肿护肝之功能。2、鳗鱼，有益气养血、柔筋利骨等功能。3、黄鳝有补虚损、祛风湿、强筋骨等功能，对血糖也有一定的调节作用。食用方法：泥鳅用大蒜白烧，鳗鱼可蒸食，黄鳝切丝爆炒。适宜人群：有以上症状者可食用。13健康、养生类商品