发酵乳的营养价值及功效毕业论文(初稿)

1、包头轻工职业技术学院乳品工程系毕业论文包头轻工职业技术学院毕业论文发酵乳的的营养价价值及功功效专业：乳乳品工艺艺班级：乳乳品08830664班姓名：刘刘素娟(0800133350)赵素(00801133559)梁晓红(0800133345)刘兰（0800133369）指导教师师姓名：姜国龙龙 侯鲁论文提交交日期：20110年44月12日摘要文章从营营养学及及微生物物学的角角度综述述了发酵酵乳对人人体的健康、保健疗效效功能，以及酸乳乳及其乳乳酸菌可增强人人体免疫疫系统，维护人人体肠道道微生态态平衡,抑菌抗抗病,分分解毒素素等功能能方面的的问题。对乳糖不不耐症及双双歧杆菌菌作出论述，并提出出了今后

2、后发酵乳乳发展的的趋势。关键词：发酵乳乳；营养养价值；功效目录前言111发酵乳乳的概述述11.1定定义及分分类11.1.1定义义11.1.2分类类2 1.2发酵酵乳营养养成分简简介22发酵乳乳的功效效32.1保保健功能能32.2科科学饮用用酸乳883发酵乳乳的发展展现状及及前景99致谢110参考文献献11 PAGE 13前言19100年，俄国著著名的科科学家梅梅契尼可可夫（EE.Meetchhnikkofff）发表了了著名的的乳酸酸菌与长长寿学学说，指指出酸牛牛乳中的的保加利利亚乳酸酸杆菌在在人体肠肠道内可可抑制腐腐败菌的的繁殖。19550年，酸乳制制品实现现了现代代化、规规模化生生产。本本世

3、纪660年代代以来，随着科科学家们们对细菌菌学研究究的深入入，除了了普通的的乳酸菌菌（保加加利亚杆杆菌、嗜嗜热链球球菌等）的生物物学特性性被公认认以外，其他许许多对人人体有益益的菌，如双歧歧杆菌、嗜酸乳乳杆菌、干酪乳乳杆菌等等菌群在在人体肠肠道的存存在及其其特殊性性功能也也逐渐被被人们所所认识，从而引引发了发发酵乳制制品的第第三次革革命。除除了传统统的酸牛牛乳之外外，许多多不同形形态、不不同风味味、不同同疗效的的发酵乳乳及其制品品层出不不穷并为为人们所所青睐。1发酵酵乳的概概述1.1定定义及分分类1.1.1定义义联合国粮粮食与农农业组织织（FAAO），世界卫卫生组织织（WHHO）与与国际乳乳品

4、联合合会（IIDF）于19997年年给酸乳乳做出如如下定义义：酸乳乳，即在在添加（或不添添加）乳乳粉（或或脱脂乳乳粉）的的乳中（杀菌乳乳或浓缩缩乳），由于保保加利亚亚乳杆菌菌和嗜热热链球菌菌的作用用进行乳乳酸发酵酵制成的的凝乳状状产品，成品必必须含有有大量的的、相应应的活性性微生物物。发酵乳系系指牛乳乳等动物物乳经乳乳酸菌发发酵工艺艺而制成成的一大大类乳制制品，主主要有酸酸牛乳、活性乳乳、以及及干酪、酸性奶奶油等。牛奶被被喻为人人类的绿绿色血液液，而含含有大量量有益活活性菌的的发酵乳乳更是营营养与保保健功能能兼备的的现代人人类理想想食品之之一，在在欧美发发达国家家人们日日常的膳膳食结构构中所占

5、占比重及及所起作作用均十十分突出出。随着着我国人人民生活活水平的的提高，养牛业业的大力力发展，奶占有有量迅速速增长；以及乳乳品加工工技术不不断创新新，乳制制品特别别是酸牛牛奶在人人们膳食食结构中中所占比比重越来来越大，这将对对提高整整个中华华民族的的身体健健康素质质十分重重要。据据统计，北京的的酸奶日日销量在在20000 年年达到3000 吨左左右，220099年又翻翻了几番番，发展展速度远远远超过过其他任任何食品品。酸奶奶制品已已成为我我国大中中城市消消费者不不可缺少少的食品品。 1.1.2分类类按成品品的组织织状态分分类：凝凝固型酸酸乳 、搅拌型型酸乳 按成品口口味分类类：天然然纯酸乳乳

6、、加糖酸酸乳 、调味酸酸乳 、果料酸酸乳、 复合型型或营养养健康型型酸乳 、疗效酸酸乳 按原料中中脂肪含含量分类类：全脂脂酸乳、部分脱脱脂酸乳乳、脱脂脂酸乳按菌种种种类分：酸乳、双歧杆杆菌酸乳乳、嗜酸乳乳杆菌酸酸乳 、干酪乳乳杆菌酸酸乳 按发酵后后的加工工工艺分分类：浓浓缩酸乳乳、冷冻冻酸乳、充气酸酸乳、酸酸乳粉1.2发发酵乳营营养成分分简介牛乳经发发酵制成成酸乳时时，一部部分乳糖糖水解成成半乳糖糖和葡萄萄糖，后后再被转转化为乳乳酸。半半乳糖被被机体吸吸收后可可参与幼幼儿脑苷苷和神经经物质的的合成。发酵产产生的乳乳酸会使使乳蛋白白变成微微细的凝凝乳粒，易于消消化吸收收。另外外，乳酸酸菌中的的许

7、多菌菌株能够够释放活活性酶类类和维生生素B类类等营养养物质。经研究究发现，来自人人体肠道道的双歧歧杆菌能能产生维维生素BB1、叶酸酸、维生生素B66、维生生素B112等多多种维生生素，数数量因种种类不同同各异。酸奶中中还含有有细胞壁壁外多糖糖、矿物物质、芳芳香物质质、呈味味物质等等。所有有这些营营养成分分在提供供机体营营养、调调节肠道道微生态态、促进进人体健健康方面面起着重重要作用用。蛋白质 由由于在发发酵过程程中，乳乳酸菌产产生蛋白白质水解解酶，使使原料乳乳中蛋白白质水解解，从而而酸乳含含有更多多的肽和和丰富的的、比例例更合理理的人体体必需的的氨基酸酸，使酸酸乳中的的蛋白质质更易被被机体所所

8、利用，具有更更好的生生化可利利用性。钙 通常常酸乳中中乳固体体含量大大于牛乳乳中的，故含有有更多的的钙。发发酵后原原料乳中中的钙被被转化为为水溶形形式，更更易被人人体吸收收利用，一般而而言，酸酸乳中含含钙量为为14001665mgg/1000g。维生素 酸酸乳中主主要含有有B族维生生素和少少量脂溶溶性维生生素，酸酸乳中维维生素的的含量主主要取决决于原料料乳，其其所用菌菌株种类类也会影影响维生生素含量量，B族族维生素素是乳酸酸菌生长长与增值值的产物物。2.发酵酵乳的功功效发酵乳对对人体健健康的影影响主要要是乳酸酸菌作用用的结果果，乳酸酸菌是指指以乳酸酸为主要要代谢产产物的细细菌。发发酵乳中中最主

9、要要的乳酸菌菌有：链链球菌属属（Sttrepptoccocccus）：嗜热热链球菌菌、乳酪酪链球菌菌、乳酸酸链球菌菌、丁二二酮乳酸酸链球菌菌；乳杆杆菌属（Lacctobbaciilluus）:保加利利亚乳杆杆菌、嗜嗜热乳杆杆菌、干干酪乳杆杆菌；双双歧杆菌菌属(BBifiido): 婴婴儿双歧歧杆菌、两歧双双歧杆菌菌、长双双歧杆菌菌、青春春双歧杆杆菌；明明串珠菌菌属(LLeucconoostooc): 柠檬檬明串珠珠菌、葡葡萄糖明明串珠菌菌等。利利用乳酸酸菌发酵酵生产的的酸牛乳乳其营养养全面、风味独独特，比比牛乳更更易被人人体消化化、吸收和和利用，许多乳乳酸菌本本身的微微生物特特性及代代谢产物物

10、使得酸酸牛乳具具有良好好的保健健医疗功功效，如如双歧杆杆菌及嗜嗜酸乳杆杆菌等。2.1保保健功能能1、调节节肠道的的微生态态平衡健康人体体肠道中中的微生生物的种种类、数数量是相相对稳定定的，它它们彼此此协调，形成一一个微生生态系。然而这这些自然然繁殖的的乳酸菌菌的数目目会随着着年龄的的增长、胃肠分分泌的变变化、疾病及及抗生素素的使用用等原因因而逐渐渐下降，引起体体内菌群群失调，这就需需要人为为地进行行补充。经常饮饮用酸奶奶，严重重者可以以通过服服用乳酸酸菌活菌菌制剂来来调节肠肠道的微微生态平平衡。将肠肠道微生生物分为为耐酸的的革兰氏氏阳性和和不耐酸酸的革兰兰氏阴性性两类，发现其其细菌的的种类、数

11、量和和定居部部位都是是相对稳稳定的，它们相相互协调调、相互制制约，共共同形成成一个微微生态系系统。双双歧杆菌菌是一种种优势生生理菌群群，它和和其它乳乳酸菌一一样具有有对机体体有益无无害的生生理特征征。乳酸酸菌相对对耐酸，适应肠肠道的生生态环境境。如因因抗生素素、化疗、年龄、饮食等等因素引引起体内内菌群失失调，通通过口服服这些有有益菌的的活菌制制剂，可可获得较较好的治治疗效果果。长期食食用含乳乳酸菌活活菌的食食物，能能调整菌菌群之间间的关系系，维持持和保证证菌群最最佳优势势组合，及这种种组合的的稳定性性。2、抑制制有害微微生物的的生长，防止腹腹泻的作作用有的乳酸酸菌能够够在肠道道内定植植，并且且

12、与肠道道内的有有害菌争争夺营养养物质，对其产产生竞争争性抑制制，形成成一个不不利于有有害菌生生长的环环境。另另外，乳乳酸菌的的合成产产物中的的短链脂脂肪酸也也可以抑抑制有害害菌的生生长，或或由此降降低环境境的pHH值，对对志贺氏氏菌、沙沙门氏菌菌、大肠肠杆菌等等致病菌菌产生拮拮抗作用用，阻止止其生长长繁殖，从而控控制体内内的毒素素，减少少腹泻等等疾病的的发生。3、降低低胆固醇醇血液中的的胆固醇醇含量过过高易引引发心血血管疾病病，酸奶奶中胆固固醇的含含量较牛牛乳中要要低。研研究证实实，发酵酵奶能降降低血液液中胆固固醇的含含量，一一般来说说可以降降低胆固固醇的含含量达110%-25%。丹麦麦的一个

13、个研究结结果表明明，用嗜嗜热链球球菌和向向肠性大大肠杆菌菌制成的的发酵奶奶，能明明显降低低血清中中胆固醇醇的含量量达100%。其其机理是是乳酸菌菌能抑制制B-羟羟B-甲甲基戊二二酸单酰酰辅酶AA还原酶酶的活性性，控制制胆固醇醇的合成成而降低低血清中中胆固醇醇的含量量。4、提高高机体的的免疫力力双双歧杆菌菌和乳酸酸杆菌一一方面能能明显激激活巨噬噬细胞的的吞噬作作用，另另一方面面由于它它能在肠肠道定植植，相当当于天然然自动免免疫，加加之它们们还能刺刺激腹膜膜巨噬细细胞，产产生干扰扰素，促促进细胞胞分裂，产生抗抗体及细细胞免疫疫等，所所以能增增强机体体的非特特异性和和特异性性免疫反反应，提提高机体体

14、的抗病病能力。用活菌菌体或经经超声、离心、沉淀和透析得得到的菌菌体碎片片或将菌菌的培养养液经乙乙醇沉淀淀获得的的多糖，可预防防或抑制制肠道肿肿瘤或其其他肿瘤瘤的发生生。体弱弱多病者者，经常常口服双双歧杆菌菌活菌制制剂，能能使体内内的双歧歧杆菌保保持优势势，达到到提高机机体免疫疫的能力力。5.减免免乳糖不不耐症饮用酸奶奶可以克服乳乳糖不适适应症。有一部部分人对对鲜奶中中的乳糖糖有过敏敏症，进进食鲜奶奶后发生生腹泻、腹鸣、消化不不良症。新鲜的的酸奶中中存在活活性乳糖糖酶，促促进乳糖糖的分解解，防止止乳糖不不耐症。因此乳乳糖酶不不充足的的人，可可以安心心食用。许多老老年人由由于缺乏乏B半乳糖糖苷酶而

15、而对乳糖糖有吸收收障碍，这类人人群如果果饮用鲜鲜牛奶往往往会有有腹胀、腹痛、呕吐等等不适反反应，而而牛奶经经发酵后后，其所所含的乳乳糖部分分被发酵酵菌分解解利用产产生乳酸酸，而且且发酵菌菌也会释释放B-半乳糖糖成酶，以帮助助乳糖在在小肠中中的降解解，从而而解决一一些乳糖糖吸收障障碍问题题，减免免乳糖不不耐症。6、促进进乳中蛋白质和和脂肪的的消化乳酸发酵酵过程中中蛋白质质、脂肪肪变成易易于人体体吸收的的预备消消化状态态而使其其消化率率提高。由199种氨基基酸组成成的巨大大复合体体分子的的乳蛋白白质，被被乳酸菌菌作营养养源利用用，其本本身含有有的蛋白白酶在发发酵过程程中把一一部分蛋蛋白质水水解为易

16、易消化的的肽和氨氨基酸，另外乳乳酸发酵酵中不断断产生的的乳酸等等使凝乳乳块变得得细小，因而使使蛋白质质与消化化酶的接接触面积积变大，有利于于消化分分解的进进行。酸酸乳中约约有1%的蛋白白质被水水解为游游离氨基基酸（FFFA），是牛牛奶的55倍（55mg/1000g）。虽然乳乳酸菌的的胞内脂脂酶水解解乳脂肪肪的能力力微弱，但酸乳乳中也有有部分脂脂肪水解解成易于于消化的的氨基酸酸（FFAA）。 7.促进人人体对乳乳中钙的的吸收钙是人体体所需的的重要矿矿物质元素之之一，但但食品中中钙的吸吸收不足足导致人人体缺钙钙现象越越来越严严重。在在我国缺缺钙的问问题更加加严重，尤其老老年人对对钙吸收收较困难难，

17、因此此骨质疏疏松症已已成为威威胁老年年人健康康的一大大问题。我国因因缺钙性性佝偻病病的发病病率约占占32%，据调调查我国国人钙的的摄取量量只达到到人体需需要量的的2%，大部分分被食物物中所含含的草酸酸给沉淀淀掉了。众所周周知，乳乳品是钙钙的良好好来源，牛乳中中含量最最多的矿矿物质就就是钙，但是往往往不能能很好地地被人体体消化吸吸收。促促进人体体对钙吸吸收的因因素有：钙与磷磷含量的的比例应应在1：1-22：1、维生素素VD、乳糖、赖氨酸酸、精氨氨酸的存存在，除除VD外外发酵乳乳品全部部满足。因此发发酵乳品品是人体体钙来源源的理想想食品。 8.增加维维生素诸多乳酸酸菌在发发酵过程程中可合合成B族族

18、维生素素，其合合成量因因菌种而而异。双双歧杆菌菌产生的的量最多多，如VVB1、VBB6、VBB12、叶叶酸、尼尼克酸。同时，某些乳乳酸菌能能合成维维生素CC，使维维生素CC含量增增加。9、改善善矿物质质的代谢谢吸收，调节机机体微量量元素的的平衡酸奶中所所含的钙钙、磷、铁、维维生素、氨基酸酸等是机机体的重重要营养养成分，其中磷磷是骨骼骼的重要要组成成成分，而而钙是牛牛奶中含含量最高高的矿物物质，它它可以促促进幼儿儿骨骼发发育，防防止老年年骨质疏疏松症。维生素素D、乳乳糖、磷、精精氨酸等等都可以以促进机机体对钙钙的吸收收。10.抑制致致病菌和和抗感染染据据研究报报告，乳乳酸菌在在体内发发酵乳糖糖，

19、产生生大量的的乳酸乙乙酸，使使肠道PPH值降降低。肠肠道内处于于酸性环环境，对对志贺氏氏菌、沙门氏氏菌、变形杆杆菌、大肠杆杆菌等致致病菌有有拮抗作作用。低低PH值值有利于于肠道蠕蠕动，维维持正常常的生理理功能，阻止致致病菌定定植。嗜嗜酸乳杆杆菌、植物乳乳杆菌、保加利利亚乳杆杆菌产生生的过氧氧化氢，双歧杆杆菌和某某些乳杆杆菌的胞胞外糖苷苷酶，和和不少乳乳酸菌产产生细菌菌素，双双歧杆菌菌素对葡葡萄球菌菌，梭状状芽孢杆杆菌，沙沙门氏菌菌，志贺贺氏菌有有拮抗作作用。此此外，双双歧杆菌菌还可以以将结合合的胆酸酸分解为为游离的的胆酸，游离胆胆酸对致致病菌也也有一定定作用，从而达达到抑制制致病菌菌和抗感感染

20、的功功效。111.抗辐射射作用口服服双歧杆杆菌和乳乳酸杆菌菌的动物物经放射射照射后后，比未未口服菌菌剂的对对照动物物存活时时间要长长或免于于死亡，其机制制可能与与菌及其其发酵产产物有保保护造血血系统和和抗突变变的作用用。122.抗高血血压作用用乳乳酸菌的的抗压作作用来源源于三个个方面：（1）通过其其胞外蛋蛋白酶、肽酶（羧羧肽酶，氨肽酶酶）的水水解作用用，将食食物蛋白白，如乳乳蛋白中中具有降降压活性性的肽片片段释放放出来，ACEE抑制肽肽、阿片活活性肽等等；（22）乳酸酸菌的菌菌体成分分，如来来自Laactoobaccilllus.casseiYYZP990188的细胞胞壁的一一种多糖糖肽聚糖糖

21、成分在在SHRR及高血血压患者者体内表表现出降降血压作作用；（3）部部分乳酸酸菌，尤尤其是以以活菌形形式到达达肠道的的乳杆菌菌，在肠肠道内促促进机体体对部分分可以调调节血压压矿物质质的吸收收。133.抵抗衰衰老延长长寿命 酸奶具具有清洁洁胃肠环环境，抑抑制或减减少肠腔腔内的胺胺、吲哚哚等有害害代谢产产物的形形成与吸吸收，减减轻肝脏脏、肾脏脏减毒排排毒的负负担，达达到清除除体内垃垃圾、减减少其对对机体组组织的损损坏，长长期食用用可取得得延缓衰衰老、延延年益寿寿的效果果。 14.抗抗变异原原性和抗抗肿瘤作作用HOSSONOO等研究究了印度度尼西亚亚、中国、高加索索地区的的传统发发酵乳中中乳酸菌菌的

22、细胞胞壁及其其氨基酸酸加热分分解物质质和挥发发性N亚硝胺胺化合物物的结合合性发现现乳酸菌菌的细胞胞壁对这这些物质质具有极极高的吸吸着率（98%），细细胞壁对对这些变变异原和和致癌物物质的吸吸附现象象主要与与细胞壁壁的肽聚聚糖有关关，推测测这是由由于肽聚聚糖与这这些物质质的离子子性吸附附所致。目前认认为乳酸酸菌抗变变异原性性功能主主要是通通过以下下几个方方面发生生作用的的：（11）许多多细菌的的细胞壁壁都具有有与变异异原性物物和致癌癌物质结结合的性性质，而而乳酸菌菌细胞壁壁的这种种性质更更加显著著，结合合能力更更强，且且其结合合在即短短时间内内发生，非常稳稳定；（2）细细胞壁中中肽聚糖糖具有这这

23、种结合合性质；（3）对乳酸酸菌来说说，活菌菌与死菌菌对变异异原性物物结合能能力没有有明显差差异；（4）细细胞壁与与变异原原结合时时，与SSDS(SoddiummdoodellySSulffatee)具有有拮抗作作用，乳乳酸菌抗抗变异原原性是由由菌体直直接作用用于变异异原，使使变异原原不能活活化，从从而减弱弱和消除除变异原原的毒害害作用，降低癌癌症发病病率。双双歧杆菌菌和乳酸酸杆菌能能分泌一一种降解解N亚亚硝胺的的酶，能能预防亚亚硝胺引引起的肿肿瘤的发发生。115.分解毒毒素，防防癌抗癌癌现代医医学证明明，亚硝硝胺类是是具有强强致癌性性的物质质。含有有硝酸盐盐的食物物、食品品中蛋白白质分解解形成

24、的的氨基酸酸、氨基基酸与脂脂质反应应三种消消化过程程中都有有可能在在人体肠肠道内合合成毒素素物质亚亚硝胺类类。食物物中的脂脂肪不仅仅产生胺胺，长期期多量食食用还可可引起有有致癌作作用的胆胆汁酸分分解物在在体内的的积蓄而而诱发癌癌变。然然而以上上产生毒毒素的反反应都与与肠内有有害菌的的腐败作作用有很很大关系系，因此此肠内有有害菌对对人体的的威胁日日益受到到重视。另外由由于人的的肠机能能适应植植物性食食品的消消化，当当以动物物性食品品为主时时，由于于通过肠肠道的时时间很长长，就容容易在肠肠道内有有害菌的的作用下下发生腐腐败而产产生种种种毒素，如果这这类毒素素物质大大量产生生而不能能通过肝肝脏及时时

25、分解或或肝机能能下降，而进入入体内就就会引起起病变使使得人体体器官机机能发生生衰退和和老化，进而转转化成癌癌变。克克服和预预防上述述影响有有两条途途径：一一是保持持动植物物食品的的适当平平衡，限限制动物物性食品品的摄入入量（即即尽量吃吃素），二是利利用发酵酵乳品有有效改善善肠内菌菌群的状状态，分分解毒素素使其无无毒化，保持肠肠内健康康达到防防癌抗癌癌的目的的。16酸酸奶具有有美容作作用常饮酸奶奶能够润润肤、明明目、固固齿、健健发。其其原因是是酸奶中中含有丰丰富的钙钙且更易易于消化化吸收，利用率率高。有有益于牙牙齿，骨骨骼；酸酸奶中维维生素，其中维维生素和维生生素都有益益于眼睛睛；酸奶奶中丰富富

26、的氨基基酸有益益于头发发。同时时，由于于酸奶能能够改善善消化功功能，防防止便秘秘，抑制制有害物物质如酚酚吲哚及及胺类化化合物在在肠道内内产生和和积累，因而能能防止细细胞老化化，使皮皮肤白晰晰而健美美。2.2科科学饮用用酸乳1.空腹腹忌喝酸酸奶：适适宜乳酸酸菌生长长的PHH值为55.4以以下，空空腹时，人的胃胃液酸度度PH值值在2以以下，饭饭后胃液液被稀释释，PHH值可上上升到33.5。因此，空腹饮饮用酸奶奶，乳酸酸菌易被被杀死，保健作作用减弱弱；而饭饭后2小小时饮用用，保健健功能较较好。22.酸牛奶奶忌加热热：酸牛牛奶中的的活性乳乳酸菌对对人体有有益无害害，它可可分解鲜鲜牛奶中中的乳糖糖而产生

27、生乳酸，使肠道道酸性增增加，有有抑制腐腐败菌生生长和减减弱腐败败菌在肠肠道中产产生毒素素的作用用。此外外，活性性乳酸菌菌还具有有增强胃胃肠消化化能力的的作用，而经过过加热煮煮沸后，不仅酸酸奶的特特有风味味消失，而且其其中的有有益菌也也被杀死死，营养养价值大大为降低低。3.食用用酸奶后后忌不漱漱口：随随着乳酸酸菌系列列饮品品品种的增增多，儿儿童龋齿齿发生率率也在上上升，这这与常饮饮乳酸菌菌饮料不不无关系系。因为为乳酸菌菌中的某某些菌种种对龋齿齿的形成成起着重重要的作作用，因因此，在在饮用酸酸奶或乳乳酸菌饮饮料后应应及时用用白开水水漱口。4.酸牛牛奶忌过过量：酸酸奶并非非老少皆皆宜，胃胃肠道手手术后的的病人、腹泻患患者以及及1岁以以下婴儿儿，都不不宜喝酸酸奶。即即使是健健康成年年人，也也不能过过量饮用用，否则则很容易易导致胃胃酸过多多，影响响胃黏膜膜及消化化酶的分分泌、降降低食欲欲、破坏坏人体内内的电解解质平衡衡。一般般来说，每天喝喝两杯，每杯在在1255克左右右比较合合适。5.不宜宜与药物物同服 ：饮用酸酸奶前后后最好不不要服用用药物，特别是是红霉素素、氯霉霉素、磺磺胺类药药及其他他抗菌素素药物，以免酸酸奶中的的嗜酸乳乳杆菌被被杀灭或或使活力力下降。同样，饮酸奶奶前后最最好不要要喝浓茶茶。6.不要要给婴儿儿喂食： 酸奶奶含钙量量较少，婴儿正正在生长长发育，需大量量钙，且且