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文档简介
1、9道冰品做法1引导语:好热呀好热呀!热得满脑子只剩下冰了那些蠢蠢欲动想自己做冰品的童鞋,不要再犹豫了,趁40度高温来临之前学道冰品吧。对了,这些可是市面上买不到的哦,想吃的话就自己动手!21、维尼芒果冰激凌3 食材:2个蛋黄、250g牛奶、250g动物奶油、30g白砂糖、160g芒果。做法:1、准备好食材;2、牛奶加入蛋黄、白糖小火搅拌不需煮沸;3、煮至变成可以挂住勺子的较浓稠奶糊;4、芒果切方格状;5、将果肉剃掉;6、用搅拌机打成泥;7、倒入晾凉的奶糊拌匀;8、将奶油稍微打发;9、倒入芒果奶糊里一起拌匀;10、倒入保鲜盒入冰箱冷冻;11、隔1小时取出搅拌一次反复三次后装入可爱容器中冷冻;12
2、、取出冻好的冰激凌用挤酱笔画上维尼的五官即可。42、芒果雪葩 5 食材:2个芒果、30g砂糖、100ml矿泉水。做法:1、芒果去核剥皮,切成小块;2、放搅拌机打成芒果浆;3、一大勺的白糖,加入100毫升加热的水,搅拌完全溶解后冷却;4、冷却的糖水和芒果浆混合;5、芒果浆倒入冰格里,放冰箱冷冻;6、冰好的芒果一块块撬出来,室温静置几分钟;7、稍微软化的芒果冰打碎即可享用。63、无奶油芒果冰激凌 7 食材:芒果、鲜奶。做法:1、先把材料都给备好了;2、把芒果剥皮去掉核再搅成芒果泥;3、鲜奶用小火加热大概10分钟的样子。放凉准备等下用;4、做好的芒果酱和牛奶;5、把芒果倒进鲜奶中混合均匀。再倒进保鲜
3、盒里,要盖好盖子哦,进冰箱冷冻;6、再每隔30分钟搅拌一下,最少要搅4次,一定不能偷懒的啦!最后搅完一次后,再冷冻4.5个小时就可以吃啦!84、纯手工蛋卷冰淇淋 9 食材:250g淡奶油、200g牛奶、45g白糖、2个蛋黄、100g草莓、50g低粉、30g黄油、40g蛋白、30g糖、适量巧克力。做法:1、准备冰淇淋原料:淡奶油、糖、蛋黄、牛奶、草莓;2、分离蛋黄蛋白;3、蛋黄加入白糖搅打均匀;4、加入牛奶搅打均匀;5、将蛋奶液小火加热并不断搅拌,蛋奶液在接近沸腾时关火,冷却备用;6、淡奶油倒出;7、稍微打发;8、将冷却的蛋奶液倒入奶油里搅打均匀;10 9、草莓洗净后摘蒂,放搅拌机里打成酱;10
4、、倒入奶油液里;11、搅打均匀;12、放入可以冷冻的容器内,放冰箱冷冻室;13、每隔一小时拿出搅拌一次,搅拌三四次即可;14、准备蛋卷材料:黄油、蛋清、白糖、低粉;15、蛋白加糖搅打均匀;16、加入融化的黄油搅匀,筛入低粉;17、用刮刀切拌均匀;18、平底锅加热,倒入少许面糊,晃荡均匀,小火加热;19、一面成熟后翻面,等到蛋饼有一定硬度后,趁热定型;20、凉了后就很脆;21、挖入冰淇淋。115、双色冰棍儿 12 食材:淡奶油125ml、牛奶25ml+100ml、果汁60ml、糯米粉1/2大匙、香草粉1小匙、白糖25ml。做法:1、果汁倒入模具的1/3处,入冰箱冷冻成型;2、糯米粉、牛奶(25m
5、l)、香草粉搅匀;3、另外100ml牛奶倒入汤锅,加入白糖小火搅拌至糖溶化,再倒入“2”和淡奶油煮开,其间不停搅拌;4、离火晾凉;5、取出“1”中冻好的果汁冰棍,将“4”倒入,大约至模具的九分满处,入冰箱冷冻。136、猕猴桃沙冰 14 食材:猕猴桃。做法:1、把猕猴桃洗干净再去皮切成小块块的;2、把细砂糖融入凉开水与猕猴桃一起放入榨汁机,搅打成泥状;3、再将猕猴桃泥装入保鲜盒内,放到冰箱里冷冻3小时左右,等它变成凝固状态时就用勺子搅拌成松散状;4、再放回冰箱继续冷冻,重复此步骤3次以上,直到果泥呈细碎冰晶状就可以吃了哦!157、冰镇酸梅汤16 食材:7颗乌梅、30片山楂、约15g甘草、10g陈
6、皮、30g冰糖、1000ml清水做法:1、将乌梅,干山楂片,甘草和陈皮放入碗中,用清水浸泡5分钟;2、将浸泡后的材料洗净、沥干备用;3、注入清水,放入微波炉,中高火加热18分钟;4、取出酸梅汤,放入冰糖,稍稍搅匀,待酸梅汤晾凉后,滤掉煮汤材料,放入冰箱冷藏2小时即可饮用。178、蜜汁椰奶龟苓膏 18 食材:100g龟苓膏粉、50ml凉开水、250ml开水、2大勺椰奶、1大勺蜂蜜。做法:1、将龟苓膏粉倒入碗中;2、加少许凉开水,将龟苓膏粉充分调匀;3、烧一壶开水,倒入碗中,一边倒一边用筷子迅速调匀;4、然后将大碗放入冰箱,冷藏3小时以上,使其凝固;5、取出凝固后的龟苓膏,切成小块,加入少许蜂蜜;6、加入两大勺椰奶,调匀即可。199、西瓜冰粉20 食材:5g冰粉、350g水、适量西瓜汁、适量西瓜果碎。做法:1、将冰粉倒入一直干净的大碗;2、将水煮沸,倒入盛放冰粉的碗中;3、用汤勺快速搅拌,使冰粉完全融化,降温后放入冰箱冷藏;4、凝固后的冰粉用刀子划成小块,放入碗中;5、缓缓倒入适量西瓜汁;6、切少许西瓜果碎,点缀在冰粉
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