有关餐厅的特惠营销策划的方案大全

1、第 PAGE19 页 共 NUMPAGES19 页有关餐厅的特惠营销筹划的方案大全有关餐厅的特惠营销筹划的方案大全1重阳节，也叫“老人节”。是继“中秋节”之后的另一大中国传统节日。近年的重阳节，逐渐掀起了一股“团聚风”。回家跟爸妈说说知心话，陪辛劳了一辈子的父母出门走走，逛逛，渐渐成了重阳节里儿女们送给父母最特别的礼物。因此，本方案主要从儿女孝顺、合家欢乐的角度进展活动筹划的。餐厅酒店以此进展主题促销，不仅可以有效防止旺季前后的影响，还可以有效带动淡季的销售额。同时，本着“旺季做强，淡季做大”的原那么，还可以借此加强餐厅企业形象力的提升。一、活动主题菊品为尚，情浓重阳，礼敬老人 送上温馨 送上

2、安康二、活动时间20_年_月1821日三、餐厅气氛1、为配合重阳节的气氛，在正门外摆放大型菊花花坛，并在门外的两棵立柱之间悬挂“菊品为尚，情浓重阳_餐厅赏菊会”的主题横幅。2、在正门入口处堆放九层的大型“重阳糕”，配放小装饰“灯”，取“步步登高”之意。3、餐厅内张贴重阳节主题吊旗。4、在各楼层显着位置摆放不同品种的名贵菊花，供人赏闻。四、活动内容活动一重阳节推出合适老年人口味的菜点，时逢秋季养生的好时机，老店推出了养生佳品，及各色重阳套餐。活动二1、重阳节当天向60岁以上用餐的老人赠送养身滋补汤一份。2、当天过生日的宾客凭生日蛋糕或本人有效证件可获赠长寿面一份。活动三举办“百叟宴”。凡年满60

3、岁以上(凭有效证件)的老年人可享受每位99元的“九九重阳优惠套餐”(仅限_人)，额满为止。席间，有民乐、变脸、舞狮子等表演助兴。活动四、“重阳节”特价酬宾保健酒类、保健品类、保健食品类其它老年用品等五、媒体方案1、硬广：晚报周三半彩，快报周四半版彩2、软广：特别企划活动邀请媒体参与，发布软文。有关餐厅的特惠营销筹划的方案大全2一、打好经营根底餐厅经营的根底可以概括为“一个中心”和“两个根本点”。1、餐厅经营的“一个中心”。餐厅经营的中心是市场，是目的顾客。餐厅必须关注市场，以市场为导向，围绕市场开展工作。餐厅以市场为中心就是要遵循市场规律，做好市场调查，理解市场需求，不能靠主观臆测进展经营，而

4、要随市场变化及时调整经营策略，有目的的开展餐厅经营活动。2、餐厅经营的“两个根本点”。市场经济无时无刻不存在竞争，有时竞争还是非常残酷的。餐厅要在剧烈的竞争中获胜，必须首先练好内功，把企业内部各方面的工作管理好、协调好，才能增强经营实力，在变幻莫测的市场中立于不败之地。要做到这一点，就要在培育和造就高素质的员工队伍以及树立正确的经营理念上狠下工夫。这是餐厅经营的两个根本点。餐厅效劳的消费与消费是同时发生的，客人与提供效劳的员工接触也是多层面和广泛的。没有一流的员工，就不会有一流的效劳;没有满意的员工，就不会有满意的客人。员工是餐厅最珍贵的财富和资。培育和造就具备良好素质，丰富知识，娴熟技能，标

5、准礼仪，诚信商业道德和热忱工作态度的员工队伍是餐厅经营最根本的工作。餐厅是传统的效劳行业，效劳要尊客为上，让顾客来到餐厅实在感受到宾至如归、处处满意。做到这点，就要在餐厅上下全面推行“宾客至上”的经营理念，树立“使顾客满意为第一己任”的工作理念，全方位为顾客着想和效劳，从思想建立上奠定良好的经营根底。二、经营要有创新思维社会越开展，市场越细分，餐厅经营越应该专业化。我国近年来餐厅产品雷同、千篇一律、百店一格的现象比拟突出，致使餐厅间竞争愈演愈烈，导致本钱上升，效益下降。消费者需求的多样化，要求餐厅产品也必须多元化。餐厅硬件不能一味攀比豪华、气派、大而全，而应该立足于在有限的投资中尽量设计出各自

6、不同的风格、品味、气氛和文化特色。餐厅软件也要在具备“老三化”(标准化、标准化、程序化)的根底之上做到“新三化”(个性化、特色化、形象化)。餐厅假如不去进展这种创新改造工作，就会被市场无情地淘汰。餐厅创新要遵照顾客的要求去进展，充分征求顾客的意见，听取多方面的反映。对于老顾客应主动征求改良意见，及时改良工作，使老顾客不断感受到新的效劳和新的变化，提升他们对产品的忠诚度。对于新顾客要加强宣传餐厅的功能特色，突出与其他餐厅不一样的地方。要留住顾客，产品就必须有变化、有创新、有打破。餐厅假设要表现出与众不同的差异性，最容易的打破点就是文化。文化的地域特点特别明显，入住的客人绝大多数是异地客人，且星级

7、越高客人与餐厅所在地的间隔 往往越远，文化差异性也就越大。餐厅可以在房屋造形、室内装修、效劳人员服饰、效劳形式、饮食文化、背景音乐、娱乐活动等方面突出表现本地方特点，吸引顾客选择自己的餐厅消费。餐厅提供的是生活效劳，客人的一般心理总是求新、求异、求变的，对于异地的各种文化往往表现得乐意承受。假如在效劳中一味去迎合客人原有的生活方式，不一定能获得理想效果。因为客人来自四面八方，程式化的形式不可能适应所有客人，有时候客人也许会觉得这种迎合是一种蹩脚的效劳。当然，创新效劳不能强加于人，要给客人提供多种选择的余地，并尊重客人的选择，做好个性化效劳。三、做好餐厅内部营销餐厅内部营销就是餐厅内部全员促销，

8、这是餐厅营销的继续和延伸，是节约营销本钱的最好形式。首先，内部促销是面向已经入住的客人或老顾客进展的促销，稳住已有的顾客就是稳住已有的市场份额。其次，内部促销不需要专职人员，与外部促销活动相比既容易又方便。从总经理到效劳员，从前台到后台，人人都可参与，餐厅全员都是义务推销员。只要把全体员工的积极性、主动性调动起来，再适当地掌握一些方法和技巧，餐厅就会形成强大的内部推销力量。再其次，内部促销不需要专门的经费投入。它不象广告、公关等要有专项经费开支，而是在完本钱职工作的同时，不失时机地、恰到好处地向客人推销，只需多一些灵敏的方法、语言技巧和形式的变换而已。这是本钱最低，见效最快的促销手段。另外，内

9、部促销不受任何限制，在效劳过程中随时随地都可以展开促销，非常便捷。所以，内部促销是一种非常有效的营销。它是外部促销的一种延伸。内部促销获得成效的保证是效劳的优质化。只有优质的效劳才会令客人满意，才能让客人乐于承受内部促销的诱导，愿意增加消费和再次消费。此外，建立健全一套鼓励内部促销机制是做好内部促销、树立全员营销意识的制度保证。有关餐厅的特惠营销筹划的方案大全3一、前言中国辛勤的劳动人民，在数千年的饮食文化的探究和开展中，逐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等个大菜系和具有属地方特色的食品。北京烤鸭，是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而著名中外。鸭王

10、烤鸭是现代烤鸭师秉承传统烤鸭工艺研发出的新派烤鸭，烤鸭外表色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩，别有一种特殊的鲜美味道，是烤鸭中的极品。当今的宣化餐厅业，开展趋势可概括为：开展非常迅速，规模不断扩大，市场不断繁荣。然而，繁荣的同时意味着竞争的加剧，总有餐厅店铺倒下，又有新的店铺站起来，但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断开展壮大。作为北京新派烤鸭在宣化餐厅业的代表，“鸭王烤鸭”应成为响当当的招牌。二、市场/企业分析p 宣化餐厅市场同样存在着剧烈的竞争，各式各样的大小酒店、饭店，争夺着宣化有限的餐厅资，冲击着食客的味觉、视觉。一个酒店要获得成功，必须具备以下条件：(1)、拥有自己的特色。(2)、全面

11、的(质量)管理。(3)、足够的市场运营资金。(4)、创新，不断推陈出新。这些条件缺一不可，否那么，就是昙花一现。这也是许多酒店、餐馆风光开业又迅速消失的原因所在。东方鸭王酒楼，是在原东方美食苑的根底上新生的饭店。东方洗浴、东方美食苑经过多年的宣传与运营，已在张、宣地区有了一定的知名度，在宣化更是家喻户晓。如能利用“东方”在宣化的知名度延续宣传东方鸭王酒楼，进步菜品质量(行家点评稍差)，加强人员培训、管理，定能成为宣化餐厅界的后起之秀。三、营销筹划餐厅效劳的目的是让顾客满意，只有顾客满意了，酒店才能获得利润。要做好优质的效劳，离不开企业内部员工的努力。内部员工营销的成功又以全面的(质量)管理、有

12、效的鼓励机制和良好的企业文化气氛为根底。鸭王酒楼开业两月，现正在举办“回报消费者关爱”优惠活动。借此时机，应以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者结合，作为本次活动的重点进展。1、本次活动的目的：增加“东方鸭王酒楼”品牌的影响力，提升知名度和美誉度。提升“东方”形象，增强竞争力。加强员工的企业忠诚度和向心力。进步员工效劳意识、工作积极性。进一步提升“东方”的企业文化。提升销售额，增加利润。为下一步更好的开展打下良好的根底。2、活动时间：7月1日15日，共计15天。3、参与人数：东方的所有员工、就餐的顾客等。4、顾客满意、员工满意、管理进步、文化创新四、详细方案筹划(一)SP方案1、“微笑效

13、劳”在活动期间，所以员工一律微笑效劳，细致耐心，让顾客乘兴而来满意而归，进步顾客的感觉消费价值。详细施行如下：7月5日前召开发动大会，6日15日效劳员之间开展“效劳大比武”，在大厅设一个专门的版面，每日评出“当日效劳之星”，并给予物质奖励。2、特价(1)每日推出一道特价菜，日不重样。(2)随顾客所点菜品加赠局部菜品，如消费100元送两份小菜。200元以上，加赠2道凉菜。500元以上，加赠4道凉菜等。(3)打折，这是一个迅速进步消费的法宝，建议适当打折刺激消费。二)内部营销方案内部营销是一项管理战略，核心是开展员工的顾客意识，再把产品和效劳推向外部市场前，现对内部员工进展营销。这就要员工与员工、

14、员工与企业之间双向沟通、共享信息，利用有效的鼓励手段。1、在全体员工内部加强温情管理，要求每一个员工将所面对的其他员工视为自己的顾客，像对待顾客一样进展效劳。并在以后的工作中，将内部员工营销固定下来。2、征文比赛内部员工征文：我的选择东方(所有员工都写，洗浴、餐厅各写个的。目的是培育员工热爱“东方”的情感，让大家同心合力，共同创造“”!)要求：(1)题材围绕东方鸭王酒楼、东方洗浴所发生的事情，可以是工作经历、感想、寄语等。(2)体裁不限。散文、杂文、记叙文、议论文、诗歌皆可。(3)截止日期为7月13日。鼓励全体员工积极投稿 。本次征文活动评出一等奖1名，奖金200元。二等奖2名，奖金100元。

15、三等奖5名，奖金50元。并进展集中展出。3、本钱节约比赛通过系列活动，对内部员工再教育，提供其的积极性。(三)产品营销方案1、在推特色餐厅的同时，推进情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侣套餐可推出38元、48元、58元等(对餐厅不明，仅供参考)。2、绿色家宴：随着生活程度的进步，人们的饮食已不仅仅是为理解决温饱，而是吃“绿色”，吃“安康”。绿色家宴的推出，无疑会受到消费者的青睐。在原材料使用上，力推生鲜类绿色食品。烹饪方式上结合现代人的.消费时尚，使菜肴风味化、营养化。在家宴的菜谱上，注重菜肴的营养搭配，平衡膳食，满足人们的安康要求。强烈建议厨房推出!(四)文化营销方案向消费者宣

16、传“东方”的企业文化，增强东方企业在目的消费群中的影响力。在公交车身制作鸭王酒楼的环境图片，烤鸭的制作流程图和酒店的精神口号(东方鸭王酒楼提醒您：关注饮食安康)，让顾客把“吃”当作一种享受，使顾客乐而忘返。五、广告营销方案在信息兴旺的现代社会，媒体无疑是吸引群众眼球的媒介。可根据不同的媒体有不同媒体受众的特点，合理的进展市场定位和目的顾客的定位，合理的选择媒体投放广告，不可片面追求覆盖率，造成广告的浪费。硬广告和软广告相结合，软硬兼施，已获得更好的效果。利用媒体整合，实现小投入，大产出。六、效果分析p 1、宣传造势，让消费者产生强烈的记忆感，引起良好的口碑宣传，进步知名度和美誉度。2、店内富有

17、人情味，效劳周到，能提升目的消费者对企业的忠信度。3、通过效劳比赛、征文比赛、本钱节约比赛，能极大的增强员工的企业归属感和向心力，进步工作积极性。4、通过促销，提升营业额。日评出“当日效劳之星”，并给予物质奖励。2、特价(1)每日推出一道特价菜，日不重样。(2)随顾客所点菜品加赠局部菜品，如消费100元送两份小菜。200元以上，加赠2道凉菜。500元以上，加赠4道凉菜等。(3)打折，这是一个迅速进步消费的法宝，建议适当打折刺激消费。有关餐厅的特惠营销筹划的方案大全4供给商是我们供给链中的一个重要环节。我们购置的所有材料和效劳既是时机也是风险。在采购时可货比三家时，时机出现。在无法理解或掌控供给

18、商躲避瑕疵(功能性和相关平安性)的才能导致在最糟情况下要进展产品召回时，风险出现。因此，我们需要仔细选择和管理我们的供给商。我们还需让供给商从财务上负责其不合格产品(供给商承当产品缺陷的财务后果) 我们旨在通过这种方式推动我们的供给商不断改良所交货物的质量。2.流程通那么：采购部负责研究和预选可能的供给商，并通知供给商评估小组开场质量评估和批准程序。供给商评估小组对现有供给商进展追踪，以及新的潜在供给商的正式的质量评估。与消费有关的新的物品只能向董事长核准的供给商购置。解释流程：2.1. 由于瑕疵风险和问题通常难以预测，因此，作为一项标准，我们的公司政策是旨在向可靠的供给商购置可靠的材料。 按

19、照本流程中的解释(参见附录)，实现这一目的的途径被解释为一个循环。2.2. 材料入厂检验标准和GB18581/GB18582/GB18583是评估“可靠的供给商购置可靠的材料”的重要文件，是采购合同附件的重要组成局部。2.3.与我们产品有关的各材料种类必须都有材料入厂检验标准。2.4.采购合同附件由以下要素组成：材料种类上普遍适用的法律要求，尤其是遵守国家重要的质量平安立法。一般条件： 所需性能和功能的明显要素，批次、可追溯性、卫生条件、运输条件(如防火、防爆运输等)材料入厂检验标准参考分析p 方法包装的瑕疵种类说明和合格质量标准(如标识、保质期)。包装的规格说明(如槽车运输)。出现不合格情况

20、时所执行的规程。有关餐厅的特惠营销筹划的方案大全5一、活动主题花好月圆购物赚翻天二、活动时间20_年9月15日9月23日三、活动目的借助中秋团聚的概念，拉近企业与消费者之间的间隔 ，以增加销售收入和利润额为目的。为企业第三季度的销售打下坚实的根底。四、主题活动内容消费者于9月15日9月23日期间，到某公司任意一家门店购物均可参加“购物赚翻天”活动。花一次钱，享受两次购物乐趣，让您体验快速赚钱的超级快感!9月15日9月23日期间，凡在某公司购置带有“现金回馈标志”的商品，结帐时会在收银条该产品的产品名前显示相应的现金回馈金额。于购物当日到指定地点，兑换现金回馈券。9月9日9月18日期间，凭现金回

21、馈券购物时可抵用相应消费金额。(团购不参加此活动)活动要求：1、选择参加此活动的商品。要求：尽量保证大分类齐全，每个品类中有一到两个商品。2、对参与活动的商品，其费用与供给商协商，能由供给商完全承当的由供给商承当;如假设有问题，供给商和公司各承当一局部。3、卖场内对参与活动的商品货架、地堆处要有明确的标识。4、现金回馈券上需写明购置日期、收银条号码、回馈金额(大写和小写)以及本卡的使用考前须知。考前须知：1、本券不找零、不兑换现金。2、本券使用期9月15日9月22日，过期作废。3、如假设本券遗失不予以补发。4、香烟、团购不参加此活动。5、本券盖章有效。6、本次活动的最终解释权归某公司所有。7、

22、现金回馈券由地区企划部统一制作，各地区财务部监制，加盖公司及店长章，必须有店内编码。8、门店客服安排好购物券的派发及使用(建议指定款台使用)，并作好记录。五、辅助活动：1、“捷足先登超值送”。9月15日9月23日期间，在本超市购物满28元即可到门店指定地点领取新颖蔬菜一把，先到先得，送完为止。(每天限量500份)活动目的：提升早间销售和早间客群的客单。2、“商品任你拼”。由采购对月饼类、酒类、冲调礼盒类、保健品类选择出假设干种商品，消费者可从中任意选择三种(每类只能选一个商品)商品，不管您选择的商品如何，价格均为258(此为模拟价格，根据采购会谈最终确定)。活动目的：此活动是为了促进礼盒类商品和季节性商品的