高中生物人教版高中选修1生物技术实践专题4酶的研究与应用-加酶洗衣粉的洗涤效果导学案

1、专题四 酶的研究与运用课题2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果【学习目标】1解释加酶洗衣粉的洗涤原理；2探讨温度对加酶洗衣粉洗涤的影响；3说出不同种类的加酶洗衣粉洗涤效果及区别。【重点】实验中各种变量的控制。【学习流程】【学一学】阅读教材，完成下列问题。一基础知识1概念加酶洗衣粉是指含有 的洗衣粉。2酶制剂(1)常用种类： 、脂肪酶、淀粉酶、 。效果最明显种类： 、 。(2)作用原理： 。(3)影响酶制剂作用的因素： 、 和 。(4)生产方法：通过 生产出能够耐酸、耐碱、忍受 和 的酶。3优点降低了 和 的用量，使洗涤剂朝 的方向发展，减少对环境的污染。【讲一讲】一加酶洗衣粉的洗涤原理1.普通洗衣粉与

2、加酶洗衣粉去污原理的异同项 目普通洗衣粉加酶洗衣粉主要成分表面活性剂助洗剂（水软化剂等）表面活性剂助洗剂（水软化剂等）、生物酶相同点表面活性剂可以产生泡沫，将油脂分子分散开；助洗剂能通过各种途径提高表面活性剂的清洗效果。如抗污垢再沉积剂、水软化剂、衣物增艳剂等。不同点蛋白酶脂肪酶淀粉酶纤维素酶蛋白质脂 肪淀 粉纤维素2.加酶洗衣粉的种类根据加入洗衣粉中酶制剂的不同，可将加酶洗衣粉分为单一加酶洗衣粉和复合加酶洗衣粉。实验设计及分析1.提出问题（1）仔细阅读某加酶洗衣粉的使用方法，小组内说一说影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有哪些？ 等。想一想影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素，自己有哪些不清楚的地方，提出

3、一个你要探究的问题。2.设计方案阅读教材P47页：资料一、二、三，讨论回答下列问题：（1）探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗涤效果，A同学的方案中保持了哪些无关变量相同？B同学有控制无关变量相同吗？（2）探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响，选择10、20、30、40、50、60，还是5、15、25、35来进行实验？为什么？（3）探究不同类型的加酶洗衣粉的洗涤效果，你打算用什么标准判断洗涤效果？【练一练】1.下表是有关普通洗衣粉和加酶洗衣粉洗涤效果是否相同的实验，请据表回答：脸盆编号洗涤物(等量)洗涤温度洗衣粉(等量)水量洗净褪色所需时间l油污布37加酶2 L4 min2油污布37普通2 L7 mi

4、n3油污布5加酶2 L9 min4油污布5普通2 L8 min（1）能说明加酶洗衣粉效果好的组合方式是 。 （2）能说明酶活性受温度影响的组合方式是 。（3）若利用该实验程序探究不同加酶洗衣粉的洗涤效果，应作如何改进？_。（4）利用上述实验结果探讨低温条件下不宜使用加酶洗衣粉的原因。_。（5）1与3的结果说明使用加酶洗衣粉应采取的措施是 。2.目前市场上出售的洗衣粉有多种，如加蛋白酶洗衣粉、加复合酶洗衣粉、普通洗衣粉等。为了探究不同洗衣粉的洗涤效果，某同学按下表的顺序进行操作：实验步骤烧杯(1000mL)一二三四1注入自来水500mL500mL500mL500mL2放入含血迹的衣服1件1件1件1件3控制水温与时间5100min5100min5100min5100min4加入等量洗衣粉蛋白酶洗衣粉复合酶洗衣粉普通洗衣粉无5用玻璃棒搅拌5min5min5min5min6观察洗涤效果(1)该实验的目的是_。(2)找出该同学在实验设计中存在两个问题，并提出改进措施。问题：_。改进措施：_。问题：_。改进措施：_。(3)在上述4组实验中，你认为对照组是第_组烧杯。设置该组的目的是_。(4)某同学想用丝绸作为实验材料，探究上述洗衣粉的洗涤效果，你认为他这样做是否合适？并说明理由：_ 3.请根据以下材料，任选一个课题，设计一个完整的实验方案，方案中应包括课题名称、实验原理、实验材料、实验流