味梦幻创业计划书完成版

1、安徽科技学院创业模拟实训创业计划书公司名称： tasste dreaam（品味味梦幻） 食品有限限公司班 次次： 安徽徽科技学院院20133年8期22班指导老师：王振其【总经理】曹曹海涛【联系电话话】 1825550066833【团队成员员】 朱明进 余斌斌斌 王玎玎玲 李李慧敏 胡小霞【联系地址址】 凤阳县东东华路九号号【邮政编码码】 2331100保密须知本创业/商业计划划书内容容属商业机机密，所有有权属于本本公司，其其所涉及的的内容和资资料只限于于贵公司投投资我公司司使用。请请贵公司收收到本创创业/商业业计划书后，在77个工作日日内予以回回复，确认认立项与否否。贵公司司如接收本本创业/商

2、业计划划书，即即为承诺同同意遵守以以下条款：1.若贵贵公司不希希望涉足本本创业/商业计划划书所述述项目，请请按上述地地址尽快将将本创业业/商业计计划书完完整退回； 2.未经经本公司许许可，贵公公司不得将将本创业业/商业计计划书的的内容全部部或部分地地透露给他他人； 3.贵公公司应该将将本创业业/商业计计划书作作为机密资资料保存。【其他事项项说明】本创业/商业计划划书所涉涉及的内容容均可具体体协商。本创业/商业计划划书系学学员完成模模拟公司创创业实训的的学习成果果。仅涉及及第一年的的经营分析与与预测，不不作为实际际商业融资资依据。 目录 HYPERLINK l _Toc23259 一、执行摘摘要

3、1.1 公公司概况 HYPERLINK l _Toc23259 1.2公司司经营范围围1.3 产产品、服务务1.4 企企业理念1.5 商商业模式及及目标 HYPERLINK l _Toc23259 二、市场分分析2.1市场场定位2.2目标标客户2.3市场场预测分析析2.4潜在在优势分析析2.5 潜潜在劣势分分析2.6应对对措施2.7 竞竞争对手分分析2.8 潜潜在机会分分析2.9公司司选址 HYPERLINK l _Toc23259 三、营销策策略3.1 产产品特征3.2 产产品的市场场前景预测测3.3 产产品的品牌牌和专利3.4定价价策略3.5产品品定价3.6销售售渠道3.7本店店的特色服服

4、务 HYPERLINK l _Toc23259 四、人员与与组织结构构 5.1 组织织机构 5.2 管管理团队 5.3 部部门/岗位位职责 HYPERLINK l _Toc23259 四、产品生生产5.1 产产品介绍与与开发5.2产品品包装5.3 定定价策略5.4 服服务5.5 产产品分析5.6 产产品的安全全战略管理理5.7 供供应商的选选择5.8 产产品类型5.9 产产品创意设设计5.10生生产流程5.11 质量控制制 HYPERLINK l _Toc23259 六、财务分分析报告6.1 固定资产产：生产经经营所需设设备、工具具和办公家家具 HYPERLINK l _Toc25677959

5、4 6.2 原材料/商品采购购 HYPERLINK l _Toc256779596 6.3 销售与管管理费用预预测 HYPERLINK l _Toc256779597 6.4 启动资金金需求 HYPERLINK l _Toc256779598 6.5 启动资金金来源七、风险分分析与对策策7.1风险险预测7.2风险险控制八、风险资资本的退出出8.1撤出出方式8.2撤出出时间九、企业文文化十、附 录附表一： 未来一一年销售与与成本表附表二： 未来五五年销售与与成本表附表三: 利润润表附表四: 现金流量量表一 执行行概要1.1 公公司概况 公 司司 名 称称: taaste dreeam（品品味梦幻

6、幻） 食品品有限公司司 注 册册 地 址址: 安徽徽合肥 创 始 人: 曹曹海涛 公 司司 性 质质: 有限限责任公司司 公司经经营项目:鲜果加工工行业 公司注注册资本:150万万人民币 公 司司 理 念念: 爱爱的传递需需伴随着惊惊喜 1.2 公公司经营范范围公司采用“公司+店店铺+合作作”的经营模模式,公司司、店铺位位于在消费费水平较高高的主流城城市，公司司致力于企企业内部决决策、管理理、商谈、采购、研研究、开发发等；店铺铺致力于产产品推广、研究开发销售服务一条条龙服务。拥有自己己专业的水水果包装设设计实验室室，先进的的产品保鲜鲜技术5度水果果保险技术术，以及专专门的水果果花专卖店店和相关

7、的的分销渠道道，并采用用现代的信信息化经营营管理模式式，有效整整合公司产产供销全过过程。通过过销售创新新、美观、健康的水水果花，诱诱人的脆巧巧水果礼盒盒,和高服服务、快捷捷供货，使使公司成为为一家多样样化经营的的鲜果加工工食品公司司。1.3 产产品、服务务公司初期的的产品主要要以水果花花和水果花花篮为主，附附带特色的的鲜果礼盒盒、鲜果汁汁、鲜果奶奶昔、鲜果果沙拉以及及果盘，根根据不同的的消费等级级制定不同同样式，根根据不同市市场特点我我们采用不不同的保鲜鲜和包装方方式保鲜膜膜、干燥保保鲜和一般般冷链保鲜鲜。后期会会提供提供供网上订购购销售服务务、送货服服务和保质质承诺。1.4 企企业理念 “创

8、新、创意、惊惊喜、美观观、健康”是本公司司的产品宗宗旨,水果果花工程迎迎合人们的的消费需求求，带给人人们心灵上上的惊喜，健健康上的享享受。 本公司司创立是为为了用最新新意的创意意，让人们们生活变的的多姿多彩彩，让人与与人之间情情谊的传递递更加精彩彩。 通过“公司+店店铺+合作作”的经营模模式，降低低了公司的的风险，同同时增强了了本公司的的创新能力力。1.5 商商业模式及及目标 ttastee drream（品品味梦幻幻）是一家家专门从事事融合花卉卉设计灵感感的新鲜水水果花束的的公司，同同时也开展展特许经营营业务。在在tastte ddreamm（品味梦幻），我我们懂水果果。从我们们创新、美美观

9、、新果果花束到诱诱人的脆皮皮巧克力鲜鲜果礼盒、鲜果汁、鲜果奶昔昔、鲜果沙沙拉以及果果盘，我们们的鲜果创创新产品让让人们感叹叹。 公司目标: 初期目标标：tastte ddreamm（品味梦幻）在在初期将会会以超市合合作的方式式进行销售售水果，主主要用简单单的水果搭搭配在各大大超市进行行销售，产产品特点重重在新颖和和便捷，主主要为了公公司迅速的的占领市场场，树立品品牌。 中期目标标：tastte ddreamm（品味梦幻）会会和大型食食品加工公公司合租，首首先在合肥肥开设店铺铺，进行实实体营业，巩巩固顾客扩扩大经营。 终极目标标：tastte ddreamm（品味梦幻）会会进行特许许经营的业业务

10、，进行行在上海、南京、杭杭州等一线线城市开设设分店。打打造中国水水果花艺店店第一品牌牌。二 市场场分析和营营销策略2.1市场场定位通过分析确确立我们水水果店把店店里的水果果做成果汁汁、水果刨刨冰、果冻冻、和水果果拼盘作为为我们的产产品特色。我们这些些特色产品品的制作都都是根据顾顾客的要求求搭配做出出来的，我我们还会开开发出一些些新的搭配配模板给顾顾客做参考考，把产品品的做到十十全十美。我们必须须更加注重重我们产品品的量，在在生产过程程中严格做做到安全卫卫生，产品品新鲜，不不添加食用用色素，给给顾客留下下良好的形形象。我们们还要做好好宣传工作作，巩固好好我们的市市场形象。2.2目标标客户本公司生

11、产产的水果制制品符合绿绿色无公害害产品要求求,公司的的销售目标标群体主要要为青年人人群（包括括广大在校校学生）,通过不断断扩大水果果花和水果果花篮市场场销量,逐逐渐形成多多层次的利利润空间,吸引更多多的市场潜潜在消费者者。2.3市场场预测分析析 22.3.11食品消费费中水果消消费比重上上升，但目目前趋于稳稳定上涨阶阶段，对高高档水果品品种的需求求不断增长长，新的加加工包装迎迎合市场的的的发展趋趋势。目前前在大城市市，水果消消费的比例例连年攀升升，已本接接近整个市市民餐桌膳膳食搭配比比例的1/2，水果果消费人群群也从过去去的以孩子子、老人为为主演变成成全民皆“吃”的新兴消消费潮流。随着量的的上

12、升，人人们开始追追求消费的的质量和品品味。水果果专卖业逐逐步得到市市场认可。比大超市市便宜，比比地摊诚信信，价格有有竞争力，这这是本店成成功的3大因素。上世纪880年代以以来，我国国水果消费费结构出现现了一些变变化。在食食品消费结结构中，随随着主食消消费比重的的缓慢下降降和副食品品消费比重重的上升，水水果消费在在整个食物物消费中的的比重也在在逐步上升升。这种趋趋势可丛水水果占整个个城乡集市市贸易比重重变化以及及水果消费费支出占居居民食品消消费比重变变化得到证证明。预计计今后几年年，随着消消费结构进进一步趋于于合理化，水水果消费在在我国整个个食物消费费中的比重重将呈现稳稳中略升的的趋势，百百且从

13、城乡乡居民的发发展趋势看看，我国农农村地区居居民水果消消费增长将将更快一些些，城市居居民水果消消费则相对对稳定。 2.3.2水果制制品消费比比重不断增增高，今后后仍有巨大大增长空间间随着我国国居民收入入的不断增增长，生活活水平的提提高，我国国居民对水水果制品特特别是水果果汁的消费费要求日益益高涨，水水果加工品品在整个水水果消费中中所占有的的比重在不不断上升。但是，中中国人均占占有果汁仅仅为0.11升，而发发达国家则则在40升升以上，发发展中国家家人均消费费也达100升左右，随随着社会生生活节奏的的加快，水水果加工品品消费在中中国到整个个水果消费费结构中所所占的比重重将会进一一步提高。 2.3.

14、3目前水水果市场处处于供大于于求阶段，价价格一路走走低上世纪纪80年代代以来，我我国水果市市场明显分分为两个阶阶段，第一一阶段为11980至至19955年，这一一阶段中由由于我国人人均水果占占有量非常常低，19980年人人均水果占占有量为66.9公斤斤，仅相当当于世界平平均水平668.6公公斤的十分分之一，因因此尽管水水果产量快快速增长，而而需求也同同样增长迅迅速，其结结果是水果果市场从供供不应求逐逐步向供求求基本平衡衡过度，价价格也表现现为持续上上升的局面面，19995年水果果价格总水水平相当于于19800年3.44倍；第二二阶段为11996至至今，由于于我国水果果产量迅速速提高，人人均占有

15、量量也快速增增长，20000年我我国人均占占有量为550公斤，相相当于世界界平均水平平77公斤斤的65%，从数字字上看，我我国水果消消费与世界界平均水平平还有差距距，与发达达国家相比比差距更大大，但是由由于其它国国家，特别别发达国家家加工水果果食用比重重大，鲜食食比重较小小，而我国国则以鲜食食为主，因因此如以鲜鲜果计算，我我国人均战战有量可能能超过世界界平均水平平，加上鲜鲜果质量普普遍不高，目目前我国水水果已呈现现供大于求求的局面，水水果价格一一路下跌，22000年年水果价格格总水平较较19955年下降了了近3成。往后看，如如果我国水水果加工转转化率不提提高，水果果价格将继继续呈现低低迷状况。

16、所以迫切切需要转化化水果加工工方式，采采用新的方方法技术包包装加工，推推出新的水水果产品。我们的水水果花篮和和水果拼盘盘正好符合合现在的市市场需求，水水果的成本本很低是我我们的一大大优势，对对水果档次次需求的划划分正好满满足消费者者今天的需需求。 另另外，我国国水果行业业运行目前前发展形势势良好，该该行业企业业正逐步向向产业化、规模化发发展，随着着我国水果果行业运行行需求市场场的不断扩扩大以及出出口增长，我我国水果行行业运行将将会迎来一一个新的发发展机遇，水水果市场有有着良好的的发展前景景。 就就目前而言言，水果产产业，是一一个十分传传统的产业业，其产业业链覆盖了了从上游的的果树种苗苗研发、培

17、培育、大规规模产业化化种植，到到中游的水水果深加工工，例如将将新鲜的水水果加工成成各具风味味和特色的的水果罐头头、果馅、果干、蜜蜜饯、瓶装装果汁、工工业浓缩汁汁等，还有有传统的产产业链下游游，直接与与老百姓接接触的鲜水水果零售，例例如商超的的水果区、街铺的鲜鲜果专卖店店、以及市市场上长盛盛不衰的水水果摊点，当当然，还包包括了用鲜鲜水果为原原辅料直接接制作出的的鲜果冰沙沙、鲜果沙沙拉、果汁汁等等。历历数了水果果产业的各各个环节，基基本上消费费者对这些些商业形态态都比较熟熟悉。 随随着产业竞竞争的不断断发展与细细分，近几几年水果产产业出现了了例如专门门配送写字字楼的鲜切切水果品牌牌、专门做做网络销

18、售售的水果电电商、专门门做3655天不间断断供应水果果的反季节节大型果品品种植品牌牌。这些商商业模式都都很不错，算算营销模式式上的创新新，但还不不算创造一一个新的水水果产业细细分品类。从商业模模式、客户户体验以及及时尚趋势势形成一种目目前国际水水果产业最最时尚的创创新型零售售商业模式式-ttastee drream（品品味梦幻幻）针对这一目目标市场，我我们设计了了与之适应应的市场开开发战略、品牌战略略、分销策策略及网络络营销策略略。2.4潜在在优势分析析 22.4.11随着人们们生活水平平提高，水水果在日常常饮食中扮扮演着愈加加重要的角角色。近年年来，水果果消费在家家庭总支出出中所占的的比例越

19、来来越高。虽虽然传达情情谊的礼品品蛋糕、鲜鲜花仍占据据很大的市市场份额，但但随着人们们生活水平平的提高，人人们新的传传达情谊的的途径的渴渴望，有的的采用了自自制一些礼礼物，DIIY物品的的赠送等。而我们水水果花和水水果花篮的的提出迎合合了现代都都市人新颖颖、绿色、健康、时时尚、个性性化，多元元化的消费费信念，符符合了食品品加工业和和服务业市市场发展的的长远趋势势，有很大大的发展潜潜力。 22.4.22、中国是是全球的水水果生产大大国。中国国的地域广广阔，从南南到北，从从东到西分分布着各种种气候特征征，可以适适合各类水水果的生长长，所以国国产水果的的资源特别别多。水果果供给比较较充分。我我国附近

20、大大多数国家家水果品种种也丰富，如如中国-东东盟地区劳劳动力资源源充足，果果树品种资资源丰富，自自然气候及及地理条件件多样，这这些得天独独厚的条件件，使水果果生产表现现出较强的的互补性与与竞争性。中国素有有“世界水果果王国”的美称，几几乎所有种种类的水果果都有出产产，尤其是是温带、亚亚热带干鲜鲜水果。东东盟各国则则无愧于“热带水果果之乡”，它们既既是世界上上大宗热带带干鲜水果果的重要产产地，还出出产许多本本地特有的的珍稀热带带水果品种种，例如榴榴莲、山竹竹果、红毛毛丹等。对对我国与东东盟各国生生产相雷同同的龙眼、荔枝、香香蕉、芒果果、菠萝五五大宗水果果品种进行行优劣势分分析，趋利利避害，扬扬长

21、避短，将将有利于促促进我国南南亚热带水水果产业的的发展。 22.4.33、我们提提出的水果果花和水果果花篮属于于第三产业业，而第三三产业具有有投资风险险小，回收收成本收益益高，运转转灵活，易易操作，市市场发展潜潜力巨大等等特点。因因此我们能能根据市场场的需求变变化随时调调整经营策策略，以便便获得最大大利益。 22.4.44、随着经经济的发展展，人们越越来越追求求个性化，多多元化价值值观念的消消费观念日日益突出，追追求个性消消费的人群群和消费支支出的比例例也在不断断的扩大。水果拼盘盘外观华丽丽，形态各各异，给人人一种个性性化的感觉觉，符合广广大追求个个性消费者者的消费需需求。我国国人均水果果年消

22、费量量较世界平平均水平低低25.77%，随着着居民生活活水平的不不断提高，中中国水果市市场的发展展前景是十十分广阔的的。”“中国果果蔬产业发发展高层论论坛”上有如上上表述。目目前发达国国家水果年年人均消费费量为833.3公斤斤，发展中中国家为555.4公公斤，而我我国人均年年消费量水水果仅为445.6公公斤，较发发达国家低低45%，较较发展中国国家也低118%。傅傅秀泉说，按按现在的总总人口计算算，我国人人均消费水水果要达到到人均年消消费61.4公斤的的水平，需需要增加22000多多万吨的供供给量。 2.4.5、从整整个世界市市场来看，虽虽然新鲜水水果消费量量很大，且且在不断增增长，但加加工水

23、果消消费增长速速度大大快快于新鲜水水果消费增增长速度。我国适合合加工的水水果品种较较少，即使使有一些适适合加工的的品种也由由于加工技技术落后，大大批量生产产的成本和和质量问题题严重，难难以进入国国际市场。因此，从从品种结构构上看，我我国水果的的国际竞争争力较弱。无论国际际市场还是是国内市场场，消费者者对鲜果的的质量要求求越来越高高，不仅要要求果实内内在质量好好、外观好好看，而且且要求果实实无污染，这这使得优质质高档水果果不仅价格格高、销路路好、经济济效益高，国国际党争力力也强。目目前我国优优果率不到到总产量的的10，达达到出口标标准的高档档果不足总总产量的55，而其其他水果主主要出口国国的优果

24、率率高达700%，可供供出口的高高档果占总总产量的550%左右右。 在在新的形势势下，调整整优化水果果结构布局局，转变发发展方式，提提升水果产产业素质和和市场竞争争力势在必必行。我国国农业部提提出水果产产业要按科科学发展观观的要求推推进产业健健康发展。全国推进进水果产业业发展的目目标任务是是：“稳面积、调结构、提质量、保增收。稳面积方方面，以优优势区域规规划为指导导，发展最最适宜区和和适宜区水水果生产，坚坚决压缩非非适宜区面面积。这些些表明了发发展本产品品有很大的的市场空间间，适应了了市场需求求。 2.4.6、网络络营销在果果品行业开开始起步发发展。网络络营销在果果品行业中中的应用主主要是以互

25、互联网及网网络技术为为支持，借借助水果行行业网站和和企业网站站，实现双双向交流。可以通过过网络及时时、形象的的发布和获获取相关的的商品供求求及服务信信息。在此此基础上，以以B2B（企企业对企业业）为主要要形式，实实现网上营营销、洽谈谈。网下成成交、支付付。目前，在在信用体系系和网上支支付手段不不健全的环环境下，这这种形式风风险小，也也适合果品品内在质量量千差万别别必须感官官加以确定定的特点。在我国，网网络营销正正在起步和和发展。根根据素有“中国苹果果之都”美誉的山山东栖霞调调查，在大大约2000家果品公公司中，近近20%的的企业有不不同程度的的网络营销销应用。但但从整体看看，果品行行业的网络络

26、营销还远远未开展起起来，极具具发展潜力力。我国水水果产业发发展电子商商务前景广广阔近年来来，我国水水果产业发发展迅猛，而而电子商务务异军突起起，已显示示出旺盛的的生命力和和时代特征征，二者的的结合，混混业发展，将将呈现广阔阔的发展前前景。一、电子子商务在果果品行业开开始起步发发展电子商商务在果品品行业中的的应用主要要是以互联联网及网络络技术为支支持，借助助水果行业业网站和企企业网站，实实现双向的的信息流。即：水果果的生产、流通、加加工等企业业和果农，通通过网络及及时、形象象地发布和和获取相关关的商品 供求 及服务信信息。在此此基础上，以以B2B企企业对企业业）为主要要 形式，实实现网上营营销、

27、洽谈谈，网下成成交、支付付。目前，在在信用体系系和网上支支付手段不不健全的环环境下，这这种形式的的风险小，也也适合果品品内在质量量千差万别别必须感官官加以确定定的特点。 2根据有关关资料显示示，我国果果品行业专专业网站大大约有400多家。其其中中国果果品信息网网中国果品品流通协会会网站等55家网站位位列农业1100强网网站之列。除行业性性水果专业业网站，还还有荔枝、芒果、香香蕉、梨、枣等各种种单品水果果专业网站站。同时，各各地农业网网站都不同同程度的设设有水果频频道和专栏栏。果品企企业是应用用电子商务务的主体，主主要是大中中城市的果果品龙头企企业和大型型批发、集集贸市场。目前，在在水果产地地县

28、、镇的的一些运销销大户、专专业合作社社，也创建建了网站，电电子商务正正在起步和和发展。根根据素有中中国苹果之之都美誉的的山东栖霞霞调查，在在大约2000家果品品商储公司司中近200%应用。但从整体体看，果品品行业的电电子商务还还远未开展展起来，极极具发展潜潜力。二开展电子子商务促进进果品产业业的持续发发展果品行行业发展电电子商务的的意义，首首先是突破破果品产业业发展瓶颈颈的需要。我国果品品产业总量量的发展已已有可观的的规模，而而且生产能能力还可以以进一步扩扩大。19978年，全全国水果产产量仅为6657万吨吨，20004年已达达到83994万吨（含含瓜果的产产量为1.5亿吨）。20044年比1

29、9978年增增长11.8倍，产产值达到11500亿亿元。从11995年年起，我国国水果产量量一直稳居居世界各国国首位。同同时，从消消费水平发发展看，市市场潜力巨巨大。但近近年来，许许多水果品品种出现卖卖难现象，阶阶段性买方方市场明显显。其原因因是多方面面的，而信信息不灵、渠道不宽宽、流通不不畅是主要要原因。果果品行业发发展电子商商务可以扩扩大市场的的时空范围围，未来的的发展可以以加快加大大果品市场场的信息流流、商流、资金流和和物流，一一定程度上上突破销售售不畅造成成的行业发发展瓶颈。其次是扩扩大出口的的需要。目目前我国水水果出口连连年大幅增增长，进出出口贸易顺顺差超过110亿美元元。未来几几年

30、，国际际水果市场场发展潜力力大，特别别是我国水水果出口价价格竞争力力强，我们们发展电子子商务，就就可以更好好地实现国国内和国际际市场对接接，促进果果品行业的的整体发展展。第三是是节约交易易成本，扩扩大经营规规模，促进进企业增效效和提高企企业管理水水平的需要要。一些企企业通过努努力取得了了效果。例例如，四川川惠农生态态农业发展展有限责任任公司开展展电子商务务，建立自自己的网页页，树立公公司形象，网网上洽谈，改改变以往盲盲目跑市场场的情况，节节约了成本本，增加了了定单，22005年年的柑橘购购销量是去去年的1.5倍，利利润有望翻翻番。四川川蒲江杂柑柑合作社开开展电子商商务以来，推推广当地优优良柑橘

31、品品种作用明明显，经营营规模和经经济效益连连年取得好好成绩。三三果品行行业发展电电子商务的的对策。目前，制制约果品行行业发展电电子商务的的难点主要要是：水果果是鲜活农农产品，保保鲜比较困困难；外观观和内在质质量、口感感、风味差差别大，标标准体系缺缺失；果品品生产的组组织化程度度低，仍然然是以千家家万户分散散的方式为为主，农村村电脑拥有有率低；企企业对发展展电子商务务认识不够够，在资金金、技术、人员存在在实际困难难，畏难情情绪普遍。从果品行行业发展电电子商务的的实际情况况出发，主主要对策是是：1）加快制制定果品相相关标准，推推动绿色果果品认证、HACCCP（危害害分析与关关键控制点点）认证，促促

32、进标准化化生产和实实施品牌战战略，主要要品种逐步步实现从果果品到包装装的标准化化，着力改改善实行电电子商务的的环境。22)重点加加强果品企企业开展电电子商务工工作，仍以以网上营销销洽谈，网网下成交支支付为主要要形式，行行业组织要要推广相关关经验和加加强交流，务务实、稳步步发展果品品企业电子子商务。有有条件的都都可以尝试试以电子商商务促进果果品配送、定单果业业的实现。3)果品行行业发展电电子商务可可以与网络络IT业混混业发展，弥弥补技术和和投入等方方面的不足足。网络经经济经历了了泡沫破灭灭正在与传传统产业结结合，务实实发展。果果品行业利利用自身优优势、发展展规模和巨巨大潜力，把把有价值的的信息带

33、给给网络公司司，增加其其点击率和和版面收益益。同时，果果品企业可可以实现定定单果业和和信息的发发布、获取取，实现双双赢。果品品行业还要要特别注意意与各级政政府的农业业信息网联联系，借助助其比较发发达成熟的的网络发展展电子商务务。4)果品行行业发展电电子商务，农农村和广大大果农不应应成为被遗遗忘的角落落。应重视视和发挥供供销社、果果品专业合合作组织、协会和果果品经纪人人的作用，通通过培训满满足他们自自身的学习习、应用的的需要，并并通过他们们把电子商商务活动扩扩大和辐射射到广大果果农。今后后，我们只只要树立信信心，把握握机遇，善善于学习，勇勇于应用，不不断探索，一一定能够通通过实施电电子商务，使使

34、果品产业业得到更大大的发展。二、开拓拓高档水果果市场的有有利外部条条件开发发高档水果果市场的有有利条件除除了供应一一方高品质质水果希缺缺外，还有有消费者的的需求强劲劲和国家宏宏观政策的的大力扶持持、消费需需求不断增增加。一方方面，中产产阶级及以以上的富有有人群对生生活品质的的更高要求求。他们 对健康和和享受的更更高要求，使使得他们对对高档水果果消费的质质量和数量量不断提高高。据本人人与客人进进行的交流流，他们对对水果的营养养保健价值值比较看重重，只是了了解得不够够全面。另一方面面，越来越越多的人用用高档的新新鲜水果作作为礼物送送给客户、上司、朋朋友和亲戚戚等，以表表达和联络络感情。这这与现今礼

35、礼品市场上上消费者对对各类保健健品的信任任度逐渐下下降有关，而对高档档水果的健健康和美味味享受的特特性则是完完全信任的的，因而高高档水果完完全可以在在礼品市场场上有所作作为。目前前，国内农农产品的包包装实在是是不敢恭维维，高档水水果的包装装也体现不不出档次和和品质来，设设计和制造造精美包装装的这笔钱钱是绝对不不能省的。2、新农农村建设的的国家政策策支持。中中央的建设设新农村政政策为农业业企业的发发展给予了了大力的扶扶 持，确确实给企业业带来了多多方面的好好处。首先先是媒体方方面的免费费宣传，中中央和地方方电视台都都增加7台台的新农村村频道，只只要是有特特色的农产产品都会得得到至少是是省级以下下

36、电视台的的免费报导导。在县市市级的媒体体（主要是是电视和报报纸）基本本都可以得得到长时间间的免费宣宣传，其次次，可以得得到当地政政府的大力力支持，特特别是在征征地方面和和宣传方面面，当地政政府都会大大力支持。2.5 潜潜在劣势分分析 11、由于刚刚起步，本本店的整体体经营规模模较小，如如消费群体体的人力资资源、服务务项目等都都比较有限限。而行业业内外的竞竞争也是比比较激烈的的，因此，还还存在着不不小的劣势势。另一方方面，因为为这种行业业要拥有自自己的稳定定的市场要要相对较长长的时间，这这将会是一一个比较难难以解决的的问题。2、水果行行业的成本本普遍越来来越高。水水果在日常常饮食中扮扮演着愈加加

37、重要的角角色。近年年来，水果果消费在家家庭总支出出中所占的的比例越来来越高。然然而，水果果价格也越越来越贵，让让不少消费费者望“果”兴叹。水果价格上上涨的原因因一、是在农农副产品涨涨价的前提提下采摘的的，受其价价格居高不不下的影响响，产生联联动效应的的水涨船高高；二、是苹果果和香蕉均均为季节性性很强的水水果，苹果果采摘上市市时间为每每年十月份份，香蕉采采摘上市时时间为每年年五月、十十一月份左左右。现在在市场上销销售的水果果均来自冷冷库，冷库库费用推高高了成本，间间接导致价价格的升高高；三、是油价价、租金、人工成本本逐年上涨涨，也是导导致价格上上涨的原因因之一。四、是一些些饮料厂家家转向用鲜鲜果

38、榨汁，同同销售商争争夺货源。 33、产品的的服务、产产品质量的的高低与经经营成本又又有直接和和必然的联联系，如此此，则产品品价格必然然不会比竞竞争对手低低，虽然总总体上价格格并不会太太高，但相相比之下，客客户的经济济承受能力力就成为一一大考验了了。并且，成成本与利润润也是直接接挂钩的，盈盈利的多少少则又是能能否在竞争争中生存下下去的一大大决定因素素。再者，消消费群体的的年龄、文文化水平和和生活习惯惯也将产生生了另一个个问题，即即是否大多多数顾客都都能对产品品认可或满满意呢，这这也是需要要接受考验验的。 44、内部管管理风险：水果拼盘盘行业是一一个艺术含含量和卫生生安全相对对较高的行行业，因此此

39、，它非常常需要严格格的管理才才能赢得消消费者的信信赖，对于于大多数的的水果经营营者来说大大部分存在在着内部管管理松散，服服务人员素素质不高，如如何建立现现代企业制制度，健全全企业经营营机制强化化企业内部部管理关系系着企业的的生与存，成成与败。 5、损损耗问题：水果的损损耗是最难难控制的。因为其关关连到产品品的采购、仓储、运运输等个个个环节。并并且水果是是不太容易易量化的产产品，只能能按金来计计算其价格格，而没有有单个产品品的单价。所以控制制起来要比比其它商品品有点难度度。在这方方面，我们们会给每店店一定的损损耗比例，并并且损耗度度和单店的的利润是挂挂勾的。同同时也是和和店员的收收入直接挂挂钩的

40、，通通过这样来来控制损耗耗度。 6、气候候条件：也也是决定水水果价格的的主要因素素，好在现现在可以从从某些机构构了解到明明年的气候候预测，这这也可以根根据气候条条件来判断断水果的收收购价格。2.6应对对措施 ll、汲取先先进的服务务技术与管管理经验，开开发出自己己的特色产产品与经营营管理模式式。 22、严格管管理，定期期培训人员员，建立顾顾客服务报报告。制定定超市日常常管理制度度，使管理理制度化。（1）质检检：按质量量要求对进进货进行挑挑拣，将次次质商品剔剔除；（2）打包包：将质检检后的商品品，用规格格一样的包包装盒或包包装袋进行行分装，用用打包机进进行热膜包包装；（3）打价价：并把标标签贴在

41、统统一的位置置上，如贴贴在包装袋袋的正中间间或包装盒盒的右上角角；（4）清洁洁：清洁设设备、清除除水果垃圾圾、清理店店面工作区区域。 3、进入入市场后，认认识产品市市场周期，不不故步自封封，积极开开发更新产产品。 4、与原原料供应商商建立长期期并保持长长期的合作作关系，保保证原料资资源的供给给。 5、加强强对保鲜技技术的科研研关注，与与各个高校校保持联系系，取得技技术支持，注注重更新变变化，积极极采取运用用新技术，强强占市场份份额。积极与水果果供应商保保持良好关关系，实现现合作共赢赢。2.7 竞竞争对手分分析 我们们已经做出出了本店的的市场定位位，那么就就要对竞争争对手有一一个比较全全面的了解

42、解。前面提到，当当前消费者者的水果消消费主要来来源于集市市水果摊和和大型百货货超市。下下面将从进进货、销售售方式、售售价、储存存等几个方方面进行对对比分析。进货集市市水果摊：进货方式式多以果品品批发市场场为进货渠渠道，单次次进货量很很小，以每每天的销售售量为进货货依据，品品种较少。大型超市市：进货方方式多以市市内水果经经销公司为为进货渠道道，单次进进货量较大大，以每天天的所有连连锁门店销销售量为依依据，采取取统一进货货、统一售售后服务的的方式，品品种多样。进货渠道道虽不相同同，但是都都被加上了了2到3个环节的的利润。进进货价格从从产地到本本地除了运运输等必须须的费用外外，最主要要的是被果果贩或

43、水果果经销公司司扣除了利利润。销售售方式集市市水果摊：水果摊主主要以各种种人力或机机动车为销销售工具，机机动性比较较强，一般般在居民区区出入的主主要路段贩贩卖，定点点贩卖和流流动贩卖是是主要销售售方式。大大型超市：超市的销销售方式可可谓灵活多多样，在大大型的卖场场里，讲究究商品的卖卖相和丰富富的种类搭搭配。他们们把卖场分分为多个区区域，把不不同价格不不同档次的的水果分开开陈列，并并且设立折折扣区或特特价区，明明码标价和和每天的时时段特价等等方式也是是吸引消费费者的重要要因素。统统一称重、统一结算算、统一形形象、诚信信服务等都都是超市的的重要营销销策略。大大型百货超超市的销售售方式正是是我们借鉴

44、鉴和学习的的类型。水水果超市的的销售方式式同样需要要统一形象象、统一布布局、统一一称重和结结算，做到到诚信服务务，并且要要提出“包退、包包换、包送送”的三包政政策，能超超市所不能能，及超市市所不及。利用各个个节假日或或公休日作作足销售策策略的实施施，把优质质的水果以以最廉价的的价格卖给给顾客，充充分发挥为为社区居民民服务的宗宗旨，力争争做到社区区内最优秀秀的水果采采购代表。售价集市市水果摊：由于是小小本生意，所所以售价的的变动幅度度不大，一一天中，除除了傍晚的剩余余水果需要要进行降价价出售外，其其他时间售售价变动不不大。大型型超市：售售价变动灵灵活，在一一天中的销销售过程中中，可能进进行多次变

45、变价，并且且运用买赠赠、时段促促销等方式式进行间接接变价。相相同的是，售售价的确定定都是根据据每天水果果进货价的的差异而变变化的。不不同的是，水水果摊的变变价策略相相对单一，一一般只是在在傍晚时段段进行降价价出清，避避免积压。而超市的的变价策略略就比较灵灵活，除了了傍晚的变变价出清外外，还会有有很多变价价策略，目目的是最大大限度的贩贩卖货品，提提高销售和和毛利。储储存集市水水果摊：水水果摊的储储存办法很很简单，一一般是存放放在干燥通通风的地方方，因为每每次进货量量小，所以以储存工作作不是很重重要的环节节。大型超超市：由于于每日的周周转量大，进进货较多，超超市必须做做好储存工工作。还可可以从以下

46、下方面进行行分析： 11、消费者者观念的转转变：消费费者能否接接收这种新新鲜的水果果购买方式式。（南方方有些地区区已经很习习惯这种水水果购买方方式，并把把其当成主主要的水果果购买地）由由于其它购购买水果的的传统场所所在消费者者心中已经经形成了习习惯，所以以要在短时时间内改变变消费者的的购物观念念，让其接接受这种商商业形态。 22、大型连连锁超市：大型连锁锁超市开始始经营水果果已经很长长时间了，这这说明水果果消费在百百姓的日常常消费中已已经占有了了一定的比比例，也同同时说明了了市场的广广阔，这些些商家也很很看好这块块市场。大大型连锁超超市的优势势在于采购购量较大，采采购成本较较低，客流流量较大，

47、购购物环境比比较好，产产品质量和和份量都有有保证。我们的优势势：我们的的水果连锁锁店的开展展，联合果果汁企业的的采购优势势和物流优优势，在采采购成本上上一定会比比其低。并并且我们的的由于把店店面开在社社区，在招招聘一些下下岗工人，争争取点政策策支持。并并且我们的的购物环境境、信誉度度和价格都都可以和大大型超市抗抗衡。并且且我们会提提供包装服服务、水果果的宣传介介绍、礼品品的包装盒盒等服务相相信都是大大型超市所所没有的。 还还有就是可可以和一些些中型的连连锁店合作作，例如华华润超市，我我们可以和和其商谈，把把其水果项项目承包下下来，在其其超市中开开个店中店店，付给其其承包租金金和销售利利润分成。

48、对方节省省了采购费费用，和经经营风险，利利润却同样样可以保证证，我们则则增加了销销售和展示示的窗口。 33、农贸市市场：一般般是以露天天的形式出出现。由于于摊位租金金便宜，所所以其价格格可能会有有点优势。但其购物物环境、产产品服务都都没有，顾顾客也没有有什么挑选选余地，并并且在质量量和份量上上都不很牢牢靠。我们的优势势：一般人人们去农贸贸市场都是是去买些日日常食用的的粮食和蔬蔬菜，所以以在购买了了大量的其其它产品后后，一般不不会在购买买很多水果果，因为购购买东西太太多和太重重都会对其其行动形成成不便。而而我们的水水果店一般般都开在社社区附近，这这样方便了了居民购买买水果。相相信谁也不不愿意走2

49、20分钟去去买个西瓜瓜在抱回家家，大家购购买这类水水果更愿意意在离家较较进的地点点购买。 44、游商小小贩：其特特点是流动动行强，能能把水果车车推到社区区楼下，由由于没有租租金成本，所所以其价格格可能会更更低。其缺缺点是游商商小贩所售售水果经常常有缺斤少少两、以次次充好的现现象。总结：目前前水果超市市行业在市市场上已经经处于饱和和状态，他他们没有明明确的经营营理念，处处于行业低低迷阶段，并并缺乏具有有号召力的的品牌，所所以，我们们在产品品品质及服务务理念上应应具有绝对对性优势，并并开创新的的服务模式式，在这样样的基础上上打造行业业代表性的的品牌，这这对于提高高市场占有有率具有很很好的推动动作用

50、。我我们能够看看出水果连连锁超市的的进、销、存等环节节是完全可可以效仿大大型超市的的做法的。但是，进进货环节方方面，我们们可以直接接联系水果果产地，这这样不仅可可以获得更更大的利润润空间，而而且能够有有更大的品品种选择空空间。无形形中增加了了与超市相相竞争的优优势。另外外我们也应应该效仿集集市水果摊摊的优点，那那就是把店店面开到居居民区旁边边；开到消消费者身边边。结论：水果连锁锁超市的优优势是产地进进货在集中的的居民区附附近选址开开店统一店面面形象、明明码标价、销售方式式丰富、变变价机制灵灵活作好货品品的储存环环节营业面积积在1000200平米米之间为宜宜。2.8 潜潜在机会分分析 1、水果行

51、行业是发展展最大的行行业。并且且该行业没没有什么大大的销售巨巨头。市场场空间非常常大。并且且连锁经营营也是最大大的热点。也是最多多的投资者者首选的创创业方式。在南方，水水果连锁店店以小有规规模，但都都是地区性性企业，规规模不是很很大，但其其年销售量量已经很大大了。单店店的年销售售额以达到到100万万，并以开开始赢利。在已经取取得成功经经验的南方方水果连锁锁店的基础础上，再增增加些服务务项目，使使水果连锁锁店更加人人性化，并并且使水果果连锁店成成为国内最最大的水果果零售、批批发、连锁锁企业。2、水果连连锁店的存存在首先方方便了消费费者消费水水果。因为为水果店的的选址一般般在社区（辐辐射范围：居住

52、户在在30000户）。在在这以前，人人们购买水水果的场所所一般为：超市、农农贸市场、其它（游游商和街头头水果摊）。而德国的的新鲜水果果20011年的销售售途径和情情况如下:25,55%是通过过消费市场场,37,6%是由由连锁店,11,11%是水果果蔬菜店,8,2%是周末市市场等。所所以说，连连锁店是未未来水果销销售的重要要途径。3、给顾客客全新的、放心、保保证质量和和便宜的放放心消费地地点。更多的顾客客选择去超超市购买水水果，除了了是在购买买其他商品品的时候见见到有水果果销售，顺顺便购买外外，剩下的的最大原因因就是超市市的水果不不管是从产产品外观、产品质量量、分量上上都可以让让消费者很很放心。

53、并并且开放的的自选方式式可以让顾顾客有更多多的挑选余余地。对于于我们的水水果连锁店店，采用统统一装修、统一店面面布置、统统一采购、统一配送送，并且全全部产品都都经过清洗洗、打蜡、分级、包包装后在进进行销售，完完全可以给给予顾客以以上心理的的满足。4. 独特特的引导消消费现在的顾客客购买水果果，完全是是凭借自己己的口味和和喜好来选选择水果消消费，而忽忽视了水果果本身的特特性和适合合食用的人人群。通过过对众多的的消费者的的调查，发发现几乎没没有一个人人能说出菠菠萝的特性性和适合食食用的人群群，及肝病病、胃病病病人应该吃吃什么水果果，不适合合吃什么水水果。这就就说明大家家都是在盲盲目的消费费水果。没

54、没有什么水水果消费常常识也就会会闹出给糖糖尿病病人人送香蕉的的好心办错错事情的误误会。作为为一个水果果零售商、我们的责责任就是要要教会大家家如何合理理的消费、食用水果果。在这方方面，我会会在每家店店面张贴每每种水果特特性的海报报及适合食食用的人群群，和好坏坏等级的鉴鉴别方法，引引导大家健健康的消费费。5提供多多种多样的的服务来针针对不同的的消费群水果消费者者一般会分分为自己食食用和送礼礼2种。针针对送礼人人群的心理理及包装需需要，我们们会专门设设计些可折折叠或组合合的不同包包装组合，有有偿提供给给消费者。也就是说说，顾客可可以随意组组合、购买买水果。购购买完后如如果需要包包装盒，只只需要交纳纳

55、一定的包包装费，就就可以得到到店内的包包装盒（可可分为祝寿寿、探望病病人、看望望亲戚等几几种），并并可以得到到贺卡一张张。这样，既既让消费者者明白消费费，免去了了在游商或或其他商家家处购买的的昂贵礼品品装水果，又又可以保证证质量。2.9 公公司选址 合合肥是一个个发展速度度惊人的地地方，现在在高楼林立立、车水马马龙已经改改变了前些些年的面貌貌，之所以以选在政务务区，是因因为政务区区作为合肥肥的一个新新兴的区域域，具有不不可限量的的发展潜质质。诚然，政政务区在绿绿地集团的的建设发展展下，已由由02年的的“不毛之之地”，成成为今天包包括影院、餐饮、娱娱乐、休闲闲等具有国国际化气质质的现代商商业区域

56、，再再加上近期期万达、华华润、银泰泰等商业巨巨头的加盟盟进驻，商商业发展全全面提速，前前景不可限限量。三 营销销策略3.1 产品特征征产品优势产品劣势水果花篮不不仅有一般般水果的营营养成分，还还有特殊食食用功效水果花和水水果花篮市市场价格高高于一般水水果，可能能使消费者者减少水果来源安安全无污染染，符合绿绿色食品标标准部分消费者者可能对水水果加工油油认识的偏偏见或感觉觉具体食用用上比一般般水果复杂杂、麻烦采用冷冻保保鲜和真空空冷冻干燥燥技术，有有效保证水水果营养成成分，环保保可循环的的绿色环保保包装，保保证不受二二次污染食品保鲜期期比较短，顾顾客购买后后必须在短短时间消化化不仅能满足足人们对美

57、美的欣赏，而而且顾客在在节日中有有更多的选选择水果包装采采用保鲜膜膜和包装盒盒，会加大大投入成本本，消费者者需要支付付附加成本本联合科研机机构加强技技术开发，确确保水果产产品的品种种和质量优优势行业水果竞竞争压力大大，水果价价格高，让让不少消费费者望果兴兴叹3.2 产产品的市场场前景预测测 1、水果果花和水果果花篮的生生产不仅可可以弥补市市场上水果果品种单一一的缺点,还可以提提供更多节节日礼品供供消费者多多种的选择择，使人们们的生活有有了更多的的传达情谊谊的途径。及时扩充充市场水果果产品的销销售量,最最终满足消消费者日益益增长的饮饮食多元化化需要。 2、本公公司生产的的水果制品品符合绿色色无公

58、害产产品要求,公司的销销售目标群群体主要为为青年人群群（包括广广大在校学学生）,通通过不断扩扩大水果花花和水果花花篮市场销销量,逐渐渐形成多层层次的利润润空间,吸吸引更多的的市场潜在在消费者。 3、通过过在产品中中融入本公公司文化特特色，宣传传饮食文化化和本公司司的经营理理念,提高高水果花和和水果花篮篮的市场占占有率。 4、根据据各地区水水果花和水水果花篮的的市场需求求容量,引引入招商加加盟的方式式,设立地地区水果花花和水果花花篮专卖店店,满足各各个地区的的消费者需需求，扩大大产品的市市场销售渠渠道。3.3 产产品的品牌牌和专利公司成立时时，在公商商管理局注注册公司营营业执照,同时在地地方税务

59、局局注册税务务缴纳证。建立自己己的专业食食品加工车车间,在经经营期间争争取通过国国际环境认认证ISOO140000标准验验证ISO99000标标准认证无公害产产品认证绿色食品品标准等,与此同时时注册公司司的品牌标标志，并联联合国内各各大高校、农业产品品科研院所所，努力获获取水果产产品绿色生生产基地称称号。3.4定价价策略 在产品导导入期，我我们按照需需求导向定定价法：即即按照想买买你东西的的买家们的的承受能力力来确定价价格。这是是我们最希希望采用的的定价方法法了！因为为我们的东东西或比较较独特、或或同质性不不强、或领领先进入销销售。比如如：我们购购买原材料料花费了330元，通通过我们的的精心设

60、计计，加工变变成一个艺艺术品，我我们可以买买到60元元、80元元，或者更更高。 在产品成成长期，结结合运用数数量折扣和和贸易折扣扣等方式，扩扩大市场销销量。而且且我们推行行第三价格格其实，对对我们的产产品进行划划分，试用用于不同的的消费群体体。在产品成熟熟期，适度度降价，同同时我们还还会推出各各种节日特特色产品，吸吸引更多购购买者，进进一步渗透透市场。3.5产品品定价 单位:元产品或服务务单位单位成本同类产品市市场零售单单价产品单价*创意水果花花篮篮152525创意水果拼拼盘盘203028水果千克354水果蛋糕份305045水果礼盒盒2030283.6销售售渠道 单位：元元1.经营地地址面积费