奶牛生产性能测定操作流程

1、生产性能测定流程主要包括牧场的初期工作和实验室分析以及数据 处理三部分。（一）样本采集1、测定牛群要求参加生产性能测定的牛场，应具有一定生产规模，最好采用机械挤奶， 并配有流量计或带搅拌和计量功能的采样装置。生产性能测定采样前 必须搅拌，因为乳脂比重较小，-般分布在牛奶的上层，不经过搅拌 采集的奶样会导致测出的乳成分偏高或偏低，最终导致生产性能测定 报告不准确。2、测定奶牛条件测定奶牛应是产后一周以后的泌乳牛。牛场、小区或农户应具备完好 的牛只标识（牛籍图和耳号）、系谱和繁殖记录，并保存有牛只的出 生日期、父号、母号、夕卜祖父号、夕卜祖母号、近期分娩日期和留犊情 况（若留养的还需填写犊牛号，性

2、别，初生重）等信息，在测定前需 随样品同时送达测定中心。牛只编号规则详见附录1。3、采样对每头泌乳牛一年测定10次，测试奶牛为产后一周这一阶段的泌乳 牛，因为奶牛基本上一年一胎，连续泌乳10个月，最后两个月是干 奶期。每头牛每个泌乳月测定一次，两次测定间隔一般为26-33天。每次测定需对所有泌乳牛逐头取奶样，每头牛的采样量为50mL,一 天三次挤奶一般按4:3:3 （早：中：晚）比例取样，两次挤奶按早、 晚按6 : 4的比例取样。测试中心配有专用取样瓶，瓶上有三次取样 刻度标记，具体采样操作规范见附录2。4、样品保存与运输为防止奶样腐败变质，在每份样品中需加入重酪酸钾0.03g，在151 的条

3、件下可保持4天，在2C 7。令藏条件下可保持一周。采样结束后，样品应尽快安全送达测定实验室，运输途中需尽量保持 低温，不能过度摇晃。（二）样本测定1、测定设备实验室应配备乳成分测试仪、体细胞计数仪、恒温水浴箱、保鲜柜、 采样瓶、样品架等仪器设备。2、测定原理实验室依据红外原理作乳成份分析（乳脂率、乳蛋白率），体细胞数 是将奶样细胞核染色后，通过电子自动计数器测定得到结果。生产性能测定实验室在接收样品时，应检查采样记录表和各类资料表 格是否齐全、样品有无损坏、采样记录表编号与样品箱（筐）是否一 致。如有关资料不全、样品腐坏、打翻现象超过10%的，生产性能 测定实验室将通知重新采样。3、测定内容主

4、要测定日产奶量、孚L脂肪、乳蛋白质、孚L糖、全乳固体和体细胞数。（三）生产性能测定报告提供的内容数据处理中心，根据奶样测定的结果及牛场提供的相关信息，制作奶 牛生产性能测定报告，并及时将报告反馈给牛场或农户。从采样到测 定报告反馈，整个过程需37天。牛场牛群资料报表和数据分析报 告样表见附录3和附录4。奶牛生产性能测定（DHI）报告的项目指标：日产奶量:是指泌乳牛测试日当天的总产奶量。日产奶量能反映牛只、 牛群当前实际产奶水平，单位为干克。乳脂率：是指牛奶所含脂肪的百分比，单位为。孚L蛋白率：是指牛奶所含蛋白的百分比，单位为。泌乳天数：是指计算从分娩第一天到本次采样的时间，并反映奶牛所 处的沁

5、乳阶段。胎次：是指母牛已产犊的次数，用于计算305天预计产奶量。校正奶量：是根据实际泌乳天数和乳脂率校正为泌乳天数150天、 乳脂率3.5%的日产奶量，用于不同泌乳阶段、不同胎次的牛只之间 产奶性能的比较，单位为干克。前次奶量：是指上次测定日产奶量，和当月测定结果进行比较，用于 说明牛只生产性能是否稳定，单位为干克。泌乳持续力：当个体牛只本次测定日奶量与上次测定日奶量综合考虑 时，形成一个新数据，称之为泌乳持续力，该数据可用于比较个体的 生产持续能力。脂蛋白比：是衡量测定日奶样的乳脂率与乳蛋白率的比值。前次体细胞数：是指上次测定日测得的体细胞数，与本次体细胞数相 比较后，反映奶牛场采取的预防管

6、理措施是否得当，治疗手段是否有 效。体细胞数（SCC）:是记录每毫升牛奶中体细胞数量，体细胞包括嗜 中性白细胞、淋巴细胞、巨噬细胞及乳腺组织脱落的上皮细胞等，单 位为1000个/毫升。体细胞分：将体细胞数线性化而产生的数据。利用体细胞分评估奶损 失比较直观明了。牛奶损失：是指因乳房受细菌感染而造成的牛奶损失单位为千克据 统计奶损失约占总经济损失的64%）。奶款差：等于奶损失乘以当前奶价，即损失掉的那部分牛奶的价格。 单位为元。经济损失：因乳腺炎所造成的总损失，其中包括奶损失和乳腺炎引起 的其他损失，即奶款差除以64%，单位为元。总产奶量：是从分娩之日起到本次测定日时，牛只的泌乳总量；对于 已完

7、成胎次泌乳的奶牛而言则代表胎次产奶量。单位为千克。总乳脂量:是计算从分娩之日起到本次测定日时牛只的乳脂总产量， 单位为千克。总蛋白量：是计算从分娩之日起到本次测定日时，牛只的乳蛋白总产 量，单位为千克。高峰奶量：是指泌乳奶牛本胎次测定中，最高的日产奶量。高峰日：是指在泌乳奶牛本胎次的测定中，奶量最高时的泌乳天数。90天产奶量：是指泌乳90天的总产奶量。305天预计产奶量：是泌乳天数不足305天的奶量，则为预计产奶 量，如果达到或者超过305天奶量的，为实际产奶量，单位为千克。 群内级别指数(WHI):指个体牛只或每一胎次牛在整个牛群中的生产 性能等级评分，是牛只之间生产性能的相互比较，反映牛只

8、生产潜能 的高低。成年当量：是指各胎次产量校正到第五胎时的305天产奶量。一般 在第五胎时，母牛的身体各部位发育成熟，生产性能达到最高峰。利 用成年当量可以比较不同胎次的母牛在整个泌乳期间生产性能的高 低。根据不同牛场的要求，生产性能测定数据分析中心可提供不同类型的 报告，如牛群生产性能测定月报告、平均成绩报告、各胎次牛305 天产奶量分布，以及实际胎次与理想胎次对比报告、胎次分布统计报 告、体细胞分布报告、体细胞变化报告、各泌乳阶段生产性能报告、 泌乳曲线报告等。信息反馈生产性能测定反馈内容主要包括分析报告、问题诊断和技术指导等方 面。1、奶牛生产性能测定报告奶牛生产性能测定报告是信息反馈的

9、主要形式，奶牛饲养管理人员可 以根据这些报告全面了解牛群的饲养管理状况。报告是对牛场饲养管 理状况的量化，是科学化管理的依据，这是管理者凭借饲养管理经验 而无法得到的。根据报告量化的各种信息，牛场管理者能够对牛群的 实际情况做出客观、准确、科学的判断，发现问题，及时改进，提高 交溢2、问题诊断测定报告关键是从中发现问题，并及时将问题能够得到快速、高效、 准确地解决。数据分析人员可以根据测定报告所显示的信息，与正常 范围数据进行比较分析，找出问题，针对牛场实际情况，作出相应的 问题诊断，分析异常现象（例如牛群平均泌乳天数较低，平均体细胞 数较高等），找出导致问题发生的原因。问题诊断是以文字形式反馈 给牛场，管理者依据报告，不仅能以数字的形式直观地了解牛场的现 状，还可以结合问题诊断提出解决实际问题的建议。3、技术指导一