消毒柜安全安全操作规程_第1页
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文档简介

1、PAGE3消毒柜安全操作规程一、目的 为了有效预防设备、人身事故的发生，确保食堂操作人员的安全，特制本安全操作规程。二、范围 本操作规程适用于食堂消毒柜操作人员。职责 除规定的消毒柜操作人员外，任何人不得私自操作消毒柜。 消毒柜操作人员，必须严格按照消毒柜操作流程进行工作，保证餐具的清洁干净外，必须注意用电安全和高温安全。 消毒柜出现问题时，及时向上级汇报，及时对其进行维修保养。安全操作规程 使用要求 非食具不要放入柜内消毒 不要把带有液体的食物放入柜内加热，以免液体溢出造成事故。 耐温低于150的塑料餐具，不要放入消毒柜内消毒。 安放位置远离高温、潮湿、腐蚀环境，周围无易燃物品。 食具上的污

2、渍要清洗干净，以免造成食具发黄。 使用方法 使用前，仔细检查消毒柜体、电源插头及电缆是否完好无损将清洗干净、无水渍的食具轻轻放入柜内工作架上，食具应竖放或倒放，食具之间要留有间隙 食具放好后，关闭消毒柜门 插上电源插头，按“左柜消毒”（或“右柜消毒”），“左柜”（或“右柜”）指示灯亮，左柜（或右柜）进入消毒工作状态。 消毒完成后将自动停止，指示灯熄灭，待消毒状态指示灯熄灭20分钟以后慢慢打开柜门，以免烫伤。（消毒过程中若出现异常情况时，可按“电源”按钮终止所有工作） 待消毒状态指示灯熄灭20分钟以后，拔下电源插头，慢慢打开柜门。从上到下，以次取出食具，关闭柜门。 保养 每周清洁柜内外一次，清洁前应将电源插头从插座中拔出。清洁时，不得使用汽油、酒精及其它溶剂，用拧干的湿布沾中性洗涤物擦拭，切勿用水喷淋，否则发生漏电危险。消毒柜工作程序图：不正常不合格返工不合格

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