2022年关于厨房中工的工作岗位职责

1、第PAGE9页共NUMPAGES9页2022年关于厨房中工的工作岗位职责凉菜中工一、服从凉菜主管的工作安排和指导，领用原材料，做好准备工作。二、掌握凉菜生产质量和要求和标准，掌握原材料的选用，保管知识，负责检查保证使用中的原材料没有变质，离开时检查食品的存放。三、以身作则，努力掌握自身岗位的各种烹饪技能，协助提高凉菜小工的工作技能，把培训贯穿在平时的工作当中。四、注重个人的卫生，上班前检查好自身及下属员工的仪容仪表和凉菜间明档环境的卫生状况。五、经常检查所属区域的设施设备是否正常运转，监督下属员工定期检查清理冰柜，保证食品的保存。六、确保凉菜间的用具，环境，食品的消毒工作，把好食品出品的卫生安

2、全。七、完成凉菜主管下达的其他工作。厨房中工工作岗位职责(二)面点中工一、服从面点主管的工作安排和指导，领用原材料，做好准备工作。二、掌握面点生产质量和要求和标准，掌握原材料的选用，保管知识，负责检查保证使用中的原材料没有变质，离开时检查食品的存放。三、以身作则，努力掌握自身岗位的各种烹饪技能，协助提高凉菜小工的工作技能，把培训贯穿在平时的工作当中。协助面点主管不断的改进制作工艺，有机合理的与当地风味特色相结合。四、注重个人的卫生，上班前检查好自身及下属员工的仪容仪表和凉菜间及明档环境的卫生状况。亲自对购买回的原料进行检查验收五、经常检查所属区域的设施设备是否正常运转，监督下属员工定期检查清理

3、冰柜，保证食品的保存。六、确保面点间的用具，环境，食品的消毒工作，把好食品出品的卫生安全。七、完成面点主管下达的其他工作。厨房中工工作岗位职责(三)火头中工一、按照菜单和成本卡烹饪菜肴，严格操作程序，把好质量关。二、了解当日宾客流量，要去，特点，备好当天使用的调料和佐料，检查库存，在保证用量的同时注意原料的控制，储存。三、亲自验收采购回的原料，把好收货质量关，负责中厨房的原料的打单，申购。四、负责中方的卫生工作保证厨房的清洁及地面的面清洁，干燥。五、服从火头中工的领导，安排。协助做好出品工作。六、积极与传菜间领班沟通，按照先进先出，特事特办的原则，合理的安排菜品的出品。保质保量。七、注意个人卫

4、生，仪容仪表，上班前检查自己及下属的卫生状况。八、完成火头主管布置的其他工作。厨房中工工作岗位职责(四)沾板中工一、在沾板主管的领导下负责切配各式菜肴及刻花保证菜品基础原料的标准供应，保证出品质量。二、协助制定沾板主管合理安排工作岗位，确定沾板的正常工作。三、收集客人对菜品的建议，不断改进菜品口味，菜品质量。四、熟练掌握各种切配烹饪技术，帮助下属员工提高业务水平，组织大型，重要的食品出品。五、落实厨房的卫生情况，保证食品卫生，员工个人卫生，环境卫生。检查下属员工是否按照操作规范工作，把好卫生质量关。六、检查设施设备的运转情况，厨房用具的使用情况，并负责设施设备安全。七、检查厨房的原料的使用情况

5、，确保在离开时所有的食品存放好，防止物资积压超过保质期，防止变质或短缺，制定每月工作计划。八、掌握沾板切配的三种刀法：企切法，平切法，斜切法，具备九种刀功;斩，起，片，切，剁，剔，撬，改，雕。精制四种形状：定，丝，球，片的加工需要，掌握切配料头及水果蔬菜的装饰艺术和技能。负责对员工的培训功，懂得食品卫生法。九、督导下属严格按照规程操作，定期对设施设备检查，保养。检查天然气开关，炉头，消防设备，做好防火工作。十、完成沾板主管布置的其他工作。厨房中工工作岗位职责(五)上什中工一、在上什主管的领导下负责泡发干货鲍鱼，鱼翅等高等食品，保证出品质量。二、执行并落实上什岗位职责，服务标准，确定上什的正常工

6、作。三：严格按照操作程序工作，控制成本，费用，保持良好的毛利。四、协助主管不断改进菜品口味，确保菜品质量。五、熟练掌握各种烹饪技术，熟悉蒸，煲，炖，煨等食品的制作工艺帮助下属员工提高业务水平，落实大型，重要的食品出品。六、负责厨房的卫生情况，保证食品卫生，员工个人卫生，环境卫生。把好卫生质量关。七、检查设施设备的运转情况，厨房用具的使用情况。八、协助检查厨房的原料的使用情况，防止物资积压超过保质期，防止变质或短缺。九、负责对员工的培训工作，懂得食品卫生法。十、督导员工严格按照规程操作，定期对设施设备检查，保养。检查天然气开关，炉头，消防设备，做好防火工作。十一、完成上什主管布置的其他工作。20

7、22年关于厨房中工的工作岗位职责（二）学生会秘书部职责参考：1、要做好与学生会各部门的联系沟通工作，收集各部门常规检查积分单。2、认真做好学生、班级积分统计工作，并及时将信息录入到学生诚信考核系统。3、对学生会干部的任免进行监督管理，对全体学生会干部、干事的工作状况进行监督。4、做好班主任晚自习常规值班检查信息的统计工作，并及时将信息录入到学生诚信考核系统。5、结合各部门日常工作表现，配合学生会主席团，完成学生会干部及干事的学期与学年考核工作。6、每周打印班级积分汇总表，交到系学工办。并及时与各班级班长做好沟通，将班级一周的状况进行交流(能够开例会形式)。7、完成系部领导、学生会主席交办的其他

8、相关工作。各种岗位职责参考(二)美容师岗位职责1、准时到岗，着统一的工作服，佩戴统一工作牌，整理仪容仪表，化淡妆，持续良好的精神面貌。2、遵守店内规章制度，服从上级主管合理的管理。3、上班时光不得接打私人电话，美容师休息，接打私人电话就在员工休息室进行，声量要低。4、美容师定期电话追踪服务，个性护理后，购买产品后，三天内或长时光没来的。5、不准私自带工作关系以外的人进入工作场所，不得将美容院财物未经美容院同意，私自带出本店或赠予他人，否则视为盗窃严重者报公安处理。6、护理过程中不得随意添加或减少护理步骤，美容师不可在顾客面前接打私人电话，谈论私事或指名道姓谈本店别的客人。7、下班前按消防制度检

9、查，水电门窗液化气，做好防火防盗工作。8、顾客进门“您好，欢迎光临”倒水，问候，存包，带入更衣室，冲凉房，填写服务记录，护理室，结束后带领顾客至大堂，填写服务次数，不得随时添加或减少护理程序。9、护理完成后，负责将顾客按其意愿领往相应的区域。整理美容床，清扫护理间卫生，记顾客工作笔记。10、认真学习产品知识和业务技术，不断提高自身素质和专业技术，以娴熟的实操技术，专业的皮肤护理知识为顾客带给星级服务，准时参加例会。11、拾获顾客遗留物品，务必及时报告上司处。12、工作用具使用前后务必清理干净摆放整齐，仪器设备用完后，清理干净并因原处。13、美容师休息，请假均由主管批示，并安排好职务代理人。14

10、、在美容院持续舒适环境，不得大声喧哗，随意美容床休息，私自使用本店产品。15、服从上级工作指挥，如发现物品损坏或出现故障要及时上报上级处理，联系维修。各种岗位职责参考(三)公司董事长工作职责董事长是公司的法人代表人和公司管理体系、经营活动、公司和社会效益的总策划设计者。使公司经济效益、人才培养、智慧发挥、管理机子高效运转，高速稳步发展。推进公司的企业文化建设，掌握员工主要思想动态，倡导队伍的创新和团队精神，提升公司核心竞争潜力。其具体职责如下:一、主持召开股东大会、董事会议，并负责上述会议的决议的贯彻落实。二、召集和主持管理委员会会议，组织讨论和决定公司的发展规划目标、经营方针、年度经营计划及

11、日常经营工作中的重大事项。三、召集和主持产品开发、销售、市场动态，公司发展投入规划社会市场决策和可行性额算审核。四、主持财务资金的运行，筹集审批、审阅公司的财务报表和其它重要报表，全盘控制公司的财务活动状况。五、决定公司高层管理人员的聘用和解职、报酬、待遇和支付方式，并报董事会批准备案。签署批准调入公司的各级管理人员。六、签署对外上报、印发的各种重要报表、文件、资料。七、处理检督部门的管理工作的重大事项。八、总结审核，组织审批公司实现规划目标业绩，主持公司内外的一切重大活动。各种岗位职责参考(四)董事长职责范围主持董事会的工作，对公司的重大决策作出决议。(1)召集和主持董事会议，组织讨论和决定

12、公司的发展战略、经营方针、年度计划、财务预算、投资及日常经营工作的重大事项;(2)审核公司机构调整和重大管理制度改革方案，提交董事会审核、审批;(3)检查董事会议决议的实施状况，并向董事会提出报告;(4)提议公司总经理和其它高层人员的聘用、升级、薪酬及解聘，并报董事会批准和备案;(5)根据总经理的提议，审核公司中层管理人员和高级技术人员的聘任、薪酬和解聘;(6)审核总经理提出的各项发展计划及执行结果;(7)对公司总经理和高层人员的工作进行考核和监控;(8)定期审阅公司的财务报表和其它重要报表，按规定对公司的重大财务支出和资金事项进行审核、审批;(9)签署公司的出资证明书、投资合同书及其它重大合

13、同书、报表与重要文件、资料;(10)签署批准公司招、解聘中级管理人员和高级技术人员;(11)在日常工作中对公司的重要业务活动给予指导和监控;(12)行使法定代表职权;各种岗位职责参考(五)商场店长的工作职责一:良好的心态，用心地交流商场店长的工作职责二:认真细心的工作商场店长的工作职责三:严格执行公司制度，建立健全的门店管理制度商场店长的工作职责一:良好的心态，用心地交流。每次说起这个问题，同事就产生不屑一顾的感觉。能够这样说，只要我们能与店主店长真诚地交流，那我们这个店就已经成功了一半了。作为店主，他们期望了解便利店行业，更期望了解美宜佳。而我们是其重要的渠道之一，这也是我们的义务，只有他们

14、了解了美宜佳，才能和我们产生心灵的共鸣。当门店碰到棘手的问题时，我们就应以最快的速度联系相关的负责人，并做出适宜的解释，让美宜佳这一品牌在他们心中永远是完美的。商场店长的工作职责二:认真细心的工作经常会有这样的笑话，跟店结束后，门店还会打电话给职业店长问什么时候存款。其实跟店过程中，我们需要把很多的专业技能传授给门店，但由于店主(店长)的水平层次不同，学习潜力也有所差异，这就要求我们不厌其烦地强调，无数次的讲述与上机演练，这是我们最基本的任务。帮忙门店解决经营中出现的问题是公司对我们更深层次的要求。门店尚未开张时，我们是否已经帮门店做好市场调查了呢当门店开业后，门口人群川流不息，而门店收入始终未提高时，我们是否思考过我们的商品结构、促销的执行力度是否合理真心、用心并且细心地工作，使我们对门店的店主店长的要求，也就应是对我们