食品加工项目策划工程设计报告

1、 食品加工项目工程设计报告题 目瑞士卷生产线建设项目设计报告学 院食品科学与工程学院专 业食品工程学 号107331412150姓 名张宏海目录 TOC o 1-3 h z HYPERLINK l _Toc424314226 第一章 总 论 PAGEREF _Toc424314226 h 1 HYPERLINK l _Toc424314227 1.1 项目背景 PAGEREF _Toc424314227 h 1 HYPERLINK l _Toc424314228 1.2 项目拟建地址 PAGEREF _Toc424314228 h 1 HYPERLINK l _Toc424314229 1.3

2、 可行性研究的目的 PAGEREF _Toc424314229 h 1 HYPERLINK l _Toc424314230 1.4 可行性研究报告编制依据和范围 PAGEREF _Toc424314230 h 2 HYPERLINK l _Toc424314231 1.5 研究的要紧过程 PAGEREF _Toc424314231 h 3 HYPERLINK l _Toc424314232 1.6 建设规模与产品方案 PAGEREF _Toc424314232 h 4 HYPERLINK l _Toc424314233 1.7 项目总投资估算 PAGEREF _Toc424314233 h 4

3、 HYPERLINK l _Toc424314234 1.8 工艺技术装备方案的选择 PAGEREF _Toc424314234 h 4 HYPERLINK l _Toc424314235 1.9 项目建设期限 PAGEREF _Toc424314235 h 4 HYPERLINK l _Toc424314236 1.10 投资项目备案数据 PAGEREF _Toc424314236 h 5 HYPERLINK l _Toc424314237 1.11 研究结论 PAGEREF _Toc424314237 h 5 HYPERLINK l _Toc424314238 1.12 项目要紧经济技术指

4、标 PAGEREF _Toc424314238 h 7 HYPERLINK l _Toc424314239 第二章 食品加工机械应用前景及市场概述 PAGEREF _Toc424314239 h 8 HYPERLINK l _Toc424314240 第三章 建设规模与生产方案 PAGEREF _Toc424314240 h 14 HYPERLINK l _Toc424314241 3.1 建设规模的确定原则 PAGEREF _Toc424314241 h 14 HYPERLINK l _Toc424314242 3.2 项目建设规模 PAGEREF _Toc424314242 h 14 HY

5、PERLINK l _Toc424314243 3.3 项目生产纲领 PAGEREF _Toc424314243 h 15 HYPERLINK l _Toc424314244 第四章 项目建设选址及土建工程 PAGEREF _Toc424314244 h 16 HYPERLINK l _Toc424314245 4.1 项目建设地选择原则 PAGEREF _Toc424314245 h 16 HYPERLINK l _Toc424314246 4.2 项目建设地概况 PAGEREF _Toc424314246 h 16 HYPERLINK l _Toc424314247 4.3 项目建设选址方

6、案 PAGEREF _Toc424314247 h 19 HYPERLINK l _Toc424314248 4.4 选址用地权属性质类不及占地面积 PAGEREF _Toc424314248 h 19 HYPERLINK l _Toc424314249 4.5 项目用地利用指标 PAGEREF _Toc424314249 h 20 HYPERLINK l _Toc424314250 4.6 项目建筑工程方案 PAGEREF _Toc424314250 h 20 HYPERLINK l _Toc424314251 4.7 项目选址综合评价 PAGEREF _Toc424314251 h 26

7、HYPERLINK l _Toc424314252 第五章 原材料及能源需求情况 PAGEREF _Toc424314252 h 28 HYPERLINK l _Toc424314253 第六章 技术生产方案 PAGEREF _Toc424314253 h 29 HYPERLINK l _Toc424314254 6.1 工艺技术方案的选用原则 PAGEREF _Toc424314254 h 29 HYPERLINK l _Toc424314255 6.2 产品工艺流程 PAGEREF _Toc424314255 h 29 HYPERLINK l _Toc424314256 6.3 设备的选择

8、 PAGEREF _Toc424314256 h 31 HYPERLINK l _Toc424314257 第七章 环境爱护 PAGEREF _Toc424314257 h 33 HYPERLINK l _Toc424314258 7.1 项目建设区环境质量现状 PAGEREF _Toc424314258 h 33 HYPERLINK l _Toc424314259 7.2 污染物的来源 PAGEREF _Toc424314259 h 33 HYPERLINK l _Toc424314260 7.3 污染物的治理 PAGEREF _Toc424314260 h 35 HYPERLINK l _

9、Toc424314261 7.4 生态环境阻碍评价 PAGEREF _Toc424314261 h 54 HYPERLINK l _Toc424314262 7.5 环境爱护结论 PAGEREF _Toc424314262 h 55 HYPERLINK l _Toc424314263 第八章 劳动爱护安全卫生及消防 PAGEREF _Toc424314263 h 57 HYPERLINK l _Toc424314264 8.1 劳动爱护和安全卫生 PAGEREF _Toc424314264 h 57 HYPERLINK l _Toc424314265 8.2 安全生产措施 PAGEREF _T

10、oc424314265 h 61 HYPERLINK l _Toc424314266 8.3 项目消防 PAGEREF _Toc424314266 h 64 HYPERLINK l _Toc424314267 第九章 项目节能分析 PAGEREF _Toc424314267 h 66 HYPERLINK l _Toc424314268 9.1 项目建设的节能方向 PAGEREF _Toc424314268 h 66 HYPERLINK l _Toc424314269 9.2 设计依据及用能标准 PAGEREF _Toc424314269 h 66 HYPERLINK l _Toc4243142

11、70 9.3 节能背景及目标 PAGEREF _Toc424314270 h 68 HYPERLINK l _Toc424314271 9.4 项目能源消耗种类和数量分析 PAGEREF _Toc424314271 h 69 HYPERLINK l _Toc424314272 9.5 项目用能品种选择的可靠性分析 PAGEREF _Toc424314272 h 70 HYPERLINK l _Toc424314273 9.6 工艺设备节能措施 PAGEREF _Toc424314273 h 70 HYPERLINK l _Toc424314274 9.7 电力节能措施 PAGEREF _Toc

12、424314274 h 71 HYPERLINK l _Toc424314275 9.8 节水措施 PAGEREF _Toc424314275 h 72 HYPERLINK l _Toc424314276 9.9 运营期节能原则 PAGEREF _Toc424314276 h 72 HYPERLINK l _Toc424314277 9.10 运营期要紧节能措施 PAGEREF _Toc424314277 h 73 HYPERLINK l _Toc424314278 9.11 能源治理 PAGEREF _Toc424314278 h 74 HYPERLINK l _Toc424314279 9

13、.12 节能建议及效果分析 PAGEREF _Toc424314279 h 75 HYPERLINK l _Toc424314280 第十章 项目风险分析及风险防控 PAGEREF _Toc424314280 h 77 HYPERLINK l _Toc424314281 10.1 政策风险分析及风险防控 PAGEREF _Toc424314281 h 77 HYPERLINK l _Toc424314282 10.2 用地及工程建设配套风险分析 PAGEREF _Toc424314282 h 77 HYPERLINK l _Toc424314283 10.3 市场风险分析及风险防控 PAGER

14、EF _Toc424314283 h 78 HYPERLINK l _Toc424314284 10.4 资金风险分析及风险防控 PAGEREF _Toc424314284 h 80 HYPERLINK l _Toc424314285 10.5 原材料采购风险分析及风险防控 PAGEREF _Toc424314285 h 81 HYPERLINK l _Toc424314286 10.6 环保因素风险分析及风险防控 PAGEREF _Toc424314286 h 82 HYPERLINK l _Toc424314287 10.7 项目风险评价结论 PAGEREF _Toc424314287 h

15、 82 HYPERLINK l _Toc424314288 第十一章 项目实施治理和劳动定员 PAGEREF _Toc424314288 h 83 HYPERLINK l _Toc424314289 11.1 项目建设期治理组织 PAGEREF _Toc424314289 h 83 HYPERLINK l _Toc424314290 11.2 项目建设期治理 PAGEREF _Toc424314290 h 83 HYPERLINK l _Toc424314291 11.3 工作制度 PAGEREF _Toc424314291 h 83 HYPERLINK l _Toc424314292 11.

16、4 劳动定员 PAGEREF _Toc424314292 h 84 HYPERLINK l _Toc424314293 第十二章 项目实施进度打算 PAGEREF _Toc424314293 h 85 HYPERLINK l _Toc424314294 第十三章 投资估算与资金筹措 PAGEREF _Toc424314294 h 86 HYPERLINK l _Toc424314295 13.1 投资估算依据和讲明 PAGEREF _Toc424314295 h 86 HYPERLINK l _Toc424314296 13.2 资金筹措方案 PAGEREF _Toc424314296 h 8

17、9 HYPERLINK l _Toc424314297 13.3 投资使用方案 PAGEREF _Toc424314297 h 90 HYPERLINK l _Toc424314298 第十四章 经济评价 PAGEREF _Toc424314298 h 91 HYPERLINK l _Toc424314299 14.1 经济评价的依据和范围 PAGEREF _Toc424314299 h 91 HYPERLINK l _Toc424314300 14.2 费用估算与财务效益 PAGEREF _Toc424314300 h 91 HYPERLINK l _Toc424314301 14.3 财务

18、分析 PAGEREF _Toc424314301 h 93 HYPERLINK l _Toc424314302 14.4 盈亏平衡分析 PAGEREF _Toc424314302 h 94 HYPERLINK l _Toc424314303 14.5 敏感性分析 PAGEREF _Toc424314303 h 94 HYPERLINK l _Toc424314304 第十五章 研究结论和建议 PAGEREF _Toc424314304 h 96 HYPERLINK l _Toc424314305 15.1 研究结论 PAGEREF _Toc424314305 h 96 HYPERLINK l

19、_Toc424314306 15.2 建议 PAGEREF _Toc424314306 h 97附 录一、附表附表1 项目备案数据一览表附表2 项目要紧经济技术指标附表3 项目占地及建筑工程投资一览表附表4 项目总布置图要紧技术经济指标一览表附表5 要紧噪声治理情况一览表附表6 单位能耗估算一览表附表7 固定资产投资估算表附表8 流淌资金估算一览表附表9 投资打算与资金筹措表附表10 资产负债表附表11 销售收入和销售税金及附加附表12 资产负债表附表13 敏感性分析表二、附图附图1 盈亏平衡示意图附图2 敏感性分析图附图3 项目厂址位置示意图附图4 项目总体布置图（生产区）第一章 总 论1.

20、1 项目背景1.1.1项目名称：年产100条瑞士卷（食品）生产线建设项目1.1.2项目建设性质：新建1.1.3项目负责人：XXX1.2 项目拟建地址XXX省XXX市XXX经济开发区XXX工业园，项目建设区域位于机箱产业园路东侧，南至XXX生物制品有限公司，北至XXX北方自动化技术开发有限公司。1.3 可行性研究的目的本可行性研究报告对该项目所涉及的要紧问题，例如：食品机械设备制造所需资源条件、原辅材料、燃料和动力的供应、交通运输条件、建设规模、投资规模、生产工艺和设备选型、产品类不、项目节能技术和措施、环境阻碍评价和劳动卫生保障等，从技术、经济和环境爱护等多个方面进行较为详细的调查研究。通过分

21、析比较方案，并对项目建成后可能取得的技术经济效果进行预测，从而为投资决策提供可靠的依据，作为该项目进行下一步环境评价及工程设计的基础文件。本可行性研究报告具体论述该项目的设立在经济上的必要性、合理性、现实性。技术和设备的先进性、适用性、可靠性。财务上的盈利性、合法性。环境阻碍和劳动卫生保障上的可行性。建设上的可行性以及合理利用能源、提高能源利用效率。为项目法人和备案机关决策、审批提供可靠的依据。本可行性研究报告提供的数据准确可靠，符合国家有关规定，各项计算科学合理。对项目的建设、生产和经营进行风险分析留有一定的余地。关于不能落实的问题如实反映，并能够提出确实可行的有效解决措施。1.4 可行性研

22、究报告编制依据和范围（一）项目可行性报告编制依据1、中华人民共和国国民经济和社会进展第十二个五年规划。2、产业结构调整指导目录（2011年本）。3、投资项目可行性研究指南（试用版）。4、建设项目经济评价方法与参数（第三版）。5、XXX市国民经济和社会进展第十二个五年规划纲要。6、项目承办单位提供的瑞士卷生产线制造项目建议书。7、XXXXXX提供的相关技术文件和有关数据。8、国家现行有关政策、法规和标准等。（二）可行性研究报告编制范围本可行性研究报告的内容和深度依照国家进展和改革委员会工业建设项目可行性研究报告编制内容深度规定的要求进行，依据国家产业进展政策和有关部门的行业进展规划以及XXXXX

23、X的实际情况，按照项目的建设要求，对项目的实施在技术、经济、社会和环境爱护等领域的科学性、合理性和可行性进行研究论证。研究、分析和预测国内外市场供需情况与建设规模，并提出要紧技术经济指标，对项目能否实施做出一个比较科学的评价，其要紧内容包括如下十个方面：1、确定项目建设总平面布置方案。2、确定瑞士卷生产线制造规模和工艺技术方案。3、确定建设条件与项目选址。4、确定原材料、燃料及动力的供应。5、确定公用工程设施建设方案及供水、供电方案。6、确定企业组织机构及劳动定员。7、项目实施进度建议。8、确定环境爱护及劳动安全卫生保障措施。9、分析技术、经济、投资估算和资金筹措情况。10、预测项目的经济效益

24、和社会效益及国民经济评价。1.5 研究的要紧过程依照XXXXXX的托付和有关技术资料，我们组织有关专业技术人员对项目进行调查研究，重点对项目内容、瑞士卷生产线制造方案、生产工艺、总图布置、安全环保、工业卫生、经济效益等进行了认确实研究、核算、讨论。并对生产实际进行考察了解，依照企业提供的有关数据，进行综合详细的分析论证，提出了如下要求：1、在基建施工和设备选购、安装中，必须严格执行各相关标准和规定，使工程项目有一个科学、规范、完整的高起点。2、本工程项目属于瑞士卷生产线制造项目，因此从项目的开始就必须将“安全第一，预防为主”的安全生产治理方针贯穿项目建设和运营的全过程，按照规范配备相应的安全生

25、产设施，对新入厂的职员进行三级安全教育。将“安全生产”贯穿到项目的各个方面，落实到每个环节，确保“安全第一、以人为本”的思想指导项目建设和运营的全过程。1.6 建设规模与产品方案该项目打算年产100条瑞士卷生产线，可能年实现销售收入22600.0万元人民币。1.7 项目总投资估算1、项目固定资产投资：11827.2万元人民币。2、项目铺底流淌资金：2498.2万元人民币。3、项目总投资预算额为14325.4万元人民币。1.8 工艺技术装备方案的选择本方案依照“爱护环境和节约能源”的原则，通过调研分析，在技术工艺的选择和生产装备的选型上，综合考虑达到目前国内较先进的水平，接近并达到国际21世纪初

26、的先进水平。1.9 项目建设期限XXXXXX年产100条瑞士卷生产线制造项目，差不多完成工程前期的各项预备工作，包括市场调研、建设规模、项目地址、资金来源的确定，现正在办理项目立项工作。可能从项目报告的编制到工程竣工验收、投产运营共需12个月的时刻。1.10 投资项目备案数据本建设项目备案登记需要的有关数据，详见附表所示。1.11 研究结论1、本项目的实施符合国家产业结构调整指导目录的产业政策，项目产品将在国内市场上有宽敞的畅销空间，进展前景良好市场潜力巨大，因此，项目的建设是十分必要的。2、本项目原材料、产成品和重要生产工艺的设备未列入促进产业结构调整暂行规定和产业结构调整指导目录中的禁止和

27、限制类之列，因此，本项目产品生产符合国家产业政策，符合当地进展规划。项目选择本着增加企业利润、提升企业产品加工工艺、提高企业核心竞争力的宗旨进行。这将大幅提升企业产品质量和档次，提高企业占有市场的能力，瑞士卷生产线市场前景宽敞，也为企业的科学持续进展奠定了坚实的基础。3、适应国内市场需求，该项目的建设能够有效促进当地经济进展，为社会制造350个就业机会，有力促进当地经济的繁荣进展和社会稳定，为当地财政收入做出应有的贡献，由此可见，该项目的实施具有显著的社会效益。4、项目拟建设在XXX省XXX市XXX经济开发区XXX工业园，拟建工程选址符合项目建设区域土地利用总体规划，国土资源部门差不多出具用地

28、讲明文件，可保证项目用地要求，而且项目建设区域交通运输便利，可利用公用工程设施，水、电、汽等能源供应有保障。从建设条件方面来看，项目选择合理，要紧客户渠道稳定可靠，食品制造机械设备销售市场潜力巨大，工艺设备选择先进，能够在国内市场保持领先，配套设施齐全，建设条件较好。5、本项目采纳国内先进的生产设备、环境爱护设备及产品质量检测操纵设备，对项目节约能源、环境爱护、生产瑞士卷生产线均可得到有力的支撑，成熟的生产工艺技术及先进的生产设备为项目的实施提供了强力的保障。6、本工程所采纳的工艺方案（路线）技术先进、成熟可靠、经济合理。物料消耗低、投资规模较小，国内市场对原辅材料的供应充裕。7、本项目建设地

29、周围大气、土壤、植物等自然环境状况良好，无水源地、自然爱护区、文物景观等环境敏感点，XXXXXX对建设期和生产经营过程中产生的“三废”进行综合治理达标后排放，对环境阻碍程度较小，职工劳动安全卫生措施有保障。8、拟建工程总投资额为14325.4万元，其中：固定资产投资11827.2万元，流淌资金为2498.2万元。项目建成投产后达产年可实现销售收入22600.0万元，年利税6454.6万元，其中：年利润为3656.9万元，纳税总额为2797.7万元。9、依照测算，该项目税后平均投资利润率为24.9%，税后平均投资利税率为44.0%，全部投资回报率为33.2%，项目全部投资所得税后财务内部总收益率

30、30.2%，财务净现值10023.9万元，全部投资回收期为4.46年，固定资产投资回收期为2.90年，项目盈亏平衡点为34.6%，因此该项目经营专门安全，讲明该项目具有一定的抗风险能力。综上所述，本项目技术先进、设计合理、具有较好的盈利能力、抗风险能力，具有显著的社会效益和经济效益。该项目生产对促进XXX市食品制造机械设备产业进展及扩大当地就业机会起着积极的推动作用，项目建成后可为当地带来较高的利税收入，为当地经济进展做出贡献，有着重大的社会效益。该项目符合国家产业政策和行业进展要求，食品制造机械设备市场宽敞而且经济效益和社会效益显著抗风险能力强。因此，该项目建设不管在经济上依旧社会效益上差不

31、多上可行的。1.12 项目要紧经济技术指标该项目要紧经济技术指标，详见下附表项目要紧经济技术指标一览表列示。第二章 食品加工机械应用前景及市场概述食品加工机械设备是指把食品原料加工成食品或半成品的一类机械与设备，是食品工业化生产过程中的重要保障。现有食品加工的规模化与自动化进展、传统售的工业化、食品新资源的利用、新工艺、新产品的产业化等，都离不开食品加工机械设备的支持。食品加工机械设备对食品加工过程中产品质量的保证、生产效率的提高、能量消耗的降低等起着举足轻重的作用。我国的食品加工工业历史悠久，但食品机械工业起步专门晚。建国前，那个行业一片空白，食品加工大差不多上手工操作，生产率低，且产品质量

32、不稳定。建国后，一些加工罐头、乳制品等的机械设备才得以进展，改革开放以来，随着国家经济的不断进展，食品工业进展专门快，对食品机械的需求逐渐扩大，我国的食品机械行业初步形成。此外，通过引进国外先进技术和设备，促进了国内技术水平的提高，研制开发了许多适用的中小型设备以及机械化自动化的新型设备，食品机械的品种、产量和产值开始大幅度增加。目前国内从事食品机械开发与生产的企业有上千家，品种也进展到几千种，机械化自动化程度有了进一步的提高。食品机械的现代化程度是衡量一个国家食品工业进展水平的重要标志。食品机械工业的技术进步为食品制造业和食品加工业的快速进展，提供了重要的条件保障；而食品工业的进展不断的进展

33、为食品机械制造业提出了一个个新的课题，要求其不断创新、不断进展与完善。食品机械的种类特不繁杂，其分类按照食品的种类和行业的不同，能够分为：粮油加工设备、果蔬保鲜与加工设备、畜禽产品加工设备、水产品加工设备、方便食品加工设备、饮料加工设备和食品加工中废弃物综合利用设备等。按照食品加工的单元操作的不同，能够分为：食品输送机械、食品清理与分选机械、食品粉碎机械、食品分离机械、食品混合机械、食品浓缩机械、食品干燥机械、食品杀菌机械、食品熟化机械、食品冷冻机械和食品包装机械等。近年来，随着食品加工业的进展，在每一个分支中均分化出了许多新的加工机械种类。例如，在分离机械中进展出了超临界萃取、纳滤、微波辅助

34、萃取、超声辅助萃取等新的分离机械；在食品粉碎机械中新推出了气流粉碎、振动粉碎、球磨粉碎等超细粉碎设备。与此同时，不同行业的交叉又产生出一些新的行业。例如，粮食加工中的植物蛋白饮料、果蔬加工中的果蔬汁饮料、畜禽加工中液态牛奶等工业的进展，形成了技术先进、产品便捷营养的饮料加工业，培养出了一批专业从事饮料成套设备研发与生产的科研机构与企业。参照国际分类标准，我国的食品工业分为如下四个要紧行业：（1）食品加工业，包含粮油加工业、饲料加工业、植物油加工业、制糖业、屠宰及肉蛋加工业、水产品加工业、盐加工业及其他食品加工业。（2）食品制造业，包含糕点糖果制造业。乳品制造业、罐头食品制造业、发酵制品制造业、

35、调味品制造业及其他食品制造业。（3）饮料制造业，包含酒精及饮料酒、软饮料制造业、制茶业等，我国也将中药材中成药制造业划在此行业。（4）烟草加工业，包含烟叶复烤及卷烟制造。就以上食品工业而言，一些机械设备在其中的应用，大大节约了人力、物力、财力，换言之确实是降低了产品的成本。另外，机械设备的应用减少了人直接与食品接触的机会，从某种程度上大大的幸免了微生物的污染或者由于人员疏忽造成的食品质量问题。以下是现在食品工业常用的机械设备：1）物料输送机械：食品工厂输送机械的作用是：按生产工艺的要求将物料从一处输送到另一处（例如，将原料从原料库运到车间，将产品从生产车间送到成品库等）：在单机设备或生产线中，

36、利用输送过程实现对物料的工艺操作；输送工艺所需的工作介质或产生工艺所需的工作环境状态（例如利用风机提供热空气或冷空气等）。2）清洗机械与设备：各种清洗机械与设备一般用化学与物理原理结合的方式进行清洗。物理学原理要紧利用机械力（如刷洗、用水冲）将污染物与被清洗对象分开：而化学原理是利用水及清洗剂（如表面活性齐、酸、碱等）使污染物从被清洗物表面溶解下来。3）浓缩设备：食品浓缩不要以采纳真空蒸发浓缩设备、冷冻浓缩设备和膜浓缩设备等。目前，食品工业使用最广泛的浓缩设备是真空蒸发浓缩设备。4）干燥机械与设备：由于食品物料种类各异，要求得到的干燥制成品要求也不同，使得食品干燥机械设备种类繁多。要以从不同侧

37、面对干燥设备进行分类。依照热量传递方式，传统上将各种干燥机械设备分成三大类：对流式、传导式和辐射式。5）成型机械设备：食品成型是给予食品能独立保持三维空间形状的操作。随着现代食品加工技术的进展以及人们对食品多样化的追求，使得成型技术得到了同步进展，比较突出的进展表现在直接以粉体原料和液体原料加工成型技术的出现。这也导致了多种多样的食品成型机械设备的出现，一般按成型原理大致分为压模、挤模、浇模、制片、造粒、制模、包衣等类型。6）包装机械设备：包装是食品生产的重要环节。为了贮运、销售和消费，各种食品均需要得到适当形式的包装。食品包装大体上能够分为两类，即内包装和外包装。内包装是指直接将食品装入包装

38、容器并封口或用包装材料将食品包裹起来的操作；外包装是在完成内包装后再进行的贴标、装箱、封箱、捆扎等操作。内、外包装均可采纳人工和机械两种方式进行，但现代食品加工量采纳生产效率高、产品质量稳定的机械设备进行包装。食品包装机械设备种类繁多，总体也可分为内、外包装机械两大类。内包装机械设备，又可进一步分为装料、封口、装料封口机三类，还能够依照食品状态、包装材料形态以及装料封口环境进行分类；外包装机械要紧有贴标机、喷码机、装箱机、捆扎机等。食品工业进展带动了食品机械的进展。依照我国食品工业“十二五”打算，食品工业产值与农业产值的比例将从目前的（0.30.4）：1，提高到0.5：1。食品机械工业要相应进

39、展，以适应食品工业自动化、高效化、现代化进展的要求。依照我国食品机械产品品种的进展速度和各部委组织的食品机械新产品攻关项目数初步预测，2012年食品机械产品将达到2800多种。食品工业是国民经济的重要组成部分，它为人类的生存、繁衍和社会进展提供了物质基础。食品机械是食品的工业化生产过程中的重要保障。食品工业的进展带动了食品机械的进展，而食品机械的进展又保证和促进了食品工业的进展。食品机械作为食品工业的技术装备，在人类文明进程中曾发挥了重要作用：应用食品机械不仅能够减轻人们的劳动强度，节约时刻，提高效率，而且能够使人们摆脱繁重的体力劳动和落后的经济文化生活，使生产力极大解放；应用食品机械能够大幅

40、度简化了工人繁琐的工艺操作，实现一些手工操作所达不到的专门加工效果，既保证产品质量，又减少了原材料的白费，增加了产量，提高了劳动生产率。另外，应用食品机械减少了人与食物的直接接触和病菌传播的机会，有效防止了食物的污染。因此，食品机械在食品工业生产中起着举足轻重的作用，它的进展水平标志着国家工业现代化的程度。第三章 建设规模与生产方案3.1 建设规模的确定原则1、合理确定经济规模，即在一定经济技术条件下，可使项目投入产出比、资源和资金的利用、经济效益、社会效益等都有较好的建设规模。2、市场容量、目标市场、可能占有的市场份额对建设规模的制约因素阻碍。3、项目需要而又有可能获得的自然环境条件对建设规

41、模的制约和阻碍。4、建设资金、原材料和辅助材料、要紧外部协作条件等对建设规模的制约和阻碍。3.2 项目建设规模本项目规模确定为：年生产瑞士卷生产线100条。本项目拟定建设区域总占地面积为26680.0平方米（约合40.0亩），实际利用面积为26680.0平方米，要紧建设内容包括：新建生产车间、仓库及其生产配套供水、供电设施和宿舍、食堂、绿化区域等生活区，可能总建筑面积为22532.5平方米，土建工程投资2536.0万元。本项目需要购置生产和检测等先进设备，确保瑞士卷生产线的生产及检验需要，可能购置安装要紧设备186套（台），打算投资8272.8万元。3.3 项目生产纲领本项目要紧从事食品制造机

42、械设备的生产、销售业务，依照国家有关产业政策和国内外市场对瑞士卷生产线需求预测分析，结合产品市场定位、产能进展需要、资金状况、技术条件、销售渠道、治理经验以及相应配套设备、人员素养等诸多因素，综合考虑公司的投资能力和原辅材料的供应能力等，本着“循序渐进、量入而出”的原则，本项目拟定设计规模为：年产瑞士卷生产线100条的生产规模。目前，差不多确定的产品品种、生产纲领详见产品纲领规划一览表。第四章 项目建设选址及土建工程4.1 项目建设地选择原则食品制造机械设备生产项目因其对其工艺流程、工程设施都有较为严格的标准化要求，因此，项目建设地址的选择应该遵循以下原则：1、符合城乡建设总体规划，应符合项目

43、建设区域工业项目占地使用规划的要求，并与大气污染防治、水资源和自然生态爱护相一致。2、所选地址应避开自然爱护区、风景名胜区、生活饮用水源地和其它特不需要爱护的敏感性目标。3、节约土地资源，充分利用空闲地、非耕地或荒地，尽可能不占良田或少占耕地。4、地址选择应提供足够的场地以满足工艺及辅助生产设施的建设需要。5、项目建设地应具备良好的生产基础条件，水源、电力、运输等生产要素供应充裕，能源供应有可靠的保障。6、项目建设地应靠近交通主干道，具备便利的交通条件，有利于原料和产成品的运输。通讯便捷，有利于及时反馈市场信息。7、地势平缓，便于排除雨水和生产、生活废水。8、应与居民区及环境污染敏感点有足够的

44、防护距离。4.2 项目建设地概况项目建设地位于XXX省XXX市XXX经济开发区XXX工业园。XXX经济开发区XXX工业园是一块创业的宝地，东临渤海北依京津，置于“环渤海”、“环京津”经济圈的双重辐射范围内，XXX是XXX省政府确定的环京津22个卫星城之一，距北京中心城区150公里，距天津市区80公里，距天津新港100公里，距省会石家庄200公里，距黄骅港90公里，至天津机场、天津港、黄骅港的时刻均在1小时之内。京沪高速公路、京沧高速公路、104国道、津保公路、京沪高速铁路、廊沧高速、京沪铁路等9条国省干线直达项目建设区域，形成了便捷的海、陆、空立体交通网络，XXX是XXX面向天津滨海新区的北大

45、门，是XXX省距离滨海新区最近的一个县。XXX经济开发区XXX工业园是XXX省政府批准设立的首批省级产业聚拢区，位于XXX县城区东部，规划面积为20平方公里，通过近年的积存和进展，全力打造有利于区域经济进展的政策洼地，制订出台了鼓舞招商引资和在项目建设区域投资的优惠政策，拥有了不可比拟的进展优势，目前差不多形成了基础设施完备、功能分区布局科学合理、产业科学定位明确、特色产业突出、企业相对集中、产业链条清晰，可实现各个产业之间的协调进展，促进结构平衡，实现互利互赢的经济区进展新格局。XXX经济开发区XXX工业园遵循都市化的进展理念，目标是打造“XXX工业新区”，不断提高项目建设区域对项目的吸引力

46、和承载力。通过大规模集中投入，基础设施差不多完善，目前差不多实现了“九通一平”，即：通市政道路、通自来水管线、通电力管线、通热力管线、通天然气管线、通雨水管线、通污水管线、通电信管道及电缆、通有线电视线光缆和土地地貌平坦。同时，XXX经济开发区是信息通、市场通、法规通、配套通、物流通、资金通、人才通、技术通、服务通和面向21世纪新的经济进展平台。目前项目建设区域形成了“六纵五横”总通车里程达65公里的路网系统。项目建设区域内建有220KVA和110KVA变电站各一座，区内建有供水厂、污水处理厂、垃圾处理厂等配套设施，同时，项目建设区域与XXX县城相接，能够充分共享城区的各种资源。县城区基础设施

47、完善，建有国家级光纤基站通讯方便快捷，拥有双向供电系统电力供应充足稳定，都市配套设施健全，城区范围内陆续建成了42个广场公园和一批精品道路、精品小区。在就学、就医、居住、购物、娱乐等方面高标准地为项目建设区域提供了必要的保障。XXX经济开发区XXX工业园投资治理有限公司以其热情、规范、优质、高效的工作作风，为前来投资的项目提供程序化、规范化和人性化的全程优质服务。项目建设区域供电、供水、道路、照明、供汽、供气、通讯网络、施工环境等条件均较好，可保证项目的建设和正常经营。该项目建设地址及周边地区具有较强的生产与协作能力，XXX工业种类齐全制造业发达，技术人员与高等级工程技术人力资源充足，项目所配

48、套及辅助材料均能找到合适的供应商，而且交通运输特不方便快捷。XXX拥有许多支具备相应资质的勘测队伍、设计队伍和专业化建设工程队伍，拥有一大批高素养的产业工人，确保该项目的实施能力。同时，XXX商贸流通行业发达，与国内260多个大中都市开设了货运直达业务。XXX经济开发区围绕增强综合服务能力，以扩大开放和体制创新为动力，力争成为辐射能力强、政府效能高、商业机会多、交易成本低、生态环境优、社会文明程度高的现代化绿色经济新区。4.3 项目建设选址方案该项目选址在XXX省XXX市XXX经济开发区XXX工业园，项目选址符合土地总体利用规划要求，所选区域土地资源充裕，地理位置优越，交通条件便利，本项目建设

49、遵循“合理和集约用地”的原则，符合国家供地政策。该项目按照食品制造机械设备行业生产规范和要求，进行科学设计、合理布局，符合食品制造机械设备生产、经营的需要。4.4 选址用地权属性质类不及占地面积该项目选址用地权属类不为工业项目建设规划区。拟定建设区域总占地面积为26680.0平方米（约合40.0亩），实际利用面积为26680.0平方米（约合40.0亩）。4.5 项目用地利用指标依照工业项目建设用地操纵指标（国土资发200824号）文件要求，项目建设区域绿地率20%。建筑容积率操纵指标0.7。本项目拟定建设区域总占地面积为26680.0平方米（约合40.0亩），实际利用面积为26680.0平方米

50、，该项目总建筑面积为22532.5平方米，固定资产投资额为11827.2万元，固定资产投资强度为4433.0万元/公顷。经审查，该项目用地指标均符合国土资源部工业项目建设用地操纵指标中规定的工业项目用地操纵标准。详见项目占地及建筑工程投资一览表。4.6 项目建筑工程方案（一）建筑工程概况1、建筑设计规模依照项目土建工程设计打算，土建工程总量约为22532.5平方米。该项目生产车间，仓库等要紧工程设施均为钢架结构标准化厂房，办公、宿舍等服务性设施，均为框架结构。建筑工程采纳的设计标准如下：（1）建筑设计防火规范GBJ162001（2）建筑抗震设计规范GBJ1189（3）建筑抗震设防分类标准GB5

51、022395（4）工业建筑防腐蚀设计规范GB5004695（5）工业企业噪声操纵设计规范GBJ8785（6）建筑内部装修设计防火规范GB5022295（7）建筑地面设计规范GB5003796（8）厂房建筑模数协调标准GBJ686（9）钢结构设计规范GB5001720032、设计结构依照有关基础资料、地质勘探报告和周围地质资料，确定工程设计按天然地基设计。本工程生产车间采纳钢屋架结构，辅助用房采纳框架结构。3、设计使用年限：50年。4、建筑层数：1层3层。（二）建筑结构设计1、墙体工程（1）墙面钢架结构面板采纳0.326美孚彩色钢板。（2）非承重轻质墙除专门注明外，全部采纳复合保温防水彩钢压型板

52、。2、层面工程（1）防水等级均为级，雨水管选型：塑料管S100。（2）屋面：屋面0.376绿色压型钢板（125-35-29）-100厚聚苯乙烯泡塑夹芯板-0.6厚乳白色压型钢板（125-35-29）复合板，热镀锌量200g/m2，涂层为聚脂类。3、地面做法素土夯实，80厚碎砖夯平，100厚C10砼垫层，40厚C30细石砼面层。4、门窗工程（1）一般车间物流大门均采纳彩色复合铝板饰面电动提升门，技术要求按国家标准执行。除有专门要求的（如防噪音采纳隔声门、防火采纳防火门）外，其余与压型钢板墙或砖墙接触的车间外平开门均采纳成品钢制平开门，车间内门均采纳平开木门（要紧用于生活辅助部份），一般车间辅助采

53、光通风侧窗均采纳88系列塑钢单框双玻推拉窗，浮法平板玻璃，开启扇可配置窗纱。（2）建筑外门窗抗风压性能分级为3级，气密性能分级为3级，水密性能分级为3级，保温性能分级为3级。（3）门窗玻璃的选用遵照建筑玻璃应用技术规程和建筑安全玻璃治理规定发改运行【2003】2116号及地点主管部门的有关规定。单块窗玻璃大于1.5m2，门玻璃大于0.5m2，采纳安全玻璃。5、节能设计本地区属夏热冬冷地区，建筑物体形系数为0.3。传热系数：屋顶0.46，外端0.74，外窗平均4，东西立面窗设塑百叶活动遮阳。6、防火设计防火分区取单层厂房，戊类生产类不，耐类等级四级，总建筑面积1100m2。要紧构件耐火极限：柱，

54、梁0.5h，外墙（非承重）0.5h，屋顶承重构件，吊顶0.15h。7、结构（1）场地的工程地质条件：依据当地岩土工程勘察报告推举使用粘土层，承载力特征值fak=150kpa，场地类不：III类。（2）材料：基础部分为水泥砂浆M10，其它部位为混合砂浆M5，砼垫层为C10砼，砖墙基础砼C15，独基JQL。抗震GZ砼为C25，柱砼C30砼，为HRB235罗纹立柱，为HRB335钢。8、钢筋砼构造要求（1）砼结构的环境类不：室内取一类，基础取二a类。（2）抗震构造使用：02YG002钢筋砼结构抗震构造详图。9、施工注意事项开挖基坑时不应扰动原状土，如经扰动应清除，扰动深度100，用C10砼垫层处理，

55、扰动深度100，现场设计确定，人工降低地下水需至施工面以下500，现在应注意边坡稳定。基础柱顶预埋件须经钢结构分包单位定位核实后方浇筑柱砼。（三）标准化厂房设计1、设计依据的标准规范如下：（1）钢结构设计规范GB50017-2003。（2）建筑荷载设计规范GB50009-2001。（3）建筑抗震设计规范GB50011-2001。（4）冷弯薄壁型钢结构设计规范GBJ50018-2002。（5）钢结构工程施工质量验收规GBJ0205-2001。（6）门式刚架国型房屋钢结构技术规程CECS102-2002。（7）门式钢架轻型房屋钢构件JG144-2002。（8）结构用高频焊接薄壁H型钢JG/T137

56、-2001。2、设计参数（1）跨度：24m（2）柱距：6m（3）檐口高度：6m（4）柱底连接：柱底为铰接（5）檩条、墙梁间距：1.5m（6）荷载分项系数：恒载：1.2活载：1.4（7）屋面荷载（标准值）：屋静载：0.25KN/m2，屋面活载：0.55KN/m2，屋面雪载：0.55KN/m2。（8）风荷载（差不多风压）：0.45KN/m2。（9）抗震设防裂度：6度，设计基地地震加速度值为0.05g。3、差不多设计规定（1）结构的重要性系数1，构件安全等级二级，设计年限主体30年，面板15年。（2）材料结构钢构件：采取现行国家标准碳素结构钢GB/T700，规定的Q235钢，钢材物理性能指标和强度设

57、计值勤按GB50017/2003钢结构调计规范采纳。焊接材料：手工焊接的焊条应符合GB/T5117-95的规定，埋弧自动焊接和半自动焊的丝和焊剂应保证其烙敷金属的力学性能不低于碳素钢埋弧焊剂GB/T5293和低合金钢埋埋弧焊剂GB/T12470中相关的规定，焊疑质量应符合钢结构工程施工质量验收规范GB50205规定，CO2气体爱护焊用的焊丝应符合GB/T8110-95的规定。焊接材料型号应于主题钢构材料强度相匹配。螺栓：门式刚架的梁术节点均采纳压性连接的高强度螺栓，强度等级10.9级，应符合JGJ82-91规定的要求，门式刚架与檩条、墙梁，支撑以及板材连接均采纳等级为4.6级的一般螺栓，柱底板

58、与基础采取Q235锚栓，均应符合GB3098.1-2000规定。4、制作（1）建立质量保证体系，钢构件所有钢材、连接材料和涂装材料应具有质量合格证书，并满足设计要求和国家现行有关标准的规定，钢结构的防火爱护由甲方依照厂房的使用功能另行处理。（2）切割：按1：1比例放大样，钢构件下料时宜采纳自动割机切割，当钢板厚18mm以上时，宜采纳周紧密割，确有困难可采纳火焰切割。（3）焊接采纳自动焊或半自焊接，对接焊缝按二级焊缝检验质量。（4）涂装：严格按涂装前钢材表面锈蚀等级和除锈等级GB/TB8923的要求进行。人工除锈：St2级，喷射和抛射St21/2级，表面处理后6小时以内涂底漆，底漆采纳红丹防锈漆

59、，面漆采纳两道醇酸磁漆，漆膜总厚度125um。高强螺栓接触面不同意涂刷油漆。（5）安装钢架在施工中应及时安装支撑，增设缆风绳充分固定。柱脚锚栓定位验收合格。安装顺序从靠近山墙且有柱向支撑的两侧开始。吊装应防止构件扭曲和损坏。刚架和支撑就位校验后，对柱脚底板进行二次灌浆，设计预留空间50，采纳C40细石砼掺5%UEA膨胀剂。4.7 项目选址综合评价1、项目选址所处位置交通便利、地势平坦、地理位置优越，有利于项目生产所需原料、辅助材料和成品的运输。通讯便捷，水资源丰富，能源供应充裕，适合于瑞士卷生产线制造制造活动，为此，该区域是进展食品制造机械设备行业的理想场所。2、项目建设地周围没有自然爱护区、

60、风景名胜区、生活饮用水水源地等环境敏感目标，自然环境条件良好。拟建工程地势开阔，有利于大气污染物的扩散，区域大气环境质量良好。3、拟建设项目地具备良好的原料供应、供水、供电条件，生产、生活用水全部由XXX省XXX市XXX经济开发区XXX工业园提供，完全能够保障供应。4、综上所述，项目选址位于XXX省XXX市XXX经济开发区XXX工业园工业项目占地规划区，该区域地势平坦开阔，四周无污染源、自然景观及爱护文物。供电、供水可靠，给、排水方便，而且，交通便利、通讯便捷、远离居民区，因此，从项目建设地周围环境概况、资源和能源的利用情况以及对周围环境的阻碍分析，拟建工程的选址科学合理。第五章 原材料及能源