高三生物一轮复习课件：第10讲降低化学反应活化能的酶-2

1、降低化学反应活化能的酶jiang di hua xue fan ying huo hua neng de mei第2课时三、酶与催化剂的共性1.酶与无机催化剂的催化机理相同，都是降低化学反应的活化能。只是酶降低活化能的能力显著。三、酶与催化剂的共性1.不改变反应的平衡点，只是缩短了到达平衡点的时间。2.酶和无机催化剂在反应前后数量和性质不发生改变，一段时间内可以重复利用。底物 + 催化剂产物 + 催化剂与无机催化剂相比，酶能显著降低化学反应的活化能1.高效性2.专一性一种酶只能催化一种或一类反应。保证了细胞内化学反应有序进行四、酶的特性1.专一性（4)实验设计思路项目方案一方案二对照组实验组对

2、照组实验组材料底物A底物A底物A底物B试剂酶B酶A酶B酶B现象不发生反应发生反应不发生反应发生反应结论酶具有专一性四、酶的特性1.专一性（5)实验验证实验过程与结果步骤项目试管1试管21注入可溶性淀粉溶液2注入蔗糖溶液3注入新鲜的淀粉酶溶液4保温5加斐林试剂6水浴加热7观察颜色变化2mL2mL2mL2mL60保温5min各加入2mL沸水浴1min砖红色无砖红色思考：能否用碘液对实验结果进行检测？不能，因为碘液无法检测蔗糖是否发生水解具有“专一性(特异性)”的五类物质(1)酶：(2)载体蛋白：(3)激素：(4)tRNA：(5)抗体：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。如限制性核酸内切酶能识别特定

3、的核苷酸序列，并在特定的切点上切割DNA分子。某些物质通过细胞膜时需要载体蛋白协助，不同物质所需载体不同，载体蛋白的专一性是细胞膜选择透过性的基础。激素特异性地作用于靶细胞、靶器官，其原因在于它的靶细胞膜或胞内存在与该激素特异性结合的受体。tRNA有61种，每种tRNA只能识别并转运一种氨基酸。抗体只能与相应的抗原发生特异性结合。D3.条件温和实验设计思路(探究温度对酶活性的影响)思考讨论1.如何进一步探究淀粉酶的最适温度？缩小温度梯度，重复进行上述实验。2.为什么不能用斐林试剂对实验结果进行检测？该实验的自变量是温度，用斐林试剂检测时需要水浴加热，这样会干扰自变量。3.为什么不能用过氧化氢酶

4、和过氧化氢来探究温度对酶活性的影响？因为过氧化氢本身受热易分解，会对实验结果造成干扰。3(2021滨州二模)丝瓜果肉中邻苯二酚等酚类物质在多酚氧化酶(PPO)的催化下形成褐色物质，褐色物质在410nm可见光下有较高的吸光值(OD值)，且褐色物质越多，OD值越高。经测定PPO的最适pH为5.5。科学家利用丝瓜果肉的PPO粗提液、邻苯二酚、必需的仪器等探究温度对PPO活性的影响，实验结果如图。下列说法正确的是()A实验过程中应将酶和底物混合后在相应温度下保温B应使用pH为5.5的缓冲液配制PPO提取液和邻苯二酚溶液C丝瓜果肉PPO粗提液的制备和保存应在35 条件下进行D可在3540 间设置温度梯度

5、实验以更精确测定PPO的最适温度B实验设计思路(探究pH对酶活性的影响)思考讨论1.为什么不用淀粉酶和淀粉来探究pH对酶活性的影响？因为酸性条件促进淀粉水解。1(2022渝中区模拟)下列有关酶的实验中，选材及检测指标能达到实验目的的是()选项实验目的选材检测指标A探究酶具有高效性蛋白质、蛋白酶双缩脲试剂检测观察颜色变化B探究酶的最适pH淀粉、新鲜的唾液加入碘液观察颜色变化C探究酶的最适温度过氧化氢、过氧化氢酶气泡产生速率D探究酶具有专一性蔗糖、淀粉、淀粉酶斐林试剂检测观察砖红色沉淀产生情况D1(2021浙江选考)下列关于酶的特性及其影响因素相关实验的叙述，正确的是()A“酶的催化效率”实验中，

6、若以熟马铃薯块茎代替生马铃薯块茎，实验结果相同B“探究pH对过氧化氢酶的影响”实验中，分别加入不同pH的缓冲液后再加入底物C“探究酶的专一性”实验中，斐林试剂是检验酶液中是否混有还原糖D设计温度对蛋白酶活性影响的实验方案时，可选择斐林试剂检测反应产物B2.若除酶外所有试剂已预保温，则在测定酶活力的实验中，下列操作顺序合理的是( ) A.加入酶加入底物加入缓冲液保温并计时一段时 间后检测产物的量B.加入底物加入酶计时加入缓冲液保温一段时间后检测产物的量C.加入缓冲液加入底物加入酶保温并计时一段时间后检测产物的量D.加入底物计时加入酶加入缓冲液保温一段时间后检测产物的量C四、影响酶促反应速率的因素

7、1.酶促反应速率：单位时间内反应物或生成物浓度的改变量。2.影响酶促反应速率的因素：提高酶活性的物质，称为酶的激活剂。大部分激活剂是无机盐离子，K+、Na+、Ca2+、Mg2+、Zn2+、Cl-、I-等。四、影响酶促反应速率的因素甲乙丙丁图甲中，温度从a降低或升高，酶促反速率均下降，但是下降的原因不同。1.温度、pH、底物浓度、酶浓度图乙中，pH从b降低或升高，酶促反速率均下降，但是下降的原因相同。图丙中，底物浓度为c时，酶促反应速率达到最大，因为，酶被底物饱和。1.为了研究温度对某种酶活性的影响，设置三个实验组：A组(20 )、B组(40 )和C组(60 )，测定各组在不同反应时间内的产物浓

8、度(其他条件相同)，结果如图。回答下列问题：(1)三个温度条件下，该酶活性最高的是_组。(2)在时间t1之前，如果A组温度提高10 ，那么A组酶催化反应的速度会_。B加快(3)如果在时间t2时，向C组反应体系中增加2倍量的底物，其他条件保持不变，那么在t3时，C组产物总量_，原因是_。不变60 条件下，t2时酶已失活，即使增加底物，反应产物总量也不会增加四、影响酶促反应速率的因素2.抑制剂抑制剂与底物竞争酶。抑制剂与底物不存在竞争关系。竞争性抑制剂的抑制作用可以通过增大底物的浓度来抵消其抑制作用。其抑制作用不能通过增加底物的浓度来抵消其抑制作用。6如图为酶促反应曲线，Km表示反应速率为1/2vmax时的底物浓度。竞争性抑制剂与底物结构相似，可与底物竞争性结合酶的活性部位；非竞争性抑制剂可与酶的非活性部位不可逆性结合，从而使酶的活性部位功能丧失。下列分析错误的是()AKm越大，酶与底物亲和力越高B加入竞争性抑制剂，Km增大C加入非竞争性抑制剂，vmax降低D非竞争性抑制剂破坏酶的空间结构A2.将A、B两种物质混合，T1时加入酶C。如图为最适温度下A、B浓度的变化曲线。叙述错误的是()A.酶C降低了A生成B这一反应的活化能B.该体系中酶促反应速率先快后慢C.T2后B增加缓慢是酶活性降低导致的D.适当降低反应温度，T2值增大