2022年体育教案-树立正确的营养观念

1、体育教案树立正确的养分观念树立正确的养分观念 教学班级 高三（ 5）班 执教 郭小波 教学目的 1. 通过教学使 同学 明确养分膳食的重要性,从而树立正确的养分观念； 2. 进一步明白三大产热养分素的生理功能； 3. 明白缺乏某种养分素所产生的症状,以便建立合理的膳食结构,养成良好的饮食习惯； 教学重点 1. 几种主要的养分素及其生理功能； 2. 树立正确的养分观念 , 克服不良的饮食习惯 , 要全面摄取足够的养分； 教学难点 树立正确的养分观念 教学支配 一课时 教学方法 质疑法 争论法 教学用具 投影仪 各种参照表 内容要点 本节包括二部分内容；第一部分是养分问题应引起重视；其次部分是几种

2、主要养分素及其生理功能；第一部分主要介绍了 1995 年中国同学体质与健康调研报告中汉族 不足及养分过剩等情形；17 岁年龄组的 同学 缺铁性贫血、养分第一部分,重点叙述了几种主要的养分素及 其生理功能,介绍了三大产热养分素（蛋白质、脂肪、碳水化合 物）的构成、生理作用及摄入不足所产生的症状；在相应的辅栏中介绍了常用食物养分含量、其他几种维生素（维生素A、B1、B2、C、D）的生理功能、 16-18岁同学日食谱配餐、运算标准体重的几种方法； 教学过程 （引子）高中三年级的 同学功课负担很重,又面临 毕业和升学或择业,身心都有负担；因此,应很好地调整自己的生 活节奏,留意养分；在挑选养分品时,不

3、行轻信商业介绍,要 科学 合理地搭配自己的饮食；本课所讲的树立正确的养分观念就是 用以指导同学们合理的支配饮食,树立正确的养分观；一、应重视养分（板书）（投影仪）出示 1995 年 17 岁汉族 同学 检测情形表营 养低体养分养分不 良重不足超重肥胖 过剩贫血城市11.7 28.9 2.6 2.6 3.9 6.5 15.0 男城市10.3 57.8 3.9 3.9 1.7 5.6 20.1 女乡村9.4 25.6 2.6 2.6 1.6 4.2 17.1 男乡村5.6 41.8 3.9 3.9 0.7 4.6 22.1 女 先让同学们争论通过这张表能发觉哪些问题老师先请 23 名同学回答后 总

4、结 指出：1. 同学缺铁性贫血、养分不良、低体重、超重和肥胖等检出率仍 很高；2. 养分不良和低体重各年龄组有升有降,但总体呈上升趋势； 重视措施 树立正确的养分观念； （板书）生活水平的提高并不 1、代表养分搭配得合理,假如摄入过多的脂肪和糖类,就简单形成 肥胖；2、不偏食、挑食,不吃零食,饮食要多样化；（板书）在饮食中不少同学往往进入一种误区,对于有些养分价值较高的 蔬菜、水果不爱吃或根本不吃,而追求自己喜爱的食品,这恰恰 不能摄取合理的养分；3、留意膳食结构和 科学 合理的养分； （板书）这是由于 高三 同学身体生长发育尚未停止,新陈代谢比较旺盛,紧急的学 习生活和体育锤炼,能量消耗较大

5、；二、几种主要养分素及其生理功能；（板书）而人体的正常（能量和热量概念对我们同学们来说并不生疏；活动,是靠能量供应进行的；）（投影仪）出示成人热量消耗表、脉搏频率与能量消耗 表项目休极轻轻体0 中等重体极重消耗热量息体力力劳体力力劳体力劳动动劳动动劳动120140 140160 16018180200 200280 28034（kJ/kg/ 日）脉搏（次 / 分）80-100 100-120 120-140 140-160 能量消耗10-20 20-30 30-40 40-50 （千焦 / 分）依据上表请同学们试着运算下题：（投影仪）某同学（体重 60kg）做极轻体力劳动,一天消耗的能量为 8

6、4009600kJ；假如当天他又踢了一场足球 （脉搏平均为 130次/ 分）,此同学一天消耗的能量约多少？老师先请 12 名同学回答后 总结 （11100-13200kJ）1、蛋白质（板书）组成蛋白质的基本单位是氨基酸；（板书）食物蛋白质和植物蛋白质分为动物蛋白质和植物蛋白质两种；两种或两种以上 的食物蛋白质混合食用,可使不同的氨基酸产生互补作用,从而 提高蛋白质的养分价值；蛋白质的摄入量,高中 同学 应占总能量摄入量的 10%-14%；一般认为豆类及动物蛋白质应占蛋白质来源的 30%-40%（其中豆 类占 18%）为宜；2、脂肪（板书）脂肪包括中性脂肪和类脂肪；（板书）在动物性食物中,含 脂

7、肪相对较少,但不饱和脂肪酸的含量较高；因此,在挑选膳食 脂肪时,除了力求以植物油为主外,尽量挑选优质动物性食品,如瘦肉类、蛋类；（板书）3、碳水化合物 碳水化合物又叫糖类,是由碳、氢、氧三种元素组成的一大 类化合物；（板书）依据分子结构的不同, 又分为单糖（葡萄糖）、双糖（蔗糖、麦芽糖、乳糖）和多糖（包括淀粉）、纤维素（果 胶）；碳水化合物是构成机体组织的一种重要物质,参加很多生 命代谢过程；淀粉属于糖类,多存于谷类和薯类中；葡萄糖是维持大脑正常功能必需的养分物质,（板书）当血糖浓度降至正常水平 （80-120 毫克 / 毫升） 以下时,脑组织会因缺乏能源而发 生功能障碍,显现头晕、心悸、出冷

8、汗及饥饿感；如连续下降可 显现血糖昏迷,应快速冲一杯浓糖水,喝下即可复原；（投影仪）：出示常用食物养分成分表（百克含量）名 称蛋白质糖脂 肪热 量（克）（克）（克）（克）大米83 742 25 1412 面粉99 746 18 1416 玉米面84 702 43 1412 黄豆363 253 184 1648 马铃薯23 166 01 308 油菜26 20 04 88 菠菜24 31 05 108 黄瓜06 16 02 44 猪肉95 09 598 2320 牛肉201 - 10 688 羊肉111 08 288 1228 牛奶33 50 40 276 鸡肉215 07 25 444 鸡蛋147 16 116 680 带鱼181 - 74 556 下表是一种范例性质的饮食配餐；在日常生活中应结合实际情形,留意各类食物合理搭配和进食；（投影仪）：出示 16-18 岁同学日食谱配餐（单位：克）食物男女大米250 200 酸奶150 150 鸡蛋50 50 植物油15 20 黄鱼250 10 毛豆牛肉50