2022年便利店的选址与经营定位教学提纲

1、精品文档 便利店的选址与经营定位 一,选址是关系到零售门店成功关键的关键因素之一 曾经有句名言叫做“超市成功的关键有 3 个条件,那就是选 址,选址,仍是选址！” 由于选址是门店的重要工作,所以 选址工作受到每个超市治理者的关注和重视； 1. 商圈内有足够的生活人口；一般情形下,商圈内应保证有 3000 人以上的生活人口存在 徒步 57 分钟之内 ,这样才有 利于发挥便利店的便利功能； 2. 靠近集合人的场所；能集合人的场所主要是指政府机构, 影剧院,医院,学校,游玩地等；它们可以为商店带来大量 的客流； 3 紧挨车站；这里的车站主要指地铁车站,或者是多部公交 车集合,客流量大的公共汽车车站；

2、紧挨车站可以为便利店 带来较多的流淌顾客； 4. 设在车站“回来动线”内；所谓“回来动线”是指上车与下车的 客流必需经过便利店门口的移动路线； 5. 车流的动线多；车流的动线指车辆行走时的移动路线；如 商店所在的位置车流的动线很多,便利店的流淌顾客就多； 6. 邻近有写字楼；有写字楼就会有客流；一般平均一个写字 楼内的人员可以带来 6 个人的流量； 7. 邻近有单身宿舍或单身公寓；单身宿舍或单身公寓里的居 精品文档 第 1 页,共 7 页精品文档 住者对便利的追求特殊明显； 8. 月房租要在一天的销售额之内；房租太高将阻碍便利店的 规模扩张； 9. 竞争者较少；商圈内应尽量没有竞争者,由于有了

3、竞争对 手将使商店的顾客分流,从而影响经济效益； 10. 店铺的形状规章； 长方形或正方形的商场比较适合便利店 的经营,便利商店的营业面积一般为 100 平方米,便利商店 的经营品种一般为 20223 000 种,而且多为小包装商品； 二,便利店的经营定位 一 经营特点 1. 便利性；便利店能否中意顾客即刻需求,这是便利店最基 本的经营定位；由于便利店的目标顾客主要是上班族,丁克 族dink ,double income no kids ,没有孩子的年轻夫妻 ,单 身族,青少年,部分家庭主妇,高校生,白领职员或工人, 这些人大多是快速选取想买的东西,买后即走； 2. 紧急性；当客人突然来访,家

4、里的食物,饮料,冰块不够, 或是平常使用的调料,卫生用纸用完却又遗忘购买,须马上 补充的； 3. 特殊温性；夏天需要冰镇饮料,能马上消暑解渴 ;冬天需要 热腾腾的食物,如汤类,菜,咖啡,牛奶等,可马上加热, 马上食用； 4. 少容量性；除少数平常须大量消费的商品,消费者会因价 格缘由而偏向去超市大量购买外,容量少,选择多样,或用 精品文档 第 2 页,共 7 页精品文档 完丢弃,不必储存的商品都属于少容量性商品； 5. 消遣性；当无聊,孤寂时,想吃点零食等嗜好性食物,看 些不动脑筋的杂志,书报,或中意买点东西,找人谈谈等愿 望的消遣性商品； 二 商品定位 便利店的商品结构, 大致可分为食品,

5、非食品和服务三大类, 主要从顾客的便利性与商店本身的有利性动身,经营消费量 多, 购买频率高, 品牌知名度高, 销售方法简洁, 品质一样, 附加价值高,竞争性高,毛利率高,季节性强及能按商圈内 主要顾客群的需要来进行商品组合的商品；这里需要把握商 品组合的“广度”与“深度”；所谓“广度”是指关联购买的便利 性；便利店的商品广度不行能像大型超市那样包罗万象,设 计便利店的商品广度主要是能中意顾客顺便购买相关联的 商品,如面包与果酱,黄油,咖啡与糖,牛奶等；深度是某 一类 例如饮料类 的品项数很多,而其他类 例如食用油类 的品项数较少,就称为饮料类的“深度”较强,从而能使顾客 形成该便利店饮料类品

6、项齐全的印象； 1 食品类商品的结构 定位；便利店一般不出售生鲜畜产品和水产品,但食品至少 占全店销售品项的 50% 以上；在对食品类商品结构的定位时 应特殊关注“速食品”和“饮料品”两大类常；温性加工食品便利 店很难与超级市场相竞争,但特殊温性的速食品和饮料品, 不仅能适应便利性需求, 而且也是毛利率高, 周转快的商品, 精品文档 第 3 页,共 7 页精品文档 便利店可作为重点开发；选择诚信牢靠的供货商,并应考虑 其物流配送才能 ;此外, 由于汽水, 果汁, 矿泉水, 茶,咖啡, 健康饮料等,是便利店不行缺少的主力商品,除少数知名品 牌的销售能够保持长期不衰外,对其他品牌的商品要定期查 看

7、,销路不畅的应马上去旧换新； 2 非食品类商品结构的定 位；非食品类商品的销售金额占便利店总营业额的比重虽然 不高,但品项多,构成了便利店商品结构的一个重要方面； 由于这类商品的保质期较长,一般经营者简洁忽视对其数量 的把握, 或积压, 或缺货； 正确的做法是必需做到心中有数, 对非食品类商品中的必备商品要确保其供应数量,不能显现 缺货现象,否就将不利于培养顾客对企业的忠诚度； 3. 服务 性商品的结构定位；服务性商品具有很大的进展空间,但在 导人服务性商品时,要以“便利性”与“有利性”相结合为标准, 进行市场调研,评估需求的大小；像代收广告,快递信件, 冲洗相片 ;影印,电话传真,自动提款

8、;信息供应,家庭生活 询问等都是可以开发的项目； 4.不同商圈商品结构的定位； 便利商店在不同商圈的商品结构也应表达特色；如建在社区 的便利店与设在市中心的便利店,其经营商品的结构就应有 所不同；开便利店科学选址依据 开便利店假如能科学选址 将使你获得“地利”优势而生意兴隆； 一,依据人气选址 好的位置虽然不是确定的,但却有很多共性,如人口流淌性 精品文档 第 4 页,共 7 页精品文档 大,交通便利等,所以选择好位置必需考虑以下因素： 1人流量：平常,假日及日,夜来往人次和比例； 2车流量：汽车,摩托车往来流量； 3交通：目前及将来可能增减的运输工具； 4大路宽窄与停车问题； 5区域特点：竞

9、争店,互补店,金融机构及文教,休闲设 施等； 6人口勘察：该区人口数量,消费习惯等； 7商圈勘察：主要及次要商圈范畴,租金,价位； 依据人气选址开店,可粗略分为两种：一种开在人来人往的 闹市口,一种开在居民新村；前者由于和大店做邻居,商品 特色显得更为重要,应当找大店所没有的东西来做；经营这 样的小店,确定要把市场做专做深做透；开在闹市的小店, 不妨经营能迎合年轻人口味的商品,由于年轻人是最宠爱逛 街的；相反,经营老年人用品的小店应开在居民小区里,那 是老年人的活动范畴,就近购买当然受他们欢迎； 精品文档 第 5 页,共 7 页精品文档 二,依据地段选址 购买店铺作为不动产投资的一个品种,具有

10、既可出租,又可 自营的双重特性,早就引起了投资者的留意；但是,并不是 任凭买个店铺都能赚钱,店铺的选择大有讲究； 投资店铺讲究地段,店铺的地段一般有三类：第一类是成熟 的中心商务圈；其次类是成型的商圈,多邻近大型的住宅区 或就业中心区,能吸引大量就业人口的商务办公楼或经济开 发区；第三类是住宅小区内部； 在成熟的中心商务圈投资店铺,投资额较大,而且不同商务 圈的性质及进展程度,都将直接影响店铺的经营效益及场地 的租金；这种店铺的运作第一是借了近在咫尺的整个商圈的 人气,再者有固定的人流量保证,方可“大树底下好乘凉”, 得来全不费功夫； 一般说来,就业中心区为住宅区供应了需求市场,住宅区为 就业

11、中心供应了充分的劳动力；店铺的兴起,将启动住宅与 就业的二度兴盛,特殊是新建楼盘的品质和价位会有明显提 高,这反过来又会使店铺的增值更为可观； 如投资小区内的店铺, 就需要比较谨慎, 一方面是人流有限； 另一方面,住户在小区内消费仅仅是为图个便利,而难有持 续的,大宗的消费；适合投资的小区内店铺,最好在较大规 精品文档 第 6 页,共 7 页精品文档 模或者是开放式小区, 有宽敞的街区道路, 小区主要出入口, 街道转角等位置的店铺是投资的最好目标； 三,依据经营需要选址 1 要依据经营内容来选择地址；店铺销售的商品种类不同, 其对店址的要求也不同；有的店铺要求开在人流量大的地 方,比如服装店,小超市；但有些店就适宜开在偏僻,安静 一些的地方,比如保健用品商店和老人服务中心等等； 2 要选取自发形成某类市场的地段；在长期的经营中,某条 街会自发形成为销售某类商品的“集中市场”,人们一想到购 买某商品就会自然而然地想起这条街； 3 要选择有广告空间的店面；有的店面没有独立门面,店门 前自然就失去独立的广告空间,也就使你失去了在店前发挥