我国桃生产的发展趋势与经营策略

1、.PAGE ：.；PAGE 11我国桃消费的开展趋势与运营战略朱更瑞 王力荣 方伟超中国农业科学院郑州果树研讨所 河南郑州 450009随着经济的开展，种植水果成了普通百姓的致富门路之一，而桃树以其结果早、效益高、管理容易，成为短、平、快的首选工程，近几年来开展迅速。尤其农业构造调整和退耕还林政策的实施，更加促进了果树业的开展，出现了新的“果树热，在这种情况下，必需冷静思索，了解现状，找出问题，正确定位，把握方向，博得市场，这里根据笔者二十多年从事桃研讨和消费的阅历，谈一下本人的看法，供大家参考。一、我国桃消费现状1. 栽培面积、产量成倍增长据结合国粮农组织统计，1996年全国桃树栽培面积42

2、0万亩，产量232.2万吨，分别比1983年增长5.0倍和5.8倍，其增长速度比苹果、梨、柑桔还快。我国桃的总产量由1989年的世界第六位，到1994年跃居世界第一位,1996年占世界桃消费总量的22.31，目前种植面积达600万亩，年产量300多万吨，成为世界桃果第一消费大国。2.种类趋于多样化桃种类种类多，近几年，水蜜桃、蟠桃、油桃、欣赏桃竞相走向市场，得到了不同规模的开展。 第一，白肉水蜜桃占主导位置，鲜食黄肉桃走向市场。白肉水蜜桃为我国人民传统所爱，在我国桃的栽培中占80以上。除地方名特优如肥城桃、深州蜜桃、五月鲜、奉化水蜜外，主要是春蕾、雨花露、砂子早生、庆丰、白凤和大久保等。八十年

3、代极早熟桃春蕾的推出，在以后几年中迅猛开展。9394年春蕾占全国桃栽培面积的20以上，但由于其果小、味淡、质量欠佳，只宜适量种植，近几年出现卖果难，很多地方大量砍树。新建果园的主栽种类主要为果实较大、果形正、外观美、插空补缺的早熟种类如双丰、松森等和晚熟种类如秋红、燕红、八月脆、莱山蜜桃、中华寿桃等。鲜食黄肉桃以其果皮、果肉橙黄，营养丰富、香气浓郁、较耐贮运开场在上海、珠海等大城市崭露头角，售价较同期上市的白肉水蜜桃高0.51元斤。锦绣、橙香、露香、金花露、五月金是有开展出路的黄肉种类。 第二，油桃迅猛开展。油桃以其果皮光滑无毛、色泽艳丽夺目、食用方便而引起人们的浓重兴趣。我国油桃消费的种类组

4、成包括三部分。1引进国外的油桃种类，如五月火、NJN72、早红2号、NJN78、丽格兰特等。它们外观美，肉质硬，曾经产生过很好的经济效益，但由于风味偏酸，目前已被市场淘汰。2八十年代后期，我国桃育种任务者本人培育的甜油桃种类瑞光2号、瑞光3号、秦光等，从根本上改动了风味偏酸的情况，遭到消费者欢迎。但外观欠佳、裂果等问题，现已根本不开展。31993年以来，推出了极早熟甜油桃种类曙光、艳光、华光、早红珠、丹墨等。这些种类早熟、丰产，但果个小，风味淡。正是由于这些种类的缺陷，使消费者以为油桃不好吃，严重影响了果农的消费积极性。4近几年又推出更新的种类，如千年红、双喜红、玫瑰红、中油桃4号、5、7号等

5、，在颜色、风味、肉质方面又上了一个新台阶。 第三，蟠桃走俏市场。蟠桃自古以来遭到人们的喜欢，江浙一带种植较多，但由于裂核、皮薄肉软不耐贮运等缺陷，限制了其开展。可是消费者对外形独特，风味极佳的蟠桃非常怀恋，早露蟠桃、早魁蜜、农神、瑞蟠4号等种类的推出，促进了蟠桃业的开展，在新疆、北京、江浙一带市场看好。农神在乌鲁木齐每公斤售价1015元，在新加坡卖到7元一个。中国农科院郑州果树研讨所最新推出的蟠桃新品系“蟠桃皇后、蟠桃王，果个大，风味浓，很有开展出路。油蟠桃也以新颖别致的特点，热销市场，但风味一定要好才有出路。 第四，欣赏桃花成为早春的佼佼者。桃树以其花样繁多，枝叶百态的特点，成为主要的欣赏树

6、种之一。北京、成都等许多城市在早春桃花怒放的季节举行浩大的桃花节，东南沿海桃花更是倍受青睐。欣赏、鲜食于一体的种类在观光果园中更受注重。尤其经过促早栽培，使桃花在春节上市，效益极高。如种植迎春、探春、惜春、满天红、寿星桃等，春节上市可以卖到30200元/盆不等。 第五，动摇不稳的加工桃。八十年代，我国的加工桃获得了很大开展。1987年，我国黄桃种植面积39.8万亩，占全部桃栽培面积的1/3之多，糖水桃罐头出口、内销两旺，获得了显著的经济和社会效益。1989年前后，由于罐头加工业不景气等多种缘由，如今加工桃种类的栽植所剩无几。随着人们生活程度的提高和国际市场的开发，加工制罐、制汁、制酱、制片等逐

7、渐兴起。但由于面积小，罐头厂的收买价最高达3元/公斤。这里建议适宜地域和加工厂建立供需关系，选择优良配套种类，开展规模型基地，但不要一哄而上。3. 维护地栽培蓬勃开展随着人们生活程度的提高，对反季节水果很感兴趣，桃、油桃以其树体相对矮小、进入结果期快、成熟早、管理较为简单、无公害无污染等特点，如雨后春笋般地开展起来，普通可使当地桃熟期提早1580天，每6672经济效益在1万元，成为高效农业的首选工程之一。但果农一味追求早上市、高产量，表现果实风味淡，如今经济效益有所下降。所以必需种类、技术双管齐下，用绿色果品、优质果品改动消费者以为“维护地桃美观不好吃的局面，消费出高质量、无污染、不同熟期、不

8、同方式的优质桃果，并要改善包装。4. 栽培方式向集约化迈进桃树在我国以大冠稀植为主要栽植方式，三主枝自然开心形占80以上。随着新种类推出周期的缩短以及多效唑等多种生长调理剂在桃上广泛运用的胜利，两主枝、主干形等适宜密植栽培的整形方式所占的比例逐渐增大。并由过去一味追求产量向讲究质量转化，例假照实套袋、配方施肥、病虫害的生物防治和长梢修剪、限根管理技术的运用，都将使桃的消费向集约化、无害化、优质化方向开展。二、存在的问题 虽然我国桃消费获得了长足的开展，但必需看到当前在开展中还存在一些不容忽视的问题。1. 不能因地制宜地开展，种类、种类规划不合理桃虽然顺应性较强，但种类的区域性也很强，在我国，桃

9、种类的区域程度低，熟期不配套，种类构造不合理，早熟桃占比例过大，缺乏耐贮运的中、晚熟种类，呵斥供应期失调。2.栽培管理程度低，果本质量差病虫害严重，结果部位外移，产量低，盲目追求提早上市提早采收，种类特有的外观颜色以及风味不能充分表现，是呵斥质量差的主要缘由之一。一些果农不能科学管理，滥用农药，污染果品，污染环境。3. 贮藏、加工、运输等产后设备不配套桃本身不耐贮运，加之我国种植的种类多以柔软多汁的水蜜桃为主，果实病虫害严重，加快了果实的腐烂。而我国对桃的包装、贮藏、运输、加工等产后设备、设备不配套，商品性差。4. 农户单一运营，缺乏竞争力目前消费主要是个体户分散运营和专业户小规模运营，没有规

10、模，不便进展规范化消费，竞争力不强。急待把农民组织起来，成立果树协会，走协作化的道路。5.良种繁育体系不健全，苗木市场混乱目前砧木良莠不齐，苗木病虫害严重，如根癌病、根结线虫病、介壳虫等；种类成“灾，一些苗商不论种类能否顺该当地气候，只需是“新种类，引来不结果就取条繁衍，或另取“别名，蒙骗果农；市场混乱，无序运营。因此，从技术、市场和消费诸方面，迫切需求建立良性的苗木规范化消费体系。三、开展趋势果树开展“应以市场为导向，以效益为中心，以质量为目的，以科技为依托，以产业化为纽带，突出抓好种类改良、构造调整、提高果质量量，全面推进水果消费由面积数量型向质量效益型转变。未来的桃树消费趋势是种类区域化

11、、多样化、特征化、国际化；果实绿色化、优质化、高档化、品牌化，加工品营养化、自然化、情趣化，产品要有创新，突出其艺术性和保健性；种植规模化、集团化；技术规范化、规范化；运营产业化、规那么化；信息网络化；利用中国的桃文化，建立休闲农庄、观光桃园，表达文化情趣。1.发扬优势、区域化规划、调整种类构造1在我国，根据各地生态条件、桃分布现状及其栽培特点，可将我国化分为5个桃适宜栽培区：华北平原桃区、长江流域桃区、云贵高原桃区、西北高旱桃区、青藏高寒桃区；以及2个次适宜栽培区：东北高寒桃区、华南亚热带桃区。针对我国桃消费现状，我们提出以下调整建议：华北平原桃区是我国桃的主要产区，可大力开展油桃满足国内外

12、市场，适度开展水蜜桃，尤其在今后要开展中、晚熟优质水蜜桃。油桃要开展果实大、外观美、耐贮运的中、晚熟种类。该区的北部是我国桃、油桃维护地栽培的最适宜区，亦可大力开展桃、油桃、蟠桃的维护地栽培。长江流域区和云贵高原桃区以开展优质水蜜桃、蟠桃为主，可适当开展早熟油桃种类，但要选择不裂果的种类，限制开展中、晚熟油桃种类。有些省份如湖南、江西可进展油桃的避雨栽培。西北高旱桃区总的情况较为复杂。甘肃省的天水、兰州，陕西省的渭北等地，新疆的南疆是绝好的桃、油桃消费基地，要进展规模化开展。新疆北疆由于冬季冰冷，桃树需进展匍匐栽培，虽消费出的果本质量好，但管理费用较高，可适度开展，满足本地市场。东北高寒桃区可

13、进展桃的匍匐栽培，适度开展，自产自销。华南亚热带桃区栽培桃的限制因子是冬季低温缺乏，桃种类的需冷量不能满足。随着世界短低温桃育种的进展，该地域应引进低需冷量桃、油桃种类。中国农业科学院郑州果树研讨所已选育出了需冷量在400600小时的优良品系。油桃的顺应性不如水蜜桃，再者由于我国油桃育种任务起步较晚，种类熟期不配套，现阶段仍缺乏理想的适宜消费栽培的种类，许多种类还处于区试阶段，而国外引进种类风味偏酸，因此在开展油桃种类时，更应慎重选择种类与栽培区域。桃、油桃的维护地栽培是当今果树栽培的热点。综合生态、经济与技术程度等诸多要素，我国桃、油桃维护地栽培的适宜区应为华北平原桃区、环渤海湾地域及西北高

14、旱桃区的大、中城市郊区。这些地域可以利用日光温室种植桃、蟠桃、油桃。那些不适宜开展维护地栽培的地域，假设不顾气候和技术程度的要求盲目上马，就会呵斥不用要的经济损失。2从目前国内油桃的育种程度及开展看，水蜜桃、油桃种植面积的比例大体为9:1。随着油桃育种程度的提高在1020年内可逐渐伐整为7:3或6:4，关键是要有出色的油桃种类出现。在成熟期方面，极早熟果实发育期小于60天，包括维护地栽培的桃、油桃、早熟果实发育期6190天、中熟果实发育期91120天、晚熟果实发育期121160天、极晚熟161天以上的比例大体在5:35:30:25:5。华北平原桃区中、晚熟种类比例可适当增大，而长江流域桃区早熟

15、比例可适当增大，但要留意质量的提高。加工桃的开展有赖于食品工业的兴衰，因此加工桃的开展将会随着外向型商品经济的开展而开展。普通而言，鲜食桃与加工桃的比例可在7:3，根据目前我国市场需求情况看，加工桃的开展已有上升的趋势。加工桃的开展要按照制罐、制汁、制脯等不同加工方式，开展公用种类，改良包装，添加花样，顺应消费者对食品要求方便型、自然型、情趣型的需求。3正确选择良种 正确认识优良种类与新种类的关系，新种类并非一定就是好种类，在一地好到另一地未必一定可以顺应，特别留意新的名字不一定就是新种类。果农要仔细分析广告的可信度，跟随其来源，正确选择。同时也呼吁管理部门尽快整顿广告市场，不要让农民的血汗钱

16、白白流入图谋不轨者手中。2.拓宽国内市场、开辟国际市场 1 国内市场潜力大，消费层次各异。我国对桃的消费可分为三个层次。第一，高档反季节无污染的桃、油桃。这些果实可在35月上市，正值水果淡季，售价极高，可作为高层次的宾馆、饭店及高收入家庭的消费。露地大个、色艳、味美、无公害，精包装的品牌优质桃也会在高消费中占相当大的比例。第二，城镇居民的消费。城镇郊区现以白肉水蜜桃为主，根本处于饱和形状。做为城镇居民的消费在近一段时间内将以提高质量、添加花样为主，油桃、蟠桃、鲜食黄肉桃将成为城镇居民消费的新热点。第三，乡村市场。随着国家对“三农问题的注重，农民生活程度的提高，宽广乡村将成为果品的消费大户，其消

17、费将主要以个大、味美的水蜜桃为主。2 争创名牌，开辟国际市场。我国桃总产量居世界第一位，除了八十年代的桃糖水罐头有外销外，桃根本是内销。美国、澳大利亚、新西兰的油桃频频在我国各大城市的高档果品柜台出现，售价高达120160元/公斤，但风味并不好。从生态角度看，我国有绝好的油桃消费基地，消费出的果实可以和进口的油桃媲美，争创名牌，开辟国际市场也是有希望的。桃果属消费密集型产品，按价钱比较优势，我国的桃果应在国际市场上有竞争力。但应该在种类的耐贮运性、采后商品处置上下功夫，采后清洗、杀菌、分级、包装也是提高果实商质量量、添加市场竞争力的重要手段。在果品消费时，要强化消费与贸易一体化，提高果农的组织

18、化程度，开展农民购销组织和果农协会，改动分散运营、小消费的格局，消费出高规范、高质量的桃果，有质才有价，有质才有力竞争。在我们的周边国家中，除日本、韩国及西亚部分国家外，根本都不适宜桃树消费，而日本的桃树业近年呈下降趋势，西亚的桃树业又极为落后，因此，抓住机遇与周边国家进展互补，使我国的桃走出国门。目前从市场需求和交通运输等方面看，有以下几个市场可以思索。1东南亚市场新加坡、马来西亚、印度尼西亚与我国在水果消费习惯上有一样之处，有比较好的市场。目前我国已有几家大的公司向该地域出口，效果很好。希望我们能提高果质量量，掌握季节变化。中国香港、澳门果品消费量大，目前美国占主要份额，我们必需提高果质量

19、量，消费知名特优的桃果，特别是具有华人传统的优质桃果。随着三通的深化，桃果可望进入台湾市场。2俄罗斯市场俄罗斯及前苏联的几个国家，气候冰冷，桃果主要靠进口，这给我国东北、西北部桃产区提供了较大的市场。有的果农还直接在这些国家较温暖地域进展维护地桃消费。3中东市场沙特、科威特、阿联酋等中东国家，人口多，很富有，对高质量果品有一定的需求。3.加强栽培管理过去果农只注重产量，不讲究质量，以为结的多就能卖更多的钱。而如今假设质量不好，根本就无人问津，加上粗放管理，呵斥大小年严重，出现“大年累死树，小年曲指数的景象。力非少出，收成不丰。所以应大力推行科学管理，以质取胜。土肥水是根底。化肥施用过多会破坏土

20、壤团粒构造，恶化土壤理化性质，影响根系正常活动。果实表现个大、味淡、不耐贮放；而多施有机肥既能供应果树平衡的营养，还能有效地改善土壤构造，有利于根系的活动，果大、味浓、色艳。所以要在土壤分析、叶分析指点下，科学配方，多施有机肥，合理施用化肥。很多人把果园管理的寸草不生视为最好，其实行间生草、树冠覆盖，既能改善土壤温湿条件，又能添加有机质，有利于根系生长。疏花疏果、铺设反光膜、果实套袋，以及病虫害防治时选用药品、抓住关键时期，特别要留意农业防治、生物防治、物理防治，减少污染，要精心管理，加强病虫害防治提高果本质量，只需果本质量提高了，才干博得消费者，才干有市场。受农业部的委托，中国农业科学院郑州

21、果树研讨所已制定了“无公害食品桃和“无公害食品 桃消费技术规程，请参照执行。4.适度开展观光业随着人们生活程度的提高，对大自然产生更浓重的兴趣。田园风光、幽幽曲径、农家小院，令人神往，特别是都市里喧哗的大街、匆匆的脚步，需求换个口味生活，品味一下农家的休闲，果农就应该迎合人们的消费心思，利用杂果的丰富多彩，在大城市近郊建立观光果园，在城镇农家建立“农家乐，在风景区建立“逍遥居等，一举两得。5.整顿苗木市场，建立良种繁育体系苗木是消费的前提，关系到生长、结果、质量和效益，所以它是一个重要的消费资料。苗木质量的优劣直接影响定植成活率、桃园的整齐度、进入结果年限和经济寿命，进而影响产量、质量，尤其果

22、农以果为生，劣质苗木带来的影响会直接损害消费者的利益和生计。1砧木种类化 砧木资料要经过严厉挑选，具有良好的亲和性、特殊的抗性和指示性，比如列玛格Nemaguard、甘肃桃1号、列玛红Nemared抗根结线虫，筑波4号既抗根结线虫，又是红叶，可以在定植后明显区分种类能否成活。2母本园优质化 除种类优良外，母本园要做到种类无过失，结果后再取条，无明显病虫害，接芽丰满。3育苗规范化 苗圃地选择地势平坦、土壤疏松、排灌良好的地块。禁重茬，忌果园、林木苗圃地再育苗，还要进展土壤消毒处置，减少病虫害。苗木管理要规范化。包括种子处置、播种量、嫁接高度、整形带芽的质量、枝条充实度等，按规范严厉执行。要控制单

23、位面积出苗量，保证苗木的整齐度、充实度。落叶起苗后，及时做好假植任务，防冻、防抽干、防霉烂。4检疫规范化、法制化 目前的检疫形同虚设，检疫部门不到苗圃地、不到运营单位去实地检查，而是开一个通行证“检疫证，这样会给果农呵斥不可挽回的损失，也能够给国家呵斥灾难性的损害。因此要严厉检疫制度，凡有检疫对象和控制性的病虫害苗木，必需严厉封锁，不得外运。5运营法制化 果农要与苗木运营者签定购销合同，尤其是批量购进时，假设苗木出现混杂、纯度不够，与所购种类性状不附，运营者应该按双方商定，赔偿果农的损失。6桃苗木规范 受农业部委托，中国农业科学院郑州果树研讨所制定了国家规范。四、种植桃树的运营战略在市场预测的

24、根底上，根据本人的综合实力，选择开展战略、利用战略、维持战略，或对抗战略、转移战略等，这里引见一些直接有效的运营战略。1.现代运营思想运营思想是制定战略、从事运营活动的指点思想，主要包括以下内容：1市场观念市场是农场主、果农求生存、开展的场所。走向市场、占领一定的市场，不断扩展新市场是生存和开展的必由之路。市场观念，重在占领二字，面对浩瀚的国内外市场，不仅要占有一席之地，而且要不断发现占领新的市场。人们常说：“盯着市场看，围着市场转，这样还不够，要分析市场，领先市场，擅长在市场上寻觅商机。2信息观念信息是珍贵的资源，无形的财富，是运营决策的根据和提高运营效益与竞争力的重要手段。现实证明，同一信

25、息由于获得者的需求、了解和利用程度不同，其效果也迥然不同。信息要准、要灵，还要会聪明利用。3时空观念抓紧时间，不误农时是种植者的根本常识，而抓住市场空间，在时间上领先一步，抢先上市，这是竞争者必需具备的竞争认识，同时在技术、种类上率先采用，发扬其早、优、缺的特点，定能获得高额的利润。种植一个具有特征的优良种类，谁获得的早，谁就赚钱多。4竞争与结合观念运营竞争是各运营主体之间，在消费运营活动中争产品、争市场、争效力、争时间的行为竞赛，运营结合是发明良好的协作环境，相互取长补短、互利互惠地开展各自的优势。竞争与结合是辨证的一致，是重要的运营战略。上海四大商业集团的结合，也是从结合中获得更大的市场份

26、额。5创新观念创新就是擅长破旧立新，勇于冲破旧思想、旧观念、旧传统的束缚，积极采用新种类、新技术和新的管理方法。不断开发新产品，开辟新市场，这是加强运营者活力的根本所在。只需创新才有生命力。6质量观念坚持“质量第一，“以质量求生存，不断提高产品和效力质量，才干更好地满足市场需求，提高运营者信誉和经济效益，加强运营者的生命力和竞争力。7法制观念市场经济是法制经济，遵纪守法，依法运营，防止不正当的市场竞争行为，是实现规范化运营的有效保证。8经济效益观念经济效益是运营者生存和开展的根底。没有经济效益的运营者，最终要被淘汰。但只顾眼前利益的短期行为是企业的自刎剑。9规模观念规模运营可以获得规模效益，并

27、提高农产品商品率。有规模能构成大市场，能带动科技提高，能提高劳动消费率。但扩展规模遭到诸多要素的影响，不能为所欲为。因此，讲求适度规模是规模观念的中心。不大没市场，过大乱市场。10战略观念 运营战略是一个较长时期内相对稳定的行动指南，代表着运营者的开展方向。有了正确的战略观念，才干在复杂多变的运营环境中，发扬企业的优势，以实现运营目的。2.运营战略1超凡思想战略勤劳可以致富，智慧也可以致富。特别是现代物产丰富，市场竞争非常猛烈，只需勤于思索，利用聪明才智，才干赚更多的钱。【1】简单思想某种商品少，社会需求大，价钱就高，销势就好，相反那么价钱低，呵斥积压，出现卖难。做为种植者的思想和目光，不能够

28、只盯着眼前的市场，要从大局的、客观的时空上了解市场、掌握市场、把握市场，不随大流，擅长分析市场，在时间和种类上多出冷门，发明机遇。每个城市都很注重“菜篮子工程，前些年还是方案经济的时候，为保证居民冬季能吃到足够的蔬菜，政府号召菜农多种白菜、萝卜等耐贮放的菜，面积自然就大，产量也高，结果供大于求，菜农辛辛劳苦种的白菜、萝卜卖不出去，没方法政府发动市民吃“爱国菜。菜农挣不到钱，骂骂咧咧：“明年打死我也不种了。这样心思的人占相当一部分，结果第二年种植面积减少了，可菜价却上去了，也好卖，这些人又懊悔了，“明年还得种。实不知第三年又出现过剩。这些农民便埋怨本人命不好，背时运。其实这是不动脑筋，蛮干的结果

29、。假设选在种植面积低潮期，价钱和收益自然是顶峰期。再如曾经一度“海南鲜菜热，本来利用南北气候差别，在海南消费出时鲜的蔬菜，运到北方，处理北方冬季吃不到鲜菜的问题，是一个大好事，利润也丰厚。开场的时候赚了很多钱，人们就蜂拥而至。由于面积过大，土地也贵，大多数老板都赔了钱，有的赔得倾家荡产。这两个例子也就验证了那句谚语：“挣了钱的生意不能赶，赔了钱的生意不能丢。依托市场当时价钱去调理种类往往是一种事后调理，具有滞后性和盲目性，由于当人们都看到某个种类或某个时期成熟的种类价钱高时，会一拥而上，几年后又会过剩，价钱又会降低，所以在选择种类时必需有预见性和先进性。【2】反向思想在流行之中创独行，众行之中

30、求反行，都有之中寻空缺，抢手之中爆冷门，才干别出心裁，独树一帜，出奇制胜。所谓人无我有就是擅长占领由时间差、地域差、季节差、类型差等要素构成的市场空白带；人有我优就是在“我有时，预备迎接“人有的挑战，尽快转向“我优，以保质、保鲜、保称心胜人一筹；人优我廉就是在同样质量的条件下，提高消费技术，降低消费本钱，实行价廉物美的销售方法；人廉我转就是在市场竞争将近到达饱和点时，转产或转行。假设品过剩时，改做果汁、果酱、果脯、果酒等加工品的消费，或者消费一些特殊种类，如在水蜜桃、油桃过剩时，种植蟠桃、油蟠桃，以及盆景、插花、盆花等的消费。他人不种的我种郑州果树研讨所新推出的“千年红油桃种类，比目前消费上大

31、量种植的曙光早熟710天，又是甜油桃，有市场空间，但苗价很贵。多数农民说，“我不种，等他人种出来后看怎样样，我再做决议。就这样一个简单的想法，最少六年的时间过去了，种早的人“物以稀为贵，卖个好价钱，紧跟的人赶个夜市，也能赚些钱，再晚的人也许会赔钱。所以聪明、有胆量的人就应该抓住这个机遇，他人不种，我早种。可见决策是要不失时机，该决议时不决议是最大的失败。都种的我不种都种的东西市场就不缺了，应该逃避。过去水蜜桃多，种油桃的人发了财；人们又纷至种油桃，由于从国外引的油桃风味酸，新选育的种类果个小，风味淡。结果由于质量不好，挫伤了消费者的购买性，有人就种植被人们遗忘了的“蟠桃，结果市场售价较高。过去

32、在大家都留意开展早熟桃的时候，郑州郊区一位果农种植了晚熟的秋红、燕红，由于个大、味甜、丰产，每亩收入在1.2万元以上，而春蕾桃只能零售2角1公斤，雨花露6角1公斤，亩收入不过几百元。所以有时候突破不单在技术上，更重要在认识事情的观念上。当某个种类抢手，人们纷纷开展时，就要思索到它的饱和，得另辟蹊径。如今曙光油桃很热，育苗户也在大量繁衍，其实该种类存在风味淡的严重问题，假设大面积开展，势必出现滞销，特别是华光、艳光、早红珠、丹墨都是近期成熟的种类，全国都在大张旗鼓的种植，一定会过剩，聪明的果农，就应该开展比它们早或晚的优质油桃、蟠桃种类，如千年红、双喜红、中油桃4、5、7号油桃和早露蟠桃、早黄蟠

33、桃、蟠桃王、蟠桃皇后、农神蟠桃、瑞蟠4号等。不能种的我种经过技术创新，处理关键问题，他人种不成的，我种，我能胜利。桃不耐放，不耐运，尤其是肉质软的种类，虽然口感好，却不好销。山东一家国外独资企业经过一套冷链系统处理了这个问题，胜利地销往新加坡、马来西亚、印尼等国。他们在提高果本质量上下功夫，占领东南亚市场。他人不做的我做糖水黄桃罐头色香味俱佳，曾经辉煌一时，后来由于多种缘由市场上几乎不见了，农民种的“酸黄桃在鲜果市场上也不受欢迎，还坏了黄桃的名声，只好刨树。但聪明的企业家并没有因此而改行，而是找缘由、想方法，以一变应万变，把不易携带的玻璃瓶、马口铁罐改成轻便的真空锡箔纸包装，把原来的半块桃片，

34、改成三角形、方形、五角星的桃丁，外压一个小叉子，成为了方便食品。还有的企业家既了解桃的营养价值，又了解小朋友的心思，在果冻里放上一块“黄澄澄的桃片，外包装印上孙悟空，很有吸引力，还有的利用桃仁清热解毒的效果，在罐头里参与桃仁，既有好的口感，也有保健作用，还有人在琢磨桃条、桃粉、桃酒、桃醋【3】超现实思想维护地的反季节消费就是一个例子。过去谁曾想到桃树也象蔬菜一样能种在塑料大棚里，能在3月份上市，甚至春节上市，甚至把盆栽桃果摆在餐桌上，又有谁能想到晚熟桃还能推迟到冬季成熟，还能在树上“挂贮。而如今“王母娘娘蟠桃盛会在北京、伊犁年年开，看桃花、吃桃果，企业、商家、果农还能交上桃花运。其实还可以想很

35、多新点子。中国桃文化源源流长，传说、故事很多，所以中华民族很喜欢桃，能否可以兴办一个桃的专卖店：冬季卖盆花、春天卖插花、夏天卖桃果、秋天卖盆景；座着桃木椅，品着桃花茶，喝着桃花酒，唱着“在那桃花怒放的地方；举行桃花节、采摘节、民族风情节；建立观光园、自采果园、农家乐、逍遥居。客人看着连绵起伏的翠绿山峦、红绿相映的桃枝、白里透红的桃果，顿会心旷神怡他人尚未想到他先想到，他人尚未看到他先看到，他人看不上眼他能抓住；他人尚未行动他已捷足先登，这样才干领先市场、指点市场。【4】发明性思想在猛烈的市场竞争中，要勤于思索，擅长开掘，别出心裁，不断有新的发明，新的亮点，开辟市场新天地。盆桃上了餐桌现代人什么

36、都想吃，什么都吃过，什么都不想吃了，但有一样他们没吃过把结满鲜果的桃树搬到屋里吃、摆到餐桌上吃。有心的种植者，便把桃树种在花盆里，送到酒店、送到别墅、送到敬老院，为客人尝鲜，为富人添福，为老人祝寿。春节吃到鲜桃春节是中国传统的节日，也是消费者最慷慨解囊的时候。把新颖的桃果送到繁华的年货市场，其效益可想而知。捷足先登者就采用提早休眠、突破休眠、提早开花、提早成熟，或延迟栽培，经气调贮藏，保鲜桃果，春节上市。桃系列保健品桃面积很大，产量也高，果实又不耐贮放，在部分地域出现卖果难，企业家何不廉价收买鲜桃，加工制成桃粉，坚持桃的原汁原味，再参与钙、锌、铁等元素，消费出婴幼儿、中老年系列桃粉，或制成冲剂

37、，或制成桃型点心，同时利用桃不同组织的药用保健价值，制成中成药，来治疗杂病。在生活程度越来越高，人的寿命越来越长的社会，保健养生行业必将越来越兴隆，成为商家必争之地。2聪明运营战略【1】仁慈是致富的本钱在商界真正的胜利者，都是由于具备了仁慈的本质，才在猛烈的竞争中立于不败之地的。那些靠坑蒙拐骗谋取钱财的人，只是“红火一时，“一锤子买卖，不能够长久。在种植业构造调整的今天，农民身单力薄，不知种什么好，或是看他人种什么就跟着学，结果等本人的桃树结果了，果子又卖不出去；或是轻信广告宣传，到一些不讲信誉的单位或个人苗商处购买劣质种苗，甚至受一些“科技骗子的蒙骗，吃亏上当。农民叹息，运气不好，致富无门。

38、而对于科研单位和大的企业，就应该为老百姓着想，替老百姓分忧，做老百姓的顾问。这一点中国农业科学院郑州果树研讨所做的比较好。在接待果农时，首先问清是什么地方、市郊或乡村、或偏远山区，交通如何、种多少地、是靠零售还是可以批量消费、是在城市、县城或乡村卖，当地都种了哪些种类，销势如何，等等有关情况，根据这些实践情况，为老百姓出谋划策，为老百姓的一亩三分地操心，站在他们的立场上思索问题。种什么，种多少要根据当地的区位优势、气候优势、市场优势、消费习惯来确定，比如在城乡销售，喜欢个大、味甜、廉价，在城市销售，除了大、甜外，还要思索花样，具有特点。那么选择的种类就完全不同。所以做为苗木运营者，不是他有什么

39、卖什么，而是农民需求什么就消费什么，假设没有适宜的种类，宁可积压，也不能勉强卖给农民，由于农民本身懂得不多，几乎是听苗商的。比如陇海线的一些果农提着钱来买曙光，进展大棚消费，果树一切几万树苗竟然没卖给他们，缘由是当地曾经有很多曙光棚，附近的县市也在积极开展，其实全国也都在大力推行。而这个种类除了颜色好、耐贮运外，风味淡是个致命的弱点，假设过量开展，以后市场一定不好，出现卖果难的问题。在专家的指点下，购买了另一种类。结果在曙光价钱下跌的情况下，该种类却卖了个好价钱，农民喜出望外，登门致谢，说“以后要种什么就听郑州果树所专家的。这样就以诚留住了客人，客人又“一传十，十传百，扩展了客户。在果实销售中

40、同样也是这样。外地客商到产地拉桃子，有的“市霸欺负外地人，收停车费、维护费，动不动就打人，吓走了中间商。有的果农只顾本人利益，把不合格的果放在箱下面，箱外表放上大果，企图蒙混过关，甚至有的往箱内放砖头、石块。客商没有平安感，处处遭到愚弄，自然不会再来。一传十，十传百，果商没有人敢来，产地的果实只好本人找出路。农民缺乏市场信息，结果是外地客人在园子里收每公斤3元，而本人拉出去只卖11. 5元/公斤，并发生大量烂果景象，懊悔怨谁呢？不为他人着想，就不能够受害，信誉能为产品带来市场，为企业带来顾客，它是无形之财。经济损失未来可以赚回来，而信誉失去，就难以弥补，只需仁慈、老实的作风，才干博得客户，博得

41、市场，才干成为真正的赢家。【2】擅长发现，勇于创新没有创新就没有生命。要擅长在习以为常中发现不平常，在见怪不怪中发现怪相，重新惹事物的萌芽中见活力勃勃，目前兴起的绿色消费为果农和企业家提供了千载难逢的良机。城市的拥堵、喧哗、污染和乡村的宽广、幽静、清新构成鲜明的对比；城市人匆忙、单调、压制的生活，使他们喘不过气来，他们盼望到野外踏青，到山区度假，投入大自然的怀抱，让纯真的空气、淡雅的草香、潺潺的流水，洗去都市的腥尘。他们腻烦了在人声吵杂的市场购买果品，向往青枝绿叶里蕴藏着的鲜桃聪明的果农发现了赚钱的时机，“农家乐、“逍遥居，以一个吊床、一席野菜、一棵桃树、一杯泉水，这些伸手可得的自然资源，换取

42、了几倍、几十倍的收入。他乐、我乐、大家乐，乐在发现了特殊的消费者。聪明的企业家勇于创新，在郊外建起了观光果园、自采果园。荡起秋千、沿过独木桥、经过葡萄长廊，来到无人打搅的桃树下，和情人纵情地抒发感情，和家人纵情地玩耍，然后摘下最喜欢的仙桃，既饱了口福，也体味了自然的情趣，走时再带上一兜，让朋友也享用鲜桃的甘甜。对于运营者，省去了人工采摘费用，又省去了包装、运输和销售过程中的损耗，一举多得。四川成都果农陈明德，4亩果园，年收入十万元把四亩地做成“海、陆、空果树种在垄上，垄下养鱼，地面种草莓、蔬菜，树上结果，水果卖了3万元，“农家乐收入近7万元。【3】消费名牌，树立品牌一个品牌的诞生，需求产品有让

43、顾客放心的质量，有响亮上口的称号，有鲜明特点的包装和无微不至的售后效力。当前我国果树面积大，产量高，但质量差，优质果不到30%，高档果不超越5%，价钱仅有兴隆国家的一半。而洋水果不断冲击我国市场，尤其参与WTO以后，国外优质高档果纷纷登场，以美丽的外观、浓郁的风味、放心的质量，占据大部分高层次消费者的市场，而我们的果实农药残留、良莠不齐等成了更突出的问题。所以果本质量显得至关重要，质量就是生命，必需有消费高质量果品的认识，有一套消费高质量果品的技术，这样才干在市场上有竞争力。其实名牌也是市场竞争的“通行证。有了高质量的果品，还要有好听、桔祥的称号。如今人们最讲究营养、保健，果品的称号就要在绿色

44、、田园、清泉、高山等纯天然上下功夫，再利用地方特点，如仙桃市、桃源县、蟠桃街、果子沟，再附以文化情趣，如世外桃源、桃花岛、天池蟠桃会取上一个简单、易读、易记、独特、响亮的名字，有利于销售。包装虽是外表文章，但很重要，一流的果品，采用二等的包装，能够只是三等的价钱。一个电影明星，穿着破棉袄，就是个乞丐，而穿着笔直的西装，就是一个帅哥，装扮很重要。有好的包装可以引起消费者的留意，刺激消费。【4】了解消费者在经济昌盛，物产丰富的市场上，消费者对一种商品买或不买，是由其心思动机决议的，仔细分析顾客的购买心思，是做好买卖的重要条件。顾客的消费心思大致可分为几种类型：明智型：具有一定的商品知识，注重产品的

45、质量，讲究物美价廉。选价型：一种是低价型，一种是高价型。低价型是以价钱低廉为选购条件，对优惠价、削价感兴趣；高价型是以质量、包装为选购条件，对高档感兴趣，以为要买就买好的。求新型：爱尝鲜，爱时髦，对新、奇、特的果品感兴趣，价钱高点无所谓。求名型：崇敬名牌，在两种以上产地的果子比较时，选择心目中的名牌。不定型：经常不买东西，犹疑不决。不同心思的消费者要采取不同的措施，做好讲解、效力任务，使顾客高兴而来，称心而归。随着经济的开展，生活程度不断提高，消费方式也在改动。家庭是消费的根本单位，未来家庭消费有几种类型，一是重智力，有利于教育、旅游业的开展，二是重安康，有利于绿色果品的消费，三是重装饰，有利

46、于观光果业的开展，四是重喜好，有利于欣赏花卉的开展。【5】吸引消费者美国有家食品厂消费一种水果罐头，一开场销路不错，但很快便滞销，积压严重。怎样办呢？老板抓破头皮，自言自语：“市场真难料，几乎是个谜，忽然他心中一亮，“对，就做谜语罐头。于是，他在原来的罐头盖上印上谜语，并阐明谜底在罐内，吃空罐头便可知谜底。由于它包装富有情趣，又迎合了人们求知猎奇的心思，虽然还是原来的水果罐头，但却由滞销转为畅销，企业转危为安。从这件事得到启发，我们消费果酒、果汁等饮料时，附上一条有趣的谜语、数字游戏、红楼梦、三国演义的人物等，势必添加饮用量，促进产品销售。比如在酒盒里放上十张卡片，卡片上印上红楼梦的十大人物，

47、根据每个人物的特点，印上名句，或富有哲理、具有人情味的、安康高兴的小诗、小段，最后请位置的人喝几杯，经过随意抽取卡片，确定哪位喝、喝多少，这样既添加了知识，又活泼了气氛，又消费了产品。我们能否可以用于果实销售呢？在桃丁软包装消费袋上，可以用不干胶印上侥幸号码，假设谁可以获得同样的号码两次，即可获得大奖，以此来吸引消费者，尤其是儿童。在精包装的桃果盒里，也可以印上意见卡，请消费者对本产品提出意见和建议，根据意见对企业的重要性，给消费者寄去小礼品。消费者收到礼品后，会对本产品产生偏爱，有利于再购买和向朋友宣传本产品，以扩展销售量。但一切操作都必需遵守法律和严厉防伪的情况下进展，以免遭来非议。【6】产品推介要有科学性同一种商品，对待不同的消费者，应该有不同的宣传，在实事求是的根底上，突出重点。