医院食堂食品安全管理制度

1、医院食堂食品安全管理制度医院食堂食品安全管理制度一、餐厅卫生管理制度良好的卫生环境是餐厅得以发展的基本要求和保障。为了给就餐者提供一个清洁、卫生、舒适的就餐环境，本餐厅特制定以下规定：1、餐厅内卫生：1)空气清新、无异味;2)无蝇、无鼠、无污水沉积、泔水桶洁净并加盖;3)污水排放畅通，地面无积水、无杂物、无残渣;4)桌椅、物品、设备洁净、无污垢、无油腻、定位放置;5)门窗、墙面、排风扇、照明灯具、吊扇保持干净、无尘土及蜘蛛网。6)抹布、墩布洗净，定位悬挂，无异味，2、售餐前，对售餐区和操作区紫外线消毒40分钟。3、上岗前用用肥皂流水洗手并消毒。如离开操作区，或接触不洁物品后，继续进行操作前，必

2、须再次洗手消毒。4、分发餐具时，不得用手接触餐具内面，发现不洁餐具立即更换，掉落的餐具不得接着使用。5、售饭时：1)收起食品盖被，接触食品面对叠放在指定位置：2)食品盖被内外面标志明显，保洁清洁，每周消毒2次：3)不面对食品打喷嚏、咳嗽，并且要带口罩;4)不得用手直接接触熟食品;5)售饭用具放在洁净盛具内，不得随意乱放：6)掉落的食品及用具不许继续售卖或使用。以上规定各负责人不能认真执行，由经理给予相应负激励处罚二、卫生检查制度为了切实使餐厅卫生安全落实到位，医院特做以下规定：()日常检查1、每天食堂经理、食堂主管对食堂重点环节(入库验收肉食加工、原材料存放、烹调过程、熟食加工等)进行全程跟踪

3、监督检查和指导。2、班组长每餐对本班组操作及加工过程全程参与并实施监督检查。3、质检员每天对食堂所有加工操作过程进行全方位跟踪监督检查。(二)周检1、从食堂后厨到前厅，以及食堂周围的环境，每周彻底打扫一次，检查一次，由食堂经理组织。2、参检人员：经理、厨师长、服务主管、质检员。3、凡不合格项及时整改，个体严重的要予以处罚。如发现有重复性问题，该班组长暂停事情，进行卫生安全培训。4、处罚结果由经理书面通知受罚人、核算员，并在食堂看板上发布。三、餐具、用具清洗消毒制度为使餐具经常保持洁净，真正让员工使用放心，对餐、用具清洗消毒特做如下规定：1、刮去残渣;2、泡入碱水或洗洁精水内;3、刷洗;4、用1

4、：250的84消毒液浸泡10分钟;5、对每件餐具流水过清;6、过清后，在蒸气内消毒40分钟，消毒后的餐具，不得检出致病菌;7、进入未用段，一定要逐个检查四、食堂安全管理请求1.食堂安全守卫事情由食堂经理实施监督，由各岗位班组长负责，要定员定岗，责任落实到人。2.使用各种炊事机械装备必须严格执行操作规程，专人使用保养。事情中要精神集中，不准说话聊天，必须戴套袖和事情帽，穿围裙，杜绝人身事故的发生。3.注意用电安全，机器使用后必须关闭总电源：人人注意节电、节水;发现问题及时报告、及时处理，避免责任事故的发生。4.使用煤气时要做到“火等气”，发现漏气及时修理。开着火人不准离开，以防火灾事故的发生。每

5、个人都要学会灭火器的使用办法，记住火警电话119。5.下班后，班组长要检查煤气、水、电、门窗是否关闭好，做好防盗、防寒等安全事情。6.对于外来人员一律严格审查登记。7.严格执行蔬菜农药检测制度。8、保证48小时留样制度。五、食堂从业人员安康检查制度为保障餐厅正常运行，对食堂事情人员进入食堂事情必须做到以下请求：1、凡进入食堂事情人员必须是年满18周岁、初中文化以上且热爱祖国、热中餐服务、饮业的安康人员;2、须携带本人身份证、当地派出所户口证明;3、进入食堂的事情人员一律通过证审，确认无任何问题：4、进入食堂后第一要进行体检，否则不予录用;5、对有传病者(肝炎、肺炎、肺气肿、呼吸道传染病等)不予

6、录用;6、在录用的事情期间，如发生骂人、打人、偷盗、抢劫及流氓行动、有损公司及食堂行动，一经发现立即开除并追究其刑事责任。六、配餐管理规定后勤保障理应让员工、患者吃的合理、吃的安康、吃的科学对食堂作出如下规定：1、制定合理科学的食谱，完善饮食结构A、根据就餐人员口味，结合营养需求制定标准食谱;B、根据患者来源的不同制定适合各地区域的特色菜谱;C、根据医务人员事情、病员的特殊需要制定相应的周期性食谱;2、丰富谋划种类，进步饭菜质量A、保证饭菜种类：早餐副食种以上;午、晚餐：每餐种以上;B、不竭对外界的技术进行借鉴，定期进行菜品考察，对新的适宜病员餐厅推行的菜品进行转换，丰富菜品的种类。C、对所售

7、产品进行内部质量评比，增加内部质量的提升;D、对所出售产品按IS09000质量标准执行，没有达到标准的不进行出售。3、按季节适时调节，充分保障病员的特殊营养需求A、按照秋、夏季节多补充含糖量高的食品，以增加身体所需热量：B、按照春天由冷变暖的季节多补充维生素A、C、D的食品：C、按照夏天比较炎热的季节多补充铁、钙、盐及维生素，少吃脂肪食品，以保证身体的灵活运动和安康七、凉菜制作管理制度操作间凉菜间严格遵守专人、专室、专具、专消毒、专冷藏、不准非本室人员进入，不准非半成品进入。1、对半成品、调料进行严格的质检;2、果菜类半成品必须用清水浸泡20分钟，除去表皮中的农药残留;3、超过两个小时食用的冷

8、菜必须放入冷藏冰柜中储存;4、液体调料用瓶装酱油、醋或喷鼻醋;5、剩余食品或半成品必须加保鲜膜遮盖后冷藏或冷冻，隔餐食用时回锅热透;6、事情结束后对凉菜间及用具、盛具、水池、装备进行清洗，保持洁净;7、按规定留样，冷藏48小时八、面食制作管理规定操作标准1、操作前做好台板、刀、棍棒等工具的清洗、消毒;2、操作时生熟原料和刀、砧板、容器、盛器必须生熟分开，有明显标记;3、加工时检查原料质量，发霉变质的不用，原料须先进先出;4、岗前手用肥皂流水洗净并消毒;5、成品入公用冰箱或食品橱;6、废弃物放放有盖的垃圾桶内，当天废物当天清除;7、每天定时紫外线灯消毒40分钟;8、个人卫生、冰箱使用、烹调尝味、

9、循环油的处理按制度规定执行;9、无关人员不准在加工区域逗留;10、掉落的原料及熟食弃之不用：11、运送食品时工具必须清洁，有必要的保洁、防尘、防蝇装备;12、剩余原料妥善保管;13、按规定留样，冷藏(或冷冻)48小时：14、正确贮存酵母、原料及辅料;15、事情结束后将操作区及用具、装备、盛具清洗干净并定位放置;16、加工装备使用前进行安全检查，加工时由专人按规定操作，不得离人，使用后注意保持清洁。九、烹制加工管理制度在对菜肴加工以前，应对所有的原料、调副料必须进行质量检验。肉类、冷藏冷冻原料、剩余原料、调料、酱制卤制品作为重点的检查对象。1、颜色不正常的原料不加工;2、有异味的原料不加工;3、

10、标识不清楚的调料不加工;4、没有彻底解冻的肉类不加工;5、不熟悉的鱼类和菌类不加工：6、上岗前必须严格洗手;7、身体有切口或其他化脓性病灶的，一律不许上岗;8、拿放干净餐具、烹饪用具时，手不许与其内缘直接接触;9、持烹饪用具、餐具时，只可接触其柄、底部、边缘;10、试尝菜肴口味时，应用小汤匙取汤在公用的小碗中，尝后将余下的菜汁倒掉，不准倒回锅中;11、防止老化，盛装合理。烹制好的菜倒入洁净熟食盆内离地放置;12、加工第二道菜时一定要将锅清洗干净;13、掉落的原料及熟食弃之不用;14、事情结束后对操作区、用具、炊具、灶具、盛具、水池清洗打扫干净，按规定放置。十、初加工管理制度(一)初加工的分类初

11、加工分为：蔬菜类、禽肉类、鱼类、冻制品、泡发原料、脏腹类。(二)初加工的管理1、用具、盛具洁净，毛净、荤素等用具、盛具标识明显;2、加工前，对加工用具进行检查，确保清洁并按照标识使用;3、待加工原料必须盛放在公用盛具中，不允许倒在操作台上加工;4、根据烹制需要，利用各种刀工办法，去除不可食部分;5、对下脚料及时收集清扫，放入公用的容器内：6、加工后的原料放入公用的净筐或净盆中，不允许落地：7、剩余肉类，放入平盘中及时冷冻存放;8、加工完毕后，及时对事情场所进行清扫，切配间不许有隔餐垃圾存放;9、加工结束后对操作区、用具、盛具按请求清洗消毒、保洁十一、食品添加剂使用管理制度食品添加剂的使用有其必

12、要性，但必须注意其使用标准，为有效的控制使特对食品添加剂的使用管理做以下规定：1、任何使用单位未经质检部门批准、总经理审核、采购中心不得采购;2、凡法定外的不硼砂、硝未经特别审批不得购买：3、各项添加剂的使用单位必须严格控制管理使用，不可超量领取;4、请求食品添加物的厂商提供食品添加物许可证正本并印留存，供卫生机关检查验用。十二、库房管理制度为加强库房物资管理、进步库管员业务水平，制定本规定：主食库：1、原料入库前必须抽样验收，检查质量、数量、重要是否与票单一致，是否达到验收标准，不合乎标准的不许入库。2、原料入库后存放于防鼠台上，做到隔墙离地。3、各种原料必须分类存放，整码齐放，配挂标志牌，

13、标明品名及进货日期。4、经常检查，以防漏雨、生虫、霉变、鼠爬。5、做好安全防范、防火、防盗、防投毒、门窗牢固，电器安全。6、遵守先进先出原则，所有原料必须在保质期内领用。7、库房内保持通风干燥、无污物、无异味、无易燃易爆及有毒物品。8、出入库完毕后对库房进行彻底清扫并保洁。9、闲杂人员不准进入库房，不得存放个人物品。10、离开库房时，关闭所有电源及门窗。副食库：1、入库前必须进行检验，检验内容：质量、数量、标准、保质期及包装是否完整，破损泄漏不许入库。2、验收入库后的原料，按类别存放，并配挂标志牌，标明品名、进货日期和保质期，遵守先进先出原则。3、调味品包装干净、摆放整洁、无破损遗漏，干料要防

14、潮，防霉、防虫蛀、防净化。4、库房内保持通风，防蝇、防鼠、防盗设施完善，保持库内干爽清洁，无异味。散装原料要装桶，桶装料要加盖，易潮湿霉变的原料要及时晾晒。5、每次出入库后要对库房进行和彻底清扫并保洁。6、闲杂人员不准进入库房，库房不能准存放个人物品。7、离开库房时，关闭所有的电源及门窗十三、食堂规章制度(一)应具有高尚的职业道德，为人民安康负责，做社会主义两个文明的建设者。(二)遵守中华人民共和国食品卫生法，学习食品卫生知识，严格执行卫生管理制度，保护食品不受净化。(三)讲究个人卫生，做到勤洗手，剪指甲，勤洗澡、理发，勤洗衣服、被褥，勤换事情服。在事情岗位上，戴好事情帽，穿好事情服，保持衣帽

15、整洁，双手干净。(四)一切行动按照医院指示执行，服从餐厅经理带领。(五)餐厅员工在上班时间内事情衣服必须整洁，佩戴胸牌、安康证。(六)任何员工不得以任何理由收取现金，上班带包不准进入餐厅，各组所用的餐具、用具、原料以及剩饭不准带出餐厅，若发现，按偷盗论处。(七)组与组之间搞好团结，但不经别人允许，不能擅自乱抓用别组的用具及原料食物。(八)严防净化，冰箱、冰柜生熟分开摆放，菜子、菜、货架、洗菜池、灶台、墙壁经常保持清洁、干净，无杂物。(九)注意自身安全，不准穿拖鞋、背心、短裤。经常检修所用的电器装备，发现问题及时报修，安全操作，严防热油锅、热汤锅、开水锅烫伤，以及电器击伤。(十)餐具、茶具使用前

16、必须洗净、消毒，不消毒的不使用。(十一)做好环境卫生及防尘、防蝇、防鼠、防腐等四防事情，防止食品净化。(十二)食品存放要做到“四隔离”，防止交叉净化。(十三)各组下班后，关掉一切水、电源，碳火盖好，以防漏火、漏电、漏水。十四、食品加工、销售、饮食业卫生五四制(一)由原料到成品实行“四不制度”：(1)采购员不买腐烂变质的原料;(2)保持验收员不收腐烂变质的原料;(3)加工人员(厨师)不用腐烂变质的原料;(4)(服务员)不卖腐烂变质的食品;(餐厅，不收进腐烂变质的食品，不出售腐烂变质的食品，不用手拿食品，不用废纸、污物包装食品。)(二)成品(食物)存放实行“四隔离”：(1)生与熟隔离;(2)成品与

17、半成品隔离;(3)食品与杂物、药物隔离;(4)食品与天然冰隔离。(三)用(食)具实行“四过关”：一涮、二洗、三冲、四消毒(蒸气或电子消毒)。(四)环境卫生采取“四定”办法：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责。(五)人人卫生做到“四勤”：(1)勤洗手剪指甲;(2)勤洗澡理发;(3)勤洗衣服、被褥;(4)勤换事情服十五、食品安全承诺一、按照中华人民共和国食品法等食品卫生法律法规请求，主动实施食品卫生量化分级管理制度。建立健全本单位卫生管理组织及各项卫生量化分级管理制度，增强单位法定代表人或负责人是食品卫生安全第一责任人的意识，对本单位的食品卫生安全负全面责任。二、严格按照卫生法律法规和

18、卫生标准请求，做好员工个人卫生，每日实行卫生检查制度;确保基础卫生设施齐全，保障食品卫生，杜绝食物中毒事件发生;三、严把进货关，坚持进货索证制度，不采购食品卫生法第九条规定禁止生产谋划的食品和食品原料，建好食品购销台账。四、加强内部卫生管理，不使用劣质食用油，不滥用食品添加剂，不用非食品原料加工食品。五、仓库管理严格按照先进先出的用料标准，保证食品的安全卫生。六、严格执行内部卫生制度和食品操作标准，保证食品加工程序的科学、安全和卫生。七、自觉接受社会和舆论的监督，主动接受卫生行政部门对本单位的食品卫生监督检查，配合卫生行政部门抓好食品卫生安全事情。热情接待消费者的咨询和投诉，保证给消费者满意的

19、答复和处理十六、卫生管理制度一、餐厅表里必须保持每天三小扫，每周一大扫，全天保洁，各责任区负责人定时检查，及时发布。二、保持表里环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其滋生条件的措施，与有毒、有害场所保持规定的距离。三、餐厅必须保持有相应的消毒、更衣、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施。四、餐具、饮具和盛放与直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，餐具、用具用后必须洗净，保持清洁。五、餐厅事情人员应当经常保持个人卫生，销售饭菜时必须将手洗净，穿戴整洁的事情衣、帽，并定期体检。六、餐厅定期开展卫生法宣传教育活动，真正使餐厅卫生事情有大的改观。七、医

20、院组织人员定期检查。幼儿安全管理制度1为了保障新东方幼儿园师生的人身安全，落实幼教团体有关安全事情会议的规章，根据新东方幼儿园实际情况，特制定以下几项规定，望有关人员坚定落实，执行到位。一、周一至周五每天上午7：308：30下午5：206：00为幼儿园接送幼儿时间，门卫必须在门口执勤，穿事情服带袖章。二、周一至周五每天早8：30晚17：00为非正常接送幼儿时间，送孩子的家长可直接进入，其他情况（如：家长接幼儿、外来参观家长、主管部门观察、幼儿园相关业务、后勤供应等事宜），统一按以下程序执行：1、门卫询问来客详情后，在传达室详细填写来客登记表。2、门卫通知相关部门到传达室接待，办公室刘创，保研室

21、李真，园长室柳海水（来访人员必须由本园事情人员引领入园）3、下午17：0017：20为幼儿园班级的离园准备时间，任何情况下不允许接幼儿，不允许来客进入。如果特殊情况，家长需在17：00之前到幼儿园接幼儿或者管理相关事宜。4、每晚19：30值班门卫自五楼开始依次巡查各楼层及各房间，关消毒灯锁教室门，21：30锁厅门及幼儿园大门，所有人禁止出入。5、周一至周五9：0017：20为幼儿在园教育教学时间，如有家长需入园（比如送衣服、书包、书本、药品、蛋糕等），家长在传达室登记注明后交给门卫，由门卫及时电话通知相关教师，到传达室领取或与家长交流。三、未尽事宜再作补充。四、此规定最终解释权归新东方幼儿园所

22、有。幼儿安全管理制度2（一）值班巡逻制度实行幼儿园值班巡逻制度，凡值班者，必须对全园治安守卫事情全面负责。值班巡逻根据季节特点进行，加强对教学楼各要害部位防盗、防火巡逻。遇有节假日，由幼儿园安排值班人员，负责值班巡逻，平时由护园队巡逻。值班巡逻人员必须保持高度警惕，要有应对突发事件的本领，发现问题及时处置，遇到难以解决的问题及时报告有关带领。在值班巡逻期间，能及时发现和处置突发事件成绩显著的、幼儿园将予以表彰和奖励。值班人员必须忠于职守，在值班巡逻期间擅自外出、玩忽职守，发生案件和治安灾害事故，造成国家财产、集体财产、人身安全损害者，幼儿园将给予处罚。值班巡逻人员必须认真填写值班记录。（二）门

23、卫管理制度强化校园封闭式管理，除上学、放学时段外，所有校门一律关闭。坚持原则推行职责，做好人员出入登记，做好值班记录。节假日未经带领批准，严禁一切外来人员进校。值班期间，值班员应增强责任心，严格遵守劳动纪律，不得无故脱岗、漏岗、擅离职守。因有病有事不能坚持到岗的，要及时向主管人员请假，经允许后方可离岗。值班员应学会正确使用各种消防设施、器械及报警装置，做好防火、防盗事情，杜绝各类事故的发生，杜绝长明灯、长流水。在节假日及下班期间，值班人员必须逐楼层进行检查，确认无事后，方可关门落锁；要勤巡逻勤检查，禁止闲杂人员进入园内，遇有特殊情况要及时处理和报告，确保安全。当班时不得睡觉，不准喝酒，不准进行

24、文娱活动。确保责任区卫生整洁，做到清洁、卫生、有序。做好外来车辆的登记管理，对可疑物品及其它可疑现象要认真检查。负责传送报刊、书信，及园内车辆的停放事情。完成带领临时交办的其它事情任务。节日日值班由办公室统一安排。值班人员应定时交接班，不得随便缺席，如有特殊情况不能到岗，可事前调剂解决，并通知办公室，同时做好值班记录。违反以上规定、造成发案事故损失的，均按情节轻重给予一定的经济处罚。造成经济损失的要赔偿。构成刑事责任的，要依法追究当事人的刑事责任。（三）校园巡查制度值班人员必须忠于职守，按请求仔细巡查、检查幼儿园的重点场所。白天、夜间均有专门人员对校园进行全面巡查，夜间巡查每小时一次。加强重点

25、部门、重点场所夜间巡查事情，要擅长观察和发现异常情况，及时做出正确判断。针对幼儿园公共设施、消防安全、综和治理进行全面巡查，若有异常情况及时进行应急处理，并将情况认真记录和上报安全守卫科。结合幼儿园监控录像，每天进行安全巡查情况分析，排查安全隐患，制定预防措施，并落实到实处。（四）重要部位管理制度化学药品、体育器材专人保管。领取、使用、回收、进库登记备案。水箱、水壶加盖加锁，专人看护，定期检查。重要部位（如食堂）相关人员不擅离岗位。按请求配备技防设施，校园出入口安装视频监控，门卫、校长室安装安全报警装置。幼儿安全管理制度3为确保幼儿园消防安全，规范消防安全管理，根据我校实际，制定本规定：一、幼

26、儿园园长是消防安全第一责任人；分工负责消防安全的副园长是消防安全直接直接管理人。幼儿园全体教工为义务消防队员，并有权制止违反本规定的任何行动，有权维护消防设施有义务参加扑救和协助调查有关情况。二、定期对幼儿教师、保育员进行消防安全教育，熟知必要的消防安全知识，会报火警、会使用灭火器材、会组织幼儿疏散、逃生。三、把好每日晨检第一关，认真检查、收缴幼儿带入园中的火源，并严格保管。四、因势利导、不定期向幼儿传授简单、基础的消防安全知识和防火知识教育，教育幼儿不做玩火游戏。同时，幼儿教师、保育员用的火柴、打火机等引火物，要妥善保管，放置在孩子拿不到的地方。五、疏散走道应双向疏散，走道净宽不应小于1。2

27、m，地面应保持平直，不得设置影响幼儿疏散的障碍物；六、幼儿园教室、休息室及活动室禁止烟火，严禁使用明火照明。七、教室及办公室禁止使用各类违章电器；及时更换老化电线；禁止乱拉私接电源线路。需要使用电器时，由班主任老师严格看管。八、幼儿园室内装饰材料宜采用非燃或难燃材料，禁止使用塑料制品装饰、装修。九、幼儿床位的摆放，横向间距应保证大于公分的通道、纵向应保证米以上通道。教室及休息室门口不得设置门帘、屏风、桌、椅等影响疏散的遮挡物。儿童休息期间，老师必须陪同。十、学校应至少每半年组织一次有学生参加的演练，并结合实际不竭完善预案。学校应明确一定数量的疏散引导员，火灾发生时，疏散引导员应通过喊话、广播等

28、方式，按照灭火和应急疏散预案请求通知、引导火场人员正确逃生。发生火灾时，正在授课的教师应组织学生疏散逃生。十一、电源线穿过闷顶时应穿金属管做保护，照明灯具等电气装备不应直接安装在可燃结构上，不得靠近可燃物品，不得使用落地灯、台灯，寝室内禁止使用电加热装备和乱拉临时电线，电源开关、插座等距地面不应小于15米，灯头距地面不应小于2米。十二、电气设施（如电视机、空调机等）周围不得存放易燃物品，设施要接地良好，用完后立即断电。电视机的室外天线要安装避雷器，窗帘不能搭在空调器上。十三、厨房应严格按照操作规程使用电器及明火。十四、值班员需在下班后进行消防安全巡视检查。十五、对违反本规定的行动，依据公安部第

29、号令机关、团体、企事业单位消访安全管理规定进行处理。幼儿安全管理制度4第一条为加强中小学、幼儿园安全管理，保障学校及其学生和教职工的人身、财产安全，维护中小学、幼儿园正常的教育教学秩序，根据中华人民共和国教育法等法律法规，制定本办法，幼儿园安全事情管理。第二条普通中小学、中等职业学校、幼儿园（班）、特殊教育学校、工读学校（以下统称学校）的安全管理适用本办法。第三条学校安全管理遵循主动预防、依法管理、社会参与、各负其责的目标。第四条学校安全管理事情主要包括：（一）构建学校安全事情保障体系，全面落实安全事情责任制和事故责任追究制，保障学校安全事情规范、有序进行；（二）健全学校安全预警机制，制定突发

30、事件应急预案，完善事故预防措施，及时排除安全隐患，不竭进步学校安全事情管理水平；（三）建立校园周边整治协调事情机制，维护校园及周边环境安全；（四）加强安全宣传教育培训，进步师生安全意识和防护本领；（五）事故发生后启动应急预案、对伤亡人员实施救治和责任追究等。第五条各级教育、公安、司法行政、建设、交通、文化、卫生、工商、质检、新闻出版等部门在本级人民政府的带领下，依法推行学校周边治理和学校安全的监督与管理职责。学校应当按照本办法推行安全管理和安全教育职责。社会团体、企业事业单位、其他社会组织和个人应当主动参与和支持学校安全事情，依法维护学校安全。第二章安全管理职责第六条地方各级人民政府及其教育、

31、公安、司法行政、建设、交通、文化、卫生、工商、质检、新闻出版等部门应当按照职责分工，依法负责学校安全事情，推行学校安全管理职责。第七条教育行政部门对学校安全事情推行下列职责：（一）全面掌握学校安全事情状况，制定学校安全事情考核目标，加强对学校安全事情的检查指导，督促学校建立健全并落实安全管理制度；（二）建立安全事情责任制和事故责任追究制，及时消除安全隐患，指导学校妥善处理学生伤害事故；（三）及时了解学校安全教育情况，组织学校有针对性地开展学生安全教育，不竭进步教育实效；（四）制定校园安全的应急预案，指导、监督下级教育行政部门和学校开展安全事情；（五）协调政府其他相关职能部门配合做好学校安全管理

32、事情，协助当地人民政府组织对学校安全事故的救援和调查处理。教育督导机构应当组织学校安全事情的专项督导。第八条公安机关对学校安全事情推行下列职责：（一）了解掌握学校及周边治安状况，指导学校做好校园守卫事情，及时依法查处扰乱校园秩序、侵害师生人身、财产安全的案件；（二）指导和监督学校做好消防安全事情；（三）协助学校处理校园突发事件。第九条卫生部门对学校安全事情推行下列职责：（一）检查、指导学校卫生防疫和卫生保健事情，落实疾病预防控制措施；（二）监督、检查学校食堂、学校饮用水和泅水池的卫生状况。第十条建设部门对学校安全事情推行下列职责：（一）加强对学校建筑、燃气设施装备安全状况的监管，发现安全事故隐

33、患的，应当依法责令立即排除；（二）指导校舍安全检查鉴定事情；（三）加强对学校工程建设各环节的监督管理，发现校舍、楼梯护栏及其他教学、生活设施违反工程建设强制性标准的，应责令纠正；（四）依法督促学校定期检验、维修和更新学校相关设施装备，事情总结幼儿园安全事情管理。第十一条质量技术监督部门应当定期检查学校特种装备及相关设施的安全状况。第十二条公安、卫生、交通、建设等部门应当定期向教育行政部门和学校通报与学校安全管理相关的社会治安、疾病防治、交通等情况，提出具体预防请求。第十三条文化、新闻出版、工商等部门应当对校园周边的有关谋划服务场所加强管理和监督，依法查处违法谋划者，维护有利于青少年成长的良好环

34、境。司法行政、公安等部门应当按照有关规定推行学校安全教育职责。第十四条举办学校的地方人民政府、企业事业组织、社会团体和公民个人，应当对学校安全事情推行下列职责：（一）保证学校符合基本办学标准，保证学校围墙、校舍、场地、教学设施、教学用具、生活设施和饮用水源等办学条件符合国家安全质量标准；（二）配置紧急照明装置和消防设施与器材，保证学校教学楼、藏书楼、实验室、师生宿舍等场所的照明、消防条件符合国家安全规定；（三）定期对校舍安全进行检查，对需要维修的，及时予以维修；对确认的危房，及时予以改造。举办学校的地方人民政府应当依法维护学校周边秩序，保障师生和学校的合法权益，为学校提供安全保障。有条件的，学

35、校举办者应当为学校购买责任保险。第三章校内安全管理制度第十五条学校应当遵守有关安全事情的法律、法规和规章，建立健全校内各项安全管理制度和安全应急机制，及时消除隐患，预防发生事故。第十六条学校应当建立校内安全事情带领机构，实行校长负责制；应当设立守卫机构，配备专职或者兼职安全守卫人员，明确其安全守卫职责。第十七条学校应当健全门卫制度，建立校外人员入校的登记或者验证制度，禁止无关人员和校外机动车入内，禁止将非教学用易燃易爆物品、有毒物品、动物和管制器具等危险物品带入校园。学校门卫应当由专职保安或者其他能够切实推行职责的人员担任。第十八条学校应当建立校内安全定期检查制度和危房报告制度，按照国家有关规

36、定安排对学校建筑物、构筑物、装备、设施进行安全检查、检验；发现存在安全隐患的，应当停止使用，及时维修或者更换；维修、更换前应当采取必要的防护措施或者设置警示标志。学校无力解决或者无法排除的重大安全隐患，应当及时书面报告主管部门和其他相关部门。学校应当在校内高地、水池、楼梯等易发生危险的地方设置警示标志或者采取防护设施。第十九条学校应当落实消防安全制度和消防事情责任制，对于政府保障配备的消防设施和器材加强日常维护，保证其能够有效使用，并设置消防安全标志，保证疏散通道、安全出口和消防车通道畅通。第二十条学校应当建立用水、用电、用气等相关设施装备的安全管理制度，定期进行检查或者按照规定接受有关主管部

37、门的定期检查，发现老化或者损毁的，及时进行维修或者更换。第二十一条学校应当严格执行学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定、餐饮业和学生集体用餐配送单位卫生规范，严格遵守卫生操作规范。建立食堂物资定点采购和索证、登记制度与饭菜留验和记录制度，检查饮用水的卫生安全状况，保障师生饮食卫生安全。第二十二条学校应当建立实验室安全管理制度，并将安全管理制度和操作规程置于实验室显著位置。学校应当严格建立危险化学品、放射物质的购买、保管、使用、登记、注销等制度，保证将危险化学品、放射物质存放在安全地点。第二十三条学校应当按照国家有关规定配备具有从业资格的专职医务（保健）人员或者兼职卫生保健教师，购置必需的急救器材

38、和药品，保障对学生常见病的治疗，并负责学校传染病疫情及其他突发公共卫生事件的报告。有条件的学校，应当设立卫生（保健）室。新生入学应当提交体检证明。托幼机构与小学在入托、入学时应当查验预防接种证。学校应当建立学生安康档案，组织学生定期体检。第二十四条学校应当建立学生安全信息通报制度，将学校规定的学生到校和放学时间、学生非正常缺席或者擅自离校情况、以及学生身体和心理的异常状况等关系学生安全的信息，及时告知其监护人。对有特异体质、特定疾病或者其他生理、心理状况异常以及有吸毒行动的学生，学校应当做好安全信息记录，妥善保管学生的安康与安全信息资料，依法保护学生的个人隐私。第二十五条有寄宿生的学校应当建立

39、住宿学生安全管理制度，配备专人负责住宿学生的生活管理和安全守卫事情。学校应当对学生宿舍实行夜间巡查、值班制度，并针对女生宿舍安全事情的特点，加强对女生宿舍的安全管理。学校应当采取有效措施，保证学生宿舍的消防安全。第二十六条学校购买或者租用机动车专门用于接送学生的，应当建立车辆管理制度，并及时到公安机关交通管理部门备案。接送学生的车辆必须检验合格，并定期维护和检测。接送学生公用校车应当粘贴统一标识。标识样式由省级公安机关交通管理部门和教育行政部门制定。学校不得租用拼装车、报废车和个人机动车接送学生。接送学生的机动车驾驶员应当身体安康，具备相应准驾车型3年以上安全驾驶经历，最近3年内任一记分周期没

40、有记满12分记录，无致人伤亡的交通责任事故。第二十七条学校应当建立安全事情档案，记录日常安全事情、安全责任落实、安全检查、安全隐患消除等情况。安全档案作为实施安全事情目标考核、责任追究和事故处理的重要依据。第四章日常安全管理第二十八条学校在日常的教育教学活动中应当遵循教学规范，落实安全管理请求，合理预见、主动防范可能发生的风险。学校组织学生参加的集体劳动、教学实习或者社会实践活动，应当符合学生的心理、生理特点和身体安康状况。学校以及接受学生参加教育教学活动的单位必须采取有效措施，为学生活动提供安全保障。第二十九条学校组织学生参加大型集体活动，应当采取下列安全措施：（一）成立临时的安全管理组织机

41、构；（二）有针对性地对学生进行安全教育；（三）安排必要的管理人员，明确所负担的安全职责；（四）制定安全应急预案，配备相应设施。第三十条学校应当按照学校体育事情条例和教学计划组织体育教学和体育活动，并根据教学幼儿安全管理制度5第一条为加强幼儿园安全管理，维护幼儿园正常的教学秩序，保障幼儿园各项事情顺利进行，确保幼儿的生命财产安全，特制定本制度。一、安全守卫第二条坚持门卫值班制度，建立与学校守卫处的联系卡；请求来访者必须登记并得到受访者的允许后方可入园。第三条严格执行交接班制度，做到人、物、事交接准确无误，并做好交接记录。第四条节假日值班人员要加强巡视，发现盗警、火警等情况要及地向有关部门报告。第

42、五条总务后勤处组织定期检查房舍、装备、大型玩具的安全，及时维修损坏的设施并采取保护措施，消除安全隐患。第六条严禁幼儿触摸各种电器开关、电热装备。加强对幼儿进行安全用电常识的教育。第七条教育幼儿要遵守纪律，培养幼儿增强自我防护意识；幼儿离开班级时，必须得到老师的允许后方可离开。第八条对幼儿进行安全知识教育，严格遵守接送制度；大门上锁，防止幼儿私自跑出园外或错接幼儿等事故的发生。第九条对幼儿进行互助友爱教育，幼儿出入教室、上下楼梯时要有老师看护，做到不拥挤、不打闹，互相帮助，井然有序。第十条教育幼儿不做危险的事情，不采食花、草、种子，不把小物件衔在口中或把玩具放在口里吮吃。第十一条事情人员下班要注

43、意关好门窗，切断电源，做好安全防火、防盗事情。二、饮食安全第十二条食堂事情人员必须持有效的安康证和卫生知识培训合格证，认真贯彻执行食品卫生法规和有关部门制度，培养良好的卫生意识。第十三条严禁采购腐烂变质的食物，购进原材料请求无毒、无害，采购成品、成型食物应向厂家讨取卫生许可证或有关部门证件，符合食品卫生标准和营养请求。第十四条库存食品要生熟分开，防止交叉感染；包装食品要离地存放，散装食品应用容器加盖存放，并贴有生产日期、保质期、使用量说明书，注意保质、保鲜。不与非食品混放并采取“三防措施”。（防虫、防湿、防霉）第十五条食品的洗切、加工必须遵守“一洗、二浸、三烫、四炒”的烹饪程序，饭菜煮熟、煮透

44、，符合卫生请求，保证不受净化，严防食物中毒事故的发生。第十六条加工用器、容器、餐器应严格遵守消毒、保洁规程，严防二次净化事故的发生。第十七条严禁闲杂人员进入事情间，事情人员应注意个人卫生，事情时穿戴事情衣、帽，要保持室表里环境的卫生。三、药品管理第十八条内服、外用药品要注明标识并分格存放，同时要放置在幼儿不能随便拿到的位置。第十九条给幼儿服药时应仔细核对姓名、药名、药量，避免误服或过量。（必须要有医院证明）第二十条未经医务人员许可，任何人不得给幼儿服药，以防医疗事故的发生。第二十一条医务人员应进步医疗保健知识，同时进步应变本领。幼儿出现紧急病情时应迅速送医务所或医院救治。四、活动安全第二十二条

45、组织幼儿外出活动要清点人数并注意交通安全，医务人员应备药箱随队。第二十三条活动内容要符合幼儿年龄阶段的实际本领，切忌组织幼儿参加有危险的活动，确保活动过程中的安全。第二十四条交接班要清点人数，规定接送时间，建立家长接送制度；特殊情况出现时要及时与家长取得联系。第二十五条加强纪律教育、防火防水安全教育，进步自我保护意识。做到防患于未然。幼儿安全管理制度6【安全检查制度】（一）门卫坚守岗位，对外来人员要询问，不让幼儿私自外出。（二）保健教师晨检时要注意幼儿神情，认真做好五件事：一问二看三摸四处理五记录。要检查幼儿是否带针类、火柴等硬性物件。保管好幼儿药品，不得给幼儿吃错药。（三）值日教师每天巡视一

46、遍校园，有不安全因素要及时处理；每天下班前要对全园进行全面检查。如教室、厕所等，防止幼儿误留在室内。（四）每周定期进行环境、设施、装备的安全卫生检查，及时消除事故隐患。（五）每星期各班教师要检查运动器具一次。如有损坏立即停止使用，尽快进行修理。每学期对橱柜桌椅进行修理。（六）通常幼儿经过的地方即活动场地要经常检查，不准乱放杂物。教职工在活动中发现不安全因素，应及时报告后勤负责同志进行处理。【安全守卫制度】（一）园舍、装备、运动器具，场地及防护装备，定人随时检查，并及时维修确保安全。（二）儿童使用的一切房间装备构造均应坚固耐用，表面平坦，没有尖锐的棱角，椅角、桌角等以圆角为宜，电器的电源插头高于

47、1。6米，用过随即拔掉，电线应用暗线，不要暴露在外，使用电源、煤气、自来水做到及时关闭。发生事故由造事人负责。（三）加强安全教育，安全宣传事情及幼儿自我保护本领的培养。（四）各班做好交接班事情，幼儿活动时教师应全神贯注地组织幼儿，不做其他事，在游戏中幼儿不应有与游戏内容无关哄闹现象。（五）园内的消毒药水，幼儿的药品保健老师统一保管，不与其他物品混放，以免发生意外。（六）建立健全儿童接送制度，不得丢失幼儿。（七）离园时教师与保育员分别负责关窗关门。值班教师将幼儿交至家长手中待幼儿全部接走方可离开。（八）班级物品有专人负责保管、录音机用完后放固定地方，私物和贵重物品，不要放在班上，下班前收藏保管好

48、。（九）节假日安排人员值班，负责全园守卫事情，有情况及时与有关部门联系，并向上级汇报。【幼儿安全制度】1、加强辅导，清晨来园和离园要有专人负责，接班同志提前五分钟做好交接班事情，要清点人数，建立离园登记制度。2、外出看电影及春游要有明确目标，要注意动静交替，注意运动器具，要适合幼儿的年龄特点，时间不宜过长，乘车过马路要注意幼儿安全，上下车进出口要清点人数，以免遗失幼儿。3、要向教职工和幼儿进行安全教育，增强幼儿自我保护意识，进步幼儿自我保护本领，不要乱奔乱跑，进园后不得擅自离开幼儿园，教会幼儿知道幼儿园名称，家庭地址，父母姓名等，防止意外事故。4、教育幼儿不要带危险品到幼儿园来（如：别针，纽扣

49、，针尖，小刀等物），防止异物落入鼻腔，口腔等。每天晨检时注意幼儿带的物品。5、园内烟熏，厨房火种要有专人负责。6、值夜班同志每天要对全园检查，如教室，厕所等，防止幼儿误留在室内。7、卫生教师负责保管幼儿药品，内服药，外用药要有姓名，有明显标志，过期变质的药品及时处理。有毒药物要谨慎保管，给幼儿打针必须核对（姓名，日期，剂量），防止服药或注射发生错误。8、园长每天要巡视一遍校园，有不安全因素要即使处理，教职工在活动中发现不安全苗子应及时报告后勤负责同志进行处理，事故后必须写事故调查报告。幼儿缝针，骨折，扣班级津贴，当月奖金，并作责任事故记录。扣完当月班级津贴和奖金根据情节轻重给予处理。9、每学期

50、对园内房屋结构，装备要检查两次（如玻璃窗，天花板，电源等）防止损坏脱落，造成事故隐患。10、每学期对橱柜进行修理，每星期要检查运动器具一次，如有损坏立即停止使用尽快进行修理。11、厨房严禁幼儿入内，热汤、热菜、热开水安放在安全的地方，不准放在地上，开饭时一定要注意幼儿安全，防止烫伤事故。12、通常幼儿经过的地方即活动场地要经常检查，不准乱放杂物。【保教人员安全事情制度】1、保教人员事情时要坚守岗位，全神贯注，不聊天，不串班，不做与事情无关的事。2、对幼儿态度和蔼，严禁体罚或变相体罚幼儿。3、各种物品应放在固定、安全的位置。消毒液、洗涤用品，必须妥善保管，放在相应的橱柜里。教师教学用的剪刀、大头

51、针等危险用品应放在幼儿够不着的地方，用后及时收起来。较烫的食物（如豆浆、汤、面汤、稀饭等）应放在幼儿不能触及处。天热时，食物温度适合后在进班。4、幼儿玩体积小、锐利、带毒性的玩具及物品；自然角不带刺的植物；角色游戏区不用玻璃制品；角色区幼儿自带的各种瓶罐要清洗干净，确保清洁安全无净化。5、进餐时保持安静，不催促、硬塞；哭闹、咳嗽时勿喂食。分菜时应注意不要将有骨头或带刺的食品与其他菜混放在一起。散步不做剧烈运动。6、午睡前应检查幼儿口中有无含留食物，值班人员应加强幼儿午睡巡视，及时发现幼儿异常情况。7、教师不允许幼儿端饭锅汤桶及碗筐，不允许幼儿进入伙房、开水房、洗衣房。8、幼儿上下楼梯尽量靠右走

52、外出排队时，前后要有了事，保教人员应随时监护幼儿，不能自顾聊天，不顾幼儿安全。9、保教人员不携带私人危险物品进班，个人装饰简单，不佩带长耳环、不留长指甲，不涂指甲油。10、严格执行交接班制度，交接班时要清点人数，交代安全情况。下班后要关好门窗，拔下电源插头，关好水龙头。【公用室消防安全管理制度】为加强各公用室消防安全管理，预防和避免火灾对文印、档案和财产的危害，确保师生的生命安全，根据中华人民共和国档案法中华人民共和国消防法特制定我园公用室消防管理制度。一、公用室消防安全贯彻预防为主、防消结合的目标，本着谁主管谁负责的原则，实行严格管理。二、严禁携带危险品入室；严禁在文档室、图书室和储存纸张、

53、物品的仓库内使用明火与吸烟。三、严格按照电器操作规程操作，正确使用、保养好各种电器。上班（或开机操作）时间，操作人员不得离开事情岗位，下班（离岗）前，应切断或关闭电器电源。如发现电器电源、供电线路、各类电器装备有异常情况时，必须切断电源，及时上报，由会计室请专业电工和电器维修人员维修，不得带“病”使用。四、油印废纸、档案资料及易燃物品，不得放于电器、电线附近，以防止意外事故的发生。五、灭火器应固定在便于取用的位置，定期检查、保持完好。各公用室事情人员应掌握消防栓的操作与灭火器的使用，一旦出现火警，应立即采取灭火措施。【幼儿卧室安全管理制度】1卧室要空气流通、宽松，不阴暗潮湿，安全无噪音。2为幼儿合适的睡床、被褥、枕头。3中大班幼儿上床后自己摊好被子，小班幼儿由教师事前摊好被子，不用被子蒙头，各种姿势都可以。4对睡高低床的幼儿要注意安全，离窗户的床头特别要注意安装栏杆，防止幼儿坠落。吊扇下不摆放高低床。靠墙的床附近不能有电源插座或开关。5幼儿起床后，保教人员要检查幼儿是否穿戴整洁，观察幼儿的精神、情绪、面色等是否有异常。6保育员负责整理床铺、卷好窗帘、开窗通风。7对睡眠中发生的异常情况，如发热、哮喘、流鼻血等要及时通知保健教师。幼儿园卫生保健安全管理制度11、必须严格执行卫生部颁布的幼儿所、幼儿园保健制度和省、市、区