长春中医大《护理学基础》练习题及答案第9章 饮食护理

1、第9章 饮食护理一、单项选择题1. 机体最基本的供能物质是A糖类和脂肪 B矿物质和微量元素C蛋白质和矿物质 D水和维生素 E. 脂肪和维生素2. 人体缺乏会导致佝偻病的矿物质是A钠 B钾 C钙 D碘 E铁3. 下列各项，不属水溶性维生素的是A. 维生素K B. 维生素C C. 维生素B1 D. 维生素PP E. 维生素B12 4. 下列各项，不属脂溶性维生素的是A. 维生素A B. 维生素C C. 维生素D D. 维生素E E. 维生素K 5维生素维生素D缺乏可以导致的疾病是A夜盲症 B佝偻症 C坏血症 D癞皮病 E脚气病6维生素PP缺乏可以导致的疾病是A夜盲症 B佝偻症 C坏血症 D癞皮病

2、E脚气病7维生素A缺乏可以导致的疾病是A夜盲症 B佝偻症 C坏血症 D癞皮病 E脚气病8维生素C缺乏可以导致的疾病是A夜盲症 B佝偻症 C坏血症 D癞皮病 E脚气病9周女士，24岁，长期口角糜烂，最可能缺乏的营养素是A. 维生素B1 B. 维生素B2 C. 维生素B6 D. 维生素B12 E. 维生素C10.体内缺锌所出现的问题是A骨质疏松 B生长发育停滞C贫血 D骨软化症 E神经反射亢进11.碘缺乏可以导致的疾病是A夜盲症 B克汀病 C坏血症 D癞皮病 E脚气病12.下列各项，属医院基本膳食的是A高食物纤维膳食 B无渣膳食 C胆囊造影膳食 D低盐膳食 E流质膳食13.下列各项，不属治疗膳食的

3、是A. 胆囊造影膳食 B. 无渣膳食 C. 低蛋白质膳食 D. 无盐膳食E. 低脂膳食14.下列各项，属试验膳食的是A. 胆囊造影膳食 B. 无渣膳食 C. 低蛋白质膳食 D. 无盐膳食E. 流质膳食15.普通膳食的适用范围是 A无发热和无消化道疾病者 B消化不良，术后恢复阶段C发热、消化道疾病 D危重、高热、口腔疾患E术后、急性消化道疾病16.下列关于半流质膳食原则的叙述，错误的是A营养素齐全 B以软烂为主 C膳食纤维含量少 D少食多餐 E注意补充维生素和矿物质17.下列关于软质膳食原则的叙述，错误的是A营养素齐全 B食物呈半流体状 C易消化、无刺激性食物 D食物美观可口 E注意补充维生素和

4、矿物质18.流质膳食适用的患者是A高热 B消化不良 C咀嚼不便者 D术后恢复期 E体弱者19.流质饮食不宜长期单独采用的原因是A影响患者食欲 B影响患者的消化吸收 C进餐次数太多 D每次量太少 E所含热量及营养素不足20.禁用高蛋白膳食的患者是A. 严重贫血 B. 癌症晚期 C. 肝性昏迷 D. 大手术后 E. 大面积烧伤21.应采用低蛋白膳食的患者是A. 营养不良 B. 结核病 C. 尿毒症 D. 大手术前 E. 大面积烧伤22.低蛋白膳食每日蛋白质量应少于A80g B70g C60g D50g E40g23.高蛋白膳食每日每公斤体重蛋白质量是A11.5g B1.52g C22.5g D2.

5、53g E3 3.5g24.低盐膳食每日食用盐量应少于A1g B2g C3g D5g E10g25.低脂肪膳食，每日膳食脂肪的量应少于A30g B40g C50g D60g E70g26.高食物纤维膳食适用的患者是A腹泻 B糖尿病 C伤寒 D痢疾 E食道胃底静脉曲张27.患者，50岁，既往有高血压病史15年，护士对其进行饮食指导，错误的是A. 低盐 B. 低胆固醇 C. 富含维生素 D. 清淡 E. 高热量28.患者方某，高热3天，最适宜的饮食是A. 软质饮食 B. 普通饮食 C. 半流质饮食 D. 流质饮食E. 鼻饲饮食 29.下列关于胆囊造影试验膳食原则的叙述，错误的是A检查前一日中午进高

6、脂肪餐 B检查前一日晚餐进无脂肪、低蛋白、高碳水化合物饮食 C晚餐后口服造影剂，禁食、禁水、禁烟D检查当日早餐进清淡饮食E第一次摄片如胆囊显影良好则进高脂肪餐，30分钟后第二次摄片30.下列菜谱符合隐血试验膳食要求的是A. 卷心菜、五香牛肉 B. 菠菜、红烧青鱼 C. 茭白、鸡蛋 D. 油豆腐、鸡血汤 E. 青菜、炒猪肝31.进行隐血试验应禁食的食物是A. 白菜 B. 菠菜 C. 茭白 D. 土豆 E. 冬瓜32.隐血试验膳食的试验期是A. 1天 B. 3天 C. 1周 D. 2周 E. 4周33.进行甲状腺131I试验前2周应忌食的食物是A土豆 B紫菜 C牛奶 D鸡蛋 E白菜 34.甲状腺1

7、31I试验膳食的试验期是A. 1天 B. 3天 C. 1周 D. 2周 E. 4周35.进行尿浓缩功能试验前一天应禁食的食物是A. 馒头 B. 牛奶 C. 土豆 D. 米饭 E. 炒鸡蛋36.尿浓缩功能试验膳食的试验期是A. 1天 B. 3天 C. 1周 D. 2周 E. 4周37.肌酐试验膳食的试验期是A. 1天 B. 3天 C. 1周 D. 2周 E. 4周38.进行肌酐试验前一天应禁食的食物是A. 菠菜 B. 西瓜 C. 白菜 D. 藕粉 E. 鱼39.患者刘某，女，52岁，消化不良，厌油腻，上腹闷胀数年，怀疑慢性胆囊炎。为确诊做胆囊造影，该患者在造影前一天中午应进食A. 高脂肪饮食 B

8、低脂肪饮食 C高蛋白饮食 D. 低蛋白饮食 E. 少渣饮食40.进行胆囊造影时，第一次摄片胆囊显影良好，需立即进食A. 高蛋白饮食 B. 高脂肪饮食 C. 低蛋白饮食 D. 低脂肪饮食 E. 高糖类饮食41.下列关于协助患者进食护理的叙述，错误的是A对不能自行进食者应耐心喂食 B双目失明患者应告知食物名称 C对延迟进食者应做好交接班 D进流质饮食者，可用吸管吸吮E家属带来的食物禁止食用42.成人鼻饲时，胃管插入的长度是A1525cm B2535cm C3545cm D4555cm E5565cm 43.插胃管时，患者出现呛咳、紫绀，护士应采取的措施是A稍停片刻再插 B托起患者头部 C嘱患者深呼

9、吸 D嘱患者作吞咽动作 E立即拔出胃管 44.插胃管过程中，插入不畅时，护士应采取的措施是A嘱患者深呼吸，稍停片刻再插 B立即拔出胃管 C托起患者头部，继续插管 D嘱患者作吞咽动作 E应检查胃管是否盘在口腔内 45.患者王某，因脑血管意外而昏迷，为维持其营养状况医嘱管饲饮食。 插管前应先撤去枕头，使患者A. 头偏向一侧 B头向后仰 C. 下颌靠近胸骨柄 D. 取头高脚低位 E. 肩部垫枕头46.患者徐某，因昏迷需鼻饲治疗，护士插胃管至15厘米处时，将其头部托起使下颌骨靠近胸骨柄的目的是A. 防止食道粘膜受损 B. 减轻患者痛苦 C. 使喉部肌肉放松 D. 加大咽喉部通道的弧度 E. 防止胃管盘

10、曲在口中47.鼻饲时，每次鼻饲量不应超过A100ml B200ml C300ml D500ml E1000ml48.鼻饲液适宜的温度是A1820 B2224 C2832 D3840 E404549.两次鼻饲间隔的时间不少于A30分钟 B1小时 C2小时 D3小时 E4小时50.为患者鼻饲灌食后，再注入少量温开水的目的是A使患者温暖、舒适 B便于准确记录入量 C防止患者呕吐 D防止胃液反流 E便于冲净胃管，避免食物积存51.普通胃管的更换时间是A每日一次 B隔日一次 C每周一次 D每周二次 E每月一次 52.硅胶胃管的更换时间是A每日一次 B隔日一次 C每周一次 D每周二次 E每月一次 53.护

11、士在鼻饲过程中发现患者的胃液为咖啡色，正确的处理方法是A. 给予温开水冲洗 B. 继续注入食物 C. 暂停注入，通知医生 D. 用注射器抽吸胃液 E. 拔出胃管54.下列关于鼻饲患者护理措施的叙述，错误的是A. 每天做口腔护理 B每次鼻饲间隔时间不少于2小时 C. 注入流质或药物前后注入少量温开水 D. 每次喂食前确认胃管在胃内E. 胃管每天更换，晚上拔出，次晨再由另一鼻孔插入55.下列关于鼻饲患者护理措施的叙述，错误的是A. 每次喂食前确认胃管在胃内再予喂食 B药片应研碎、溶解后再灌入C. 鼻饲液温度以3840为宜 D. 新鲜果汁可以与牛奶混合后一起灌入 E. 喂食后不宜立即翻身56.下列关

12、于鼻饲法注意事项的叙述，错误的是A. 插管动作应轻稳 B首次喂食量应少，速度应稍慢 C. 长期鼻饲者应每天进行口腔护理2次 D. 鼻饲过程中发现胃液为咖啡色，应减少鼻饲液灌入的量 E. 喂食后不宜立即翻身，应维持原卧位2030min57.要素饮食滴注时的温度是A1820 B2224 C2832 D3842 E424558.下列关于要素饮食的叙述，错误的是A. 是一种化学精制的食物 B含有人体所需的易于消化吸收的营养成分 C. 含少量纤维素 D. 无需经过消化过程 E. 可以直接被肠道吸收59.下列关于应用要素饮食注意事项的叙述，错误的是 A开始应以少量、低浓度、缓慢恒定的滴入 B配制要素饮食时

13、，应严格按照无菌操作原则进行 C应掌握现配现用原则 D要素饮食口服温度为42 E滴注过程中应经常巡视患者60.下列关于应用要素饮食注意事项的叙述，错误的是 A配制要素饮食时，应严格按照无菌操作原则进行 B应掌握先配现用原则，未用完的溶液不能再用 C要素饮食口服温度为37 D在应用要素饮食期间，应定期检测血糖、尿糖肝功能等指标 E停用要素饮食时应逐渐减量二、多项位置选择题1. 下列属产热营养素的是A蛋白质 B无机盐 C脂肪 D维生素 E碳水化合物2. 下列关于医院普通膳食原则的叙述，正确的是A. 易消化、无刺激性食物 B. 能量充足、营养齐全C. 食物纤维含量少 D. 少量多餐，主食定量E. 限

14、制油煎、坚硬、胀气食物及强刺激调味品3. 低脂肪膳食适用的疾病是A冠心病 B结核病 C肝胆疾病 D高脂血症 E急性肾炎4. 少渣膳食适用的患者是A腹泻 B糖尿病 C伤寒 D痢疾 E高脂血症5. 应采用低蛋白膳食的患者是A急性肾炎 B癌症晚期 C尿毒症 D肝性昏迷 E肾病综合征6. 应采用高蛋白膳食的患者是A急性肾炎 B癌症晚期 C结核病 D肝性昏迷 E贫血7. 进行甲状腺131I试验前2周可以进食的食物是A鱼 B鸡蛋 C海带 D紫菜 E白菜 8. 进行尿浓缩功能试验前一天可以进食的食物是A. 馒头 B. 牛奶 C. 土豆 D. 米饭 E. 稀粥9进行隐血试验可以进食的食物是A. 白菜 B. 菠

15、菜 C. 牛肉 D. 牛奶 E. 豆腐10.下列属医院基本饮食的是A胆囊造影膳食 B高蛋白膳食 C软质膳食 D低脂肪膳食 E流质膳食 11.下列属医院治疗饮食的是 A少渣膳食 B低蛋白饮食 C半流质膳食 D软质饮食 E低盐饮食 12.高热量膳食适用的病种有A. 甲亢 B. 肥胖症 C. 肺结核 D. 大面积烧伤 E. 胆道疾患13.下列属营养评估内容的是A饮食习惯 B食欲 C体重 D皮褶厚度 E毛发光泽14.下列关于协助患者进食护理的叙述，正确的是A对禁食者应告知患者原因，做好交接班 B双目失明患者应告知食物名称 C喂食时，为避免呛咳应将患者头部垫高并偏向一侧 D进流质饮食者，可用吸管吸吮E家

16、属带来的食物，需经护士检查，符合治疗、护理需要，方可食用15.鼻饲法的适应症是A昏迷患者 B严重烫伤患者 C食管梗阻患者 D拒绝进食者 E早产儿16.插鼻饲管时患者出现哪些反应为插管误入气管A. 呛咳 B. 呼吸困难 C. 紫绀 D. 剧烈恶心 E. 呕吐17.下列关于鼻饲法注意事项的叙述，正确的是A. 胃管上不宜涂过多液体石蜡 B首次喂食量应少，速度应稍快C. 普通胃管每周更换一次D. 鼻饲过程中发现胃液为咖啡色，应暂停注入，通知医生E. 喂食后不宜立即翻身18.下列关于鼻饲患者护理措施的叙述，正确的是A. 药片应研碎、溶解后再灌入 B鼻饲液温度以37为宜C. 新鲜果汁应与牛奶应分别灌入D. 鼻饲完