《微生物学》课程教学大纲

1、微生物学教学大纲课程编码： 课程英文译名：Microbiology课程类别：专业必选课 开课对象：制药工程专业开课学期：第5学期学 分：3学分 总学时：48学时 讲 课：48学时一、说 明【目的任务】 本课程是制药类专业的专业必修课程。 本课程的任务是通过本课程的学习，要求学生掌握微生物学的基本理论知识，包括微生物的形态、结构、主要类群、命名规则以及微生物的生命活动基本规律，特别是生长、繁殖、代谢调控、遗传变异等。了解微生物在工、农、医及环境保护等方面的实际应用。了解微生物产品的生产过程及产品的质量体系。提高学生分析问题、解决问题的能力，提高创新意识和能力。【教学安排】本课程为考试课，在第5学

2、期完成，总学时数为48学时。二、学时分配章节内容学时绪论2一原核生物的形态、构造和功能6二真核生物的形态、构造和功能4三病毒和亚病毒因子6四微生物的营养和培养基6五微生物的新陈代谢4六微生物的生长及控制6七微生物的遗传变异和育种6九传染和免疫6十微生物的分类和鉴定2合计48三、课程内容与教学要求绪论（2学时）【教学要求】了解微生物学的发展史，微生物对人类的贡献，掌握微生物的五大共性，微生物的类别。【教学内容】微生物的概念，微生物的认识史，微生物与人类的关系，微生物的共性，微生物学及其分类。第一章原核生物的形态、构造和功能（6学时）【教学要求】 了解微生物发酵生产方式，掌握细菌的常见形态、构造和

3、功能，革兰氏染色的原理和方法，放线菌的形态构造和群体特征，蓝细菌的特性，支原体、立克次氏体和衣原体的特征。【教学内容】一、细菌二、放线菌三、蓝细菌四、支原体、立克次氏体和衣原体五、发酵生产方式及其评价 第二章 真核微生物的形态、构造和功能（4学时）【教学要求】 了解真菌的形态，熟悉真核微生物和原核微生物的区别，掌握真核微生物的细胞构造，酵母菌和霉菌的形态和生活史，大型子实体的真菌的特化形式。【教学内容】一、真核微生物概述二、酵母菌三、丝状真菌-霉菌四、产大型子实体的真菌第三章 病毒和亚病毒因子（6学时）【教学要求】了解病毒在在实践中的应用，掌握病毒类别、形态、化学成份、繁殖方式，亚病毒的种类和

4、特征。【教学内容】一、病毒二、亚病毒三、病毒与实践第四章 微生物的营养和培养基（6学时）【教学要求】了解各种营养要素的作用和来源，掌握微生物营养六大营养要素和功能，微生物的营养类型，营养物质进入细胞的方式和各自特点，培养基的选用和设计原则，培养基的种类。【教学内容】一、微生物的六类营养要素二、微生物的营养类型三、营养进入细胞的方式四、培养基第五章 微生物的新陈代谢（2学时）【教学要求】了解微生物的独特代谢途径，微生物的能量代谢，自养微生物产生ATP和还原力的途径，微生物的次生代谢和调节，掌握微生物代谢调节的方式。【教学内容】一、微生物的能量代谢二、分解代谢和合成代谢的联系三、微生物独特代谢合成

5、途径举例四、微生物的代谢调节和发酵生产第六章 微生物的生长及控制（6学时）【教学要求】了解高密度培养和连续培养的各自特点，掌握测定微生物生长的方法，微生物生长规律，影响微生物生长的主要因素，有害微生物的控制方法，微生物的培养方法。【教学内容】一、测定微生物生长繁殖的方法二、微生物的生长规律三、影响微生物生长的主要因素四、微生物培养法概论五、有害微生物的控制第七章 微生物的遗传变异和育种（6学时）【教学要求】熟悉基因工程在生产实践中的应用，掌握遗传变异物质的基础，基因突变和诱变育种原理和方法，基因重组和杂交育种机制和方法，基因工程育种的原理和方法，菌种的衰退原因、复壮和保藏的方法。 【教学内容】

6、一、遗传变异的物质基础二、基因突变和诱变育种三、基因重组和杂交育种四、基因工程五、菌种的衰退、复壮、保藏第九章 传染与免疫（6学时）【教学要求】了解免疫生物制品的种类和作用，免疫方法和应用，掌握传染和免疫的概念，决定传染结局的因素，非特异性免疫和特异性免疫的区别，两种免疫的免疫组织或细胞，免疫的机制，抗原的概念和特性，抗体的概念，抗体的组成，抗体和抗原的识别，抗原抗体反应的一般规律及超敏反应的类型。【教学内容】一、传染二、非特异性免疫三、特异性免疫四、免疫方法及应五、生物制品及应用第十章 微生物的分类和鉴定（2学时）【教学要求】了解微生物在生物界的地位及各大类微生物分类系统纲要，掌握微生物的分类单元，分类和鉴定的方法及命名法则。【教学内容】一、通用分类单元二、微生物在生物界的地位三、各大微生物的分类系统纲要四、微生物的鉴定方法四、主要参考书1、周德庆. 微生物学教程. 北京: 高等教育出版社, 2