北京开放大学社交礼仪第三次形考作业答卷-答案

1、第三次形考作业试卷总分:25 得分:96做客时，以下做法正确的是：进门后，自行选择座位坐下进门后，将脱下的外套、帽子等物品放置在桌椅上?按一次门铃不见动静，反复多按几次便是主人的其他同事、朋友在场，应主动打招呼答案:2.接待宾客时，以下做法正确的是：在办公地点，接待彼此不相识的来访者可以不用为他人做介绍在主方的办公地点迎送来自异地的宾客客人提出告别时，主人应婉言相留待客时将距离房门较远的位置或宾主并排就座时的左座礼让给客方答案:C3.有关敬酒，以下说法不正确的一项是：（ ）敬酒可随时在饮酒过程中进行致正式祝酒词的时间最宜选在宾主入席后、用餐开始前祝酒词宜短不宜长在他人敬酒或致词时，宾客可以继续

2、用餐或饮酒答案:D4.待客敬茶时，以下做法中正确的是：（ ）询问客人“请问您想喝点什么？”为表示待客热情，沏茶最好沏满杯接待重要客人时，应有女主人，甚至由主人亲自奉茶来访客人较多时，上茶顺序可以随意为客人上茶和续水时，可在其正前方进行操作答案:C5.做客时，以下做法不正确的是：（ ）按一次门铃不见动静，反复多按几次便是主人的其他同事、朋友在场，应主动打招呼进门后，将脱下的外套、帽子等物品放置在桌椅上进门后，自行选择座位坐下若主人挽留，则可继续逗留答案:ACDE6.有客人来访，与客人说话时应注意：（ ）不要当客人面与家人争执不要边谈话边忙着做其它事不要谈自己感兴趣的新闻不要谈自己的工作不要谈客人

3、或自己的家事答案:AB7.餐具使用时，以下做法中不正确的是：（ ）暂时不用筷子时，可以将其横放在盛菜的盘子上当汤很烫时，可以用勺子将其折来折去，必要时可用嘴吹可以将碗端起来进食将不易入口的残渣、骨、刺置于食碟的前端中餐用餐前，侍者送上的湿巾可以用来擦嘴答案:ABCE8.对下图所示的座位排列表述正确的是：（ ）.图图中所示的座次排列是正确的图中所示的位次排列有误主宾、次宾的位置应该颠倒三宾、四宾的位置应该颠倒座次排列讲究“以右为尊”答案:BCDE9.下图是一个餐厅示意图，该图所示的9个桌子在桌次排列时，以下表述正确的是：（ ）图1至9的排列顺序即为9个桌次排列的顺序由尊及卑的顺序4-6桌居于房屋

4、正中，因此其地位高于1-3桌以及7-9桌主宾应该安排在图中的2号桌就座9号桌是9张桌子中位次最低的一张答案:CD10.西餐餐具的使用方法错误的是：（ ）餐桌上摆放的多副刀叉应从两边由外侧向内侧取用被切割的食物大小应适合一下入口，不能叉起后一口一口咬着吃餐匙可以用于饮汤、吃甜品，以及舀取其他菜肴餐巾应平铺于自己并拢的大腿上中途暂时离开时，可将餐巾放于桌上，以示自己还会回来答案:CE11.接待客人过程中可以频频看表。(判断题)答案:错误12.约定好了拜访客户的时间，不能迟到，而且到得越早越好。 (判断题)答案:错误13.参加聚会时要按约定的时间准时出席，最好带一些简单的礼物, 并注意尊重主人的隐私

5、。 (判断题)答案:正确14.想拜访朋友时，大可利用假日。(判断题)答案:错误15.在接待客人时看到客人来，要立即从座位上站起来，礼貌地招呼。(判断题)答案:正确16.在待客时，所谓上座通常距离房门较远的位置。(判断题)答案:正确17.西餐中，餐巾应掖于领口、围在脖子上、塞进衣襟里或系在裤腰上。(判断题)答案:错误18.给人敬茶时要在客人面前沏好后奉送上以示新鲜。(判断题)答案:正确19.宴请宾客时，主人可以按照自己对餐馆菜品的了解以及对宾客口味偏好的揣度自行定制菜单。(判断题)答案:错误20.在宴会中，离主桌越近，桌次位置越高。(判断题)答案:正确21.芥末鸭掌、水煮腰花、水煮鱼等都是颇具中餐特色的菜肴，在宴请外宾时可以将其列入菜单。(判断题)答案:错误22.当主人请我们点菜时，我们应尽可能地推辞，由主人做主。(判断题)答案:错误23.西餐中，喝汤讲究右手持汤匙，由近而远，向外侧将汤舀起，然后就嘴饮之。(判断题)答案:正确24.西餐中，饮不同的酒水须用不同的专