2021知到答案【 葡萄酒的那些事儿（2020寒假）】智慧树网课章节测试答案

1、第 页2021知到答案【 葡萄酒的那些事儿（2020寒假） 】智慧树网课章节测试答案 第一章 章节测试 1、选择题:葡萄酒的种类依据颜色分，可以分为选项：A:白葡萄酒B:桃红葡萄酒C:红葡萄酒答案: 【白葡萄酒;桃红葡萄酒;红葡萄酒】2、选择题:依据葡萄酒含不含二氧化碳，可将葡萄酒分为选项：A:汽酒B:起泡酒C:静态葡萄酒答案: 【汽酒;起泡酒;静态葡萄酒】3、选择题:依据葡萄酒中含糖量可以将葡萄酒分为选项：A:干酒B:甜酒C:半甜酒D:半干酒答案: 【干酒;甜酒;半甜酒;半干酒】4、选择题: 世界上没有猿酒的存在。选项：A:对B:错答案: 【错】 5、选择题: 喝葡萄酒对人体没有好处，即使适

2、量饮用。选项：A:错B:对答案: 【错】第二章 章节测试 1、选择题:下列葡萄酒哪一种具有蒸馏工序选项：A:桃红葡萄酒B:红葡萄酒C:白兰地D:白葡萄酒答案: 【白兰地】$2、选择题:下列葡萄品种是红色的葡萄品种的是选项：A:雷司令B:霞多丽C:赤霞珠D:白玉霓答案: 【赤霞珠】3、选择题:下列葡萄品种是红色的葡萄品种的是选项：A:蛇龙珠B:白玉霓C:赤霞珠D:霞多丽答案: 【蛇龙珠;赤霞珠】4、选择题: 白兰地的酿造过程中没有蒸馏工序 选项：A:错B:对答案: 【错】 5、选择题:不论什么葡萄都能酿造出优质的葡萄酒选项：A:错B:对答案: 【错】第三章 章节测试 1、选择题:葡萄酒史前历史是

3、指约从公元前选项：A:8000-3000年B:3000-公元476年答案: 【8000-3000年】2、选择题: 葡萄酒中世纪文明是指约从公元 选项：A:1453-1877年B:476-1453答案: 【476-1453】 3、选择题:中国葡萄酒有名的产区选项：A:清徐产地B:吐鲁番产地C:沙城产地D:武威产地E:云南高原产地F:渤海湾产地G:银川产地H:东北产地I:黄河故道产地答案: 【清徐产地;吐鲁番产地;沙城产地;武威产地;云南高原产地;渤海湾产地;银川产地;东北产地;黄河故道产地】4、选择题: 欧洲大陆酿造葡萄酒历史相对较长的国家被称为葡萄酒的旧世界，例如： 选项：A:意大利B:西班牙

4、C:法国答案: 【意大利;西班牙;法国】 5、选择题:“新世界”葡萄酒酿造国家包括选项：A:中国B:加拿大C:阿根廷D:美国E:巴西F:澳大利亚G:以色列答案: 【中国;加拿大;阿根廷;美国;巴西;澳大利亚;以色列】第四章 章节测试 1、选择题:使用白玉霓、霞多丽和雷司令等白葡萄品种可以酿造出选项：A:白葡萄酒B:桃红葡萄酒C:红葡萄酒答案: 【白葡萄酒】2、选择题:酒标签常见的内容有以下项选项：A:装瓶者B:酒精浓度C:收成年份D:净含量E:葡萄酒名称F:产酒国名G:等级H:产区I:酒厂名J:葡萄品种答案: 【装瓶者;酒精浓度;收成年份;净含量;葡萄酒名称;产酒国名;等级;产区;酒厂名;葡萄

5、品种】3、选择题:葡萄酒的外观特性包括选项：A:葡萄酒的澄清度B:葡萄酒的颜色答案: 【葡萄酒的澄清度;葡萄酒的颜色】4、选择题:葡萄酒的颜色取决于选项：A:葡萄酒的酿造方式B:葡萄酒的酒龄C:葡萄酒原料品种答案: 【葡萄酒的酿造方式;葡萄酒的酒龄;葡萄酒原料品种】5、选择题: 依据葡萄酒香气来源，可将葡萄酒的香气分为 选项：A:一类香气B:二类香气C:三类香气答案: 【一类香气;二类香气;三类香气】第五章 章节测试 1、选择题:饮用葡萄酒的室温通常指的是什么?选项：A:美国的室内温度B:法国的室内温度C:中国的室内温度D:原产地的温度答案: 【原产地的温度】2、选择题: 在闻酒时初级香气指的是什么？ 选项：A:橡木桶的香气B:各葡萄品种的香气C:瓶中陈酿的香气D:发酵时生成的香气答案: 【各葡萄品种的香气】 3、选择题: 往酒杯里倒红葡萄酒时，倒多少量适合?选项：A:酒杯容积的五分之一B:倒八分满C:酒杯容积的三分之一D:酒杯容积的二分之一答案: 【酒杯容积的三分之一】 4、选择题: 饮用红葡萄酒适合用( )的酒杯? 选项：A:中高的小郁金香酒杯B:一般的杯均可C:中高的大郁金