社区营养教育课件

1、第九章 社区营养教育第1页，共17页。学习目标1掌握营养教育的工作内容及实施步骤；2熟悉社区营养和健康信息资料的收集和获得途径；3能够有针对性的设计实施社区营养教育。第2页，共17页。案 例1 2010年某社区卫生服务中心对该社区居民进行了慢性疾病情况调查。结果显示,该社区18岁以上居民慢性病总患病率36.6%，高血压患病率为19.90%，居第一位，其他依次为：糖尿病6.70%、冠心病5.1%、脑卒中0.91%,这四类疾病占慢性病患病总人数的92.99%。该人群总超重率达67.2%,其中男性超重率为70.0%,女性超重率为65.0%；调查人群的总肥胖率为35.2%，其中男性肥胖率32.8%，女

2、性肥胖率37.1%。 第3页，共17页。【思考】 1.如何获得社区居民营养与健康问题资料？ 2.针对该社区居民健康主要疾病谱特点，如何解决社区内人群存在的营养方面的问题？ 第4页，共17页。案 例2骨质疏松成成年人通病 2012年统计结果显示，我国50岁以上骨质疏松症患者约6944万人，其中女性约为男性的3倍。专家预计2020-2050年，中国骨质疏松症患者将达到2.87亿。第5页，共17页。【思考】结合社区营养调查结果，如何进行社区营养教育？第6页，共17页。一、社区营养教育的定义及意义第7页，共17页。（一）营养教育与社区营养教育定义1. 营养教育：是依据个体和群体的营养健康需要，通过有计

3、划的进行营养科学的信息交流，改善人民营养状况的一种健康教育活动和过程，是健康教育的重要组成部分。2.社区营养教育：是指在一定地域范围内，根据人们的营养健康需要，充分利用各类教学资源，旨在提高社区居民对营养与健康的认识，使其自觉地结合当地具体条件，合理调节膳食结构及预防缺乏病和慢性疾病，使社区人群的营养健康状况和生活质量有所改善的健康教育活动和过程。第8页，共17页。（二） 社区营养教育的意义 营养教育对提高国民健康素质、面临营养问题能做出有益于健康选择的能力，具有成本低、覆盖面广、途径多和经济有效等特点。 第9页，共17页。（三）营养教育的对象和工作领域1. 教育对象 2. 营养教育的主要工作

4、领域（1）社区内的餐饮业、农业、工业、商业、医疗卫生等部门 （2）社区内幼儿园、中小学亦是营养教育的另一重要领域 （3）初级卫生保健服务人员第10页，共17页。二、社区营养教育的步骤与方法第11页，共17页。（一）进行营养与健康信息的资料收集1.营养与健康信息资料的收集（1）人口学资料：社区人口总数、出生率、性别及比例、年龄组成及分布等。（2）膳食营养调查资料：包括膳食调查、体格检查和营养状况实验室检查等。（3）健康资料： 包括个人健康状况、家庭状况及社区不同年龄人群的身高、体重和其他体格测量资料、与营养有关的疾病发生率、死亡率及死亡原因等资料。第12页，共17页。（一）进行营养与健康信息的资

5、料收集1.营养与健康信息的资料收集（4）经济状况 （5）文化教育程度 （6）宗教信仰 （7）生活方式 （8）供水情况 （9）食物生产和储存 （10）农业产品的供应 （11）可能的资金来源第13页，共17页。（一）进行营养与健康信息的资料收集2.健康与营养信息资料获得途径（1）收集现有的统计资料 （2）定性资料的收集 1）访谈法 2）专题小组讨论 （3）定量资料的收集第14页，共17页。（二）确定营养教育目标人群，了解教育对 象的需求（三）制订营养教育计划（四）确定营养教育途径和资料 1.了解是否有现成的营养教育材料 2. 确定最佳的教育途径 3. 确定合适营养教育方式 第15页，共17页。（五）教育前期准备 （六）实施营养教育计划 1. 营养教育组织 2. 选择合适的教育宣传材料 3教育人员的组织与培训 4. 安排活动日程 5. 实施营