金经源酒店基础规范课件

1、金经源大酒店基础规范制作人：何恒志 时间：2009.11.14第1页，共18页。 金经源酒店基础规范目录一、工装二、仪容仪表三、员工通道、电梯使用规范四、考勤五、各部门人员入离职等手续六、员工健康证七、员工宿舍八、金经源酒店总值制度九、采购程序第2页，共18页。一、工装1、自2009年11月15日起，金经源大酒店所有 员工上班必须按规定统一着工装、佩戴工号牌（工装保持整洁、干净，工号牌统一佩戴于左胸口袋正上方，领带、领结、丝巾佩戴端正），如有违法者将给予10-50元罚款（新员工工号牌未发放除外）。2、员工不得将工装、工号牌带离酒店（洗涤除外），特殊情况需经人事部同意，由人事部通知安保部方可离店

2、。3、员工工装依季节变化需进行更换着装，由人事部下发通知，统 一进行更换。在未接到更换通知之前，各部门、各岗不得自行改变着装。4、离职时，须把整套制服、工号牌等交还酒店，如有遗失或损坏员工需照价赔偿。第3页，共18页。二、仪容仪表1、头发男员工：短发整齐、不染发不烫发、面部干净不留胡须。女员工：餐饮部、客房楼层、前厅部一律梳理整齐并佩戴 酒店发放的头花，不得染发烫发。后勤部门头发 梳理整齐，不染发不烫发。第4页，共18页。2、首饰 餐饮部员工（含后堂）不得佩带戒指、项链、手镯、手链等饰物，其他员工可佩带一枚婚戒或极小的一副耳钉，不得佩带抢眼、带有装饰性的项链、手镯、手链等。第5页，共18页。3

3、、化妆 工作期间，所有女员工（一线部门员工及后勤）须始终保持淡妆。选用与工服以及肤色相配的化妆品。不得进行过分复杂和夸张的化妆。4、个人卫生 酒店所有员工包括后勤部门员工需：指甲短、修剪整齐、干净，不得涂指甲油。男员工每天修面、保持干净、不留胡须。第6页，共18页。5、着装：按规定着装，洗烫整洁，无损坏，纽扣齐全系好。6、鞋袜男员工：黑色皮鞋或布鞋，黑袜或深色袜子。女员工：黑色皮鞋或布鞋，肉色丝袜。第7页，共18页。三、员工通道、电梯使用规范员工出入各部门和工作场所必须走指定的员工通道，禁止穿越大堂（特殊情况经酒店领导同意除外）员工不得使用客用电梯，遇客应先让客人乘坐，因工作需要必须使用的应遵

4、守相关规定。第8页，共18页。四、考勤每月5日前，各部门需将纸张考勤交至人事部，逾期部门当月工资延迟发放。所有部门经理必须按时打卡，如无指纹考勤记录的，则不发当月工资。特殊情况不打卡的需书面报告经总经理签字认可。所有员工上下班必须打卡，新员工试岗期间必须签到（安保岗亭内），人事部 次月会对上月各部门指纹考勤进行检查、核对。新员工试岗三天通过考核，由人事部办理指纹打卡手续，指纹清晰者不得办理密码打卡，办理密码打卡的员工不得由他人代打卡，一旦发现给予50元处罚（超过三次给予开除处理）。第9页，共18页。五、各部门人员入离职等手续各部门缺编人员需填写部门岗位招聘申请表，酒店总经理签字同意交至人事部，

5、由人事部进行招聘。部门编制部门目前人数缺编岗位及人数要求备注 部门岗位招聘申请表部门负责人： 总经理：第10页，共18页。员工试岗、入职、调岗、离职必须通过人事部办理相关的手续；人事部如无记录则无工资。普通员工离职需提前十五天书面报告交与部门负责人签字同意，方可办理离职手续；部门管理人员离职需提前一个月书面辞职报告交与上级领导签字同意，方可办理离职手续。第11页，共18页。六、员工健康证 根据卫生防疫部门及酒店相关规定，凡是对客服务岗位必须持证上岗办理健康证，本酒店需办理健康证岗位如下：总台接待、保洁、餐饮部所有员工、浴场部所有员工、采购人员、客房部所有员工，以上未交健康证的员工请在十天内将健

6、康证交至人事部，员工离职时健康证归还员工本人。第12页，共18页。七、员工宿舍酒店目前共计三个员工宿舍，男员工宿舍两个（汇林园小区），女员工宿舍一个（汇林园小区）。女员工宿舍共30个床位，男员工宿舍（后堂）14个床位，男员工宿舍（浴场、餐厅）16个床位。员工入住宿舍要求：试岗结束后办理正式入职手续表现优秀者，且须在酒店工作至少半年以上，如不满半年者则需支付住宿费用（50元/月）。办理入住手续：个人书面申请，由部门负责人签字同意交与人事部，人事部根据宿舍入住情况合理安排。住宿押金50元（从工资中扣除，离职办理手续退还）。第13页，共18页。为加强酒店员工宿舍的管理，请各宿舍选出寝室长。寝室长职责

7、：编排宿舍值日表，检查督促值日卫生；组织宿舍员工做好防火、防盗工作、遵守宿舍管理有关规定；管理宿舍内公共财物；及时向酒店人事部汇报宿舍情况（如离职仍住在宿舍、未办手续私自入住宿舍等）。寝室长补贴：15元/月，如寝室长未做到以上要求则当月补助不发。酒店领导及人事部将随时对员工宿舍进行检查。第14页，共18页。八、金经源酒店总值制度1、总值人员需在总值本上记录当天总值情况、填写总值检查表 并在各巡查岗位填写总值人员巡岗记录表。备注：以下岗位总值需填写总值人员巡岗记录表，客房1F总台、 餐饮订宴台、3F吧台、浴场各楼层吧台、岗亭（2个）、监控室 设备房、房务中心、大堂副理、各办公室2、总值人员每日9：30到人事部领取总值本、总值检查表并于 次日9：00前交与人事部，由人事部交与分管副总或总经理审阅。第15页，共18页。3、总值不可随意调换，如有特殊情况需经分管副总或总经理同意。4、总值人员需认真落实总值制度，遵守各项规则，对员工工作进 行质检、督促。如发现总值有不遵守总值制度及其他事项，酒 店将对其进行相应处罚（书面