种子和幼苗解析课件

1、植物形态学种子和幼苗第一节 种子的结构和类型第二节 种子萌发和幼苗形成本章小结本章作业7/28/20221第一节 种子的结构和类型一、种子的结构一、种子的类型三、小结（一） 胚（二） 胚乳（三） 种皮（一） 有胚乳种子（二） 无胚乳种子1.双子叶有胚乳种子2.单子叶有胚乳种子1.双子叶无胚乳种子2.单子叶无胚乳种子7/28/20222/35一、种子的结构 胚子叶：一枚、二枚或多枚。胚芽：由幼叶和生长点组成。胚轴：连接胚芽、胚根和子叶的结构。子叶以上、胚芽以下部分称上胚轴，子叶以下、胚根以上部分为下胚轴，与子叶相连的中间部分为中胚轴。胚根：位于胚的最下端，与下胚轴相连，其顶端为生长点。种子萌发后

2、形成植物体的根系。胚的胚芽、胚轴和胚根形成胚的中轴。7/28/20223胚轴种脐双子叶无胚乳种子 菜豆种子一、种子的结构 胚7/28/20224胚轴种阜双子叶有胚乳种子 蓖麻种子外部形态正中纵切正中平切 正中纵切外部形态一、种子的结构 胚7/28/20225一、种子的结构 胚乳胚乳的特征：有或无，肉质，占一定的体积。胚乳的成分：种子中所含养分随植物种类而异，主要是糖类、油脂和蛋白质，少量无机盐和维生素。 外胚乳：（少数）植物种类的种子在形成和发育过程中，胚珠的珠心组织并不被完全吸收消失，而有一部分残留，构成种子的外胚乳。功能：贮藏营养物质，供种子萌发时利用。胚乳的功能：贮藏营养物质，供种子萌发

3、时利用。 7/28/20226一、种子的结构 种皮1. 结构和功能薄质种皮：种子成熟后一直包在果实内，由坚韧的果皮保护，这类种子的种皮薄弱，成薄膜状或纸状，如桃、落花生等的种子。坚厚种皮：表皮细胞的壁部常木质化或角质。颖果种皮：禾本科植物种子的种皮与的果皮紧密结合，成为共同的保护层，种皮很难分辨出来。功能：种皮是种子外面的覆被部分，具有保护种子不受外力机械损伤和防止病虫害入侵的作用。 7/28/202272. 外部形态结构种脐：种孔：即种脐一端一个不易察见的小孔。种阜：蓖麻种子一端由外种皮延伸而成的海绵状隆起物即为种阜，种脐、种孔被它覆盖，剥去种阜才能看到。种脊：某些种子腹面的中央有一条稍为隆

4、起的纵向痕迹，几与种子等长，称为种脊，是维管束集中分布的地方。种皮颜色：表皮细胞所含的各种色素使种皮具不同颜色。 一、种子的结构 种皮7/28/20228二、种子的类型据胚乳的有无分为有胚乳种子和无胚乳种子，据子叶数目分为单子叶种子和双子叶种子。这样，种子就有四种类型： 单子叶单子叶无胚乳种子 无胚乳 双子叶双子叶无胚乳种子种子 单子叶单子叶有胚乳种子 有胚乳 双子叶双子叶有胚乳种子7/28/20229二、种子的类型 有胚乳种子1. 双子叶有胚乳种子以蓖麻种子为例种皮：蓖麻的种子椭圆形，稍侧扁，种皮坚硬，具斑纹，有种阜、种脊下有种脐和种孔。胚乳：蓖麻种子内部几乎完全被白色的胚乳占据，胚乳的含油

5、量很高，可直接燃烧。胚：蓖麻种子的胚成薄片状被包于胚乳中央。两片子叶大而薄，有明显脉纹，其基部与短短的胚轴相连。胚轴的下方是胚根，上方是胚芽，胚芽夹在二片叶的中间，从胚的正中纵切面上可清楚见到。 7/28/2022102. 单子叶有胚乳种子以小麦种子为例“种皮”：禾本科植物籽粒外围的保护层，不单纯是种皮，而是果皮和种皮愈合而成的复合层，二者不能分离，故禾谷类籽粒为颖果。胚乳：从籽粒的纵切面上可以看到胚和胚乳的相对位置和比例。胚乳占有籽粒的大部分体积，而胚位于籽粒基部的一侧，仅占很小比例。胚乳由两部分细胞组成，一部分组成糊粉层，只是一层细胞，包围在胚乳外周，与种皮紧贴；其内是含淀粉的胚乳细胞（淀

6、粉层）。糊粉层细胞含蛋白质、脂肪等有机养料，所以营养较高。淀粉层以淀粉为主。 二、种子的类型 有胚乳种子7/28/2022112. 单子叶有胚乳种子以小麦种子为例 种皮 果皮 糊粉层 胚乳 淀粉层 胚二、种子的类型 有胚乳种子7/28/202212子叶（盾片）胚芽鞘幼叶 胚芽生长点 胚外胚叶 胚根 胚根鞘2. 单子叶有胚乳种子以小麦种子为例胚：二、种子的类型 有胚乳种子7/28/202213二、种子的类型 无胚乳种子1. 双子叶无胚乳种子以菜豆种子为例种皮：绿色，干燥时坚硬，浸水后呈柔革质。种脐黑色，眉条状，位于种子宽阔的一端，种脊短，不明显。胚：二片肥厚、扁平、相对叠合的白色肉质子叶几乎占据

7、种子的全部体积。子叶宽端叠合处一侧与二片子叶相连的锥形小结构为胚根。与另一端相连的小结构夹在二片子叶之间，状如几片幼叶，这是胚芽。胚根与胚芽之间同样有粗短的胚轴连接，二片子叶也就是直接连在胚轴上。 7/28/2022142. 单双子叶无胚乳种子以慈菇种子为例 慈菇种子很小，包在侧扁的三角形瘦果内，每一果实仅含一粒种子，由种皮和胚二部分组成。种皮极薄，仅一层细胞。胚弯曲，胚根的顶端与子叶端紧相靠拢。子叶长柱形，一片，着生在胚轴上，它的基部包被着胚芽。胚芽有一个生长点和已形成的初生叶。胚根和下胚轴连成一起，组成一段短轴。 二、种子的类型 无胚乳种子7/28/202215三、小结7/28/20221

8、6第二节 种子的萌发和幼苗的形成一、种子休眠和寿命二、种子萌发的外界条件三、种子萌发形成幼苗的过程四、幼苗的类型1.基本概念（一）种子的休眠2.种子休眠的原因（二）种子的寿命1.概念2.种子寿命的决定因素1.充足的水分2.适宜的温度3.充足的氧气4.光线和土壤条件（一）种子的萌发（二）幼苗的形成1.子叶出土幼苗2.子叶留土幼苗7/28/202217一、种子的休眠和寿命（萌发的内在条件） 种子的休眠 1基本概念 定义：刚发育成熟的种子，即使在适宜的环境条件下，也往往不能立即萌发，必须经过一段相对静止的阶段后才能萌发，种子的这一种性质称为休眠。休眠期种子的特征：新陈代谢缓慢近于不活动状态。休眠期的

9、长短 ：有r 休眠期很长，需要数周乃至数月或数年，如银杏、毛茛、松等。某些植物的休眠取决于环境条件，成熟种子在适宜条件下直接萌发，环境条件不适时则进入休眠状态。如水稻、小麦、豌豆、芝麻以及多种高原植物的种子。 休眠的意义：休眠的主要意义在于对自然的适应。7/28/2022182休眠的原因 种皮的限制 种皮对水分和氧气透过的限制：某些种子的种皮极其坚厚，含有角质、角质层或酚类化合物。不易使水分透过。对氧的渗透作用也极其微弱，如豆科、锦葵科植物中的某些属种，以及苍耳等种子具有这样的性质。胚根、胚芽无法突破种皮：某些种子的种皮虽然并不阻碍水分的吸收，但因十分坚硬，生活的胚无法突破。如苋属种子。农业生

10、产上，有一些措施可以解决这些问题。见教材（74页）的叙述。 一、种子的休眠和寿命（萌发的内在条件） 种子的休眠 7/28/2022192休眠的原因 种子发育不完全成熟胚未发育完全或生理上未完全成熟：这类种子即使环境条件适宜，也不能萌发成长。银杏、毛茛、紫荆 等植物的种子或果实脱离母体时，胚还没有充分发育成熟，需经过一段休眠时期，等胚充分成熟后才能萌发。后熟作用：有的种子的胚虽已成熟，但在适宜条件下仍不萌发，如一些原产在温带地区的植物，种子需要在高湿、低温（0-6）条件下经过数周或数月以后才能萌发，这一现象称为种子的后熟作用。 一、种子的休眠和寿命（萌发的内在条件） 种子的休眠 7/28/202

11、2202休眠的原因 抑制性物质阻碍种子的萌发 存在于种皮、胚及果肉内的有机酸、植物碱和某些植物激素，以及经分解后能释放氨或氨类的有机物，抑制萌发。消除了这些抑制性物质，才能使种子正常萌发。番茄、柑橘或瓜类种子不可能在果肉内发芽生长，只有在脱离果实后才能萌发，就是这个原因。也有一些抑制萌发的物质存在于土壤里，在多数情况下，这类物质是由落叶腐败后带入土中，如某些在沙漠生长的植物就是这样。经过几场春雨以后，冲走了土壤里的这类物质，才能为种子萌发提供适宜的条件（多奇妙的适应性！）。 一、种子的休眠和寿命（萌发的内在条件） 种子的休眠 7/28/202221一、种子的休眠和寿命（萌发的内在条件） 种子的

12、寿命 1. 概念种子寿命是指种子在一定条件下保持生活力的最长期限。超过这个期限，种子的生活力就丧失，也就失去萌发的能力。不同植物种子寿命的长短是不一样的，长的可达百年以上，短的仅能存活几周。7/28/2022222. 种子寿命的决定因素决定于植物本身的遗传性。 和贮藏期的条件有关。贮藏种子的最适条件是干燥和低温，这种条件下，种子的呼吸作用最微弱，营养消耗最少，有可能渡过最长时间的休眠期。 与母体植株的健康状况、种子的成熟度和种皮的保护状况，以及病虫害对于种子所产生的影响等因素有关 。种子贮存年限的长短能影响种子的生活力，一般种子贮存愈久，生活力也愈衰退，以至完全失去生活力。 一、种子的休眠和寿

13、命（萌发的内在条件） 种子的寿命 7/28/202223健全的胚是种子能否萌发的关键。胚的损伤对种子萌发的不利影响是最大的。尤其是胚根、胚芽的损伤会使种子失去萌发能力。某些种子（如蚕豆）胚乳的损伤对萌发的影响虽然不是关键，但会在很大程度上影响幼苗的健壮生长。一、种子的休眠和寿命（萌发的内在条件） 种子的寿命 7/28/202224二、种子萌发的外界条件 1.充足的水分贮藏种子的含水量在百分之几到十几，非常干硬，不能萌发。水分的作用：软化种皮：利于营养的分解和吸收：增大膨压，产生生长的动力：7/28/202225二、种子萌发的外界条件 2.适宜的温度 适宜温度的作用：种子萌发时酶的活动需要适宜的

14、温度。种子在萌发、发芽时，其能量及物质来源主要是消耗、分解胚乳或子叶中的营养，是由酶来完成，而酶活动需要适当的温度，太低了，活力发挥不出来，太高了会使酶变性失活。温度三基点：即最高、最低、和最适温度。在最高和最低两个极点之间的温度，酶具有活性，但只有在最适温度下酶的活性才能达到最强。不同植物种子萌发时，对温度的要求不同。 7/28/202226二、种子萌发的外界条件 3充足的氧气 胚乳或肥厚子叶中的养料被酶分解并运送到胚后，胚再对其进行氧化分解，以取得能量并同化利用分解的产物，故必须保证氧的供应。农作物播种前的整地过程中，必须保证土壤疏松，以保证土壤中有足够的空气。另外还要根据不同物的特性，确

15、定适当播种深度。 7/28/202227二、种子萌发的外界条件 4光线和土壤条件光线：除极少数种植物的种子在萌发时要求光照或黑暗外，绝大多数植物种子萌发时对光线都无特殊要求。 土壤条件：实际上，水、氧、温等条件都是土壤环境条件，它们是种子萌发的限制因素。另外，土壤PH值的影响也是很重要的，一般种子在中性、微酸性或微碱性的情况下，萌发良好。PH偏高或偏低均不利于种子萌发。 7/28/202228三种子萌发成幼苗的过程 种子萌发（发芽阶段） 吸胀（教材的1、2、3）：吸胀的作用见前述水分的作用。萌动（教材上的4.）：种子吸胀后，胚根、胚芽迅速生长，胚根突破种皮，露出种子（露白），然后向下生长，形成

16、主根。胚根突破种皮作为“萌动”的标志。为什么胚根先突破种皮，而不是胚芽？ 发芽 （教材上的5.）：在胚根伸出并向下生长的过程中，胚芽也突破种皮而向上生长，这就是发芽。农学上将胚根伸出后生长到种子等长，胚芽与种子1/2等长时称为发芽。注意：“发芽”并不意味着一定露出地面。此时也不能算是幼苗形成。7/28/202229三种子萌发成幼苗的过程 幼苗形成幼苗形成过程：种子发芽后，在胚芽、胚根生长时同时，一方面，胚轴伸长，把胚芽（连同子叶一起）推出土表，向上生长，发育出第一片真叶；另一方面，胚根继续伸长，向下形成主根，并一步形成根系，至此，原来的胚已经发育为幼小的植物体幼苗。此时才可以说幼苗形成。 幼苗

17、是否形成，关键是胚芽是否露出土表及是否形成真叶。换句话说，就是看是否发育出了进行独立生活的各形态结构。 7/28/202230四、幼苗的类型 1.子叶出土幼苗定义：种子萌发和幼苗形成时，子叶露出土面的幼苗即为子叶出土幼苗。如大豆、菜豆、棉花、油菜、蓖麻等。子叶出土原因：在种子萌发过程中，下胚轴伸长速度快、程度大，而上胚轴伸长慢。这样，通过下胚轴的伸长，将胚芽连同子叶一同推出土表。子叶出土后即展开变绿，行使光合作用，为露出的胚芽供养，等幼叶展开、变绿成为真叶并能自养时，子叶便枯萎脱落。也有例外，洋葱也属子叶出土幼苗，但其机理与上述有所不同。（教材80面中段的论述及81页之图解）幼苗以弯曲或倒钩状

18、出土的原因：下胚轴两侧不对称生长，使其为倒钩状生长，这样可以避免子叶、胚芽直接顶土造成损伤。此类植物种子不宜深播。 7/28/202231四、幼苗的类型 2子叶留土幼苗定义：种子萌发后，子叶留于土中的幼苗即为子叶留土幼苗。豌豆、蚕豆、荔枝、小麦、玉米、水稻等。子叶留土原因：种子萌发时，上胚轴伸长快，下胚轴不伸长或伸长缓慢，这样子叶就不会被推出土表，而是留于土中，直至养分耗尽而解体。子叶半出土幼苗：某些植物的种子在萌发时，因播种深度不同而决定了其子叶是否出土，这就是子叶半出土幼苗。幼苗类型对农业生产具有重要意义。 7/28/202232本 章 小 结种子结构：三大结构部分，其中种皮结构不作重点；胚的结构需重点掌握；胚乳部分重在了解其生理功能。种子类型：为重点但很简单。有胚乳种子由三部分构成，注意有单、双子叶二类种子的区