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文档简介

1、药食同源-益气健脾用大枣大枣是我国药食皆用的果品之一，既为美味，又补身体。鲜枣素有“天然维 生素丸”之称，民间更提倡“天天吃大枣，青春永不老”。大枣滋补效佳大枣味甘，性温，归脾、胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功效，适用 于中气不足、血虚证、脏燥证及缓和峻烈药物的药性等。古籍神农本草经将 其列为上品，称大枣有“主心腹邪气，安中养脾，助十二经，平胃气，通九窍， 补少气，少津，身中不足，大惊，四肢重”等功效。长沙药解称：“大枣,补太阴之精，化阳明之所。”大枣常用于如下病证中脾胃虚弱、食少便清。大枣能补益脾胃，故脾胃虚弱者常以大枣作食疗之品； 更常作人参、白术等补益 药的辅助之品，用于脾虚诸证

2、，治疗脾胃湿寒、饮食减少、完谷不化等。气血不足、心脾两虚 凡气虚、血虚或气血两虚者，大枣每为常用之品。对气虚证常与补气的人参同用； 血虚证常与养血的当归、白芍等同用；若气血两虚之证，常于补气养血方中加用 本品；若心脾两虚、气血不足、惊悸失眠，可将本品加入补益心脾剂中，如归脾 丸等；若情志抑郁、思虑过度、脏阴暗耗，致脏燥，可见悲伤欲哭、哈欠频作等, 常与甘草、小麦同用，以润养脏阴，如金匮要略甘麦大枣汤。营卫不和、发热恶风大枣常与生姜同用，可助桂枝、白芍调和营卫治中风发热、恶风、汗出等。如医 圣张仲景所创的调和营卫的名方一一桂枝汤，即是此例。缓解药毒，调和药性大枣之味大甘，可缓和或减少某些峻烈药物

3、的毒性和副作用，如伤寒论逐水 之十枣汤，金匮要略泻肺之摹防大枣泻肺汤，千金要方治关节疼痛之大枣汤等方中，皆用大枣，一则取其缓解大戟、甘遂、芫花、附子之毒性和摹防子 之峻烈之性；二则取其甘味护养胃气，以防伤正。大枣食疗味美红枣花生汤用红枣、花生、冰糖各30克，先煎花生，后加红枣、冰糖。每天 l齐1J,每晚睡 前服，30天为一个疗程。可降低血清谷丙转氨酶水平。对急慢性肝炎、肝硬化 患者血清谷丙转氨酶升高者效果比较满意。 但伴有胆囊炎、风湿病合并心衰的患 者，应配合清热利湿或祛风除湿药。大枣浮小麦汤用大枣15枚，浮小麦50克，甘草10克，煎煮1小时，去甘草后食用。可益气 养心、安神定志。适用于疣病（精神恍惚、心烦失眠）患者。大枣三仁鸡用大枣20枚，杏仁、白果仁、核桃仁各10克，鸡肉200克，调料少许 洗净切小块，与诸药用文火炖煮1小时，分早、中、晚食用鸡肉、杏仁、 核桃仁及大枣，并喝汤。可补肺肾、止咳喘、益精血。适用于肺肾虚损 喘、腰膝酸软）者。将鸡肉 白果仁、 （咳嗽气大枣韭菜粥用大枣20枚，全虾50克，韭菜10克，大米100克。将全虾（不去头及外壳）洗 净切段，大枣破开去核，韭菜洗净切小段，与大米同煮为粥，早晚食用，可益气 壮阳，提高性功能。适用于性功能减退者。注思煎煮大枣时，可将大

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