中科大-生产运作管理Lesson01POM基本概念

1、生 产 运 作 管 理Production & Operations Management (P/OM)1关于本人就职：中国科学技术大学管理学院 副教授履历与研究兴趣中国科大统计与金融系 学士（1996-2000）中国科大管理学院 博士（2001-2006）加拿大约克大学舒立克商学院 访问学者（2006-2007）研究方向运筹学（多属性决策、群决策）管理学（服务运作管理、环境管理、物流管理）2本人主要成果2010年入选教育部“新世纪优秀人才支持计划”2010年教育部自然科学一等奖（参与人）国家基金委重大项目（参与人）国家自然科学基金青年项目（主持人）国家自然科学基金面上项目（主持人）中央高校基

2、本科研业务费专项资金 （主持人）在Journal of the Operational Research Society，European Journal of Operational Research，Annals of Operations Research，Computers and Operations Research 等国际主流期刊上发表论文26篇本人是绩效评估领域国际上较活跃的学者之一。3联系方式联系方式：Email: Tel: (O) （M）办公室：中国科技大学 管理学院大楼513室 2300264课程考核方式考勤分20分旷课 x 次扣2x分迟到、早退、请假1次，折算旷课0.5

3、次案例讨论10分分组讨论包括讲解、参与讨论平时作业10分翻译一篇高水平期刊的论文“天下事在局外呐喊议论，总是无益，必须躬身入局，挺膺负责，乃有成事之可冀。” 曾国藩挺经开宗明义第一条5课程考核方式考试卷面分100分，折算为60分可能为计算题、问答题、案例分析题考前辅导无考前辅导，不划范围不会事先透题，重点内容在平时讲课中会提及。考试形式开卷考试，不允许带电脑题目和答案在任何资料或课本中都找不到发现一人作弊，全班每人扣10分6授课特点课堂讲授为主，讲授中穿插小型案例讲解。大型案例讨论以同学们为主角，请提前准备，集中讨论。尽量安排一些课堂报告，拓展视野。推荐收看生产线上视频节目。7课程参考书Hei

4、zer, L. and Render, B. 生产与作业管理教程（中文版），华夏出版社，1999陈荣秋, 马士华. 生产运作管理，机械工业出版社，2009Erskine, J.A. 生产与运作管理案例（中文版），机械工业出版社，1998Stevenson, W.J. 生产与运作管理，机械工业出版社，2000刘丽文. 生产与运作管理，清华大学出版社，2002注：授课和考试内容基本上不与任何一本参考书吻合8卷首语：运作管理的学科特色( from JOM)Marketing is sexy and fun市场营销 = 性感 + 有趣Accounting is clean, professional

5、and well-paying会计 = 整洁 + 专业 + 高薪Finance involves playing with, and getting rich on other peoples money财务 = 玩弄他人资金并让自己致富Strategy is about power and controlling the destiny of huge organizations and masses of workers战略 = 权力 + 控制大型组织与大量员工的命运9卷首语：运作管理的学科特色( from JOM)Organizational behavior uses duplicit

6、y and manipulation to trick people into doing your biddings组织行为学 = 运用欺骗和操纵让人们按照你的意志行事Information systems is the power of technology at your fingertips信息系统 = 一种随手可得的技术性力量10卷首语：运作管理的学科特色( from JOM)Operations will always be a field that most people try to avoid unless they are forced to confront it bec

7、ause it is hard work, entails a body of well-defined knowledge, detail-oriented.运作管理 = 艰苦的工作 + 严谨的理论 + 一丝不苟的细节是大多数人极力回避、除非万不得已才会直接面对的一个领域11大型企业的老总最关注什么问题？怎么样帮我把销量搞上去？降价是蠢人的蠢办法优化产品设计是唯一可行的办法，这是生产管理的问题差异化、柔性、创新性、人性化怎么样帮我将成本降下来？采购成本、营销成本、人资成本降低的潜力已经不足，市场的日渐完善使得（与同类对手相比）无明显竞争力降低企业内部成本是唯一可行的办法，这是生产管理的问题库

8、存管理其它都是花架子，生产运作管理是企业竞争力的王道12请关注背后发生了什么？例1：民航走道设置例2：列车调度例3：高级酒店的水果例4：丰田的汽车生产生产运作管理总是隐身背后，默默为企业核心竞争力而服务13范例一：每一个少女都有一个芭比娃娃梦芭比娃娃，美泰公司Mattel出品的玩偶，象征富含独立、叛逆、性感精神的新女性形象为每一个少女个性化定制一款芭比娃娃？Mattel的困境若同意，成本太高若不同意，丧失顾客装配式生产可提高柔性，但成本较高流水式生产能降低成本，但柔性较弱14解决方法300多个标准模板，大规模个性化定制类似的问题丰田汽车网络信息的顾客定制特供产品手机功能问题15共同的生产管理问

9、题顾客的需求是多种多样的以模块化设计、流水式生产降低成本此问题隶属于本课程的“流程设计” 问题16范例二：走基层（个体户的困境）一个个人户开设农机销售站，向农机厂采购不同型号、类别的农机，并在当地开店销售农机销售者的采购困境进货采用的是订单采购方式，提前2个月下订单，不允许退货销售采用的是现货交易方式，如果没有现货，购买者就会走掉到底采购多少？采购什么类型的机械？采购多了卖不掉，采购少了失去了赚钱的机会17解决方法估计市场需求，以数学建模方式计算最优采购量类似的问题报童问题超市月饼采购红十字会采血食堂做饭时尚服装销售18共同的生产管理问题顾客的需求是不确定的必须预先生产或采购，否则顾客会流失此

10、问题隶属于本课程的“库存管理”或“供应链管理”问题19范例三：广州人有大智慧广州白云机场至市区有两条高速公路，过路费均为10元，两条路都非常堵，如何解决这一问题？如下方案是否可行？建设更多的高速公路限行是否有其它办法？20解决方法A高速公路收费改为50元，B高速公路维持10元不变结果A公路不堵，适合赶时间的人群B公路更加堵，适合时间充裕的人群类似的措施医院急诊和普通门诊黄山贵宾索道和普通索道广告在不同时段的价格不同21共同的生产管理问题生产能力不能满足顾客需求顾客有细分的市场以价格机制、设置不同的产品类型，满足不同细分市场的顾客此问题隶属于本课程的“服务运作管理”问题22范例四：供电局怎么办？

11、电不能存储，不能预先生产，顾客需求多少则发电站生产多少，消费的时刻即生产的时刻顾客需求的峰谷差异极其明显，导致发电站在忙时超负荷运行而事故频发，闲时大量设备空置供电局怎么办？23解决方法峰谷时段，差别定价类似的措施通信服务酒店客房机票定价租车24共同的生产管理问题顾客需求有峰谷差异不同时段、顾客、渠道给予不同价格，但产品或服务无差异此问题隶属于本课程的“收益管理”问题25小结工业文明的发展，使得生产效率提升已不成问题低成本的满足顾客需求是当前生产运作管理的重心顾客的需求可能不确定顾客的需求可能极大顾客的需求可能多种多样顾客的需求可能峰谷差异极大前面四个范例涵盖了众多行业，本课程不针对具体行业，

12、但讲授共同的原理玩具、汽车、网络、制造、手机零售、饮食、红十字会交通、医疗、旅游、传媒电力、通信、酒店、民航、出租26Lesson 1： POM基本概念联系方式通信：中国科学技术大学管理学院513室 （230026）电话： 电邮：主页：27总目录第一篇 绪论POM基本概念、POM战略第二篇P/O系统设计产品开发与工艺选择、生产系统的选址与布局、劳动组织设计第三篇P/O系统运行与维护需求预测与生产计划、库存管理与MRP、质量管理、项目管理第四篇现代运作管理思想供应链管理、现代生产方式第五篇服务运作管理服务运作管理、收益管理28本章目录第一章POM的基本概念生产运作概念与边界生产运作组织与分类生产

13、运作目标与核心内容29结构第一节：生产运作概念与边界1第二节：生产运作组织与分类2第三节：生产运作目标与核心内容330生产(Production)与运作(Operations)生产：有形产品的制造活动运作：无形服务的提供活动二者统一：生产运作(P/O)，即一切社会组织将它的输入转化为输出的过程输入：供应转化：生产运作输出：销售InputTransformOutput31生产(Production)与运作(Operations)生产与运作 转换过程投入人力物料设备技术信息能源土地产出产品服务转换过程 顾客或用户的参与实施信息反馈32TransformationsPhysical/Chemical

14、/Biological-manufacturingLocational-transportationExchange-retailingStorage-warehousingPhysiological-health careInformational-telecommunications33讨论与练习：生产运作的转换过程以下20个组织的转换过程如何？党中央、中央政府、人大、政协中国银行神舟飞船设计小组微软公司携程网新安晚报QQ游戏银联某精神病院中国体育局江苏卫视非诚勿扰栏目组小说红楼梦温州炒房团某贪官某贪官的二奶生产运作管理课程班级某个专家一对情侣福岛核电站中国铁道部34生产(Producti

15、on)与运作(Operations)P与O两概念统一的背景生产过程与运作过程密切相关服务业的成长（后工业时代的特征）Preindustrial Industrial Postindustrial农业、采掘业制造业服务业35生产(Production)与运作(Operations)将生产的概念扩展到非制造领域，将生产与运作均视为一种“转换”，研究其共性。满足人们某种需要，具有使用价值没有使用价值就没有价值，无用的东西需投入一定资源，经过一定转换过程方可实现输入的资源中必有“人力”成分，实现价值增值自然转换不是生产：植物通过光合作用将CO2O2全自动生产过程有人力成分：生产设备、职能管理等等若无特

16、别说明，“生产运作生产运作”不必刻意区分“生产”和“运作”运作概念是对生产概念的延伸36生产运作管理(P/OM)管理(Management)主体：组织管理者（未必一定是领导者）对象：以产品或/和服务为中心的各项活动内容：计划、组织、指挥、协调、控制 (Fayol, H., 1916)，即著名的管理五项职能扩展：预测、计划、组织、指挥、协调、控制核心：计划、组织、控制本质：追求效率37生产运作管理(P/OM)顾名思义：对生产运作的管理制造业：对有关转换活动进行计划、组织与控制服务业：对运作系统的设计、运行与维护38生产运作管理的作用：一个来自穷爸爸富爸爸作者的故事从前有一个小村庄，村庄里没有任何

17、水源，除此之外，这里可是人们生活的好地方。为了根本解决这个问题，村里的长者决定对外签订一份送水合同，以便每天都能有人把水送到村里。结果，艾德和比尔两个人愿意接受这份工作。于是，长者把这份合同同时给了这两个人。因为他们知道，一定的竞争有益于保持低价，同时又能确保水的供应。39穷爸爸的做法艾德：立刻行动。买了两只镀锌的大号钢桶，每日奔波于几英里外的湖泊和村庄之间。用桶从湖中打水并运回村庄，再把打来的水倒在村民修建的大蓄水池中。每天早晨，他必须起的比其他村民早，以便当村民需要用水时，蓄水池中已有足够的水。由于起早贪黑地工作，艾德很快开始赚到钱。尽管这是一项相当艰苦的工作，但是艾德很高兴。因为他能不断

18、地赚钱，并且他对能够拥有两份专营合同中的一份而感到满意。40富爸爸的做法比尔：自从签定合同后比尔就消失了。几个月来，人们一直没有看见过比尔。这更令艾德兴奋不已，由于没有竞争，他赚到了所有的水钱。比尔：没有象艾德那样买桶自己干。相反，他作了一份详细的商业计划，并凭借这份计划找到了四位投资者，和他一起开了一家公司，并雇佣了一位职业经理。6个月后，比尔带着一个施工队和一笔投资回到了村庄。花了整整一年时间修建了一条由村庄通往湖泊的大容量的不锈钢管道。41结果对比比尔：比尔宣布他的水比艾德的水更干净！有许多人抱怨艾德的水中有灰尘。比尔还宣称，每天24小时，一星期7天不间断供水，而艾德却只能在工作日送水。

19、周末休息。比尔还宣布：对这种品质更高、供应更为可靠的水，他收取的价格比艾德的低75%！村民们欢呼雀跃奔走相告，并立刻要求从比尔的管道上接水龙头。42穷爸爸的应对艾德：也立即将水价降了75%，并又买了两个桶。为了减少灰尘，每个桶都加了盖子。为了更好的服务，艾德雇佣两个儿子帮忙以便通过倒休在夜间和周末也能工作。当他的儿子们要离开村庄去上学时，艾德深情地对他们说：“快回来吧，因为有一天这份工作将属于你们。”由于种种原因，他的儿子们上完学后没有回来。艾德不得已雇了帮工，可又遇到了令他头疼的工会问题。工会要求他付更高的工资，提供更好的福利，并要求减轻劳动强度，允许工会成员每次只送一桶水。43富爸爸的进一

20、步成功比尔：此时，比尔却在思考：如果这个村庄需要水，其他有类似环境的村庄一定也需要水。于是，比尔重新制定了他的商业计划，开始向全国甚至全世界的村庄推销他的快速、大容量、低成本，并且卫生的送水系统。虽然每送一桶水，比尔只赚1便士，但是，每天他能送几十万桶水！无论他自己是否工作，几十万人都要消费这几十万桶水。而所有这些钱便都流入了比尔的银行帐户中。显然，比尔不但开发了使水流向村庄的管道，而且还开发了一个使钱流向自己钱包的管道！44思考并讨论比较穷爸爸和富爸爸的投入、产出和转换过程有何区别。思考：为什么穷爸爸和富爸爸走上了完全不同的道路?吾尝终日而思矣，不如须臾之所学也。吾尝跂而望矣，不如登高之博见

21、也。登高而招，臂非加长也，而见者远；顺风而呼，声非加疾也，而闻者彰。假舆马者，非利足也，而致千里；假舟楫者，非能水也，而绝江河。君子生非异也，善假于物也。 荀子劝学45 运筹学与运作管理 运筹学：Operations Research （OR） 相当于：运作管理的数学基础运作管理：Operations Management （OM） 相当于：运筹学在生产运作中的应用46生产管理的发展历史1776劳动分工(Division of labor) Adam Smith1910s科学管理(Scientific Management) F . W. Taylor工作研究(Industrial Psych

22、ology) Frank and Lillian Gilbreth甘特图： Henry Gantt装配流水线(Moving Assembly Line) H . Fordand经济批量模型(Economic Lot Size) F.W. Harris47生产管理的发展历史1930s质量控制(Quality Control) Walter Shewhart, H.F Dodge人际关系学(Hawthorne Study) Elton Mayo1940s运筹学(Operations Research) Operations research Group and George B. Dantzig4

23、8生产管理的发展历史1950-60s运筹学(Operations Research)的进一步发展生产管理领域的形成(OMs Emergence as a Field)1970s计算机在企业中的应用: IBM, Joseph Orlicky and Oliver Wight服务质量与生产率(Service Quality and Productivity) McDonads Restaurants49生产管理的发展历史1990s全面质量管理(Total Quality Management and Quality Certification) ISO9000业务流程重构(Business Pro

24、cess Reengineering) Michael Hammer供应链管理(Supply Chain Management) 敏捷制造(Agile Manufacturing)50生产管理最近的发展趋势经济全球化，跨国公司的发展：全球制造生产与运作战略日趋重要全面质量管理（TQM）基于时间的竞争（Time-Based Competition）先进制造技术的发展（AMT）信息技术对生产与运作管理的冲击MRP，MRPII，ERP，CRM，EAM51生产管理最近的发展趋势企业业务流程重构（BPR）的影响供应链管理（SCM）精细生产（LP）服务运作管理的重要性日益突出前工业社会，工业社会，后工业社

25、会农业经济，工业经济，服务经济环保意识和绿色制造。52结构第一节：生产运作概念与边界1第二节：生产运作组织与分类2第三节：生产运作目标与核心内容353认识企业：职能划分从职能看供应商客户计划采购质量设计人事生产营销财务生产系统的三大核心职能，其它为辅助职能54企业设计运作市场输入转化为输出的过程，是一切社会组织最基本的活动设计产品和生产工艺流程发现与发掘顾客需求, 完成销售目标三大核心职能55 运作 工程 - 地面支持设备 飞机维护 地面作业 - 设备维护、供餐 航班作业 - 机组调度、飞行 - 通讯、离港 作业研究 设计 航班安排直达换乘 票价设计 服务内容设计 流程设计航空公司 市场营销

26、订票系统 销售网点 广告例：航空公司的三种核心职能56 作业 生产设施 -建设 -维护 生产与库存控制 -时程安排 -物料控制 质量保证与控制 采购 制造 -设备安装、加工、装备 工程/设计 -产品开发与设计； -设备、工具的开发安装 工业工程 -有效利用及其、空间、人员 设计 产品设计 -对象 -质量与功能 -成本与价格 流程设计 -流程选择 -机器选择 -劳动组织方式 市场营销 促销 广告 销售 市场研究某制造型企业例：制造企业的三种核心职能延伸讨论：三大核心职能，哪一个更重要？57延伸讨论：三大核心职能，哪一个更重要？从利润角度分析从世界工厂到世界办公室纺锤型产业杠铃型产业从产业依存关系

27、角度分析制造对研发的依存度制造对营销的依存度思考：为什么国家提倡产业结构调整？为什么提倡发展战略新兴产业？58认识企业：组织构架从部门结构看董事会总经理生产部门职能部门工会股东会研究所供应科质量科.XX车间XX分厂59认识企业：生产型生产型企业车间原材料产品仓库职能部门供应商用户60认识企业：服务型服务型企业服务场所原材料仓库办公场所供应商用户61生产运作组织分类表. 制造业与服务业的区别制造业（生产）服务业（运作）1）产品是有形的，耐久产品无形，不可触，不耐久2）产出可储存产出不可储存3）顾客与生产系统极少接触顾客与服务系统接触频繁4）响应顾客需求周期较长响应顾客需求周期很短5）可服务于地区

28、、全国乃至国际市场主要服务于有限区域范围内6）设施规模较大设施规模较小7）质量易于度量质量不易度量62服务无形性差异性不可分离性不可储存性图. 服务的特征63制造性生产按工艺过程：流程式：化工、冶金、纺织、药物、食品、造纸、玻璃、陶瓷等装配式：机械、电子、家具等按生产方式：备货型(MTS, Make-to-Stock)订货型(MTO, Make-to-Order)按专业化程度大量大批生产单件小批生产多品种成批生产64服务性生产基本特征：以提供劳务为主不提供或辅助性提供有形产品注：主次关系制造性生产中的服务，服务性生产中的制造服务性生产中的有形产品是服务的载体他人生产：如零售店的商品、运输公司的

29、货物、邮寄的信件等；自己生产：如酒店的菜肴分类：是否提供有形产品：纯劳务性服务、一般劳务服务客户参与度：高接触型服务、低接触型服务投入密集度：资本密集型（基于设备）、人员密集型（基于人员）65讨论与练习：核心职能的辨别微软是制造还是服务？三大核心职能分别是什么？李连杰壹基金三大核心职能？运作目标和方式？党中央、中央政府、人大、政协是服务组织么？运作目标和方式分别是什么？三大核心职能？讨论江苏卫视非诚勿扰栏目组、某个专家、一对情侣的运作目标、方式和核心职能。66结构第一节：生产运作概念与边界1第二节：生产运作组织与分类2第三节：生产运作目标与核心内容367企业目标企业目标每一个企业经营者日夜都在

30、想: 我的企业怎样才能赚钱？企业目标的衡量指标净利润(Net Profit 简称NP)：即一个企业赚多少钱的绝对量。一般来说，净利润越高的企业，其效益越好投资报酬率(Return on Investment 简称ROI)：表示一定时期的收益与投资的比。当两个企业投资不同时，单靠净利润是无法比较他们效益的好坏的现金流量(Cash Flow 简称CF)：表示短期内收入和支出的钱。没有一定的现金流量，企业也就无法生存下去引申讨论：1、赚钱是企业的永恒目标么？ 2、如果是的，那么利润从何而来？68引申讨论：赚钱是企业的永恒目标么？社会选择的目标公平与效率两水手案例企业等于公司吗？公司是什么？有限责任的内涵是什么？赚钱是永恒的目标么？企业家追求的是什么？长期目标与短期目标“天之道，损有余而补不足。人之道，则不然，损不足以奉有余。孰能有余以奉天下，唯有道者。是以圣人为而不恃，功成而不处