七天连锁~生产与运作管理课件

1、七天连锁-生产与运作管理温馨提示：扫一扫，加关注！更多实用、前沿的企业管理资源第一时间发布，尽在博商微信。 核心词 经济型 价值创新 连锁 酒店 流程简捷快乐服务 7天连锁酒店集团（7 Days Group Holdings Limited）创立于2005年，2009年11月20日在美国纽约证券交易所上市（股票代码：SVN）作为第一家登陆纽交所的中国酒店集团，7天连锁酒店秉承让顾客“天天睡好觉”的愿景，致力为注重价值的商旅客人提供干净、环保、舒适、安全的住宿服务，满足客户核心的住宿需求。概 况7天连锁酒店三大优势： 【直销低价】：最有竞争力的房价；为需求买单 【干净舒适】：毛巾封包，避免二次污

2、染；大床和优质床上用品；10秒速热热水 【快乐自主】：真诚服务；关注入住感受；自主便捷 劣势： 房间设计单一，双刃剑 类似品牌酒店林立 市场受众狭小 加盟优势： 【强大会员体系，实现稳定收益】 【高效运营系统，回报更高】 【管理直营模式，省去管理烦恼】 【专业支持团队，提供优质服务】七天所存在的优缺点 问题业务高增长率低市场份额 转为明星或淘汰 可能需要现金满足需要明星业务 高市场份额 高增长率 需要大量资金投入以 支持其增长 现金牛业务 低增长高份额 已经建立的、成功的 战略业务单位产生大量现金瘦狗类业务 低增长低份额 低利润潜量 相对市场份额高 低市场增长率低 高波士顿（BCG）（增长率市

3、场占有率）矩阵?酒店选址孺子路七天连锁酒店选址对比孺子路店&系马桩店配套条件生活环境房屋成本人流情况地理环境交通条件竞争状况孺子路店系马桩店周围拥有许多办公大楼（电信等）和商店，以及距离繁华的八一广场很近此店所属街道属于居民街道，商业不是很繁华，也不是通往市区的主干道孺子路店系马桩店周围出租车流通特别频繁，经过此路段的公交车（2/13/202/232路等）数量较多；出租车空载很少进入此街道，仅有230路公交在此设有站台，道路较窄孺子路店系马桩店邻边40米是“如家快捷酒店”，如家快捷酒店对面是“金邸名仕酒店”，均属于大型酒店，竞争压力大；只有一两家小型地区宾馆，在繁华街道口设有指示牌指引酒店位置

4、，竞争压力小；孺子路店系马桩店酒店自配早餐餐馆，酒店二楼是“餐馆”，酒店正对面是“菜肴故事”，如家快捷酒店楼下是“家常饭”；酒店自配早餐餐馆，周围仅有几家小型餐馆，一般以早餐为主，对面有一家“足浴中心”，配套条件不是很好；孺子路店系马桩店处于繁华路段，车流量比较大，晚上也有一定的噪音，但购物，吃饭，乘车，安全性都比较好；街道所属居民街道，周围环境比较安静，但酒店一楼是一家“工厂”，噪音和空气质量都不好，影响生活质量；孺子路店系马桩店位置属于“黄金”路段，因此房屋无任是购买还是租赁都非常高；居民区且房屋比较陈旧，属半开发地区，再加上周围环境一般，房屋成本对比较低；孺子路店系马桩店前通市区中心，周

5、围许多办公楼，因此人流量非常大；前面属于繁华街道，利用指示标志吸引客流，拥有较少人流因素赋值法分析孺子路店和系马桩店影响因素权重孺子路店系马桩店评分得分评分得分地理环境6424318交通条件5420210竞争状况515420配套条件441628生活环境631816房屋成本31339人流情况441626总计10277根据权重和两个分店的各因素得分，计算各方案的总分如表所示，七天连锁酒店孺子路店的选址因素中地理环境、交通条件、人流情况。配套条件具有优势，但房屋成本和竞争状况劣势明显，相反，系马桩店这两个优势比较明显。综合分析，孺子路店选址好于系马桩店。过道 过 道过 道过 道 518楼梯51952

6、1520522523525楼梯回收消洗512517516515511509510配电508507506503501布草窗户窗户过道早餐厅电梯楼梯天 井1、采光度好2、环境安静3、生活及消防设施齐全内部布局图孺子路店服务品质经济型酒店服务系统设施选址前台收益因素客户原因前台功能分析：由此可看出酒店前台主要针对客户，客户给酒店带来收益的一个服务系统后台业务分析：将物资进行采购，采购后进行整理等粗加工带来的运营成本，由仓库运向客房进行的前后台之间转换带来的转换成本，两者构成后台的成本因素。到酒店递行李登记入房收行李要求服务收取食物用餐结账登记过程结账过程送食物递送行李问候并拿行李送至行李车要求食物订

7、单登记系统准备食物登记系统有形展示（停车场 车（卡） 门卡 走廊 签收表 菜单 餐具 食物 前台 ）可视区域后台区域支持区域查房送至楼层7天服务蓝图差异性、渠道、柔性差异性渠道柔性一、低成本二、“用在刀刃上”客户核心需求调查93919187878279757270635856独立卫生间床写字台电视机床上用品宽带服务淋浴地毯衣柜浴缸客房内装饰电话小酒吧保留优化这些项目中，哪些是客户的核心需求？剔除降低一、从产品设计说起水平（星级）项目项目一项目二项目三项目四水平切割垂直切割增加减少、剔除切割对比图二、垂直切割理论用同等或更少的成本做好核心价值集中资源做好核心价值元素的部分“在进行成本控制时把一些

8、意义不大的设备和服务直接舍弃，而把最重要、顾客最需要的部分做到最好水平。”三、垂直切割理论床、独立卫生间、电视、网络、淋浴、宽带服务、写字台 7天连锁酒店的垂直切割理论创造性的发明了新的管理名词 需价比，即核心需求价格比。 垂直切割理论，不仅仅在于产品设计，还可以在管理、营销、扩张、服务等领域得到应用。 小酒吧豪华装修 游泳池会议室房间地毯餐饮三、应用 服务竞争策略之留住客户策略对于制造业来说，一个顾客可能8年才买一台电视； 对于服务业来说，顾客一年内需多次，甚至每天都需要 接受某种服务开发一个新客户的费用是留住现有客户的35倍现在的客户更聪明，信息更灵通，容易跑掉长期留住客户有助于服务企业声

9、望和信誉的积累 ？如何留住客户？直接会员制传统酒店的客户政府公关中介旅行社休闲客探亲客 会员 会员住店客源构成（会员贡献达94%） 会员会员制的好处和意义 会员容忍度高可持续消费会员间交流实现价值 消费习惯好 忠诚度高 口碑传播 产生链式销售 消费频率高易接受新产品 博商管理科学研究院简介博商管理科学研究院(Bosum Institute of Management Science)成立于2006年，是我国专门从事管理科学研究、理论转化及咨询辅导的综合性研发教育机构。研究院整合国内外一流院校的学科优势、人才资源，为企业提供综合性的总裁教育、管理层训练、企业咨询和投融资服务，为企业尤其是成长型企

10、业提供综合管理服务的平台。博商管理科学研究院立足珠三角，服务于长三角、西南、环渤海等中国经济热点区域乃至全国，通过专业的服务与客户共同成长，为中国人才培养和经济发展做出贡献。机构已在中国十余个重点城市设立分支机构、建立了中国商界极具影响力的博商同学会。博商管理科学研究院办院宗旨：我们将继续集古今中西之智慧，追管理科学之前沿，探中外之文明，培育实业精英，兴举中华商道，致力于创造学术新知，崇尚知行合一精神，站在历史高度，四海守望、植根中国、面向世界、面向未来、达而济世，育一流人才、产一流成果、创一流品牌、出一流效益，建一流名院，成就世纪恢宏，为中国经济社会的发展 贡献力量。特色课程博商管理科学研究院致力于为成长型企业提供整体解决方案，课程覆盖企业全员。现开设的各类课程包括3大系统分类，共计160余门。拥有的特色课程项目包括： 1、针对公司总裁开发的课程：清华大学创新管理与成长模式总裁实战班 2、针对公司接班人和高层开发的课程：新生代企业家创新管理高级研修班 3、针对公司中层管理人员开发的课程（共4大类）：市场营销管理人力资源管理财务管理生产运营管理 4、针对公司基层储备人才开展的课程：团队责任、感恩、执行力特训营； 5、针对公司总裁、核心领