微生物基础知识培训教材(1)ppt课件

1、Microbiology Basic Knowledge Training .GuidelineThe Concept of MicroorganismThe Characteristics of MicroorganismThe Bacterium& The FungusThe Distribution of Microorganism.Guideline(Cont)The Influence of Microorganism to the ProductHow the Microorganism Enter Into the Product?How to Prevent the Micro

2、organism Contamination?The PreservativeThe Major Microorganism relative to our product.The Concept of Microorganism存在于自然界的一群形体微小、构造简单、肉眼看不见，必需借助于显微镜才干察看到的微小生物按构造与组成可分为：非细胞型微生物、原核细胞型微生物、真核细胞型微生物微生物的历史引见：Leeuwenhoek /Pasteur /Lister /Koch.The Characteristics of Microorganism 1.繁衍速度快 ： 大肠杆菌 20min可繁衍一代

3、1hrs 1个16 24hrs 1个4*10E+24个细菌繁衍方法及其生长曲线引见 2.变异快 在进化的压力下，迅速产生顺应环境的新的变种 3.许多细菌的生存才干很强，能以多种方式顺应外界环境 .The Bacterium定义：是原核生物界的一种单细胞微生物。形体微小，构造简单，无成形细胞核，也无核仁和核膜，除核蛋白体外无其他细胞器分类：界门纲目科属种大小与形状：丈量时以um为单位 。按形状可分为球菌Coccus、杆菌Bacillus、螺形菌Spiral Bacterium.The Bacterium(Cont.)构造：.根本构造：细胞壁、细胞膜、细胞质、核质、核蛋白体、质粒等 B.特殊构造：

4、夹膜、鞭毛、菌毛、芽胞等形状与构造检查法： .光学显微镜法 .电子显微镜法 .染色法ram Stain+与-.The Bacterium(Cont.)细菌的化学组成：水无机盐蛋白质糖类脂肪类核酸细菌的物理性状：光学性质外表积带电景象PH半渗性浸透压细菌生长的条件：氧气温度水碳氮无机盐生长因子 PH 其中水是微生物生长所需的首要的必需条件，枯燥的环境意味着微生物无法在此环境里生存。我们的产品都有微生物生长所需的一切.The Bacterium(Cont.)消毒与灭菌：区分消毒灭菌防腐无菌的概念物理消毒灭菌法：干热灭菌法湿热灭菌法电磁波辐射灭菌法滤过法等高压蒸汽灭菌法化学消毒灭菌法：酚类、醇类、重

5、金属盐类、氧化剂、外表活性剂、烷化剂等影响消毒灭菌效果的要素：.消毒剂的种类、浓度与时间.微生物的种类与数量 C.温度.酸碱度.有机物、湿度、穿透力、外表张力等.The Fungus定义：一种真核细胞微生物。构造比较完好，有细胞壁和完好的细胞核。少数为单细胞，多数为多细胞，由丝状体与孢子组成。分类及其二相性：酵母菌Yeast、霉菌Mold)构造：菌丝、孢子培育特性抵抗力：对枯燥、阳光、紫外线及普通消毒剂有较强的抵抗力；对常见的抗生素不敏感。但其不耐热。.The Distribution of Microorganism细菌的分布：无处不在，广泛存在于自然界包括水、空气、土壤、尘埃、人体等等。

6、既是人类的朋友又是人类的敌人；也是我们最关怀的微生物种类。e.g:O157/歧酸杆菌霉菌的分布：酵母菌存在于较潮湿的环境中；霉菌在环境中分布广泛，可以经过孢子在空气中传播，其在潮湿的环境中极易生长。.The Influence of Microorganism to the Product某些微生物可在我们的产品中存活，并利用其中的成分进展大量繁衍，使产品组分发生变化，同时产生代谢产物。在上述变化发生后，产品可出现蜕变、异味、外观改动、保管期缩短等等。假设消费者运用了受污染的产品，可严重危害其身体安康。假设政府或鉴定机构在我们的产品里检测出微生物目的超标的话，公司将面临宏大的压力。.How t

7、he Microorganism Enter Into the Product?原资料：包括消费水包装资料消费设备消费操作人员：手、呼吸道及不良行为消费环境：空气、地板等.How to Prevent the Microorganism Contamination?严厉控制原料与包装资料的储存与运输条件，并实施严厉的质量监控对消费设备进展正确的设计并对设计进展审核；对其有效性进展鉴定与复核；定期对设备进展清洁与消毒建立完善可行的系统，严厉按照GMP要求进展消费操作强化操作人员的清洁卫生与微生物的认识，作好消费现场的清洁卫生管理建立并维护良好的消费环境实施多方位的有效监控防腐剂的运用GMP!.The Preservative化装品及一些洗护用品中含有丰富的水分与营养成分，为微生物的生存与繁衍提供了良好的条件。为了保证产质量量及用户的平安，常在产品中参与一定量的防腐剂。但微生物在稀释的产品中容易产生对防腐剂的顺应，并以之作为生存的营养因此，水+产品走漏=Trouble。出现产品走漏时应尽快用干的布料或纸巾将地面搽干净，而不是用水或湿的手巾将地面冲洗或搽洗干净。.The Major Microorganisms relative to our productAPC-Aero