青岛市五年制高职教育贯通培养

1、 青岛市五年制高职教育贯通培养 2018级旅游管理专业人才培养方案（专业代码：640101）应用技术学院青岛旅游学校分院二一八年七月编制说明本专业人才培养方案适于五年制高职教育贯通培养旅游日语专业，由青岛旅游学校教务处主导制定，旅游管理等专业老师和行业人员参与制定，于2018年7月10日经（旅游管理）专业建设委员会专家评审论证后提报给青职院。2018年7月10日，青职院教学指导委员会组织专家进行了评审，提出了评审及修改意见，根据专家评审意见进行了修改，形成此稿。主要编制人：单位姓名职务/ 职称青岛旅游学校秦力 副校长、副研究员青岛旅游学校朱林教务处主任、高级教师青岛旅游学校刘鑫讲师 青岛旅游学

2、校张淑珍讲师青岛旅游学校王雁正高级讲师 青岛旅游学校王娜高级讲师青岛职业技术学院青岛职业技术学院青岛职业技术学院青岛职业技术学院青岛市半岛都市国际旅行社姜延群总经理山东和易国际旅行社有限公司姜伟执行董事山东华商国际旅行社那磊总经理青岛中海国际旅行社赵艳总经理审核人：审核人职务姓名（签名）XXX教研室组长教务处院长青职学院旅游学院分管教学工作院长目 录 TOC o 1-3 h z u HYPERLINK l _Toc458492442 一、就业面向1 HYPERLINK l _Toc458492443 二、培养目标和规格2 HYPERLINK l _Toc458492444 （一）培养目标2 H

3、YPERLINK l _Toc458492445 （二）培养规格2 HYPERLINK l _Toc458492446 三、专业人才培养模式、核心课程3 HYPERLINK l _Toc458492447 （一）专业人才培养模式3 HYPERLINK l _Toc458492448 （二）职业能力分析4 HYPERLINK l _Toc458492449 （三）课程结构体系 PAGEREF _Toc458492449 h 5 HYPERLINK l _Toc458492450 （四）专业核心课程简介 PAGEREF _Toc458492450 h 7 HYPERLINK l _Toc45849

4、2451 （五）教学活动时间安排 PAGEREF _Toc458492451 h 9 HYPERLINK l _Toc458492452 （六）主要实践教学环节 PAGEREF _Toc458492452 h 10 HYPERLINK l _Toc458492453 四、专业办学条件和教学建议 PAGEREF _Toc458492453 h 11 HYPERLINK l _Toc458492454 （一）专业教学团队 PAGEREF _Toc458492454 h 11 HYPERLINK l _Toc458492455 （二）教学设施 PAGEREF _Toc458492455 h 12 H

5、YPERLINK l _Toc458492456 （三）校外实训条件（含校企合作情况） PAGEREF _Toc458492456 h 13 HYPERLINK l _Toc458492457 （四）教材及图书、数字化（网络）资料等学习资源 PAGEREF _Toc458492457 h 14 HYPERLINK l _Toc458492458 （五）教学方法、手段与教学组织形式建议 PAGEREF _Toc458492458 h 15 HYPERLINK l _Toc458492459 （六）教学评价、考核建议 PAGEREF _Toc458492459 h 16 HYPERLINK l _

6、Toc458492460 五、毕业条件 PAGEREF _Toc458492460 h 17 HYPERLINK l _Toc458492461 （一）中职毕业条件 PAGEREF _Toc458492461 h 17 HYPERLINK l _Toc458492462 （二）高职毕业条件 PAGEREF _Toc458492462 h 17 HYPERLINK l _Toc458492463 六、教学运行管理 PAGEREF _Toc458492463 h 19 HYPERLINK l _Toc458492464 （一）管理措施 PAGEREF _Toc458492464 h 19 HYPE

7、RLINK l _Toc458492465 （二）质量监控与保障 PAGEREF _Toc458492465 h 21 HYPERLINK l _Toc458492466 专业教研室审核表 PAGEREF _Toc458492466 h 23 HYPERLINK l _Toc458492467 专业建设指导委员会评审表 PAGEREF _Toc458492467 h 24 HYPERLINK l _Toc458492468 附表1：各类别课程学时学分分配汇总表 PAGEREF _Toc458492468 h 25 HYPERLINK l _Toc458492469 附表2：基础素质（公共）课教

8、学计划 PAGEREF _Toc458492469 h 26 HYPERLINK l _Toc458492470 附表3：专业基础课教学计划 PAGEREF _Toc458492470 h 27 HYPERLINK l _Toc458492471 附表4：核心课教学计划 PAGEREF _Toc458492471 h 28 HYPERLINK l _Toc458492472 附表5.1: 拓展课（公共选修课）教学计划 PAGEREF _Toc458492472 h 29 HYPERLINK l _Toc458492473 附表5.2: 拓展课（专业选修课）教学计划 PAGEREF _Toc45

9、8492473 h 30 HYPERLINK l _Toc458492474 附表6：素质提升课教学计划 PAGEREF _Toc458492474 h 31 HYPERLINK l _Toc458492475 附表7：毕业（顶岗）实习、毕业设计和毕业答辩 PAGEREF _Toc458492475 h 32- PAGE 35 -青岛市五年制高职教育贯通培养2018级旅游管理专业人才培养方案【专业名称】旅游管理【专业代码】640101【学 制】五年【招生方式】三二连读一、就业面向经过充分的行业、企业调研，总结出旅游管理专业毕业生职业发展的一般规律，即在职业生涯初期，作为企业的业务人员必须具备较

10、强的业务能力；在职业发展的上升期，业务经理岗位管理人才是培养的主要目标，作为业务经理，精通业务之外还必须熟悉项目运作，善于部门和团队管理。高职旅游管理专业的人才培养定位应是基层管理者。 表1:就业面向岗位就业领域就业面向初始岗位发展岗位旅行社导游门市（前台）接待计调营销出境领队电子商务（票务）会奖旅行社部门经理景区或博物馆景区接待（售票、验票）咨询景区讲解员景区商业服务（娱乐、购物、餐饮）旅游景区部门经理智慧旅游OTA在线旅游服务商呼叫中心专员旅游线下服务人员市场拓展网上门店管理主题活动策划后台操作管理企业部门经理二、培养目标和规格（一）培养目标本专业面向旅行社、旅游景区、各类展览馆等旅游企、

11、事业单位，打造符合社会需求，具有良好的职业道德、行为规范和文化素养，掌握专业理论知识和操作技能，具备良好的语言表达、沟通应变能力和信息素养，责任意识和服务意识强，能胜任导游（讲解员）、计调、营销、会奖、电子商务、出境旅游领队等基层岗位的高素质技术技能型人才，以及适应新形势、具备较强的综合职业能力的基层管理人才。（二）培养规格表2：高职旅游管理专业毕业生职业能力要求（素质、知识和技能）项目编号基本要求知 识要 求1掌握语文、数学、外语等本专业所需的文化基础知识2掌握旅游学和旅游企业运营管理基本理论知识3掌握导游、计调、外联、国际领队业务流程等业务知识4掌握旅游市场营销理论知识5掌握医疗卫生与急救

12、常识、旅游保险知识、国际旅行知识等业务知识6掌握中外旅游文化、历史文化等文化知识7掌握旅游企业财务基础理论知识8掌握智慧旅游和旅游电子商务应用知识9掌握服务礼仪以及一定的公关知识10掌握旅游法等与旅游相关法律法规知识素 质要 求1具有良好的职业道德，爱岗敬业2具有良好的服务意识，吃苦耐劳3具有较强的学习意识，提升自我4具有较强的安全意识，环保意识 5具有良好的沟通能力，团队合作6具备良好的礼仪修养，诚实守信7具有良好的心理素质，抗压抗挫8具有较强的责任意识，不断进取9具有健康的体魄，应对艰苦复杂的工作10具有不断进取、开拓创新的精神技 能要 求1掌握岗位服务流程、服务术语，规范为客服务的能力2

13、能规范地做好本地区旅游景点及各类展览馆的讲解能力3掌握产品特点，分析客户需求，具备较强的营销策划能力4具有良好的语言表达能力，至少熟练掌握一门外语5规划整合旅游产品，制定旅游方案，并作出成本核算的能力6熟悉网上交易平台的运营，网店（网页和 APP）的推广能力7掌握应用旅游企业计算机业务操作系统，掌握办公自动化操作技能8具有较强的沟通、协调、应变能力9具有较强的独立思考、分析判断和处理问题的能力10具备有效沟通技能和团队合作技能三、专业人才培养模式、核心课程（一）“现代学徒制”人才培养模式五年制高职教育贯通培养的目的在于探索构建适合初中毕业生为起点的专业技能培训和人才培养模式，将中等职业教育和高

14、等职业教育有机贯通，对学生的培养进行整体设计，提高学生的综合职业能力，为企业一线岗位培养全面发展的高素质技能型专门人才。2016年9月，旅游管理专业被列为青岛市“现代学徒制”的试点项目，开启了试点之路。“现代学徒制”人才培养模式符合本专业的培养目标，能更好的解决职业能力和岗位要求的匹配问题，提高学生的技能水平和岗位能力。整个人才培养过程遵循“递进式”育人机制，学生在第一、第二学年主要完成大部分公共基础课程的学习，以学生要从事的主要岗位群对从业人员提出的文化素养要求为依据，并兼顾专业需要和学生个性发展。第三学年则学习专业所需各项基础知识与基本技能，涵盖专业基础和专业核心课程。第四学年则掌握岗位所

15、需方向知识和专业技能。核心教学与训练项目课程从应用的角度出发，将相关联的基础理论、专业知识及实践内容进行综合，构建模块化的课程，并配套相应的实训模块，使学生学习目的明确。第五学年则进行顶岗实习。总之，前三年采用以学校为主、企业为辅的培养形式，第四年采用校企并重的培养模式，第五年采用企业为主、学校为辅的顶岗实习培养。1专业与岗位需求对接 招生环节，学校与企业共同对报考旅游管理专业的考生进行面试，面试合格者方有资格报考该专业，最终进入该专业的40名学生分组与参与现代学徒制试点的三家旅行社对接。考虑到旅行社的实际需求，将学生分成三批对接三家旅行社的10位企业导师。2课程内容与职业标准对接在人才培养目

16、标的指导下，由企业与学校、教师与师傅共同参与，按照“企业用人需求与岗位资格标准”来设置课程，建成“公共基础课程+专业基础课程+专业核心课程+教学项目”为主要特征的适合学徒制的专业课程体系。根据旅行社和旅游市场的各种变革，可以拓宽和增加专业课程，可以根据企业需求适当增减，根据岗位特点和岗位要求，适当增加选修类课程。教学项目完全按照企业需求进行开发，由企业专家和专业教师共同来承担教学任务。3教学过程与生产过程对接（1）学校与旅行社共同设计旅游管理专业人才培养方案，共同开发一体化教材，共同建设一体化实训基地，培养“双师型”教师团队，实现职业教育人才培养的行业对接。（2）定期邀请企业专家走进学校，将实

17、践的案例以及带团技巧带入课堂，弥补理论知识的单一和不足。（3）将旅行社的服务流程、服务标准规范和企业文化引入学校，将真实生产运作的业务系统引进校园，以“校中企”的方式实现教学过程与生产过程对接，加强实践技能的训练，提高实训课程的效率，校企高效、优质合作，共同培养人才。（4）开展和完善实地实践教学活动制度，增加现场教学课程，鼓励学校组织和学生自发的社会实践活动和景点景区义务导游活动。4.毕业证书与职业资格证书对接创建多元化考核评价体系，做到评价形式多元化、评价项目多元化、评价主体多元化。更注重企业师傅对学生的传、帮、带，以及师傅对徒弟（学生）最终的考核，企业对学生的考核是判定人才培养是否成功的标

18、准。学生毕业时取得政府颁发或行业认同的职业资格证书是学生取得学校学历的前提，从而有效实现学历证书与职业资格证书的融合，提升学生上岗从业和岗位竞争能力。5.职业教育与终身学习对接学生只有不断学习，增长自己的知识和技能，才能适应新的职业岗位的要求。选择了旅游行业，选择了职业教育，就意味着终身学习。（二）专业核心能力分析经过对专业人才需求的充分调研和分析，确定了适合地方经济发展需要，符合学生实际状况和就业期望的职业岗位群与范围、工作任务和所需能力，最终确定支撑学生职业能力所需要的课程。 表3：核心岗位群典型工作任务描述和专业核心能力分析岗位群主要岗位工作任务描述工作能力分析学习领域（课程）导游导游导

19、游讲解、接送站服务、入住饭店服务等导游讲解、组织协调、规范服务、个性服务等导游基础知识导游实务旅游政策法规模拟导游海外领队实务领队出团说明会、入出境服务、境外旅游服务等沟通协调、组织管理、规范服务、个性服务等讲解员导游讲解、安全提示、宣讲相关知识等导游讲解、组织协调、规范服务、个性服务等计调组团计调监督接待计划的实施、投诉处理、协助处理团队在旅途中的问题等团队操作、谈判技巧、风险和法律意识等旅行社计调实务旅游财务基础知识旅游产品设计地接计调旅游线路设计及报价、“五定”、投诉处理等团队操作、市场意识、成本核算和控制、公共关系、谈判技巧等营销前台销售旅游咨询、客户接待、业务促成、签约收费等沟通协调

20、、谈判、推销、个性服务等旅游市场营销旅行社外联营销会奖会务专员会议、奖励旅游安排等沟通协调、规范服务、公共关系等会议运营与管理会奖与会展策划电子商务电子商务专员网络信息化管理后台票务预订网络营销业务系统操作技能网络信息化管理技能机票预订技能网络营销技能旅游电子商务旅行社计调实务旅行社外联营销基层管理部门经理发展战略、市场环境、形象设计、品牌建设、信息资源、客户关系、服务质量、人力资源、财务资产、公共关系财务管理技能人力资源管理技能企业战略管理技能企业信息管理技能企业质量管理技能管理学原理与实务旅游财务基础知识（三）课程结构体系围绕岗位群需求，分析确定岗位核心职业能力，最终确定支撑学生职业能力所

21、需要的课程，并且充分考虑课程间的衔接关系和学生可持续发展的需要，确立旅游管理专业的课程体系。图1：课程结构框架示意图限定选修课：形体塑造、旅游实用英语任意选修课：会议运营与管理、旅游新业态、旅游电子商务西餐礼仪、广告策划、摄影技巧、青岛文化名人故居、会奖与会展策划、少数民族风情、财会知识、咖啡制作、调酒、插花、茶艺、现场导游导游业务出境领队实务导游基础知识旅游救护知识 政策与法律法规旅游景区服务与管理旅行社计调实务旅游企业财务管理旅游产品设计旅行社实务与管理航空票务知识旅游电子商务会展概论及业务流程旅游市场营销专业核心课程限定选修课：礼仪、英语听说、应用文写作、沟通能力训练、就业指导、心理健康

22、教育任意选修课：Photoshop数码照片的处理涉外礼仪、旅游救护知识、魅力演讲、王者荣耀里的历史知识、外语经典影视及插曲欣赏、篮球、塑身健美、英语口语提高、化妆技巧、学古代成语，品智慧人生、人际交往训练、数学文化、犹太人的智慧、After Effects视频后期处理、Flash cs动画制作基础公共选修课营销计调导游旅游概论旅游心理学旅游实用英语管理学原理与实务客源地概况中国旅游地理市场营销基础中国旅游文化军事知识训练德育课程语文数学英语计算机应用基础体育与健康艺术教育形势与政策美术欣赏核心岗位公共基础课程专业基础课程（四）专业核心课程简介表4：专业核心课程简介序号课程名称课程目标培养能力学

23、时1导游业务 掌握导游工作必备的基础知识，掌握导游服务的基本程序，把导游服务理论运用到导游工作之中，并指导导游工作。带团技能；导游讲解能力；问题处理和应变能力；语言表达能力；1802导游基础知识掌握必要的历史、文化、地理、建筑、园林、宗教、民俗、风物特产、民族传统技艺、山东概况和山东各地市旅游资源等知识，提高文化修养和综合素质，为担负起文化传播者的角色奠定坚实的基础。知识的灵活运用能力；导游讲解能力；审美和鉴赏能力3063政策与法律法规了解和掌握我国的旅游法及相关的旅游政策法规知识，能自觉规范自己的言行，认真履行职责，能运用相关法律法规知识对旅游接待中出现的问题和投诉进行正确处理。运用及宣讲国

24、家方针政策的能力；处理和解决问题的能力；依法办事、自主创业能力。1444现场导游 了解和熟悉山东概况及各地市主要旅游资源的相关知识，掌握导游讲解的基本规范和技巧，具备导游带团、语言和导游讲解技能等相关的职业能力。带团技能；导游讲解技能；905出境领队实务 熟悉和掌握领队的主要特征，掌握领队的基本理论和方法，熟悉领队的业务流程和常用会话；用所学知识分析、解决领队中的各种实际问题，为后续课程的学习以及学生的实践工作打下基础。发现问题、解决问题的能力；沟通能力；366旅行社计调实务 掌握计调业务的流程，掌握从事计调业务的基本理论知识，具备与职业岗位要求配套的基本职业能力、良好的职业道德素养和团队协作

25、精神，为日后从事旅行社计调工作做好准备。计调操作技能；旅游采购技能；谈判技能；路线编排技能；547旅游企业财务管理 了解财务管理的重要性，掌握旅行社财务管理的内容、方法、原理，并能运用财务报表分析旅行社的经营情况。财务预算、成本控制；财务报表分析与评价；368旅游产品设计掌握旅行社产品设计的内涵和理念，掌握操作程序，并对市场营销4p组合中的其它要素以产品为中心有所深入分析和设计。旅游产品设计369旅行社实务与管理 全面了解旅行社运营及管理的基本知识，了解计调、外联、产品开发等业务的实际操作流程，掌握业务技巧。使学生掌握一定的经营管理理论，并能运用这些理论分析解决现实中的问题。操作技能解决问题的

26、能力5410旅游市场营销 掌握旅游市场营销的基本技巧和科学操作程序，为今后从事旅游市场营销及相关工作打下良好的基础。产品设计和开发的能力；客户管理能力；旅游营销能力5411旅游电子商务 掌握旅游信息化操作相关知识及技能，加深对旅游电子商务知识、商业模式的认知和把握，增强对旅游电子商务的认识，提高从事旅游电商的兴趣。旅游电子商务平台操作技能3612旅游景区服务与管理了解旅游景区的工作环境特点，掌握景区服务流程，熟悉景区策划与项目设计、掌握景区导游服务技能技巧，培养学生初步的适应能力。景区讲解能力策划规划能力安全维护、环境布置5413航空票务知识了解航空地理与航空发展，了解全国各大航空公司介绍及通

27、用代码、飞机机型与座位利用，掌握民航行李国际国内运输规则，掌握电子客票简介、电子客票航班查询、电子客票的改签、作废、退票和换开等知识。解决实际问题的能力；服务技能与操作能力。5414会展概论与业务流程了解会议的运转情况、会议服务与产品的组成、会议服务的特点、会议项目的运作和结构等，规划自己的职业发展，为学生职业的可持续发展奠定良好的基础。解决实际问题的能力；服务技能与操作能力。5415旅游救护知识通过学习急救知识，增强学生的急救意识，切实掌握急救要领，有效提高应对突发事件的应变能力和自救互救技能。意外事故应变处理能力急救要领和救护技能36（五）教学活动时间安排新生集中入学军训两周；第一、二、三

28、、四学年集中授课，不定期穿插教学实训，第五学年进行校外实训基地顶岗实习。表5：教学活动时间安排周学1234567891011121314151617181920第一学年秋冬社会实践春夏 社会实践第二学年秋冬社会实践春夏社会实践第三学年秋冬社会实践春社会实践第四学年秋冬社会实践春夏社会实践第五学年秋冬顶岗实习春军训 入职教育；日常教学；顶岗实习；考核；考试； 现场教学1本专业各类别课程学时学分分配汇总表，见附表1；2基础素质（公共）课教学计划，见附表2；3专业基础课教学计划，见附表3；4专业核心课教学计划，见附表4；5拓展类课教学计划，见附表5.1、5.2，其中选修课根据专业特点设置限定选修课和

29、任意选修课两类；6素质提升（平台）课计划，见附表6；7毕业实习与毕业答辩安排，见附表7。（六）主要实践教学环节实践教学是旅游管理专业发展的需要，也是专业本身的特色所在。为了提升学生的综合实践能力，应对人才需求的变化，学校历经多年的实践，探索从校内实践到校外实践，从学习知识到提升能力，完成专业理论知识和技能与岗位的对接，产学研有机结合，构建起科学的“全程化”实践教学体系。1.校内实践活动（1）切实有效的理实一体课堂教学，使学生在“做中学”，按照职业操作流程来学习，便于学生与企业无缝对接。（2）为学生多渠道搭建实践教学平台。考取导游资格证书、导游技能大赛、聆听专家讲座、参与学校国际交流、参加导游社

30、团活动、职教义工活动、志愿者活动等，都在不同程度、不同学期、不同视角中挖掘了学生的潜力、完善学生的技能，从而满足用人单位对学生的全方位需求。2.校外实践活动目前学校已经建立一批稳定的校外实践基地，即参与“现代学徒制”企业，搭建起优质的校外实训平台。一进行教学见习，做好课堂内的延伸，让学生到企业感受真实的职业氛围；二在寒暑假为学生联系旅游企业实习；第三，安排学生到企业顶岗实习。在轮岗换岗的过程中，激发学生的专业学习热情和学习动力，磨练自己的实践技能。以学生在第五学年的实践教学安排为例：表6：第五学年校外实践教学安排序号实践教学项目教学要求学分周数安排学期学时1企业文化了解企业文化，熟悉实习环境和

31、企业规章。11第九学期202职业道德通过听名师讲座，接受培训考核，以培养良好的职业道德，增强责任感和使命感，具备团结协作精神。11第九学期203岗位技能培训掌握工作流程和专业技能要求。44第九学期804旅行社顶岗实习学生实践操作，掌握各项工作的技术要领3030第九、十学期8405毕业设计、答辩毕业设计、答辩42第十学期40四、专业办学条件和教学建议（一）专业教学团队旅游专业是青岛旅游学校的传统优势专业，拥有多年的办学历史，师资力量雄厚，办学成果丰富，在全国范围内拥有较高的知名度和美誉度。该专业是山东省品牌专业、山东省教学改革试点专业、青岛市骨干专业，作为山东省制定教学指导方案的牵头学校，负责全

32、省旅游管理专业教学计划、培养方案的制定与师资培训。该专业教学团队全体教师均为双师型教师，其中拥有正高级教授1人、全国教学名师1人、省市级特级教师1人，省市级教学能手6人、市级学科带头人1人、市级青年教师优秀专业人才6人，具有研究生学历和资格的老师4人。团队成员中既有来自旅游行业协会、旅行社的专家，又有长期从事教学和实习管理的学校领导以及教学经验丰富、专业造诣高深的名师，还有年轻有为、精力充沛并且有过企业挂职锻炼经历的优秀青年教师，可谓高手云集。 表7：专业教学团队序号姓名专业技术职务毕业学校及专业获得学位或学历技师以上职业资格或非教师系列中级以上职称、执业资格名称1王雁正高北京师范大学地理大学

33、本科全国中级导游员资格证书2王娜高级山东师范大学历史大学本科全国高级导游员资格证书餐厅服务员高级证书3沈力高级山东师范大学地理大学本科全国导游员资格证书4胡倚林一级北京第二外国语学院 旅游管理管理学硕士全国导游员资格证书中级茶艺师资格证书5刘鑫一级东华理工大学 历史大学本科全国中级导游员资格证书6张淑珍一级陕西师范大学旅游管理管理学硕士全国中级导游员资格证书餐饮服务技师客房服务员高级证书7林志慧一级陕西师范大学 地理理学硕士全国初级导游员资格证书8翟洪宇一级重庆师范大学 旅游管理大学本科餐厅服务员高级资格证书全国导游员资格证书9张悦二级上海师范大学旅游管理大学本科高级多媒体制作员全国导游员资格

34、证书中级咖啡师中级茶艺师10孙靖然二级北京第二外国语大学管理学硕士全国导游员资格证书行业专家、企业指导教师情况序号姓名职务工作单位11赵 艳总经理青岛中海国际旅行社12姜延群青岛市旅行社协会会长助理人力资源中心主任青岛市半岛都市国际旅行社13那磊总经理青岛华商旅行社14姜伟执行董事青岛和易国际旅行社15佟晓红导游工作室经理山东万达国际旅行社（二）教学设施校内实训设备主要包括专业基础能力设施和专业拓展能力设施两部分。实训室的实训设备应注意满足实训工位与班级人数的需求。1.专业基础能力设施表8：校内专业实训设施序号实验实训室名称功能场地面积/现有设备13D景观实验室熟练完成导游实训和旅游模拟任务1

35、20三维全景立体投影、环形大屏幕、计算机、实训教学创新平台、专业立体眼镜2中、微格实训教室完成对学生讲解模拟的单人指导200在线模拟导游实训平台系统、AVS服务器、计算机、中格实训室、微格实训室3旅行社实训室完成学生对旅行社业务的实训200触摸式一体机（体验系统、会员系统）读卡器（移动手机支付）、扫描枪（RFID应用）、拼接屏（展示系统）、电脑带液晶屏（自助售票系统、排队取号系统）、大型智能触摸屏（展示系统）广告屏、智能网络机顶盒、移动平板电脑（业务销售系统）、无线打印机无线接入点 WN802T、移动硬盘、主数据服务器、台式机电脑、旅行社业务流程管理系统、旅行社门店销售管理系统、旅行社客户关系

36、管理系统、旅行社呼叫中心系统、旅行社供应商管理系统、旅行社地接管理系统、旅行社同行分销管理系统。2.专业拓展能力设施表9：校内拓展能力实训设施序号实验实训室名称功能场地面积/现有设备1咖啡实训室学生茶艺、咖啡等制作110全自动咖啡机、半自动咖啡机、意式咖啡机、电动磨豆机、冰吧、制冰机、装饰、冰砂机、电动碎冰机、咖啡杯2调酒训练室模拟展示酒吧设施、为教学提供讲解、演示、操作的场所60调酒工具（调酒壶、调酒杯、量杯、吧勺、滤冰器等）冰桶、冰夹、酒桶架、水果刀、酒吧常用杯具（鸡尾酒杯、香槟酒杯、古典杯等）、西餐常用酒杯（水杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯、烈性酒杯等）卧式冷藏箱、葡萄酒柜、冰砂机、电动碎冰

37、机3摄影实训室摄影110微单、单反、镜头、图形工作站4茶艺训练室茶艺教学提供讲解演示、操作、表演的场所60茶艺用具（茶杯、茶托、公道杯、闻香杯、茶池、茶盘、水盂、茶巾、茶荷、茶则、茶针）、茶桌、茶壶储茶器、净水器、烧水器5化妆训练室能够为化妆课教学提供讲解演示、操作的场所60化妆台、化妆镜、化妆椅、化妆箱（含各种化妆品）6插花训练室为插花课教学提供讲解演示、操作的场所50瓷质花瓶（高约50cm）、玻璃质透明花瓶（高约50cm）、铁艺花瓶、花枝剪、绢花、花泥、创意花器（三）校外实训条件（含校企合作情况）青岛旅游学校以培养旅行社从业人员为方向，率先在青岛市开办旅游类专业，在长期的办学过程中，学校与

38、行业、企业紧密合作，校企双方共同育人，多年来，学校与青岛市旅游局、青岛旅游协会、青岛市旅行社协会、青岛市导游协会等政府、行业协会建立了紧密的关系。与港中旅国际旅行社、山东万达国旅、中旅总社青岛公司、中国国旅（青岛）国际旅行社、青岛华商国旅、青岛中海国旅、青岛远东国旅等三十多家旅行社建立稳定的校外实训基地。企业人员定期走进课堂对学生进行专业指导，学生走进企业实训实习，校企每学期召开校企座谈会，不断调整教学内容与要求，建立起完善的教学体系，注重培养学生的综合职业能力，学生的对口升学率和对口实习就业率均达95%以上。1实习培训前置改变以往学生进入实习单位以后再接受培训的做法，自学生参加完导游资格考试

39、到进入单位实习前，利用2到3周的时间，进行集中培训。其内容包括学生分组走访旅行社、行业专家进课堂、优秀毕业生成长经历分享、参观岛城知名旅行社、市内旅游景点实地体验等。2实现学校专业教师与企业人员的双向融通，完善“双导师制”。 学校每学期派遣1-2名专业课教师到企业挂职锻炼，提高专业教师的实践能力和教学水平。聘请企业专家来校开展讲座和进行实习前的集中培训，使之制度化和常态化，建设一支比较稳定的“兼职教师”队伍。通过实施学校与企业管理人员双向挂职锻炼，推动专业教师与企业师傅共同开展研发，及时完善和更新理论知识。评选并奖励优秀实习指导教师和师傅，同时，建立实习师傅人才库。3多元考核评价制度制订以育人

40、为目标的实习实训考核评价标准，建立多方参与的考核评价机制，将学生自我评价、教师评价、师傅评价、企业评价、社会评价相结合。4密切的学生实习情况跟踪、反馈建立定期检查、反馈等形式的实习监控机制。实习指导教师每周至少一次走访实习企业，学生定期返校接受相关的教育和指导。进一步完善包括实习生诚信评估表、实习生月鉴定表、青岛旅游学校旅游管理专业学生见习实习管理手册在内的管理制度，对学生实习情况进行跟踪和反馈。（四）教材及图书、数字化（网络）资料等学习资源1教材： （1）制定教材选用及教材编写有关规定。优先选用教育部规划教材，并选择适用课程教学的教材作为教师教学参考书；专业技能课程教材及配套教辅材料的编写应

41、当以本指导方案的要求为基本依据进行编写。（2）教师要针对学生特点和认知规律编选教材，理论以“必需够用”为度，增加实践操作内容，强调理论与实践相结合，充分体现理实一体化教学理念。 （3）教师编写主教材及其配套的习题与实训、实训指导等立体化教材，应做到图文并茂，表达精炼、准确、科学。 （4）所选编教材的内容应体现先进性、通用性和实用性。要体现行业发展的最新变化，要与职业资格证书考试内容相衔接，做到教学内容与时俱进，使教材更贴近本专业的发展和实际需要。 2信息化教学资源建设：随着计算机技术、网络技术和多媒体技术等信息技术的发展及其在教育中的应用，数字化教学资源日益受到人们的青睐，高质量的数字化教学资

42、源已成为教育信息化的迫切需要。目前学校的信息化教学资源主要有：实景拍摄名导示范教学视频，青岛市优秀教学法：“四段”体验式导学法，青岛市精品课程创业启航模拟导游青岛文化名人故居，全国首门中职旅游专业慕课导游实务，系列多媒体课件、电子图书等信息化教学资源，充分满足学生学习需要。3其他教学资源：建立案例库、试题库等辅助教学资源，为学生提供相关学习参考书。（五）教学方法、手段与教学组织形式建议教师应依据本专业培养目标、课程教学要求、学生能力与教学资源，采用适当的教学方法，以达成教学的预期目标。 1依据专业培养目标、课程教学要求，充分考虑学生的学习能力与教学资源实际，采用适当的教学方法，体现学为主体，突

43、出实践性，提高学生的综合素质，培养学生的职业能力。2公共基础课采用教师讲述法、问题探究法、自学指导教学法等教学方法，通过自主学习、课堂讨论、知识竞赛等形式，调动学生学习的积极性。通过公共基础课的学习，提升学生的文化素养，为专业基础课和专业技能课的学习奠定基础。3专业基础课采用自主探究式教学法、案例教学法、项目教学法、演示教学法、启发式教学法等教学方法，结合多媒体教学课件、数字化教学资源和企业走访参观等手段，使学生增强感性认识，更好地理解和掌握比较抽象的理论性知识，提高学习能力，为专业技能方向课的学习奠定扎实的基础。4专业技能方向课采取情景模拟、任务驱动、项目教学等方式，利用课前一讲、分组模拟训

44、练，结合多媒体教学课件、数字化教学资源等手段，使学生在情境中体会把握，提高教学的效果，从而增强学生的实践能力，培养学生的创新能力。5特色选修课则根据课程特色和学校特色，灵活采用各种教学方法开展教学。（六）教学评价、考核建议1对教师的评价从师德育人、教学常规、教学成绩、学生问卷、表彰奖励、教学科研、出勤情况、领导反映等方面对老师进行综合评价。组织专门人员对教师的教学进度、听课、备课、作业、平日测验等教学常规进行不定期的抽查和定期的统一检查，区分等级进行评价。从多方面督促教师做好教学工作。2对学生的评价（1）评价原则 = 1 * GB3 评价内容多样化。应要体现三方面的内容，首先是对学生文化基础知

45、识和专业知识的评价。其次是对学生社会综合能力（主要指学生在企业的见习表现）的评价。再次是职业道德和情感的评价。其中社会综合能力是职业学校学生在校学习过程中必须培养的、与专业能力并重甚至超过专业能力的一项必备的能力，是充分体现现代学徒制实施效果的重要方面。 = 2 * GB3 评价主体多元化。应包括班主任评价、校内专业技能指导教师评价、企业师傅评价及学生本人自我评价。通过提高企业师傅的评价参与度，进一步明确学生的培养方向，有助于全面提升学生的职业能力。通过学生自我评价的方式，学生可以不断地进行自我反思、评价，学会思考，学会正确评价自己，提高自我认识水平，促进学生自我完善。 = 3 * GB3 评

46、价方法多样化。评价应当针对不同学生的特点和具体内容的特征，选择恰当有效的方法。对学生知识技能掌握情况的评价，应当将定量评价和定性评价相结合，结果评价与过程评价相结合，应更多地在学生学习过程和解决实际问题过程中进行考查。（2）评价方法学生专业技能学习质量按学分进行评价，评价分为过程性学分、基础性学分、应用性学分，三部分分开考核，合并计算。 = 1 * GB3 过程性学分：是对学生学习过程的表现进行评价，由班主任及专业指导教师共同评价，满分为100分，60分为合格，合格即可获得过程性学分。过程评价包含出勤、上课表现、学习态度与习惯、作业、专业技能检测等。 = 2 * GB3 基础性学分：是对学生掌

47、握专业基础知识、基本技能情况进行评价，采用笔试和口试的形式，满分为100分（笔试占80分，口试占20分），60分为合格，由专业技能指导教师进行评价，合格即可获得基础性学分。 = 3 * GB3 应用性学分：是对学生运用专业知识解决实际问题进行评价，主要以学生在企业的见习表现为考查内容，由企业师傅进行评价，满分为100分，60分合格，合格即可获得应用性学分。（3）评价内容 = 1 * GB3 职业素养根据职业道德基本要求，结合岗位实际制定，主要包括爱岗敬业、遵纪守法、安全卫生、仪容仪表等方面。 = 2 * GB3 岗位技能校企双方共同制订学徒培养方案，明确考核岗位，并制订岗位考核标准，作为第三方

48、评价岗位技能考核的依据。3考核建议（1）职业素养考核：从学生的现场表现和日常实习表现进行评定，分为优秀、良好、及格、不及格四等级。（2）岗位技能考核：由学校、企业确定每位学徒的考核岗位（至少2个，必须是学徒培养方案中规定的，不得另设其他岗位代替），考评员根据岗位考核标准，现场打分，根据得分评定，分为优秀、良好、及格、不及格四等级，评分时应严格把握标准并有一定的区分度，优秀等级人数应控制在20%以内。（3）第三方评价考核：按照“课证融通、证岗衔接”的要求，以学校专业教学为基础，旅游行业标准为参照，结合企业岗位实际要求进行第三方考核评价。组建现代学徒制第三方评价考核小组，科学制定第三方评价考核内容

49、及标准，规范考核工作流程与方法，有序开展评价考核工作。五、毕业条件（一）中职毕业条件 1.成绩要求修完本专业规定课程，成绩合格，修足170个学分。 2.获取的职业资格证书要求必须至少考取下列证书中的其中一项：需获取全国导游资格证书、旅游运营策划师证书。 3.必须取得全国计算机等级1级合格证书、普通话二级乙等及以上合格证书。 4.体育成绩合格。 5. 德育 学生管理处规定的德育学分合格，没有处分，或者处分已撤销。 6.不参加升学转段测试的学生，在第六学期参加顶岗实习，实习成绩合格。（二）高职毕业条件 1.学分要求修完本专业规定课程，成绩合格，修足110个学分。 2.获取的职业资格证书要求 必须至

50、少考取下列证书中的其中一项：需获取全国导游资格证书、旅游运营策划师证书、英语等级PETS二级证（如果是在中职阶段考取的，则高职阶段不能重复使用，需考取其他证书。） 表10 技能等级证书列表证书考核项目等级要求考核发证部门备注1全国导游员资格证书（普通话）初级国家文化和旅游部必考2全国导游员资格证书（英语、韩语、日语等）初级国家文化和旅游部选考3会展策划师证书四级国家人力资源和社会保障部选考4旅游运营策划师中级工信部选考5国际红十字会颁发的急救证书二级中国红十字会选考6计算机等级考试一级教育部考试中心必考7全国公共英语等级证书二级教育部考试中心必考8普通话证书二级乙等以上证书国家语言文字工作委员

51、会统一印制青岛市语言文字工作委员会必考3体质健康测试达标体质健康测试达标成绩在50分以上（含50分）。按照 国家学生体质健康标准（2014年修订）测试的成绩达不到50分者按结业或肄业处理。符合免测条件、按规定提交免测申请并获得批准者不受本条毕业资格的限制。4. 德育学生管理处规定的德育学分合格，没有处分，或者处分已撤销。5实习成绩 实习企业对学生在实习期间的出勤、工作态度、已掌握的技能、学习能力和任务完成度等方面进行评价。五项内容，每项20分，共100分，60分为合格。合格者方可毕业。 6其他要求 （1）职业指导课程合格。 （2）劳动课成绩合格。 （3）修够规定的读书课程学分。 （4）毕业答辩

52、成绩合格。六、教学运行管理（一）管理措施1.组织机构（1）学校设立分管教学副校长，负责对整个学校的教学工作进行宏观指导。（2）设立教务处，由教学副校长分管。教务处设主任和副主任各一名。教务主任协助教学校长处理常规教学管理工作，教务副主任协助教务主任做好相关工作。教务处的职责：负责专业教学方案制定、教材规划建设、日常教学组织管理、学业评价、教学科研、与高职和本科院校专业课程衔接和教师专业发展等工作。（3）设立实习处，由教学副校长分管。实习处设立主任一名。负责学生实习和就业等工作的组织和落实，负责校企合作工作。（4）学校设立师德与学术评价委员会，由校长办公会领导，师德与学术评价委员会坚持“公平、公

53、开、公正”的工作原则，参与对教师的学术水平进行评议、评价，并监督评价过程，致力于调动全校教师的积极性，为教师的可持续发展提供支持，为学校科学、高速发展提供智力支持。（5）学校设立专业建设委员会，由校长办公会领导，负责学校专业建设规划等工作。（6）学校根据学科及专业教学需要，设立9个教研组，由教务处进行业务管理。每个教研组设立负责人1人，全面负责本组的日常教育教学管理，并协助教务处做好人才培养方案制定、教学科研等工作。2.专业教学计划和课程标准管理工作流程（1）教务处负责组织制订人才培养方案，并定期召开专业建设会议。该方案必须通过专家审核、论证后，才能正式投入使用。（2）教学计划由教务处组织校内

54、外专兼职教师，根据专业人才培养方案和专业教学标准制定，最终由教学校长审核后编印成册。（3）每门课程开设前需制定课程标准，由教务处组织相关教师制定。课程标准对课程开设对象、开课时间、参考学时、课程目标、课程性质、课程基本理念、课程功能、课程设计思路教材编写建议、资源库建设意见、主要学习内容以及学时分配等都应有相应的规定。3.常规教学管理工作流程 每学年分两个学期，即春夏/秋冬两个学期，每学期约20周。（1）教学安排。开学前，教务处完成新学期的开课计划、排课表，并下发至各班及各任课教师。（2）开课准备。开学前，任课教师需认真填写由学校统一制作的教学计划表、教材分析、学情分析等，备好2周的课，撰写教

55、案。（3）教学检查。学期中，任课教师遵照教师教学工作规范进行日常教学活动，教务处分期初、期中、期末三段对教学工作进行检查。 （4）学业评价。教务处每学期安排一次期中、期末考试，结合学生的日常学习，组织教师对学生的学习情况进行评价。（5）成绩评定和录入。对学生的考核采用等级制考核模式，根据各专业制定的标准，由任课教师评定及录入。（6）学分和学业预警统计。每学年结束时，教务处对学生学分和学业预警情况进行统计、反馈。4.实习管理流程（1）加强实习，提高学生实习实训的质量和效果，旅游管理专业学生顶岗实习期间，严格执行旅游学校相关管理办法，明确实习班主任和实习指导教师的职责分工，确保学生实习顺利进行。（

56、2）实习通常安排在第9个学期，由实习处负责有计划地组织学生参加企业（社会）实习并做好学生的实习指导管理工作；安排教师进企业研修，增加企业经历。（3）针对实习，建立了校外领导小组：每个单位建立以总经理为组长的实习校外领导小组，安排企业相关人员担任学院的校外兼职实习指导教师，负责学生实习期间的组织管理、技能训练、考核评价等工作，保证每名学生有专人负责。（4）实习校外领导小组组织机构：组长：实习单位总经理（或总经理授权指定的负责人）副组长：实习单位校外兼职实习指导教师5.入学教育和毕业设计指导流程（1）入学教育以以学管处为主，教务处为辅组织实施。新生入学至少二周前，学管处按照学校要求确定入学教育时间

57、和基本框架，而后与教务处共同研究商定入学教育内容。（2）每年11月底，由教务处、实习处制定毕业设计指导工作计划，提交教学校长审批。时间为当年12月起至次年5月中旬结束。（二）质量监控与保障为了有效规范教学管理各个环节，加强管理与考评，我校设立专门的组织机构，明确人员职责，加强对教学工作的过程管理，建立和完善保障与评价体系。教学工作领导小组由教学校长、教务处主任、实习处主任、教研组长组成，师德与学术评价委员会根据实际需要参与质量监控工作。1.质量监控（1）监控组织与职能组织：旅游学校以校长为教学质量第一责任人、教学校长为教学质量负责人、教务处主任为教学质量督查人、专业组长为教学质量管理人的管理模

58、式进行质量监控，全面负责教学质量监控工作。同时，邀请青岛职业技术学院及相关合作企业，参与教学质量监控的全过程。职能：主要监控学校各项教学管理制度在旅游学校的实施落实情况，重点监控旅游学校各专业建设与发展、教学计划实施状况、教学文件的齐备、产学研结合、素质教育、教学资源配置等运行状况。教研组负责教学质量管理，主要监控各项教学管理制度在本组的实施落实情况。重点是课程建设、教材建设、理论教学和实践教学分学期授课计划的编制和实施、教学手段与方法改革、教师教案及教学水平的改进与提高等。企业主要是以第三方考核的方式对教学质量进行监控。（2）监控环节人才培养目标监控。主要监控点为各专业人才培养目标定位、人才

59、培养模式、人才培养方案、专业建设与发展等。在实施过程中，根据实际情况可对人才培养方案做必要的调整或修改，并报青岛职业技术学院批准实施。人才培养过程监控。主要监控点为课程建设、教学大纲制定与实施、教材建设、师资配备、授课计划、教案、理论教学与实践教学质量、教学手段与方法改革、考核方式与试卷质量、教学规章制度的执行等。人才培养质量监控。主要包括教学实施过程监控、课堂教学质量监控、实践教学质量监控、青年教师培养、考风考纪落实、教学检查、教学规范化建设、教学管理信息系统及教学工作评估等。重要的考试，邀请青岛职业技术学院参与考评或监考。（3）监控标准主要包括各类教学管理制度及相应的指标体系：青岛旅游学校

60、教师工作量化考核办法、青岛旅游学校常规教学考核办法、青岛旅游学校单项工作奖励办法等。（4）监控运行方式监控方式主要有：对教师：全员听课制、常规教学检查制（教学日常检查、定期检查、专项检查、随机抽查等）、评教评学制、考教分离制、教学质量反馈制等。对学生：完全学分制、奖学金制、学分预警制等监控和整改程序：信息集中信息反馈整改落实跟踪监控，直至问题得到合理解决。2.质量保障（1）全员树立质量管理意识教学质量是学校的生命线。全体教职工都要树立质量管理意识，形成全员共同关注、共同参与教学质量管理氛围。（2）构建教学质量监控系统设立师德与学术评价委员会，协助教务处负责教学质量评价工作。建立专业建设指导委员