工作调度会记录文档

1、王二厢联合小学食堂工作调度会记录时间年月日地点参加人员主要内容录时间2010.3.3地点安全法制办主持人XXX参加人员食堂从业人员主 要内容1、食堂从业人员注意身体健康状况，不得带病工作。2、继续执行台 帐制度，严格索证索票，严把原材料进货关。3、食品留样48小时备查。4、 不准食用剩饭剩菜。5、规范操作规程，生熟分开，严格消毒。6、每天清扫卫 生，不留死角。接受教育人（签字）：食堂安全教育记录时间2010.6.21地点 安全法制办主持人XXX参加人员食堂从业人员主要内容1、食堂负责人 需认真学习并带领食堂从业人员认真学习食堂管理制度、操作规程及食品卫生 安全的相关知识。2、食堂从业人员要持证

2、上岗，注意身体健康状况，不得带病 工作。每年参加一次身体健康检查，绝不允许从业人员无体检合 格证上岗。3、 继续认真执行食堂台帐制度，做好各种记录；严格索证索票，严把原材料进货 关。4、食堂负责人应本着丰富、节约的原则采购食品，所购食品必须先检测 其是否新鲜，以确保不让变质食品流入食堂。5、规范操作规程，生熟分开，严 格消毒。6、食品留样48小时备查。7、不准食用剩饭剩菜。8、每天清扫卫 生，不留死角。9、要为学生创造良好的就餐环境和就餐秩序，保证学生安全就 餐。食堂安全教育记录时间2011.2.21王峰主要内容地点安全法制办 主持人XXX参加人员1、开学第一天做好食堂卫生工作。2、按操作规范

3、加工 饭菜，确保食品安全3、和值班教师共同维护好打饭秩序，让学生排队入 场， 不准拥挤。食堂安全培训记录 时间2016/11/25地点北区食堂 培训内容：1、 食堂负责人需认真学习并带领食堂从业人员认真学习食堂管理制度、操作规程 及食品卫生安全的相关知识。2、食堂从业人员要持证上岗，注意身体健康状况， 不得带病 工作。每年参加一次身体健康检查，绝不允许从业人员无体检合 格证 上岗。3、食堂经理应本着丰富、节约的原则验收食品，所接受食品必须先检 测其是否新鲜，以确保不让变质食品流入食堂。 5、规范操作规程，生熟分开， 严格消毒。6、不准食用剩饭剩菜，食品留样48小时备查。7、每天清扫卫生， 不留

4、死角。要为学生创造良好的就餐环境和就餐秩序，保证学生安全就餐。食 堂安全督导教育记录时间2011.5.5地点主持人食堂XXX参加人员食堂 从业人员 主 要内容1、2、3、天气热了，注意食品采购、加工要安全卫 生。食品留样要保证48小时。案板、炊具等要坚持消毒、刷洗。食堂安全督 导教育记录时间2011.6.3地点安全法制办主持人XXX参加人员小卖部、 食堂从业人员主要内容1、2、严格落实食堂卫生制度。采购原料不宜多， 危险菜品不要采购，比如土豆、韭菜等。3、4、5、储藏间要严格管理，无 关人员不准进入。小卖部严禁出售过期、三无食品，要少进货。小卖部不准出 售具有危险性的玩具。食堂安全培训记录时间

5、2016/11/18地点北校区食堂 参加人员培训主题：培训内容：食堂工作规范1、要使用桶装油，严禁使用 地沟油、转基因油、散装油。2、工作期间必须穿戴工作服、帽，戴口罩。3、 拿取馒头等要用食品夹。4、食品留样不少于150克、48小时。5、与食品无 关的物品要及时清理。6、严禁外送主食。7、加快炊具不锈钢化，不准使用油 漆桌，不准使用塑料盖布、泡沫箱。食堂安全督导教育记录时间2011.10.10 地点主持人门卫室XXX参加人员食堂从业人员主要内容1、2、严禁 外送主食。 要使用桶装油，严禁使用地沟油、转基因油、散 装油。 3、 加快 炊具不锈钢化，不准使用油漆桌，不准使用塑料盖布、泡沫箱。4、

6、进一步规 范台账管理。食堂安全督导教育记录时间2011.11.4地点主持人食堂XXX 参加人员食堂从业人员主 要内容1、2、3、加强学习食品操作规程。食 品要专人接受专人保存专柜保存。一定严格索证索票制度。食堂安全培训记录 培训主题 主持人 参加人员 北校区全体食堂工作人员 食堂工作会议日期 2016/09/27培训主题：食堂常规管理工作 培训内容：1、食堂卫生 门窗、灶 台要经常清洗。当天的杂物当天清理。2、个人卫生天天穿戴好工作衣帽，要 认真执行个人卫生制度，思想要重视个人卫生。3、严格执行工作常规记好各 类记载表。食堂工作是学校工作的重点工作之一，它关系到全体师生的健康， 新学期伊始，希

7、望全体工作人员认真做好各项工作，全面做好食堂常规管理确 保学生的健康成长。食堂安全培训记录培训主题主持人参加人员北校区 食堂全体工作人员食堂人员学习培训日期2016/10/22培训主题：合理膳食 健康之首 会议内容：众所周知，饮食与健康有着密不可分的关系，合理膳食对 于慢性非传染性疾 病的防控更是有着重要的意义。食堂负责人张林涛和食堂经 理陶昆召集了食堂全 部工作人员，带他们一起学习了合理膳食的相关知识。首 先，食堂经理陶昆向食堂工作人员介绍了合理营养与慢性非传染性疾病的关系； 然后，学习了如何合理搭配学生的膳食以及合理烹调的注意事项；最后，对食 堂的食品安全又作出了明确要求。几位食堂人员也表

8、示，会时刻谨记自己的职 责，永远会把学生的健康放在自己的心里。食堂工作会议记录 会议名称主 持 人参加人员幼儿园食堂食品安全管理培训班日地期点2012、5、16学校 接待室魏本福、王爱明全体食堂管理、从业人员会议主题：食堂食品安全会 议 会议内容：春末夏初，随着气温上升，是细菌性食物中毒的高峰期。为加强 学校幼儿园食堂食品安 全日常管理，提高幼儿园食堂从业人员的食品安全知识 水平和法律意识，预防食品安全群体 事故的发生，5月16日，我校举行了幼 儿园食堂食品安全管理培训。学校幼儿园的园长、食堂管理员、食堂从业人员 参加了培训。会议由学校魏校长和王校长主持。培训班上，魏校长传达了上级 有关文件精神，并对学校幼儿园食堂存在的问题和不足提出了几点要求：一是 强化安全意识。学校幼儿园负责人及食堂管理人员要提高安全管理，切实落实 好第一责任人意识，要以高度负责的态度依法抓好食品安全工作，让幼儿吃得放 心，家长安心。二是开展自查工作。学校幼儿园食堂管理人员要定期开展自查 工作，切实落实学校食堂管理制度、规范操作规程，杜绝安全隐患。三是加强 监督检查。将进一步加大监督检查的力度，督促学校食堂规范管理，确保广大 师生饮食安全。王校长结合近年来学校幼儿园食堂食品安全与管理中的案