收益管理组织教学活动大纲

1、中山大学旅游学院酒店管理专业本科生课程教学大纲Course Profile for Undergraduates Majoring inHotel management最近更新：2015 年 3 月 Revision : 2015/3课程编号Course Code4000020课程名称Course收益管理RevenueManagement andStrategic Pricing课程类别Course Type专业课学分Credits2总学时Total ContactHours36开课学期Semester8授课教师Instructor曾国军卢承杰教学助理FacultyAssistant/上课时间

2、Class Time周二卜午8-10上课地点locationD209答疑时间Office hour周三晚上12-14任课老师联系方式contactZ一、课程描述I Course Description说明课程的核心内容，以及教学的基本方法。本课程主要讲授生产约束型服务企业的定价战略和收益最大化方法，教学 方法包括课堂讲授、邀请企业人士讲授、实验室软件学习、案例研究等。主要 内容包括：定价战略与服务定价、理论研究进展、价格分析与预测、超额预订、酒店收益管理、餐厅收益管理、航空公司收益管理、收益管理软件入门等 相关问题。二、课程目的与教学要求II Aims and Objectives说明教学实现

3、的目标要求。对学生的具体要求。本课程旨在帮助学生理解酒店、航空公司等旅游企业的收益管理与战略性 定价过程，包括相关理论的研究进展。在对企业环境变化和内部资源进行科学 分析和预测的基础上，对制定切实可行的价格策略和战略，并将其付诸实施和 进行控制。本课程注重将收益管理理论和旅游企业的实践案例结合起来展开教 学，并辅之以Opera和Ideas软件教学。要求学生已经学会使用 PMS系统三、教学进度上课时间上课内容上课形式第2周导论：定价战略与服务定价课堂讲授第3-5周学生实习/第6-7周导论：收益管理的理论进展课堂讲授整合的定价战略（一）课堂讲授第8-9周整合的定价战略（二）课堂讲授整合的定价战略（

4、三）课堂讲授第10-11周分析与预测课堂讲授超额预订课堂讲授第12-14周餐厅的收益管理课堂讲授酒店的收益管理课堂讲授收益管理系统实验室第15-17周复习考试四、教学内容III Course Content要说明每一部分、第一章、节的课前阅读、讲授内容、问题讨论、课后作业、 参考文献等内容。如：第一讲收益管理入门课前阅读：教材第一章，导论讲授内容：收入管理的起源与发展收入管理的内涵与应用特征收入管理的核心观念收入管理的主要内容问题讨论：.什么是收益管理？.收益管理的核心概念有哪些，如何理解？.哪些行业可以用到收益管理，为什么？课后作业:阅读一篇收益管理的文献，谈谈该文涉及的收益管理的相关领域。

5、第二讲收益管理的研究现状课前阅读：教材第一章，导论讲授内容：收益管理的研究领域收益管理的研究进展收益管理的七个观念问题讨论：.收益管理的研究领域有哪些？.如何看待收益管理在酒店、餐厅、航空公司、景区、铁路企业等领域的 应用？.收益管理人员应该持有哪些观念？课后作业：试对某一特定行业（领域）的收益管理文献进行评述。第三讲整合的定价战略（一）课前阅读：教材第二章，整合的定价战略第一节讲授内容：定价战略的基础收益管理与价格歧视问题讨论：.初始定价应该考虑哪些因素？.差别定价有哪些方法？.如何修订价格？课后作业：试用经济学方法分析服务业差别定价中的价格歧视行为第四讲整合的定价战略（二）课前阅读：教材第

6、二章，整合的定价战略第二节讲授内容：服务定价影响服务定价的因素成本导向、竞争导向和需求导向定价问题讨论：.影响服务定价的因素包括哪些？.试比较成本导向、竞争导向和需求导向定价课后作业：成本导向、竞争导向和需求导向定价的应用环境有哪些？试举例说明第五讲整合的定价战略（三）课前阅读：教材第二章，整合的定价战略第三节讲授内容：战略定价金字塔价格水平、定价政策、价格结构与市场细分的关系问题讨论：.如何看待季末打折行为？.市场细分与价格响应的关系如何？课后作业：分销渠道定价：处理多重交易关系时应该注意哪些要素?第六讲分析与预测课前阅读：教材第三章，分析与预测讲授内容：收益管理中的预测问题预测变量估计预测

7、方法预测精度与需求修复酒店预测问题讨论：.收益管理需要进行哪些预测?.如何进行需求修复？课后作业：采用移动平均、指数平滑两种方法对以下数据进行未来6个月的预测，并进行比较。产品名称（全部）求和项：销售金额年订购日期汇总阿诲7月27861.894968月25485.274999月26381.3999910月37515.7249111月45600.0449412月45239.629971997年1月61258.069932月38483.634943月38547.219974月53032.952435月53781.289936月36362.802457月51020.857458月47287.6699

8、59月55629.24246第七讲超额预订课前阅读：教材第四章，超额预订讲授内容：超订出现的背景超订的处理超额竞售计划可召回票酒店超额预订的处理规范问题讨论：.超额预订适用于哪些情形？.超额竞售计划如何实施？课后作业：试收集一家企业的超额预订数据，并对这些数据进行解释第八讲酒店的收益管理课前阅读：教材第五章，酒店的收益管理讲授内容：酒店收益管理酒店需求预测客房超订客房分配餐厅收益管理案例讨论问题讨论：.客房超订要考虑哪些要素？.如何实现有效率的客房分配?课后作业：试收集一家企业的超额预订数据，并对这些数据进行解释第九讲餐厅的收益管理课前阅读：教材第六章，餐厅的收益管理讲授内容：餐厅收益管理的特

9、点餐厅收益管理的指标餐厅收益管理的策略问题讨论:.餐厅收益管理有何特殊性？.餐厅收益管理有何具体策略?课后作业：试调研一家餐厅，并对餐厅的餐位容量进行改进。第十讲收益管理系统课前阅读：教材第七章，收益管理软件入门讲授内容：中国酒店收益管理的机遇与挑战Ideas系统九九收益软件Ideas实时网络研讨会问题讨论：.国内有哪些收益管理系统？. Ideas系统有什么优点？课后作业：熟悉Ideas系统，及其与PMS系统的数据接口五、课程作业与实践IV Assignments and Practices.每讲内容后的作业如上。.每位同学本学期的作业不少于两次，从以上题目中选择进行。.每位同学要参加一次小组

10、报告，即在课程作业中选择某案例进行分析并 做成ppt在全班进行汇报，汇报时间为8分钟。六、教材及参考书Recommended Textbook美汤姆？纳格、美约翰？霍根定价战略与战术.华厦出版社，2008.周晶、杨慧.收益管理方法与应用.科学出版社，2009.胡质健.收益管理：有效实现饭店收入的最大化.旅游教育出版社，2009.七、考核方法Assessment本课程的最终成绩由以下几方面构成：随堂测试：10%。任课老师将在本学期内任一周选择课程相关教学内容进 行随堂测试，根据课堂内的出席及答题情况给出成绩。旷课或者无故缺席者记 零分。因故请假者可获得补测机会。小组报告：20% 0任课老师根据学生小组作业汇报（3-5人）的情况给出 成绩。主要包括presentation 的表现及汇报的内容进行评判。课程作业：30% o根据课堂布置作业完成情况，对作业的规范性、内容分 析的逻辑性以及思想性进行评价。每位同学完