商场超市课长基本工作（PPT43页)

1、 每周工作 每月工作 每日工作课 长 的 职 责 主要工作要点1库存管理 - 准缺货 ，损耗 - 少售价形象 - 低区域卫生 - 净排面管理 - 满部门最大化提升销售-检查 主要工作要点2 每日工作3 每日工作4 每日工作5 每日工作营业中巡场要点：人员（包括促销员）对员工进行在岗培训向员工传达店内信息检查卖场卫生及员工人个卫生随时检查员工的服务态度安排晚班人员工作6营业中巡场要点： 每日工作仓库巡视刚到货商品，避免堵塞仓库通道检查商品是否依分类和先进先出原则存放整齐检查商品，货架和地面的卫生清洁7营业中巡场要点： 每日工作商品 检查进货情况检查缺货商品是否订货及未到货商品的追踪调商品价格是否

2、已做调整检查促销商品的销售和库存状况及时督导课员对孤儿商品回收检查商品有无价差检查堆头，端架商品是否丰满8营业中巡场要点： 每日工作资产检查设备、设施是否正常定期对设备进行保养工具、用具等设备故障须及时请人维修督导课员正确使用工具、用具及设备的操作方法督导课员使用工具、用具后归位9部门最大化提升销售1，销售前100的单品，库存是否足，陈列面是否大，POP清楚。2 促销商品的价格，问问“自己会不会买”3 生鲜的蔬菜是否新鲜，无土渣，水果是否质优，色鲜，无明显擦痕，熟食色香味俱佳，无异味，每日新鲜。4 组合销售搭配合理5 试吃 试用的导购人员是否热情主动，良好的推销能力，使用扩音器。6 惊爆商品利

3、用店内广播宣传7 高单价，畅销的商品陈列在最佳层面，陈列面积最大。8 惊爆商品量感陈列，周围有生动的气氛POP悬挂。10每 周 工 作处值班分析促销高库存、滞销品处理周业绩毛利检讨市调盘点（生鲜）损耗分析制订周计划评估与培训员工新品追踪及向采购推荐新奇特商品资产保养11营业前巡视该处早班人员的出勤状况巡视卖场，通道是否畅通，商品是否满陈列，促销商品是否到期，仓库是否整齐、干净检查特价牌是否正确、醒目处理异常问题，自己无法解决之问题须马上报告给店值班处值班每 周 工 作12必须对整个处负责，尽量不要在办公室工作负责督导孤儿商品的回收营业后，检查是否满货架（生鲜商品依规定进库）营业后，通知相关人员

4、到服务中心领取退换货商品营业后检查处内卫生处值班每 周 工 作13每 周 工 作分析促销统计每个促销品每天的销售量检查促销品排面陈列是否合理，有无量感货源是否充足，补货是否及时促销牌是否醒目、正确是否需要在每天的销售高峰期安排人员作促销14每 周 工 作高库存、滞销品处理 高库存和滞销品与供应商协商退货，不可退之商品与供应商协商取得一定促销费用，作以下方式促销。折价让利促销刮刮卡、抽奖等促销买一送一、买二送一等15每 周 工 作周业绩毛利检讨根据月业绩毛利之目标来拟定每周的目标本周的实际目标与原拟定目标的差距把本周的业绩毛利与上周的业绩毛利进行 对比与分析找出影响本周业绩的主要根源采取有效的对

5、策来提升业绩及毛利16每 周 工 作市调合理安排好人力作市调分配好市调人员的任务市调后整理并作评估及时向商品部建议商品的售价及毛利17每 周 工 作 盘点（限生鲜课）告知员工盘点的时间及方法安排好人员整理商品，依一物一位摆放整齐易变质商品、冻品优先安排人员盘点检查区域商品是否漏盘18每 周 工 作损耗分析依周盘点的结果来分析毛利和损耗率依据损耗率的高低作分析从进货的验收来分析损耗率从商品排面的陈列和仓库的存放来分析从制作产品数量和销售来分析19每 周 工 作 制订周计划做好每周促销商品的位置安排计划好更换排面的时间与人力安排好市调的人力与时间做好库存、滞销品的处理对策计划好盘点人力与盘点时间（

6、生鲜）20每 周 工 作 评估与培训员工针对课员作评估，依不同层次作相应培训公司作业流程及制度的回炉培训礼仪训练进行提升专业水平的训练21每 周 工 作新品追踪对新品订货、到货及上排面的追踪新品销售状况作评估对销售不佳的新品作排面调整对超过三个月仍然滞销的新品建议撤柜处理22每 周 工 作向总部采购推荐新奇特商品根据对竞争对手的市调，推荐对方有我们没有的商品本地特色商品外出学习，发现新奇特商品，买样品或拍照片，推荐给总部采购。网络热销商品：新奇商品推荐-洗化20032.ppt23每 周 工 作 资产保养对工具、用具等设备出现异常及时修护定期对设备进行保养24每 周 工 作与商品部门联席会议：

7、讨论新品销量，滞销品的处理计划，暂停订货商品的退货，DM商品，竞争对手的动向，敏感商品供应商缺货等等。25每 月 工 作月促销计划（TG端架等）课绩效检讨本月工作总结 制定次月计划制订排班表本月市调结果分析损耗分析店商品会议月厂商付款确认费用追踪月业绩及毛利评估快讯检讨员工培训盘点26每 月 工 作 月促销计划（TG、端架等）根据商品部制定的店内商品促销表作评估依据商品销售量和TG、端架、堆头位置提出建议 依确定的店内商品促销表的时间和商品, 作好订货，催货, 计划更换排面的时间和人力，安排好促销位置及相关的工作准备27每 月 工 作课绩效检讨销货收入销货毛利及其它业务毛利人事费用财务收益营业

8、绩效库存可销天数和金额应付、应收帐款28每 月 工 作本月工作总结人力依工作量合理制订排班表员工培训及评估员工出勤状况评估本课工作量和人力资源是否合理29每 月 工 作本月工作总结商品订货是否合理，是否有缺货或高库存、滞销商品商品损耗率的评估促销商品占业绩的百分比商品陈列及仓库存放是否符合要求30每 月 工 作 本月工作总结资产工具、用品、设备、设施的异常状况评估作业员对设备的操作方法对工具、容器、货架等设备的清洁及保养定期对设备作维护31每 月 工 作本月工作总结财务确认厂商应付帐款促销费用（端架、堆头费等）店庆、节庆等费用的回收新品上架费用的回收评估人事费用库存准确（实物与帐目相符）32每

9、 月 工 作 制订次月计划拟定并实施教育训练计划制定人力排班表依据店内商品促销表的时间作好每周促销商品的计划计划何时采用何种方法来处理高库存和滞销商品对新品销售进行追踪及调整控制损耗率过高的商品拟定达成业绩目标的有效措施33每 月 工 作 制订排班表评估本课工作量和人力资源（含促销员）依据节假日及销售时间段合理安排人力作息 本月市调结果分析市调周边竞争者商品的价格、促销、陈列等依市调的结果进行整合并评估34每 月 工 作 损耗分析依盘点的结果和业绩分析本月的损耗率本月的损耗率与上月的损耗率进行比较找出本月损耗率较高之商品并作分析从进货验收到搬运、存放、最后到制作售卖进行分析，找出问题并加以改善

10、35每 月 工 作店商品会议检讨上个月的销售状况计划检下个月的销售重点准备好商品销售排行表建议下个月促销商品的品项提供商品的历史销售资料（销售量、促销价、 促销时间、促销费用等）建议促销时间、促销价格、促销费用36每 月 工 作月厂商付款确认与财务核对厂商付款明细单是否正确依厂商别列出付款到期日应付金额，确认已 付款和未付款之金额追踪厂商各种费用，确认已收和未收金额 （节庆费、促销费等）37每 月 工 作费用追踪促销费用（端架，堆头促销费用）店庆费、元旦、中秋、元宵节等节庆费用新品上架费根据合同和协议书追踪回收费用人事费用38每 月 工 作月业绩及毛利评估根据月报表，分析每分类商品的销售额及毛利本月业绩与原预估业绩的差距本月店营业额、来客数、客单价与上月的差异评效（排面陈列面积与销售额之比）评估人事费用与其它的费用39每 月 工 作快讯检讨月快讯商品的销售额占整个课业绩的比例本月的快讯商品是否有因缺货而影响销售促销信息的宣传力度是否到位（宣传单发放，海报张贴）特价牌是否醒目，价格是否有吸引力、刺激购买欲促销人员