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文档简介

1、第1节 降低化学反应活化能的酶 P78第5章 细胞的能量供应和利用 问题探讨为什么要把肉块放在笼子中？肉块为什么不见了？一、细胞代谢细胞中每时每刻都进行着很多化学反应，统称为细胞代谢。二、酶在细胞代谢中的作用步骤试管编号1234一加入H2O2二处理条件结果气泡产生卫生香燃烧H2O2的分解速率结论2mL2mL90加热2mL2mL2滴3.5%FeCl32滴20%猪肝研磨液2滴蒸馏水比较过氧化氢在不同条件下的分解二、酶在细胞代谢中的作用步骤试管编号1234一加入H2O2二处理条件结果气泡产生卫生香燃烧H2O2的分解速率结论2mL2mL90加热无较多2mL2mL2滴3.5%FeCl32滴20%猪肝研磨

2、液较多很多没变化火头变亮火头变亮复燃2滴蒸馏水比较过氧化氢在不同条件下的分解酶的催化效率更高+活化能条件活化能/kJmol-1无催化剂催化75用FeCl3催化54用H2O2酶催化29在20测得的H2O2分解的活化能概念 P80有酶催化和无酶催化的区别酶的作用机理巴斯德:发酵是由于活细胞的参与引起发酵的是酵母细胞中的某些物质, 只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用李比希:毕希纳:酿酶能够在酵母细胞破碎后继续发生萨姆纳:酶是蛋白质切赫和奥特曼:少数RNA也具有生物催化功能三、酶的本质酶由活细胞产生，具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA。小结酶降低化学反应活化能的作用更明显，催化

3、效率比无机催化剂更高酶的本质绝大多数是蛋白质，少数是RNA二、酶在细胞代谢中的作用步骤试管编号1234一加入3% H2O2二处理条件结果气泡产生卫生香燃烧H2O2的分解速率结论2mL2mL2滴蒸馏水并90加热无少量2mL2mL2滴3.5%FeCl32滴20%猪肝研磨液较多很多没变化火头变亮复燃猛烈燃烧2滴蒸馏水酶的催化效率更高比较过氧化氢在不同条件下的分解对照组实验组对照实验自变量因变量无关变量+第1节 降低化学反应活化能的酶 P83第5章 细胞的能量供应和利用 第2部分 酶的特性酶具有高效性P78酶具有专一性每一种酶只能催化一种或一类化学反应。探究pH值对酶活性的影响酶活性是否受pH影响？动

4、物体内的酶最适pH：6.58.0之间例外：胃蛋白酶的最适pH为1.5植物体内的酶最适pH：4.56.5之间酶活性受pH影响动物体内的酶最适温度：3540 植物体内的酶最适温度：4050 真菌和细菌体内的酶最适温度差别较大，有的可高达70 酶活性受温度的影响影响酶促反应速率的因素温度、pH、底物浓度、酶浓度、 抑制剂、激活剂影响酶促反应速率的因素温度、pH、底物浓度、酶浓度、 抑制剂、激活剂酶量足够酶量一定底物量足够底物量一定1、关于酶的特性，下列表述中错误的是（ ）A、酶是活细胞产生的具有催化能力的有机物B、化学反应前后，酶的化学性质和数量不变C、酶的催化效率很高，但易受温度和酸碱度影响D、一旦离开活细胞，酶就失去催化能力D小试牛刀2、用纯唾液和用稀释10倍的唾液做唾液淀粉酶的催化实验，其效果完全相同，这

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