江西绿色生态 凝胶糖果

1、 DB/36 T XXX-2018PAGE PAGE IICS FORMTEXT 点击此处添加中国标准文献分类号 FORMTEXT 团体标准T/JGET/JGE FORMTEXT XXXX2022 FORMTEXT 江西绿色生态 凝胶糖果FORMTEXTGelatinous Candy-Jiangxi green ecology 专家评审稿 FORMTEXT XXXX - FORMTEXT XX - FORMTEXT XX发布 FORMTEXTXXXX - FORMTEXT XX - FORMTEXT XX实施江西绿色生态品牌建设促进会发布 T/JGE XXXX-2022PAGE II 目次

2、TOC o 1-3 h z u HYPERLINK l _Toc535438292 前言 HYPERLINK l _Toc535438293 1. 范围 PAGEREF _Toc535438293 h 1 HYPERLINK l _Toc535438294 2. 规范性引用文件 PAGEREF _Toc535438294 h 1 HYPERLINK l _Toc535438295 3. 术语和定义 PAGEREF _Toc535438295 h 1 HYPERLINK l _Toc535438296 4. 评价要求 PAGEREF _Toc535438296 h 2 前言本文件按照 GB/T

3、1.12020标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由江西绿色生态品牌建设促进会提出并归口。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件起草单位：江西省华宝芯荟科技有限公司、南昌大学中德食品工程中心、江西省质量和标准化研究院、江西中誉检测有限公司、厦门鉴科检测技术有限公司。 本文件主要起草人：PAGE 3 江西绿色生态 凝胶糖果范围本文件规定了凝胶糖果产品申请“江西绿色生态”认证的术语和定义及评价要求。本文件适用于凝胶糖果产品申请“江西绿色生态”的评价活动。规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不

4、可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 1886.169 食品安全国家标准 食品添加剂 卡拉胶 GB 1886.239 食品安全国家标准 食品添加剂 琼脂 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 5009.8 食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定 GB 6783 食品安全国家标准 食品添加剂 明胶GB 8978 污水综合排放标准 GB 12348 工业企业厂界环境噪声排放标准 GB 14881 食

5、品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 17399 食品安全国家标准 糖果GB 17403 食品安全国家标准 糖果巧克力生产卫生规范 GB/T 18597 危险废物贮存污染控制标准 GB/T 19001 质量管理体系 要求 GB/T 23331 能源管理体系 要求 GB/T 24001 环境管理体系 要求及使用指南GB/T 24256 产品生态设计通则 GB 25533 食品安全国家标准 食品添加剂 果胶GB/T 32161 生态设计产品评价通则 GB/T 33000 企业安全生产标准化基本规范 GB/T 33635 绿色制造 制造企业绿色供应链管理 导则 GB/T 45001 职业健康安

6、全管理体系 要求及使用指南SB/T 10021 糖果 凝胶糖果DB36/T 1138 “江西绿色生态”品牌评价要求 术语和定义DB36/T 1138界定的以及下列术语和定义适用于本文件。凝胶糖果（Gelatinous Candy） 以食糖或糖浆或甜味剂、食用胶（或淀粉）等为主要原料，经相关工艺制成具有弹性和咀嚼性的糖果。江西绿色生态 凝胶糖果（Gelatinous Candy-Jiangxi green ecology）符合“江西绿色生态”品牌评价通用要求及本文件技术要求，并通过“江西绿色生态”品牌评价活动的凝胶糖果产品。 评价要求基本要求4.1.1 凝胶糖果的基本组成、主要物理参数应符合 S

7、B/T 10021 的相关规定，质量指标及食品安全指标应符合表 1 的要求。4.1.2 凝胶糖果生产及加工过程应符合 GB 14881 和 GB 17403 的要求。 4.1.3 企业的污染物总量控制，应达到国家和地方污染物排放总量的控制指标。 4.1.4 企业应按照 GB/T 19001、GB/T22000、GB/T 24001和GB/T 23331 的要求，分别建立质量管理体系、食品安全管理体系、环境管理体系和能源管理体系，并取得证书。 4.1.5 企业不应使用国家或有关部门发布已淘汰或禁止的技术、工艺、装备及材料。 4.1.6 企业所产生危险废物应有符合 GB 18597 要求的专门储存

8、场所或交由有资质的第三方处置。 4.1.7 企业应参考 GB/T 29115 附录 A 的评价指标和方法，采用通过完善原料管理制度、优化生产工艺、改良储运防护、废料回收利用等措施，提高原材料节约率和回收利用率。 4.1.8 产品包装材料应采用可再生或可降解材料。评价指标要求 “江西绿色生态”凝胶糖果产品评价指标由一级指标和二级指标组成。一级指标是指DB36/T 1138-2019 的第 5 章中规定的资源节约属性指标、环境保护属性指标、生态协同属性指标和质量引领属性指标。二级指标是一级指标的具体化。凝胶糖果产品的评价指标和判定要求见表 1。 表1 “江西绿色生态”凝胶糖果产品评价指标和判定要求

9、一级指标二级指标单位基准值判定依据资源节约属性原料综合利用率%90现场实测数据单位产品综合耗能（生产耗能）kgce/t4000现场实测数据单位产品水消耗量（生产用水）m/t27现场实测数据环境保护属性废水排放/GB 8978 相关指标第三方检测报告噪声/应符合GB 12348要求第三方检测报告生态协同属性生态设计/应符合GB/T 24256和GB/T 32161要求自评报告质量引领属性感官指标外观、色泽/符合品种应有的外观和色泽SB/T10021形态/形态较完整，大小基本一致，无明显变形SB/T10021滋味及气味/具有品种应有的滋味和气味，无异味SB/T10021杂质/无霉变，无正常视力可见

10、杂质SB/T10021理化指标干燥失重g/100g35SB/T10021附录A总糖（以果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖之和计）g/100g0.5GB 5009.8铅（以Pb计)mg/kg0.4GB 5009.12安全卫生指标微生物限量/应符合GB 17399的规定现场实测数据或第三方检测报告污染物限量/应符合GB 2762的规定第三方检测报告4.2.2 企业应持续对资源节约、环境保护、生态协同、质量引领属性的二级指标进行细化，且细化的指标应遵循先进性、合理性和适用性原则。 数据来源 4.3.1 统计 企业的原辅材料及能源使用量、产品产量、废弃物利用、污染物排放量及相关指标以月报表或年报表为准。 4.3.2 实测 应选取有代表性生产时间段（不少于1个月）进行同步实测。 4.3.3 采样