广州鸡仔饼的市场调查报告

1、市场调查报告广州DIY鸡仔饼创业项目第二小组组长：陈仪成员：郭慧，锦婷，淑慧，圳锋2015年5月23日星期六一， 前言一），标题页 二），图表清单三），摘要二，正文一) 引言/背景二） 调研目的三） 方法四） 局限五） 调查结果分析六） 结论七） 建议一， 标题页、 随着经济的发展和人们生活水平的提高，在食品的追求上，人们越加倾向于对本土食品的喜爱。鸡仔饼美味可口，口味独特，口齿留香，耐人寻味等特点，已成为一种广受欢迎的本土特产食品，可见它的市场潜力十分巨大。随着销售市场的不断扩大，市场竞争相当激烈，为配合推广本土食品，扩大市场占有率，评估营销环境，制定适合的营销策略，预先进行市场调查大有必要

2、。本次市场调查将围绕市场环境、消费者、竞争者为中心进行开展。二， 图表清单三， 摘要随着小康生活水平不断提高，人们的生活质量渐渐追求于品味与营养。在食品的追求上，人们越加倾向于对本土食品的喜爱。鸡仔饼美味可口，口味独特，口齿留香，耐人寻味等特点，已成为一种广受欢迎的本土特产食品，可见它的市场潜力十分巨大。随着销售市场的不断扩大，市场竞争相当激烈，为配合推广本土食品，扩大市场占有率，评估营销环境，制定适合的营销策略，预先进行市场调查大有必要。所以，我们小组在老师给出的众多项目中一致选定了“本土特色食品/绿色有机食品”作为以后的创业项目。我们确定好调查广州本土传统美食鸡仔饼项目后，开始制定好我们的

3、调查项目计划。上网搜寻关于广州本土鸡仔饼的基本产品信息，竞争对手的自身发展状况以及竞争对手的产品信息，消费者对产品的消费喜爱和消费行为分析等资料，制定好我们的调查方案。 我们着手于市场的细分，进行调查准备。上网搜索关于广州本地鸡仔饼的信息，了解消费者对鸡仔饼的认识程度和喜爱度以及当前的消费者的消费行为分析，了解鸡仔饼的竞争对手产品的信息状况以及分析竞争产品的优势，劣势，分析项目产品的市场定位方向，设计我们所需的问卷。最后我们的问卷调查结果得出，消费者对现在的鸡仔饼越来越不满意，以前的鸡仔饼口感是松化人口，齿间留香，松软香甜的，而现在的鸡仔饼却完全“逆袭”，硬邦邦，不甜不腻，没有原来的口感和味道

4、。所以，我们考虑到鸡仔饼的创新与传承的问题，终于确定了我们小组创业项目产品的创作点。 我们的项目产品从传承的角度出发，把原有的传统鸡仔饼人们所爱的口味保留下来，并在原来的鸡仔饼的口味基础上再行其他口味的改良与创作，（保持很久以前原有的松软和香甜口味却不是现在的鸡仔饼口味，）例如，有着绿茶口味的鸡仔饼，有着巧克力味的鸡仔饼，有着水果味的鸡仔饼，有着爱品茶的人喜爱的口味鸡仔饼等等。我们的全新鸡仔饼重新定位推出，开拓出全新的鸡仔饼市场。二，一），引言/背景 随着经济的发展和人们生活水平的提高，在食品的追求上，人们越加倾向于对本土食品的喜爱。鸡仔饼美味可口，口味独特，口齿留香，耐人寻味等特点，已成为一

5、种广受欢迎的本土特产食品，可见它的市场潜力十分巨大。二）调研目的 了解当前鸡仔饼的市场需求状况； 了解市场上鸡仔饼的生产和销售状况； 了解创业所需的资金和经营特点；了解更多有利于本产品销售的信息，为开发新产品，开拓新市场，改进生产经营策略，确定未来推销方向。三）方法 1、现场问卷调查，在新荟萃居民区，体育西路寻找合适人群进行问卷调查2、网络调查，通过网上问卷调查3、二手资料搜集法，对目前鸡仔饼的消费环境，同类产品的销售策略进行调查，在网上搜集二手资料四）局限 1，问卷调查只能获取单方面的社会信息，二不能了解到生动，具体的社会情况。2，采用调查问卷形式进行调查项目产品缺乏弹性，很难作深入的定性调

6、查。3，被调查者在完成调查问卷的时候对于问题若是为了解清楚，对回答问题的方式不清楚，可能得不到详细的解释说明。4，填答问卷只是简单的打勾或者画圈，同时被调查者也会简单的在从众心理驱使下按照社会主流意识填答，这些就不能保证调查的真实性。 五）调查结果分析 随着小康生活水平不断提高，人们的生活质量渐渐追求于品味与营养。在食品的追求上，人们越加倾向于对本土食品的喜爱。鸡仔饼美味可口，口味独特，口齿留香，耐人寻味等特点，已成为一种广受欢迎的本土特产食品，可见它的市场潜力十分巨大。问卷调查结果得出，消费者对现在的鸡仔饼越来越不满意，以前的鸡仔饼口感是松化人口，齿间留香，松软香甜的，而现在的鸡仔饼却完全“

7、逆袭”，硬邦邦，不甜不腻，没有原来的口感和味道。所以，我们考虑到鸡仔饼的创新与传承的问题，终于确定了我们小组创业项目产品的创作点全新鸡仔饼重新定位推出，开拓出全新的鸡仔饼市场。 六）结果 综合调查得出的信息资料，我们的项目产品从传承的角度出发，把原有的传统鸡仔饼人们所爱的口味保留下来，并在原来的鸡仔饼的口味基础上再行其他口味的改良与创作，（保持很久以前原有的松软和香甜口味却不是现在的鸡仔饼口味，）例如，有着绿茶口味的鸡仔饼，有着巧克力味的鸡仔饼，有着水果味的鸡仔饼，有着爱品茶的人喜爱的口味鸡仔饼等等。我们的全新鸡仔饼重新定位推出，开拓出全新的鸡仔饼市场。七)建议在这个物欲横流的时代里，传统的美食口味已渐渐被新奇百趣的小吃冲淡，我们能否保护传统的口味，并让这些传统的美食口味不会被冲淡？所以，我们选择更好地“重振”老字号，推广本土传统的食品，扩大项目产品的市场占有率，评估营销环境，制定适合的营销策略，开拓新市场，改进生产经营策略，确定未来推销方向。所以，我们的项目产品从传承的角度出发，把原有的传统鸡仔饼人们所爱的口味保留下来，并在原来的鸡仔饼的口味基础上再行其